| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| 预测数据期 | 2024 - 2029 |
| CAGR | 5.16% |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
食品抗菌添加剂市场分析
预计食品抗菌添加剂市场在预测期内（2022-2027年）复合年增长率为5.16%。
由于用于生产抗菌添加剂的原材料价格波动，COVID-19 大流行对生产商产生了影响。因此，最终产品的成本受到阻碍。食品和饮料产品可能受到多种病原体和腐败微生物群的污染，前者导致食源性疾病，后者由于对食品特性的不良影响而给食品工业造成重大经济损失。抗菌食品添加剂在预防和抑制食品中微生物生长方面发挥着重要作用。
然而，在肉类工业中，由于亚硝酸盐具有致癌作用，各大生产商和小型生产商都严格暂停使用亚硝酸盐。这增强了天然抗菌添加剂（如乳链菌肽和那他霉素）的使用，以抑制霉菌生长。
美国食品和药物管理局 (FDA) 对加工食品和食品接触物品（如食品包装）中直接使用抗菌添加剂制定了严格的法规。预计这将阻碍预测期内的市场增长。除此之外，抗菌药物是当今消费者最常无声称的药物之一。因此，推动食品和饮料产品制造商消除此类抗菌剂的使用直接阻碍了整个食品抗菌添加剂市场的创收。
食品抗菌添加剂市场趋势
消费者对食品安全和质量的兴趣日益浓厚
食品中腐败微生物群的生长会对成品的保质期、质地特性和整体质量产生负面影响，从而影响消费者的选择并造成重大的商业损失。这凸显了解决食品腐败问题的紧迫性和关注度。此外，食源性疾病暴发、掺假、中毒事件不断增多，对食品安全的威胁日益显现。美国疾病控制与预防中心 (CDCP) 报告称，每年有十分之一的人因食源性疾病患病；最重要的是，五岁以下儿童面临高风险。另外，据世界卫生组织（WHO）估计，食源性疾病成为全球负担，每年约有125,000名儿童因食源性疾病死亡。日益严重的食品安全问题预计将推动抗菌添加剂的需求。
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北美主导市场
食品工业的不断发展广泛带动了国内对食品抗菌添加剂的需求。对清洁标签防腐剂和抗菌剂（例如醋、抗坏血酸、迷迭香以及源自有机或天然物质的化学品）的需求进一步推动了所研究的市场。北美主导了食品抗菌添加剂市场，因为对抗坏血酸、醋、迷迭香和从天然或有机元素中提取的化学品等清洁标签抗菌剂和防腐剂的需求进一步推动了市场。因此，制造商正在投资研发活动，引入清洁标签抗菌药物和额外资产，通过满足对清洁标签成分不断增长的需求来促进销售。由于混乱的工作生活方式、膨胀的城市化以及不断增长的酒店和零售业，北美对饮料和糖果食品的需求不断增长，预计将推动食品抗菌添加剂市场的发展。
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食品抗菌添加剂行业概况
食品抗菌添加剂市场分散，由各种活跃参与者推动。主要参与者都致力于扩大市场和产品范围，以获得竞争优势。市场上有许多知名企业，例如 DuPont de Nemours Inc.、Corbion NV、Koninklijke DSM NV 和 Galicate。市场上的主要参与者拥有广泛的地域分布和广泛的产品组合，可以满足众多消费者的需求。这一因素有助于公司在市场上保持牢固的立足点。先进的分销网络和制造专业知识为制造商在全球范围内扩展其产品范围提供了优势。
食品抗菌添加剂市场领导者
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Koninklijke DSM N.V
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DuPont de Nemours, Inc
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Corbion N.V
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Galactic
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BASF SE
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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食品抗菌添加剂市场动态
- 2021年，杜邦宣布完成杜邦子公司营养与生物科学业务与国际香精香料公司子公司的合并，价值454亿美元。此次合并旨在扩大 IFF 的产品组合，包括酶、营养品、大豆蛋白、培养物和益生菌类别。
- 2021年，Corbion宣布推出新推出的清洁标签抗菌剂，用于抑制肉类霉菌，名为Verdad MP100，其成分包括发酵混合物、醋、天然香料和柑橘粉。 Corbion 推出该产品是为了满足消费者对清洁标签成分的需求。因此，这促进了食品和饮料行业的增长。
- 2019年，建明工业在国际烘焙工业博览会上推出了Fortium® Rvc，这是一种清洁标签烘焙解决方案，旨在占领快速增长的天然食品抗氧化剂市场。
食品抗菌添加剂行业细分
抗菌添加剂是一种有效剂，当其在组件加工中结合使用时，会阻碍微生物的生长或寿命。全球食品抗菌添加剂市场按类型细分，包括天然和合成。天然添加剂包括乳链菌肽、那他霉素、醋等类型。合成工段又分为苯甲酸盐、亚硝酸盐、山梨酸盐、丙酸盐、乳酸盐、乙酸盐等类型。根据应用，市场分为烘焙和糖果、乳制品、零食和咸味食品、饮料、肉类和肉制品以及其他应用。此外，该研究还对全球新兴和成熟市场的食品抗菌添加剂市场进行了分析，包括北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲。该报告提供了上述所有细分市场的市场规模和价值（百万美元）预测。
按类型
| 自然的 | 乳链菌肽 |
| 纳他霉素 | |
| 醋 | |
| 其他类型 | |
| 合成的 | 苯甲酸盐 |
| 亚硝酸盐 | |
| 山梨酸盐 | |
| 丙酸盐 | |
| 乳酸盐 | |
| 醋酸盐 | |
| 其他类型 |
按申请
| 面包店和糖果店 |
| 乳制品 |
| 小吃和咸味食品 |
| 饮料 |
| 肉类和肉制品 |
| 其他应用 |
地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 西班牙 |
| 英国 | |
| 德国 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 |
| 南非 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按类型 | 自然的 | 乳链菌肽 |
| 纳他霉素 | ||
| 醋 | ||
| 其他类型 | ||
| 合成的 | 苯甲酸盐 | |
| 亚硝酸盐 | ||
| 山梨酸盐 | ||
| 丙酸盐 | ||
| 乳酸盐 | ||
| 醋酸盐 | ||
| 其他类型 | ||
| 按申请 | 面包店和糖果店 | |
| 乳制品 | ||
| 小吃和咸味食品 | ||
| 饮料 | ||
| 肉类和肉制品 | ||
| 其他应用 | ||
| 地理 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 西班牙 | |
| 英国 | ||
| 德国 | ||
| 法国 | ||
| 意大利 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 日本 | ||
| 印度 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美洲 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 沙特阿拉伯 | |
| 南非 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
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食品抗菌添加剂市场研究常见问题解答
目前食品抗菌添加剂市场规模有多大？
食品抗菌添加剂市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 5.16%
食品抗菌添加剂市场的主要参与者是谁？
Koninklijke DSM N.V、DuPont de Nemours, Inc、Corbion N.V、Galactic、BASF SE 是食品抗菌添加剂市场的主要公司。
食品抗菌添加剂市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在食品抗菌添加剂市场中占有最大份额？
2024年，北美在食品抗菌添加剂市场中占据最大的市场份额。
该食品抗菌添加剂市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了食品抗菌添加剂市场历年市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了食品抗菌添加剂市场历年规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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食品抗菌添加剂行业报告
Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年食品抗菌添加剂市场份额、规模和收入增长率统计数据。食品抗菌添加剂分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
