类黄酮市场规模与份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 1.42 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 1.82 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 5.11% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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沫多智能类黄酮市场分析
类黄酮市场规模在2025年价值14.2亿美元，预计到2030年将达到18.2亿美元，复合年增长率为5.11%。市场增长由支持天然色素的法规、改进的提取技术以及消费者对功能性营养保健品和化妆品需求增加所推动。美国食品药品监督管理局对色素添加剂法规的修正案现在允许蝶豆花提取物在各种食品中扩大使用，包括即食谷物、饼干、零食混合物、硬椒盐脆饼、原味薯片、玉米片、玉米饼片和杂粮片，用量符合良好生产规范（GMP）标准。这一法规变化于2025年6月26日生效，响应了Sensient Colors, LLC的色素添加剂申请（CAP），表明行业向植物色素转变。[1]来源：联邦公报，"色素添加剂免认证清单；蝶豆花提取物"，federalregister.gov此外，俄亥俄州立大学开发的货架稳定花青素蓝色素增强了在酸性环境中的功能性。由于FDA指导原则的建立，北美主导市场，而亚太地区因可支配收入增加和有利的营养保健品法规推动增长。柑橘和浆果的供应限制影响原料可获得性；然而，基于发酵的生产方法为稳定价格波动提供潜在解决方案。
关键报告要点
- 按产品类型，花青素在2024年以29.53%领先类黄酮市场份额，而黄酮醇到2030年录得最高的6.37%复合年增长率。
- 按来源，浆果在2024年占据类黄酮市场规模的27.45%份额；香草和香料预计在2025-2030年间以6.64%复合年增长率扩张。
- 按形态，粉末在2024年占据类黄酮市场规模的63.83%份额；创新的"其他"细分市场到2030年以6.74%复合年增长率推进。
- 按应用，营养保健品在2024年持有类黄酮市场份额的35.70%，到2030年以5.81%复合年增长率推进。
- 按地理区域，北美在2024年以32.45%收入份额占主导地位；亚太地区到2030年展现最快的6.42%复合年增长率。
全球类黄酮市场趋势与洞察
类黄酮市场：驱动因素影响分析
| 驱动因素 | (~) 对复合年增长率预测的%影响 | 地理相关性 | 影响时间表 |
|---|---|---|---|
| 对抗炎关节健康补充剂需求增长 | +1.2% | 全球，集中在北美和欧洲 | 中期（2-4年） |
| 天然药物中的抗病毒和抗菌应用 | +0.8% | 以亚太为核心，扩散至中东和非洲 | 长期（≥4年） |
| 在食品和饮料中用作天然色素 | +1.5% | 全球 | 短期（≤2年） |
| 护肤产品中对抗菌特性需求增加 | +0.9% | 北美和欧洲，扩展至亚太地区 | 中期（2-4年） |
| 消费者对天然和功能性食品配料偏好扩大 | +1.1% | 全球 | 中期（2-4年） |
| 技术创新推动高效提取和纯化方法 | +0.7% | 全球，北美和欧洲早期采用 | 长期（≥4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
对抗炎关节健康补充剂需求增长
老龄人口增加和对预防性保健关注增长推动类黄酮在关节健康应用中的需求，因为槲皮素和其他类黄酮显示出经证实的抗炎特性。2025年2月，美国食品药品监督管理局的最终规则更新了"健康"作为隐含营养成分声明的定义，以与当前营养科学和联邦膳食指导保持一致，特别是《美国人膳食指南》。[2]来源：联邦公报，"食品标签：营养成分声明；健康术语定义"，federalregister.gov这一修订建立了在人类食品标签中使用"健康"的要求，帮助消费者识别符合膳食建议的营养食品，并鼓励制造商在零食和饮料中添加符合营养密度标准的类黄酮。营养保健品市场继续消耗更高体积，尽管竞争加剧，仍维持原料的优质价格。类黄酮与常规活性成分的组合减少了药片消耗并改善了消费者依从性，确立了类黄酮作为互补成分而非替代品的地位。行业对关节健康声明的关注通过在中试规模封装设施的投资得到证明。
