Tamanho do mercado de proteína vegetal texturizada
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2023) | 4.82 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 8.24 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | No comércio |
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CAGR (2023 - 2029) | 10.37 % |
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Maior participação por região | Europa |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de proteínas vegetais texturizadas
O tamanho do mercado de proteínas vegetais texturizadas é estimado em 5,09 bilhões de dólares em 2023, e deve atingir 9,20 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 10,37% durante o período de previsão (2023-2029).
A tendência do veganismo está impulsionando a penetração da proteína vegetal texturizada no cardápio
- O canal on-trade é o maior segmento de distribuição das vendas globais de proteína vegetal texturizada. Quase 65% do valor total do consumo de TVP é atendido por meio deste canal, e espera-se que ganhe mais destaque e registre um CAGR de 10,8% em valor no período de previsão. Em 2021, havia cerca de 79 milhões de veganos em todo o mundo. Embora a tendência do veganismo esteja a crescer, ainda cobre apenas 1% da população global. Estima-se que o número de veganos atinja um nível muito mais elevado. Esta tendência apoiará o mercado de TVP à medida que mais restaurantes e hotéis esperam oferecer substitutos de carne à base de TVP para atender dietas veganas.
- O canal off-trade registou um crescimento de 28,35% em valor durante 2017-2022, o que se deveu maioritariamente ao desenvolvimento do canal supermercados/hipermercados. O canal de vendas de proteína vegetal texturizada que mais cresce em todo o mundo é o canal online, que deverá registrar um CAGR de 15,83% em valor durante o período de previsão. Os varejistas on-line são mais populares entre os consumidores porque oferecem vários produtos baseados em TVP nas formas crua, congelada e processada.
- O crescimento das categorias pronto para cozinhar (RTC) e pronto para comer (RTE) é uma importante força motriz para o canal TVP online, uma vez que os consumidores exigem esses produtos devido ao seu estilo de vida agitado. Apenas 9,10% em valor do total de TVP vendido foi através do canal online em 2022. Espera-se que esta situação mude, uma vez que se prevê que o canal online acumule quase 13,79% da quota total de mercado até 2029. O canal online é muito mais fácil canal comercial para empresas, pois exige menos capital e o lançamento de um produto é muito mais simples do que no segmento de varejo offline.
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This section covers the major market trends shaping the Textured Vegetable Protein Market according to our research experts:
On-Trade é o maior Canal de Distribuição
- O canal on-trade é o maior segmento de distribuição para as vendas globais de proteína vegetal texturizada. Quase 65% do valor total do consumo de TVP é atendido através deste canal, e espera-se que se torne mais proeminente e registre um CAGR de 10,8% durante o período de previsão. Em 2021, havia cerca de 79 milhões de veganos em todo o mundo. Embora a tendência do veganismo esteja crescendo, ela ainda cobre apenas 1% da população global. Estima-se que o número de veganos atinja um patamar muito maior. Essa tendência apoiará o mercado de TVP, à medida que mais restaurantes e hotéis esperam oferecer substitutos de carne à base de TVP para atender a dietas veganas.
- O canal off-trade registrou um crescimento de 28,35% durante 2016-2021, o que foi atribuído principalmente ao desenvolvimento do canal supermercados/hipermercados. O canal de crescimento mais rápido para as vendas de proteína vegetal texturizada em todo o mundo é o canal online, que deve registrar um CAGR de 15,83% durante o período de previsão. Os varejistas on-line são mais populares entre os consumidores porque oferecem uma ampla gama de produtos baseados em TVP em formas brutas, congeladas e processadas. undefined
- O crescimento das categorias ready-to-cook (RTC) e ready-to-eat (RTE) é uma grande força motriz para o canal online de venda de TVP, já que as empresas dependem de ingredientes proteicos texturizados para fornecer uma textura semelhante à carne. Apenas 9,10% do total de TVP vendidos foi através do canal online em 2021. Espera-se que essa situação mude, já que o canal online deve conquistar quase 13,79% do market share total até 2028. O canal online é um canal de negociação muito mais fácil para as empresas, pois é menos intensivo em capital, e o processo de lançamento de um produto é muito mais simples do que no segmento de varejo offline. undefined
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A Europa é a maior Região
- A Europa é o principal mercado de TVP no mundo e representou cerca de 33,4% do valor de mercado em 2021. Com a crescente penetração no mercado de alimentos veganos e o número crescente de veganos e flexitarianos entre a população europeia, o mercado de alternativas de carne cresceu na região. Em 2020, cerca de 27% da população alemã era flexitariana. Os flexitarianos alemães preferem consumir TVP nas formas de hambúrgueres, salsichas e carne moída porque esses produtos replicam o sabor e a textura da carne animal. A população flexitariana está limitando seu consumo de carne devido a preocupações com o bem-estar animal.
