Reino Unido Carne de aves de capoeira Tamanho do mercado
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|---|---|---|
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 4.63 Mil Milhões |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 4.78 Mil Milhões |
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Concentração de Mercado | Baixo |
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Maior Participação por Canal de Distribuição | Fora do Comércio |
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CAGR(2024 - 2029) | 0.64 % |
Major Players |
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*Disclaimer: Major Players sorted in alphabetical order. |
Reino Unido Poultry Meat Market Analysis
O tamanho do mercado Carne de aves do Reino Unido é estimado em 4,63 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 4,78 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 0.64% durante o período de previsão (2024-2029).
4,63 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
4,78 bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
4.36 %
CAGR (2017-2023)
0.64 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Canal de Distribuição
56.29 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
O crescimento dos formatos de varejo, a expansão dos negócios e o aumento do número de supermercados e hipermercados impactaram positivamente os produtos avícolas no mercado do Reino Unido.
Maior Mercado por Formulário
36.26 %
Participação de valor, Processados, 2023
A fim de atrair o interesse dos consumidores, os fabricantes desenvolvem constantemente novos e inovadores produtos avícolas processados, utilizando embalagens e estratégias de marketing exclusivas.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
0.67 %
CAGR projetado, Comércio Exterior, 2024-2029
O crescimento do segmento é impulsionado principalmente pela crescente preferência dos consumidores por alimentos em movimento no país, especialmente aqueles que preferem carne processada de baixo preço.
Mercado de crescimento mais rápido por formulário
0.71 %
CAGR projetado, Fresco / Refrigerado, 2024-2029
O frango fresco é uma opção em uma ampla variedade de pratos, desde o tradicional frango assado até cozinhas internacionais como curry e batatas fritas, tornando-se a escolha preferida.
Líder de Mercado
6.47 %
participação de mercado, JBS S.A., 2022
A empresa lidera o mercado devido à sua ampla linha de produtos, incluindo carne de frango in natura, congelada e processada, e sua maior penetração no mercado, que se estende globalmente.
Expansão das principais redes de varejo está impulsionando o mercado
- No Reino Unido, o canal de distribuição off-trade é o principal canal através do qual os produtos de carne de aves de capoeira são mais consumidos no país. De todos os subtipos do canal off-trade, supermercados e hipermercados são os principais canais. Os supermercados detiveram a maior fatia de mercado, de 64,2% em valor, em 2022. O crescimento desses formatos de varejo, aliado a fatores como a expansão dos negócios e o aumento de supermercados e hipermercados, impactou positivamente o mercado de produtos avícolas no Reino Unido. Com a popularidade dos descontos, o mercado de varejo de supermercados foi dominado pelos supermercados Tesco, Sainsbury's, Asda e Morrisons. A Tesco foi a maior varejista da Grã-Bretanha, com uma participação de mercado de 27,5%, e a Sainsbury's, com 15,2% em 2022.
- Pratos de carne de aves em restaurantes no Reino Unido, incluindo asas de frango, nuggets de frango e pirulitos de frango, são populares no país. O consumo de carne de frango registrou crescimento de 16,85% em valor de 2018 para 2022 pelo canal on-trade, devido ao alto consumo de carne no país. As receitas e sabores especiais de redes populares de fast-food como McDonald's, KFC e Subway são os preferidos dos consumidores, afetando positivamente as vendas. Em 2022, o Reino Unido tinha o maior número de restaurantes Subway na Europa, com 2.209 locais.
- No canal off-trade, os canais online constituem o segmento que mais cresce no mercado. Projeta-se que registre um CAGR de 6.39% em valor durante o período de previsão. Assim, houve um aumento no número de supermercados on-line em resposta ao aumento do número de usuários da internet, o que deve impulsionar as vendas on-line de produtos lácteos durante o período de previsão. Em 2022, apenas 13% das compras de supermercado foram realizadas online no Reino Unido.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de carne de aves de capoeira do Reino Unido
A escassez de mão de obra está afetando fortemente o setor
- A produção de aves do Reino Unido aumentou 0,19% em 2022 em relação a 2021. A população doméstica de aves de capoeira do Reino Unido é composta por uma variedade de espécies, predominantemente aves e perus, mas também patos e gansos. As aves da Guiné e as codornas são utilizadas com menos frequência. No entanto, em 2022, a população de aves no Reino Unido diminuiu 1,0%, atingindo 188 milhões de aves; As aves de reprodução e postura diminuíram 0,5%, atingindo 53 milhões de aves em relação a 2021. Da mesma forma, os frangos de corte (frangos de mesa) tiveram uma queda de 0,5% em 2022 em relação a 2021, atingindo 126 milhões de aves, representando pouco mais de dois terços da população total de aves.