天然药物中的抗病毒和抗菌应用
健康意识增长推动类黄酮在免疫支持产品中的应用，因为黄芩苷和黄芩素等化合物在临床研究中显示出经证实的抗病毒和抗菌效果。随着亚洲国家（特别是中国和印度）的监管机构认可含有这些化合物的传统草药，建立全面的市场准入途径和标准化审批程序，类黄酮的治疗应用增加。亚洲营养保健品法规强调严格的安全性和有效性标准，通过广泛的研究和文档要求偏向经科学验证的类黄酮化合物。类黄酮同时服务于预防和治疗功能的能力加强了它们在免疫健康市场中的地位，特别是当消费者寻求由强大科学证据和临床验证支持的天然替代品时。这种双重功能性，结合增加的监管接受度和消费者需求，为开发基于类黄酮的免疫支持产品的制造商创造了重大机会。
在食品和饮料中用作天然色素
由于消费者对天然和清洁标签产品需求增加，类黄酮市场正在经历重大变化。食品制造商通过用天然成分重新配制产品来响应，这增加了类黄酮在多个应用中的使用。行业增加了研发投资以改善基于类黄酮成分的稳定性和功能性，特别是食品和饮料产品。FDA在2025年批准的三种天然色素创造了新的市场机会，并支持了食品行业从人工向天然色素的转变。[3]来源：FDA，"FDA批准三种天然来源食品色素"，fda.gov这一监管发展与色素稳定性技术的改进同步。欧盟对包括植物碳（E 153）和氧化铁（E 172）在内的食品色素的持续全面审查有利于符合安全标准的天然替代品。[4]来源：欧洲食品安全局，"食品色素"，efsa.europa.eu食品制造商越来越多地使用富含花青素的来源，特别是浆果，以提供视觉吸引力和健康益处。监管支持、技术进步和消费者偏好的结合正在推动基于类黄酮的色素在饮料、糖果和加工食品中的采用。
护肤产品中对抗菌特性需求增加
化妆品行业基于类黄酮经证实的抗衰老和光保护特性，将功能性成分，特别是类黄酮，纳入护肤配方中。研究表明，花青素增强胶原蛋白产生并保护皮肤细胞免受UV诱导的氧化损伤，使它们成为抗衰老产品的重要组成部分。芹菜素和根皮素的组合作为治疗黄褐斑的氢醌有效替代品，导致新的美白精华配方。欧洲法规列出309种许可色素，包括植物来源，为制造商提供产品开发的明确合规指导。营养化妆品市场扩张表明消费者对内部抗氧化剂摄入与皮肤健康关系认识的增加，导致集成补充剂和局部产品与标准化类黄酮提取物的提供。这一发展产生了解决内部和外部皮肤健康因素的综合护肤解决方案。产品沟通现在强调科学证据而非传统天然成分信息，突出基于类黄酮配方对特定皮肤问题的记录有效性。
类黄酮市场：制约因素影响分析
| 制约因素 | (~) 对复合年增长率预测的%影响 | 地理相关性 | 影响时间表 |
|---|---|---|---|
| 有限的保质期 | -0.8% | 全球 | 短期（≤2年） |
| 健康声明的监管限制 | -0.6% | 主要在北美和欧洲 | 中期（2-4年） |
| 潜在过敏反应和药物相互作用 | -0.4% | 全球 | 长期（≥4年） |
| 对季节性和地区性作物供应的依赖 | -1.2% | 全球，在依赖柑橘的地区急剧 | 短期（≤2年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
有限的保质期
类黄酮在储存和加工过程中的降解为市场增长创造了重大的技术和经济挑战，特别是在需要长保质期的应用中。花青素的稳定性严重依赖于pH水平、温度条件和光照等环境因素，这直接影响它们在各种应用中的生物有效性和商业可行性。先进的封装技术和共色素方法虽然在改善稳定性方面有效，但显著增加了生产成本并增加了制造过程的复杂性。基于花青素的智能包装系统作为综合pH指示器发挥作用，在整个供应链中为持续产品监控提供复杂的变色能力。基于类黄酮的纳米凝胶的持续研究显示出改善稳定性和生物利用度的巨大潜力，尽管将这些解决方案扩展到商业生产仍然在技术上具有挑战性。这些稳定性问题主要影响食品和饮料行业，天然色素必须在延长的分销和储存期间始终保持其视觉和功能特性，通常持续数月。
对季节性和地区性作物供应的依赖