- Prevê-se que o Oriente Médio seja a região de crescimento mais rápido em termos de consumo de proteína vegetal texturizada. Projeta-se que registre um CAGR de 12,01% em termos de valor durante o período de previsão. Como uma grande parte da população global está indo para países árabes para fins turísticos, há um aumento na demanda poralternativas de carne em países como Arábia Saudita e Emirados Árabes Unidos. Tem havido uma percepção crescente de opções de comida vegetariana saudável entre as pessoas na região do Oriente Médio.undefined
- A América do Norte detém a segunda maior participação no mercado global de proteína vegetal texturizada. Os Estados Unidos são um dos principais mercados para a proteína vegetal texturizada. A maior demanda por alternativas à carne é apoiada por um número cada vez maior de americanos adotando o veganismo ou recorrendo a dietas flexitarianas. Para atender à demanda por soja no país, cerca de 4,4 bilhões de bushels de soja foram produzidos nos Estados Unidos em 2021, o que representou um aumento de cerca de 200 milhões de bushels em relação ao ano anterior.undefined
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Visão geral da indústria de proteínas vegetais texturizadas
O Mercado de Proteína Vegetal Texturizada é fragmentado, com as cinco maiores empresas ocupando 4,27%. Os principais players deste mercado são Associated British Foods PLC, Bob's Red Mill Natural Foods, Ingredion Inc., Roquette Freres e Vippy Industries Ltd (classificados em ordem alfabética).
Líderes de mercado de proteínas vegetais texturizadas
Associated British Foods PLC
Bob’s Red Mill Natural Foods
Ingredion Inc.
Roquette Freres
Vippy Industries Ltd
Other important companies include AGT Food & Ingredients Inc., Bunge Limited, Cargill Inc., China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd, CHS Inc., Dixie Foods, Do It Organic, International Flavors & Fragrances Inc., MGP Ingredients Inc., NOW Health Group, Inc., Univar Solutions Inc., Wholesome Provisions Inc..
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de proteínas vegetais texturizadas
- Junho de 2023 Roquette Freres anunciou a abertura do Centro de Inovação Alimentar da Roquette para fornecer aos formuladores uma ampla gama de recursos, incluindo suporte técnico e de PD, equipamentos de ponta, laboratórios e testes de expansão com o objetivo final de promover a inovação e acelerar a entrada no mercado de novos produtos.
- Maio de 2023 Univar Solutions anunciou que fez parceria com proteínas vegetais texturizadas Rovitaris da ICL na América do Norte. Através do acordo, a Univar pretende expandir as opções de proteínas vegetais para clientes de ingredientes alimentícios nos EUA e no Canadá.
- Maio de 2023 A Bunge Limited formou uma aliança estratégica com a Nutrien Ag Solutions, a divisão de varejo da Nutrien Ltd., para apoiar os agricultores dos EUA na implementação de práticas agrícolas sustentáveis, a fim de aumentar a produção de produtos de baixo carbono.
Relatório de Mercado de Proteína Vegetal Texturizada – Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Proteína Vegetal Texturizada
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3.2 Quadro regulamentar
- 3.2.1 Canadá
- 3.2.2 França
- 3.2.3 Alemanha
- 3.2.4 Itália
- 3.2.5 México
- 3.2.6 Reino Unido
- 3.2.7 Estados Unidos
- 3.3 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Canal de distribuição
- 4.1.1 Fora do comércio
- 4.1.1.1 Lojas de conveniência
- 4.1.1.2 Canal on-line
- 4.1.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.1.1.4 Outros
- 4.1.2 No comércio
-
4.2 Região
- 4.2.1 África
- 4.2.1.1 Por canal de distribuição
- 4.2.1.2 Por país
- 4.2.1.2.1 Egito
- 4.2.1.2.2 Nigéria
- 4.2.1.2.3 África do Sul
- 4.2.1.2.4 Resto da África
- 4.2.2 Ásia-Pacífico
- 4.2.2.1 Por canal de distribuição
- 4.2.2.2 Por país
- 4.2.2.2.1 Austrália
- 4.2.2.2.2 China
- 4.2.2.2.3 Índia
- 4.2.2.2.4 Indonésia
- 4.2.2.2.5 Japão
- 4.2.2.2.6 Malásia
- 4.2.2.2.7 Coreia do Sul
- 4.2.2.2.8 Resto da Ásia-Pacífico
- 4.2.3 Europa
- 4.2.3.1 Por canal de distribuição
- 4.2.3.2 Por país
- 4.2.3.2.1 França
- 4.2.3.2.2 Alemanha
- 4.2.3.2.3 Itália
- 4.2.3.2.4 Holanda
- 4.2.3.2.5 Rússia
- 4.2.3.2.6 Espanha
- 4.2.3.2.7 Reino Unido
- 4.2.3.2.8 Resto da Europa
- 4.2.4 Médio Oriente
- 4.2.4.1 Por canal de distribuição
- 4.2.4.2 Por país
- 4.2.4.2.1 Bahrein
- 4.2.4.2.2 Kuwait
- 4.2.4.2.3 Meu próprio
- 4.2.4.2.4 Catar
- 4.2.4.2.5 Arábia Saudita
- 4.2.4.2.6 Emirados Árabes Unidos
- 4.2.4.2.7 Resto do Médio Oriente
- 4.2.5 América do Norte
- 4.2.5.1 Por canal de distribuição
- 4.2.5.2 Por país
- 4.2.5.2.1 Canadá
- 4.2.5.2.2 México
- 4.2.5.2.3 Estados Unidos
- 4.2.5.2.4 Resto da América do Norte
- 4.2.6 América do Sul
- 4.2.6.1 Por canal de distribuição
- 4.2.6.2 Por país
- 4.2.6.2.1 Argentina
- 4.2.6.2.2 Brasil
- 4.2.6.2.3 Resto da América do Sul
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, segmentos de negócios principais, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 AGT Food & Ingredients Inc.
- 5.4.2 Associated British Foods PLC
- 5.4.3 Bob’s Red Mill Natural Foods
- 5.4.4 Bunge Limited
- 5.4.5 Cargill Inc.
- 5.4.6 China Foodstuff & Protein Group Co. Ltd
- 5.4.7 CHS Inc.
- 5.4.8 Dixie Foods
- 5.4.9 Do It Organic
- 5.4.10 Ingredion Inc.
- 5.4.11 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.12 MGP Ingredients Inc.
- 5.4.13 NOW Health Group, Inc.
- 5.4.14 Roquette Freres
- 5.4.15 Univar Solutions Inc.
- 5.4.16 Vippy Industries Ltd
- 5.4.17 Wholesome Provisions Inc.
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE SUBSTITUTOS DE CARNE
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de proteínas vegetais texturizadas
Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. África, Ásia-Pacífico, Europa, Oriente Médio, América do Norte, América do Sul são cobertos como segmentos por Região.
- O canal on-trade é o maior segmento de distribuição das vendas globais de proteína vegetal texturizada. Quase 65% do valor total do consumo de TVP é atendido por meio deste canal, e espera-se que ganhe mais destaque e registre um CAGR de 10,8% em valor no período de previsão. Em 2021, havia cerca de 79 milhões de veganos em todo o mundo. Embora a tendência do veganismo esteja a crescer, ainda cobre apenas 1% da população global. Estima-se que o número de veganos atinja um nível muito mais elevado. Esta tendência apoiará o mercado de TVP à medida que mais restaurantes e hotéis esperam oferecer substitutos de carne à base de TVP para atender dietas veganas.
