冰淇淋市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

冰淇淋市场按类型(脉冲冰淇淋、带回家冰淇淋和手工冰淇淋)、类别(乳制品和非乳制品)、分销渠道(贸易内和贸易外)和地理(北部美洲、欧洲、亚太地区、南美洲、中东和非洲)。该报告提供了上述所有细分市场的冰淇淋市场价值(十亿美元)的市场规模和预测。

市场快照

ice cream market
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 2.87 %
ice cream industry

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

冰淇淋市场预计在预测期间(2022 - 2027 年)的复合年增长率为 2.87%。

由于供应链中断,冰淇淋行业在 COVID-19 期间遭受了损失,主要是由于卡车和航运的物流限制影响了冰淇淋销售。此外,制造单位所需的大量劳动力短缺,以及由于随后的封锁和零售店的关闭而导致通过专卖店、超市和便利店进行的内部销售中断,进一步影响了市场销售。尽管目睹了大流行造成的重大打击,但几家公司报告称,到 2020 年底,该行业将在带回家消费领域面临重大推动。传统上,冲动类别占 60%,而带回家类别据 Havmor 和 Mother Dairy(印度市场)等公司报告,占销售额的 30%。然而,

全球冰淇淋市场主要由产品创新驱动,尤其是在口味和营养价值方面。例如,2020 年,冰淇淋品牌 Dairy Day 推出了 Dairy Day Plus,这是一系列含有增强免疫力成分的冰淇淋。在发布阶段,该公司推出了 Haldi(姜黄)风味冰淇淋和 Chyawanaprash 冰淇淋。此外,消费者对纯素饮食偏好的转变以及日益增长的乳糖不耐症人群导致对非乳制冰淇淋类别的需求增加。

对优质冰淇淋的需求也在增加,这将是推动市场增长的主要因素之一。与普通冰淇淋相比,优质冰淇淋具有高品质的成分和较少的充气量,因此已成为注重健康的消费者的热门产品。

报告范围

冰淇淋是一种加糖的冷冻食品,通常作为零食或甜点食用。此外,市场已根据产品类型、类别、分销渠道和地理位置进行了细分。按产品类型,市场分为冲动冰淇淋、带回家冰淇淋和手工冰淇淋。按类别划分,市场分为乳制品和非乳制品。按分销渠道,市场分为场内和场外。场外交易进一步细分为超市/大卖场、便利店、专卖店和其他分销渠道。按地域划分,市场覆盖北美、欧洲、亚太、南美、中东和非洲等主要国家。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以十亿美元计)进行的。

By Type
Impulse Ice Cream
Take-home Ice Cream
Artisanal Ice Cream
By Category
Dairy
Non-dairy
By Distribution Channel
On-trade
Off-trade
Supermarkets/Hypermarkets
Convenience Stores
Specialist Stores
Other Distribution Channels
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
Germany
United Kingdom
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
Australia
India
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
Saudi Arabia
South Africa
Rest of Middle-East and Africa

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主要市场趋势

创新口味和负载放纵正在助推市场增长

为了获得竞争优势并吸引更多消费者,冰淇淋制造商正在开发具有功能性成分、有机草本馅料和异国风味的产品配方。例如,公司正在加入其他异国风味,如热带水果、柠檬和椰子,以满足消费者不断变化的口味。此外,注重健康的顾客更喜欢名为 Skinny Cow 的低热量、低脂肪冰淇淋。反过来,这也增加了他们的客户群。此外,有利的法规也迎合了所研究市场的创新。例如,2019 年 5 月,FDA 就大麻在美国的合法化举行了公开听证会。因此,主要参与者正在利用这一机会并推出新产品,旨在使他们的产品与众不同。一个这样的例子是 Ben & Jerry 发起了 CBD 冰淇淋的推出。该公司计划从佛蒙特州本地采购其未来的 CBD,以符合其“以价值为导向的采购”的做法。