- Atualmente, existem 1.132 raças de aves reconhecidas em todo o mundo, 58% das quais na Europa. Na Europa, 204 raças avícolas já estão críticas e 34 estão extintas. No Reino Unido, existem mais de 280 raças de aves (33 patos, 23 gansos, 124 aves, 63 miniaturas, 20 bantams e 18 perus), todas as quais, além de alguns exóticos importados recentemente, são oficialmente reconhecidas como uma raça e padronizadas pelo Poultry Club da Grã-Bretanha. A indústria de carne de frango do Reino Unido está lutando com a escassez de mão de obra nos setores agrícola e de processamento. Os produtores estão preocupados com o impacto do Brexit nos produtos básicos. Como resultado da escassez de mão de obra, os produtores do Reino Unido estão produzindo uma gama limitada de produtos para os clientes do Reino Unido. A taxa média de desocupação foi de mais de 16% do total da força de trabalho em 2021, e o número de lacunas está aumentando. O Brexit teve um efeito cascata na indústria, com muitos produtores tendo que reduzir a produção semanal de frango em 5-10%; Durante todo o ano, a produção da Turquia caiu 10% em 2021 em comparação com 2020. Estima-se que a produção de perus de Natal tenha caído 20% em 2021.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Brexit e conflito Rússia-Ucrânia inflacionaram os preços no Reino Unido
- Os preços das aves no Reino Unido subiram 10,18% de 2017 para 2022. O frango é a carne mais consumida no Reino Unido, com as pessoas comendo-a mais do que carne bovina, cordeiro ou suína. O baixo custo do frango fez dele a carne preferida em todo o país. No entanto, o custo médio de varejo do frango subiu 31 p/kg em maio de 2022, quase 12% mais caro do que há um ano, chegando a US$ 3,2/kg. A guerra na Ucrânia, o aumento dos preços da energia e o Brexit são algumas das razões pelas quais os preços das aves aumentaram no Reino Unido.
- Os preços da porta de entrada da fazenda aumentaram quase 50% em 2022 em comparação com o ano anterior. O custo de produção no país tem ficado cada vez mais caro devido ao aumento da energia elétrica, combustível, vacinas, embalagens e outros custos. Em 2022, para uma pequena instalação, a conta de luz aumentou de US$ 200 por mês para mais de US$ 600 por mês, e as caixas de papelão usadas para armazenar frangos aumentaram de US$ 800 por 1.000 para mais de US$ 1.000 por 1.000. As vacinas necessárias para as galinhas também aumentaram 8% no mesmo ano. Além disso, o custo da ração aumentou em relação ao ano anterior. Isso ocorreu devido a um aumento nos preços do trigo e da soja, que são frequentemente usados no processo de produção de ração, devido às colheitas malsucedidas e à Guerra Rússia-Ucrânia; Os países juntos respondem por aproximadamente 30% da oferta mundial de trigo.
- Nos últimos meses, lojas de fast food como Nando's e KFC viram seus preços subirem. O preço médio de varejo do frango pronto para forno refrigerado aumentou de um mínimo de USD 2.69/kg para USD 4.2/kg nos últimos dois anos. Por exemplo, em dezembro de 2021, uma caixa de asas de frango foi precificada em US$ 22, que aumentou para US$ 27 a US$ 28 por caixa em maio de 2022.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Visão geral da indústria de carne de aves do Reino Unido
O mercado de carne de aves do Reino Unido está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 18,32%. Os principais participantes deste mercado são Avara Foods Ltd, Cranswick plc, Danish Crown AmbA, JBS SA e Lambert Dodard Chancereul (LDC) Group (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de carne de aves do Reino Unido
Avara Foods Ltd
Cranswick plc
Danish Crown AmbA
JBS SA
Lambert Dodard Chancereul (LDC) Group
Other important companies include 2 Sisters Food Group, Blackwells Farm, Copas Traditional Turkeys, Donald Russell Ltd, Gressingham Foods, Salisbury Poultry (Midlands) Ltd., Wild Meat Company.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do mercado de carne de aves do Reino Unido
- Junho de 2023 O Gressingham Group adquiriu uma instalação de armazenamento refrigerado em Lincolnshire chamada Hemswell Coldstore. São capazes de alojar 5000 paletes de carne congelada.
- Maio de 2023 A Avara Foods Ltd anunciou o fechamento de sua fábrica de Abergavenny no outono de 2023 atribuída à pressão inflacionária significativa em combustíveis, commodities e mão de obra, que elevou os preços e reduziu significativamente a demanda por perus produzidos no Reino Unido no mercado de varejo.
- Maio de 2023 Cranswick Convenience Foods Milton Keynes está trabalhando com o fornecedor de embalagens à base de fibra, Graphic Packaging, para mover uma variedade de carnes cozidas de plástico para bandejas produzidas a partir do PaperLite™ - um material de embalagem termoformável que contém 90% de fibra à base de plantas.
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Oferecemos um conjunto abrangente e exaustivo de indicadores de dados. Eles cobrem métricas globais, regionais e de nível de país que ilustram os fundamentos da indústria de carne e substitutos de carne. Os clientes podem acessar uma análise de mercado aprofundada através de gráficos gratuitos 45+. Esta análise baseia-se na produção de vários tipos de carne e marisco, bem como nos preços da carne, substitutos da carne e diferentes tipos de marisco. Fornecemos informações segmentais de nível granular, apoiadas por um repositório de dados de mercado, tendências e análises de especialistas. Dados e análises sobre tipos de carne, tipos de frutos do mar, tipos de substitutos de carne, formulários, canais de distribuição e muito mais estão disponíveis. Estes são fornecidos na forma de relatórios abrangentes, bem como planilhas de dados baseadas em Excel.
Relatório de mercado de carne de aves de capoeira do Reino Unido - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Tendências de preços
2.1.1. Aves
2.2. Tendências de produção
2.2.1. Aves
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Reino Unido
2.4. Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Forma
3.1.1. Enlatado
3.1.2. Fresco / Refrigerado
3.1.3. Congeladas
3.1.4. Processado
3.1.4.1. Por tipos processados
3.1.4.1.1. Delicatessen
3.1.4.1.2. Marinado/Propostas
3.1.4.1.3. Almôndegas
3.1.4.1.4. Pepitas
3.1.4.1.5. Salsichas
3.1.4.1.6. Outras aves processadas
3.2. Canal de distribuição
3.2.1. Fora do comércio
3.2.1.1. Lojas de conveniência
3.2.1.2. Canal on-line
3.2.1.3. Supermercados e Hipermercados
3.2.1.4. Outros
3.2.2. No comércio
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
4.4.1. 2 Sisters Food Group
4.4.2. Avara Foods Ltd
4.4.3. Blackwells Farm
4.4.4. Copas Traditional Turkeys
4.4.5. Cranswick plc
4.4.6. Danish Crown AmbA
4.4.7. Donald Russell Ltd
4.4.8. Gressingham Foods
4.4.9. JBS SA
4.4.10. Lambert Dodard Chancereul (LDC) Group
4.4.11. Salisbury Poultry (Midlands) Ltd.
4.4.12. Wild Meat Company
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise Global da Cadeia de Valor
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- PREÇO DE AVES POR TONELADA MÉTRICA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2023
- Figura 2:
- PRODUÇÃO DE AVES, METRIC TON, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO CARNE DE AVES POR FORMULÁRIO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- QUOTA DE VOLUME DO MERCADO DA CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDO POR FORMA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 8:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDO POR FORMA, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 9:
- VOLUME DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA ENLATADA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES ENLATADAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA ENLATADA DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 12:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES FRESCAS / REFRIGERADAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE FRANGO FRESCA / REFRIGERADA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES FRESCA / REFRIGERADA DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 15:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE FRANGO CONGELADA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES CONGELADAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 17:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA CONGELADA DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 18:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES POR TIPOS PROCESSADOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VALOR DO MERCADO CARNE DE AVES POR TIPOS PROCESSADOS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 20:
- QUOTA DE VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDO POR TIPOS TRANSFORMADOS, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 21:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDO POR TIPOS TRANSFORMADOS, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNES DELICATESSEN, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VALOR DO MERCADO DELI MEATS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 24:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DELI MEATS POULTRY MEAT DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 25:
- VOLUME DO MERCADO MARINADO/TENDERS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALUE OF MARINATED/TENDERS MARKET, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO CARNE DE AVES MARINADA / TENDERS DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 28:
- VOLUME DO MERCADO DE ALMÔNDEGAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VALOR DO MERCADO ALMÔNDEGAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 30:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO MEATBALLS POULTRY MEAT DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 31:
- VOLUME DE NUGGETS MARKET, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO NUGGETS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO NUGGETS POULTRY MEAT DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 34:
- VOLUME DE MERCADO DE SALSICHAS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VALOR DO MERCADO SALSICHAS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 36:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DE SALSICHAS DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 37:
- VOLUME DE OUTRAS AVES PROCESSADAS MERCADO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 38:
- VALOR DE OUTRAS AVES PROCESSADAS MERCADO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 39:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE OUTRAS CARNES DE AVES DE CAPOEIRA TRANSFORMADAS DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DO MERCADO CARNE DE AVES POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- QUOTA DE VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDO POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 43:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO CARNE DE AVES DE CAPOEIRA DIVIDIDA POR CANAL DE DISTRIBUIÇÃO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 44:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO VIA OFF-TRADE, METRIC TONS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDA VIA OFF-TRADE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 46:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO ATRAVÉS DE CANAIS FORA DO COMÉRCIO, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 47:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO ATRAVÉS DE CANAIS OFF-TRADE, %, REINO UNIDO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 48:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDO VIA LOJAS DE CONVENIÊNCIA, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDO VIA LOJAS DE CONVENIÊNCIA, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 50:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDA ATRAVÉS DE LOJAS DE CONVENIÊNCIA DIVIDIDO POR FORMA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 51:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO VIA CANAL ONLINE, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDO VIA CANAL ONLINE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 53:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDA ATRAVÉS DE CANAL ONLINE DIVIDIDO POR FORMULÁRIO, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 54:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDAS VIA SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 55:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES VENDIDA VIA SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDA ATRAVÉS DE SUPERMERCADOS E HIPERMERCADOS DIVIDIDO POR FORMA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 57:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO VIA OUTROS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 58:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO VIA OUTROS, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDA ATRAVÉS DE OUTROS DIVIDIDO POR FORMA, %, REINO UNIDO, 2022 VS 2029
- Figura 60:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO VIA ON-TRADE, METRIC TONS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 61:
- VALOR DO MERCADO DE CARNE DE AVES DE CAPOEIRA VENDIDO VIA ON-TRADE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, COUNT, REINO UNIDO, 2020 - 2023
- Figura 63:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, COUNT, REINO UNIDO, 2020 - 2023
- Figura 64:
- QUOTA DE VALOR DOS PRINCIPAIS PLAYERS, %, REINO UNIDO, 2022
Segmentação da Indústria de Carne de Aves do Reino Unido
Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- No Reino Unido, o canal de distribuição off-trade é o principal canal através do qual os produtos de carne de aves de capoeira são mais consumidos no país. De todos os subtipos do canal off-trade, supermercados e hipermercados são os principais canais. Os supermercados detiveram a maior fatia de mercado, de 64,2% em valor, em 2022. O crescimento desses formatos de varejo, aliado a fatores como a expansão dos negócios e o aumento de supermercados e hipermercados, impactou positivamente o mercado de produtos avícolas no Reino Unido. Com a popularidade dos descontos, o mercado de varejo de supermercados foi dominado pelos supermercados Tesco, Sainsbury's, Asda e Morrisons. A Tesco foi a maior varejista da Grã-Bretanha, com uma participação de mercado de 27,5%, e a Sainsbury's, com 15,2% em 2022.
- Pratos de carne de aves em restaurantes no Reino Unido, incluindo asas de frango, nuggets de frango e pirulitos de frango, são populares no país. O consumo de carne de frango registrou crescimento de 16,85% em valor de 2018 para 2022 pelo canal on-trade, devido ao alto consumo de carne no país. As receitas e sabores especiais de redes populares de fast-food como McDonald's, KFC e Subway são os preferidos dos consumidores, afetando positivamente as vendas. Em 2022, o Reino Unido tinha o maior número de restaurantes Subway na Europa, com 2.209 locais.
- No canal off-trade, os canais online constituem o segmento que mais cresce no mercado. Projeta-se que registre um CAGR de 6.39% em valor durante o período de previsão. Assim, houve um aumento no número de supermercados on-line em resposta ao aumento do número de usuários da internet, o que deve impulsionar as vendas on-line de produtos lácteos durante o período de previsão. Em 2022, apenas 13% das compras de supermercado foram realizadas online no Reino Unido.
| Forma | ||||||||||
| Enlatado | ||||||||||
| Fresco / Refrigerado | ||||||||||
| Congeladas | ||||||||||
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| Canal de distribuição | ||||||
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| No comércio |
Precisa de uma região ou segmento diferente?
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Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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