Mercado de adoçantes de alimentos - crescimento, tendências, impacto do COVID-19 e previsões (2021 - 2026)

O mercado de adoçantes de alimentos é segmentado por tipo (sacarose, adoçantes de amido e álcoois de açúcar e adoçantes de alta intensidade (HIS)), aplicação (padaria e confeitaria, laticínios e sobremesas, carne e produtos à base de carne, sopas, molhos e molhos e Outras Aplicações) e por Geografia (América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África). O relatório oferece o tamanho do mercado e a previsão para o mercado de adoçantes em valor (US$ milhões) para todos os segmentos acima.

Visão geral do mercado

Food Sweetener Market
Study Period: 2016 -2026
Base Year: 2020
Fastest Growing Market: South America
Largest Market: Asia Pacific
CAGR: 2.47 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visão geral do mercado

O mercado global de adoçantes de alimentos foi avaliado em US $ 83,52 bilhões em 2020 e deve testemunhar um CAGR de 2,47% durante o período de previsão (2021-2026).

À medida que o surto de COVID-19 continuou a se espalhar globalmente, a demanda por alimentos sem açúcar e de baixa caloria sofreu uma queda, o que interrompeu um pouco o segmento de aplicação de adoçantes em todo o mercado. No entanto, alguns substitutos do açúcar estão esperando uma demanda crescente no futuro próximo, impulsionada pelo aumento das vendas, especialmente de adoçantes artificiais e adoçantes naturais. Ao usar diferentes misturas de adoçantes de baixa caloria, podem ser alcançadas opções sutis de sabor. