フランス植物性タンパク質市場規模・シェア分析 - 成長トレンドと予測（2025年～2030年）

フランス植物性タンパク質市場のトレンドと考察

エンドウ豆タンパク質の需要増加が市場成長を牽引

近年、植物性食事への大きなシフトが見られ、ビーガンまたはベジタリアンのライフスタイルを採用する人が増えています。Agence Bio Organisationの2022年のデータによると、フランス国民の約3%がベジタリアンに転向しています。このシフトが植物性タンパク質源への需要増加を促し、エンドウ豆タンパク質が有力な選択肢として台頭しています。このトレンドを認識した食品メーカーは、拡大するビーガン層をターゲットに、様々な卵ベースの製品にエンドウ豆タンパク質を配合しています。パスタやビーフンからケーキやクッキーに至るまで、エンドウ豆タンパク質は従来の動物性タンパク質に代わる栄養豊富でエコフレンドリーな代替品として活用されています。

肉類タンパク質はアミノ酸が豊富である一方、コレステロールの上昇、肥満リスク、消化器系の問題とも関連しています。その結果、フランスの消費者はビーガンまたはベジタリアンのタンパク質源、特にイエローエンドウ豆タンパク質へと傾いています。このシフトに対応し、CargillやRoquetteなどの主要プレーヤーは、大豆や小麦と比較してアレルゲン性が低いイエローエンドウ豆タンパク質への投資を進めています。例えば、Triballat IngredientsはPEPTIPEAを発売しました。これはイエローエンドウ豆由来の100%植物性タンパク質加水分解物であり、フランス市場において特にスポーツおよびウェイトマネジメント栄養向けの機能性飲料に特化して、酵素プロセスによって製造されています。このような取り組みと広範な健康志向の動きにより、フランスのエンドウ豆タンパク質市場は近い将来、有望な成長軌道が見込まれます。

食品・飲料業界における植物性タンパク質の需要増加

血圧、糖尿病、肥満などの健康上の懸念が広まるにつれ、消費者は特に植物性タンパク質を豊富に含む栄養補助食品や機能性食品に目を向けるようになっています。これらのタンパク質は食物繊維の摂取量を増やし、心血管疾患やがんのリスクを低減するとともに、飽和脂肪やコレステロールなど動物性食肉に含まれることが多い不健康な成分を含みません。フランスでは、人口の相当部分が過体重または肥満に分類されるという肥満率の上昇が、カロリーが高く栄養価の低い動物性脂肪・タンパク質を多く含む食品の摂取に主に起因しています。その結果、エンドウ豆タンパク質などの植物性タンパク質が、特にビーガンおよびフレキシタリアンの消費者の間で食肉代替品として大きな注目を集めています。このトレンドが製品の成長を後押しし、食品メーカーはナゲットからバーガーパティに至るまで、代替肉製品において食肉に近い栄養プロファイルを提供できるようになっています。

さらに、ジャガイモタンパク質の低アレルゲン性が、特に食物アレルギーや不耐症を持つ人々の間でその人気を高めています。市場の成長は、ジャガイモタンパク質抽出のための原材料の入手可能性の向上と安定した供給によってさらに促進されています。FAOSTATのデータによると、2022年にフランスは8,067,380トンという相当量のジャガイモを生産しました。この生産量の急増により、フランス企業のTereosなど多くのメーカーが高まる需要に応えるためジャガイモタンパク質の生産を拡大しました。例えばTereosは、スポーツ栄養、栄養補助食品、特殊食品向けに特化したジャガイモタンパク質単離物であるPeptigel® PPを発売しました。特に、Peptigel® PPの優れた機能特性と低アレルゲン性は、ビーガン食品配合においても好まれる原料となっています。これらの展開の結果、フランスの植物性タンパク質市場は近い将来、大幅な成長が見込まれます。