此外,酒类冰淇淋在北美和欧洲等发达地区也越来越受欢迎。这些产品的酒精含量低于 0.5%,因此在杂货店和专卖店广泛零售。例如,哈根达斯 (Häagen-Dazs) 推出了以爱尔兰奶油、朗姆酒、波旁威士忌和黑啤酒制成的五品脱口味的精神冰淇淋。因此,为消费者提供兼具创新风味和放纵享受的优质产品正在推动市场增长。

 ice cream market share

北美市场份额最大

随着千禧一代对冷冻零食的需求不断增加,预计北美冰淇淋市场将出现显着增长。这些消费者中的大多数选择冷冻甜点作为代餐。此外,忙碌的生活方式,加上对健康和保健的关注,正在推动这些变化。对天然、加工较少和方便的食品的日益偏好以及对低热量冰淇淋的日益关注使公司能够挖掘市场的增长潜力。北美消费者对冰淇淋和软冰淇淋的兴趣日益浓厚,这可以归因于它们提供了多种满足消费者需求的选择。它们相对容易实施,并且可以用优质和正宗的原料生产。

global ice cream market

竞争格局

冰淇淋市场是一个分散且竞争激烈的市场,由联合利华、雀巢、Blue Bell、Herdez 和 Inspire Brands Inc 等大量区域和国际竞争对手组成。这些参与者在不同的因素上展开竞争,包括产品供应、质量、口味、风味、价格、功能、尺寸、包装和营销活动,以获得市场竞争优势。市场上最活跃的公司主要专注于推出新产品以迎合消费者的利益。例如,印度冰淇淋品牌 Havmor 推出了其独特的附加产品——“World Cone”,它的长度为 22.2 厘米,可能是 2021 年印度最大的冰淇淋蛋筒。

竞争格局

冰淇淋市场是一个分散且竞争激烈的市场,由联合利华、雀巢、Blue Bell、Herdez 和 Inspire Brands Inc 等大量区域和国际竞争对手组成。这些参与者在不同的因素上展开竞争,包括产品供应、质量、口味、风味、价格、功能、尺寸、包装和营销活动,以获得市场竞争优势。市场上最活跃的公司主要专注于推出新产品以迎合消费者的利益。例如,印度冰淇淋品牌 Havmor 推出了其独特的附加产品——“World Cone”,它的长度为 22.2 厘米,可能是 2021 年印度最大的冰淇淋蛋筒。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Impulse Ice Cream

      2. 5.1.2 Take-home Ice Cream

      3. 5.1.3 Artisanal Ice Cream

    2. 5.2 By Category

      1. 5.2.1 Dairy

      2. 5.2.2 Non-dairy

    3. 5.3 By Distribution Channel

      1. 5.3.1 On-trade

      2. 5.3.2 Off-trade

        1. 5.3.2.1 Supermarkets/Hypermarkets

        2. 5.3.2.2 Convenience Stores

        3. 5.3.2.3 Specialist Stores

        4. 5.3.2.4 Other Distribution Channels

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Spain

        2. 5.4.2.2 Germany

        3. 5.4.2.3 United Kingdom

        4. 5.4.2.4 France

        5. 5.4.2.5 Italy

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 Australia

        4. 5.4.3.4 India

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle-East and Africa

        1. 5.4.5.1 Saudi Arabia

        2. 5.4.5.2 South Africa

        3. 5.4.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Unilever PLC

      2. 6.4.2 Nestle SA

      3. 6.4.3 Lotte Corporation

      4. 6.4.4 General Mills Inc.

      5. 6.4.5 Inspire Brands Inc.

      6. 6.4.6 Blue Bell Creameries LP

      7. 6.4.7 Dairy Farmers of America Inc.

      8. 6.4.8 Ben & Jerry's Homemade Inc.

      9. 6.4.9 Meiji Holdings Co. Ltd.

      10. 6.4.10 The Kraft Heinz Company

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The Ice Cream Market market is studied from 2016 - 2027.

The Ice Cream Market is growing at a CAGR of 2.87% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

North America holds highest share in 2021.

Unilever, Nestle SA, General Mills Inc., Lotte Corporation, Inspire Brands, Inc. are the major companies operating in Ice Cream Market.

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