与气候相关的供应中断显著影响类黄酮的定价和可获得性，特别是那些来源于柑橘类水果和浆果的类黄酮。影响延伸至整个供应链，从农业生产到最终产品制造。根据欧盟委员会的数据，由于干旱、灌溉限制和高温，欧盟柑橘产量（不包括柚子）从2022年的1030万吨下降到2023年的740万吨。[5]来源：欧盟委员会，"柑橘类水果统计"，agriculture.ec.europa.eu环境压力，如猕猴桃生产中的温度波动和害虫压力增加，显示了类黄酮来源作物对气候模式变化的脆弱性。类黄酮来源的地理集中为全球定价和可获得性创造了重大系统性风险，特别是当需求增长超过关键农业地区供应扩张时。为应对这些挑战，公司实施综合供应链韧性策略，包括地理多样化、替代来源开发和改进的储存解决方案，以维持市场稳定并确保持续供应以满足不断增长的市场需求。
细分分析
按类型：花青素保持领先，黄酮醇加速发展
花青素在2024年以29.53%的份额主导类黄酮市场，由其作为天然色素和抗氧化剂的应用推动。蝶豆花的近期监管批准和对饮料重新配制中天然蓝色的需求增加支持该细分市场的增长。黄酮醇，特别是槲皮素，显示6.37%的复合年增长率，由心血管和代谢健康应用扩展支持。水溶性3-羟基黄酮醇技术的近期发展增强了生物利用度，增加了临床应用。黄烷-3-醇由于FDA对可可粉的心血管合格健康声明保持稳定增长，而黄酮和异黄酮服务于特定的激素健康应用。在预测期间，增加的治疗验证和药物试验使黄酮醇能够缩小市场份额差距。
黄酮醇市场通过持续的研发继续扩张，而花青素通过色素创新保持其市场地位。制造商通过改进的稳定性技术获得竞争优势，与主要饮料和美容公司获得优质合同。黄酮醇功效的日益增长的临床证据预计将增加医疗保健提供者的接受度，并扩大非处方药的可获得性，促进在主流健康渠道中的更广泛市场渗透。
备注: 购买报告后可获得所有单独细分市场的细分份额
按来源：浆果占主导地位，但香草和香料获得发展
浆果在2024年贡献了类黄酮市场规模的27.45%，由既定的供应链和蓝莓、黑醋栗提取物的广泛使用支持。然而，与气候相关的产量变化造成价格波动，影响加工商利润。香草和香料细分市场以6.64%的复合年增长率增长，由黄芩和迷迭香的持续栽培支持，它们以较低剂量提供浓缩活性化合物。柑橘通过高效的橙皮苷生产保持其市场地位，尽管疾病和干旱担忧导致来源的地理多样化。大豆异黄酮服务于更年期支持细分市场，而茶和可可由于传统消费模式保持稳定需求。
制造商在半球间分散采购以最小化天气相关中断并保持市场稳定。发酵设施使用不锈钢生物反应器测试黄芩苷生产，减少对作物周期的依赖并最小化农药暴露。这种方法确保一致的质量并满足环境、社会和治理（ESG）要求，将来源于草药和发酵衍生的类黄酮定位为风险管理工具。随着产品披露的监管要求增加，供应链可追溯性在供应商选择中变得至关重要，有利于具有综合审计系统的来源。
按形态：粉末保持主导地位，新颖系统出现
粉末格式在2024年保持63.83%的市场份额，主要由于其货架稳定性、易于混合和与现有干混基础设施的兼容性。液体变体对需要快速分散的饮料和化妆品乳液至关重要，但面临氧化和微生物污染的挑战，这减少了保质期。经历6.74%复合年增长率的"其他"类别包括纳米凝胶、珠粒和共挤压圆柱体，它们改善生物利用度并实现pH触发释放。水两相提取技术产生适合注射药物的高纯度浓缩物。
终端用户优先考虑每有效剂量的成本而非原料成本，使高负载珠粒尽管单位价格较高但经济可行。先进的防潮膜包装有助于保持产品效力并减少浪费。行业向清洁标签的转变增加了无溶剂制粒方法的采用。虽然粉末格式继续主导类黄酮市场，但行业正逐步向影响产品开发策略的专业输送系统转移。
备注: 购买报告后可获得所有单独细分市场的细分份额
按应用：营养保健品推动多部门扩张
营养保健品在2024年持有类黄酮市场份额的35.70%，并保持5.81%的复合年增长率，由医生支持的关节健康、肝功能和免疫系统支持声明推动。食品和饮料制造商正在用植物性色素重新配制产品，由强调透明度的2025年GRAS监管改革支持。制药行业正在对代谢紊乱进行白杨素和槲皮素的一期和二期临床试验，表明潜在的处方药开发。化妆品行业纳入花青素复合物用于UV保护，越来越多地采用结合局部和口服治疗方法。
动物饲料行业正在评估黄芩类黄酮作为天然生长促进剂，以响应限制畜牧业抗菌剂使用的法规。多用途应用，如作为pH指示器的包装薄膜，显示了单一提取物如何惠及多个工业部门。这种多样化保护类黄酮市场免受个别部门需求波动的影响，同时鼓励跨多个类别扩展知识产权的创新。
地理分析
北美占2024年收入的32.45%，由FDA健康声明明确性和既定的补充剂分销渠道支持。该地区面临柑橘绿化病和极端天气条件的挑战，推动公司从拉丁美洲采购成分或通过发酵工艺。IFF在2025年2月投资7000万美元扩建其爱荷华州锡达拉皮兹设施47,000平方英尺，显示对国内生产的承诺。计划于2026年完工的扩建将增加Taura by IFF水果成分生产以服务健康零食市场。虽然零售商重视美国种植的成分，但在国内供应短缺和价格上涨期间，买方接受进口替代品。
亚太地区显示最高增长率6.42%复合年增长率，由扩大的中产阶级消费、传统医学接受度和新兴制造中心推动。中国将经验证的类黄酮纳入其功能食品目录，印度的阿育吠陀标准创造高效审批程序，减少上市时间。电子商务在城市地区以外的扩张增加了市场渗透和销售量。
欧洲保持一致增长，由严格的添加剂法规和环保意识消费者支持。EFSA对现有色素的重新评估为避免广泛毒理学审查的类黄酮替代品创造机会。持续的干旱条件减少EU柑橘产量，限制区域橙皮苷可获得性，增加对黑醋栗和接骨木浆果替代品的兴趣。法国和意大利的化妆品行业受益于涵盖309种批准色素的综合法规，促进含有类黄酮的护肤产品的更快开发。
竞争格局
全球类黄酮市场呈中度分散状态。市场以默克集团、Indena S.p.A.、开曼化学公司和来益天然原料等知名参与者为特色，通过各种战略举措引领行业。公司大量投资研发以发现新颖的类黄酮化合物并增强现有产品组合，特别关注改善生物利用度和功效。
此外，公司开发了无溶剂发酵技术，减少溶剂处理成本并将产品纯度提高到药用标准。微流控和高压均质技术专利申请的增加表明对知识产权和相关特许权使用费收入的竞争日益激烈。新市场参与者利用合同制造合作伙伴关系在没有重大资本支出的情况下加速商业化。
奇华顿在亚太地区的扩张显示了最小化供应链风险和获得地理优势的战略定位。公司现在通过监管合规、供应链优化和综合功效文档而非生产能力增加获得竞争优势。这种市场环境有利于具有运营灵活性和专业行业知识的组织。
类黄酮行业领导者
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开曼化学公司
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默克集团
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Indena S.p.A
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来益天然原料
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阿彻丹尼尔斯米德兰公司
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
近期行业发展
- 2025年2月：2025年2月，Naturex（奇华顿品牌）在其VegeBrite ColorBright产品组合中推出了新系列稳定的基于花青素的天然色素。这些色素改善了在饮料和糖果应用中的热稳定性和pH稳定性。
- 2024年10月：奇华顿启动在印度尼西亚芝卡朗建设5000万瑞士法郎制造设施的建设。这个24,000平方米的设施将制造咸味、甜味和零食粉末，以及婴儿营养产品。运营计划在2026年上半年开始。
- 2024年5月：HealthTech Bioactives与Abolis Biotechnologies合作开发多酚的无溶剂、基于发酵的生产方法，最初专注于两个高价值分子，计划扩展到另外八个化合物。这种合作旨在增强制造能力并降低与传统提取方法相比的成本。
全球类黄酮市场报告范围
类黄酮可以定义为源于植物的多酚类低级代谢物的一种，作为膳食食品消费。全球类黄酮市场按类型、应用和地理区域进行细分。按类型，市场细分为黄酮酮、花青素、黄烷-3-醇、黄酮醇、花色苷、异黄酮和其他类型。此外，市场按应用细分为营养保健品、药品、化妆品、食品加工和动物饲料。此外，研究提供了对全球新兴和既定市场中类黄酮市场的分析，包括北美、欧洲、亚太地区、南美洲和中东及非洲。市场规模以美元价值计算，涵盖上述所有细分市场。
