澳大利亚食品添加剂市场规模和份额分析 - 增长趋势和预测（2024 - 2029）

澳大利亚食品添加剂市场趋势

清洁标签成分越来越受欢迎

• 消费者要求产品上有清洁标签，以了解他们将要消费的产品以及消费水平。他们对识别食品和饮料产品成分的兴趣引发了清洁标签成分市场的增长。
• 消费者高度关注他们所消费的元素对营养成分的长期影响及其对健康、环境可持续性、采购和社会责任的影响。这引发了对清洁标签成分市场日益增长的需求。尽管价格存在差异，但他们还是试图避免消费含有合成成分的产品，因为各种已发表的研究表明，天然成分有助于预防儿童多动症和行为问题以及其他好处。
• 此外，美国食品药品监督管理局（FDA）、世界卫生组织（WHO）等多个组织不断参与食品添加剂通用标准（GSFA）的引入，以建立共同的安全标准，从而增加了食品添加剂的使用量。国内原料贸易。
• 主要的国内和国际参与者也参与了清洁标签计划。例如，2022 年 3 月，帝斯曼推出了 DelvoGuardcultures，针对寻求清洁标签解决方案的生产商。它还为他们提供了延长酸奶、新鲜奶酪和酸奶油等乳制品保质期的解决方案。

增加饮料中的利用率

• 饮料行业使用防腐剂是为了避免饮料的味道、颜色的变化以及苦涩的余味。软饮料的水分活度很高，有些还富含维生素和矿物质，因此对微生物来说是一个有吸引力的环境。软饮料的 pH 值通常较低，其中一些含有碳酸、含糖量以及防腐剂的添加，有助于抑制微生物和细菌的生长。
• 饮料中使用的化学防腐剂的类型取决于抗菌防腐剂和饮料类型的化学和物理特性。添加到饮料领域的一些最常见和最重要的食品添加剂是食品香料、色素和甜味剂，例如高果糖玉米糖浆和食品酶。酶在酿造工业中也有广泛的应用。纤维素酶、α-淀粉酶和 β-葡聚糖酶等酶可用于更好的麦芽分离、提取率以及啤酒过滤和稳定。
• 此外，酿酒商也开始尝试使用他们地区令人眼花缭乱的热带水果。酿酒师正在推出新的创新口味，以吸引更多消费者并巩固其市场地位。同样，由于对健康的关注日益增加，消费者倾向于使用甜叶菊等天然甜味剂。它广泛用于饮料，如茶、咖啡、软饮料、调味水、果汁和酒精饮料。为特定饮料应用配制的甜叶菊解决方案可以提供卓越、干净、类似糖的味道，并减少残留。甜叶菊在饮料市场的快速增长证明了其诸多优点，包括零热量、100%天然来源、无热量、对牙齿友好、不发酵、高度可溶以及pH、热、光（光） ，且货架稳定。