Tamanho e Análise de Participação do Mercado de Proteína Vegetal da França - Tendências de Crescimento e Previsões (2025 - 2030)

Tendências e Perspetivas do Mercado de Proteína Vegetal da França

Aumento da Procura por Proteína de Ervilha a Impulsionar o Crescimento do Mercado

Nos últimos anos, verificou-se uma mudança significativa em direção a dietas à base de plantas, com mais pessoas a adotar estilos de vida veganos ou vegetarianos. Dados da Agence Bio Organisation em 2022 revelaram que cerca de 3% da população francesa tinha adotado o vegetarianismo. Esta mudança impulsionou uma crescente procura por fontes de proteína vegetal, com a proteína de ervilha a emergir como uma escolha proeminente. Reconhecendo esta tendência, os fabricantes de alimentos estão agora a incorporar proteína de ervilha numa variedade de produtos à base de ovos, visando o crescente segmento demográfico vegano. Desde massas e vermicelli até bolos e bolachas, a proteína de ervilha está a ser aproveitada para oferecer um substituto nutritivo e ecológico para as proteínas tradicionais de origem animal.

Embora as proteínas da carne sejam conhecidas pela sua riqueza em aminoácidos, também estão associadas a níveis elevados de colesterol, riscos de obesidade e complicações digestivas. Consequentemente, os consumidores franceses estão cada vez mais a inclinar-se para fontes de proteína vegana ou vegetariana, com a proteína de ervilha amarela a destacar-se. Em resposta a esta mudança, os principais intervenientes como a Cargill e a Roquette estão a direcionar investimentos para a proteína de ervilha amarela, dado o seu perfil alergénico mais baixo em comparação com a soja e o trigo. Por exemplo, a Triballat Ingredients introduziu o PEPTIPEA, um hidrolisado de proteína 100% vegetal derivado de ervilhas amarelas. Este produto, elaborado através de processos enzimáticos, é concebido para bebidas funcionais em nutrição desportiva e de gestão de peso, especificamente no mercado francês. Com tais iniciativas e o movimento mais amplo de consciencialização para a saúde, o mercado de proteína de ervilha em França está preparado para uma trajetória de crescimento promissora no futuro previsível.

Aumento da Procura por Proteínas Vegetais na Indústria de Alimentos e Bebidas

À medida que as preocupações de saúde como pressão arterial elevada, diabetes e obesidade se tornam mais prevalentes, os consumidores recorrem cada vez mais a suplementos alimentares e alimentos funcionais, particularmente aqueles ricos em proteínas vegetais. Estas proteínas aumentam a ingestão de fibras, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares e cancro, e também não contêm os compostos prejudiciais frequentemente encontrados nas carnes de origem animal, como gorduras saturadas e colesterol. Em França, as crescentes taxas de obesidade, com uma parte significativa da população classificada como tendo excesso de peso ou obesidade, são amplamente atribuídas ao consumo de alimentos ricos em calorias e pobres em nutrientes, ricos em gorduras e proteínas animais. Consequentemente, as proteínas vegetais como a proteína de ervilha estão a ganhar uma tração significativa como substitutos da carne, especialmente entre os consumidores veganos e flexitarianos. Esta tendência impulsionou o crescimento do produto, permitindo aos fabricantes de alimentos oferecer perfis nutricionais semelhantes à carne nos seus produtos de carne artificial, desde nuggets a hambúrgueres.

Além disso, a natureza hipoalergénica da proteína de batata impulsionou a sua popularidade, especialmente entre indivíduos com alergias ou intolerâncias alimentares. O crescimento do mercado é ainda impulsionado pela maior disponibilidade e fornecimento consistente de matérias-primas para a extração de proteína de batata. Dados da FAOSTAT revelaram que em 2022, a França produziu uma quantidade substancial de 8.067.380 toneladas de batatas. Este aumento na produção levou muitos fabricantes, como a empresa francesa Tereos, a aumentar a sua produção de proteína de batata para satisfazer a crescente procura. A Tereos, por exemplo, introduziu o Peptigel® PP, um isolado de proteína de batata concebido para nutrição desportiva, suplementos alimentares e alimentos especializados. Notavelmente, as excecionais propriedades funcionais e a natureza hipoalergénica do Peptigel® PP tornaram-no também um ingrediente favorito em formulações de alimentos veganos. Como resultado destes desenvolvimentos, o mercado de proteína vegetal em França deverá registar um crescimento substancial no futuro previsível.