| 花青素 |
| 黄酮类 |
| 黄烷-3-醇 |
| 黄酮醇 |
| 花色苷 |
| 异黄酮 |
| 其他产品类型 |
| 柑橘类水果 |
| 浆果 |
| 大豆 |
| 茶 |
| 可可 |
| 香草和香料 |
| 其他 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 其他 |
| 食品和饮料 |
| 营养保健品 |
| 药品 |
| 化妆品和个人护理 |
| 动物饲料 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 英国 | |
| 意大利 | |
| 法国 | |
| 西班牙 | |
| 荷兰 | |
| 波兰 | |
| 比利时 | |
| 瑞典 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太地区 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 印度尼西亚 | |
| 韩国 | |
| 泰国 | |
| 新加坡 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 哥伦比亚 | |
| 智利 | |
| 秘鲁 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 尼日利亚 | |
| 埃及 | |
| 摩洛哥 | |
| 土耳其 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按类型 | 花青素 | |
| 黄酮类 | ||
| 黄烷-3-醇 | ||
| 黄酮醇 | ||
| 花色苷 | ||
| 异黄酮 | ||
| 其他产品类型 | ||
| 按来源 | 柑橘类水果 | |
| 浆果 | ||
| 大豆 | ||
| 茶 | ||
| 可可 | ||
| 香草和香料 | ||
| 其他 | ||
| 按形态 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 其他 | ||
| 按应用 | 食品和饮料 | |
| 营养保健品 | ||
| 药品 | ||
| 化妆品和个人护理 | ||
| 动物饲料 | ||
| 按地理区域 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 德国 | |
| 英国 | ||
| 意大利 | ||
| 法国 | ||
| 西班牙 | ||
| 荷兰 | ||
| 波兰 | ||
| 比利时 | ||
| 瑞典 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太地区 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 新加坡 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 哥伦比亚 | ||
| 智利 | ||
| 秘鲁 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 尼日利亚 | ||
| 埃及 | ||
| 摩洛哥 | ||
| 土耳其 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
当前类黄酮市场规模是多少，增长速度如何？
类黄酮市场在2025年估计为14.2亿美元，预计到2030年将达到18.2亿美元，复合年增长率为5.11%。
哪种产品类型引领类黄酮市场？
花青素以2024年29.53%的份额领先，尽管黄酮醇录得最快的6.37%复合年增长率。
为什么亚太地区是增长最快的地区？
支持性营养保健品规则、可支配收入上升以及如奇华顿印度尼西亚新工厂等本地制造投资推动6.42%复合年增长率。
哪个应用细分市场显示最强劲势头？
营养保健品以35.70%份额占主导地位，并以5.81%复合年增长率保持最快增长，由临床验证和更新的FDA标签规则支持。
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