- O canal off-trade registou um crescimento de 28,35% em valor durante 2017-2022, o que se deveu maioritariamente ao desenvolvimento do canal supermercados/hipermercados. O canal de vendas de proteína vegetal texturizada que mais cresce em todo o mundo é o canal online, que deverá registrar um CAGR de 15,83% em valor durante o período de previsão. Os varejistas on-line são mais populares entre os consumidores porque oferecem vários produtos baseados em TVP nas formas crua, congelada e processada.
- O crescimento das categorias pronto para cozinhar (RTC) e pronto para comer (RTE) é uma importante força motriz para o canal TVP online, uma vez que os consumidores exigem esses produtos devido ao seu estilo de vida agitado. Apenas 9,10% em valor do total de TVP vendido foi através do canal online em 2022. Espera-se que esta situação mude, uma vez que se prevê que o canal online acumule quase 13,79% da quota total de mercado até 2029. O canal online é muito mais fácil canal comercial para empresas, pois exige menos capital e o lançamento de um produto é muito mais simples do que no segmento de varejo offline.
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
Região
| África | Por canal de distribuição | |
| Por país | Egito | |
| Nigéria | ||
| África do Sul | ||
| Resto da África | ||
| Ásia-Pacífico | Por canal de distribuição | |
| Austrália | ||
| China | ||
| Índia | ||
| Indonésia | ||
| Japão | ||
| Malásia | ||
| Coreia do Sul | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Europa | Por canal de distribuição | |
| França | ||
| Alemanha | ||
| Itália | ||
| Holanda | ||
| Rússia | ||
| Espanha | ||
| Reino Unido | ||
| Resto da Europa | ||
| Médio Oriente | Por canal de distribuição | |
| Bahrein | ||
| Kuwait | ||
| Meu próprio | ||
| Catar | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente | ||
| América do Norte | Por canal de distribuição | |
| Canadá | ||
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Resto da América do Norte | ||
| América do Sul | Por canal de distribuição | |
| Argentina | ||
| Brasil | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência | |
| Canal on-line | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros | |||
| No comércio | |||
| Região | África | Por canal de distribuição | |
| Por país | Egito | ||
| Nigéria | |||
| África do Sul | |||
| Resto da África | |||
| Ásia-Pacífico | Por canal de distribuição | ||
| Austrália | |||
| China | |||
| Índia | |||
| Indonésia | |||
| Japão | |||
| Malásia | |||
| Coreia do Sul | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| Europa | Por canal de distribuição | ||
| França | |||
| Alemanha | |||
| Itália | |||
| Holanda | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Reino Unido | |||
| Resto da Europa | |||
| Médio Oriente | Por canal de distribuição | ||
| Bahrein | |||
| Kuwait | |||
| Meu próprio | |||
| Catar | |||
| Arábia Saudita | |||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente | |||
| América do Norte | Por canal de distribuição | ||
| Canadá | |||
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto da América do Norte | |||
| América do Sul | Por canal de distribuição | ||
| Argentina | |||
| Brasil | |||
| Resto da América do Sul | |||
Definição de mercado
- Substitutos de carne - É um produto alimentar elaborado com ingredientes vegetarianos ou veganos, consumido em substituição à carne. Os substitutos da carne normalmente se aproximam das qualidades de tipos específicos de carne, como sensação na boca, sabor, aparência ou características químicas.
- Tempeh - É um alimento asiático rico em proteínas, preparado pela fermentação da soja com Rhizopus.
- Proteína Vegetal Texturizada - Alimentos feitos de fontes de proteína consumíveis, como soja, ervilha, trigo, cânhamo, etc., são conhecidos como proteínas vegetais texturizadas. Cada unidade resistirá à hidratação durante o cozimento e demais processos utilizados no preparo dos alimentos para consumo, pois possui integridade estrutural e textura distinguível.
- tofu - O tofu é um produto alimentar macio preparado pelo tratamento do leite de soja com coagulantes.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura.
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