食品预混料市场规模与份额分析 - 增长趋势与预测 (2025 - 2030)

全球食品预混料市场趋势和洞察

对功能性和强化食品产品需求增长

对健康和保健的日益关注是推动食品预混料市场中功能性和强化食品产品需求的关键驱动因素。以自动化增加、体力活动减少以及各种社会经济压力为特征的现代生活方式导致慢性健康状况激增。因此，消费者优先考虑健康和营养，这加速了向富含必需营养素的食品转变。富含维生素、矿物质、益生元和氨基酸的功能性食品越来越被视为维持最佳身体功能所必需的。制造商通过扩展其富营养预混料产品组合来吸引注重健康的消费者。根据国际食品信息委员会(IFIC)的数据，2023年，28%的美国受访者将"良好的营养来源"确定为健康食品的关键指标，而33%的人将健康与"良好的蛋白质/氨基酸来源"联系起来 ^{消费者预防性医疗保健实践采用增长}

预防性医疗保健方法已经改变了消费者行为，因为个人越来越将营养视为主动健康管理工具，而不是对疾病的回应。这种转变在所有年龄人群中创造了对营养密集产品的一致和持续需求，为食品预混料供应商产生稳定和重复的收入流。发达经济体不断上升的医疗保健成本加强了对基于营养的预防措施的需求。根据经合组织的数据，美国在2023年人均医疗保健支出13,432美元，在成员国中最高，大大超过第二高支出国瑞士。挪威、德国和奥地利也显示出持续的高医疗保健支出，表明发达国家的广泛模式^{[2]来源：经济合作与发展组织，"经合组织统计"，经合组织，stats.oecd.org}。市场继续通过个性化营养经历显著增长，这基于个人遗传数据提供全面的饮食建议。这种方法在发达市场获得了大幅采用，消费者对饮食、遗传学和疾病预防之间联系的认识更高。个性化营养趋势实现了优质定价策略，特别是在膳食补充剂细分市场，定制的预混料配方命令更高的价格点。

微量营养素缺乏症患病率上升

全球微量营养素缺乏症影响很大一部分人口，为食品预混料解决方案创造了公共卫生挑战和市场机遇。营养不良的经济影响导致各国生产力降低和GDP损失，增加了政府和监管机构对强制食品营养强化项目的关注。这些项目产生了对预混料解决方案的一致需求，特别是在主食中，营养强化提供了成本效益高且人口覆盖面广的解决方案。在印度，塔塔1mg实验室2023年的研究，涵盖27个城市并涉及22万人，显示76%的人口患有维生素D缺乏症。研究发现年轻人群患病率更高，84%的25岁以下人群和25-40岁年龄组81%受影响。性别分布显示女性缺乏率75%，男性79%。这些在人口群体中广泛的缺乏率证明了有针对性的营养强化方法的必要性，推动了食品工业对微量营养素预混料需求的增长。公众意识增长和更严格法规的结合继续扩大预混料解决方案市场。

运动和活跃营养补充剂加速增长

运动营养细分市场已从精英运动员扩展到包括专注于积极生活方式、体能和整体健康的主流消费者。这个更广泛的消费者基础反映了生活方式模式和人口结构变化，包括寻求维持身体功能的老龄化人口和将健身纳入日常生活的年轻一代。运动和活跃营养补充剂市场的增长为食品预混料供应商创造了机会。消费者现在要求支持耐力、恢复和整体表现提升的产品，增加了对具有经证实有效性的专门营养素混合物的需求。运动营养细分市场显示出强劲的价格弹性，特别是对于具有临床验证表现声明的产品。这使预混料供应商能够通过符合消费者目标的循证配方实现更高利润。根据体育目的地管理，2.42亿美国人在2023年参加了至少一项体育或健身活动，占6岁及以上美国人口的近80%。这一数字比2022年增长2.2%，代表了单年记录的最高参与率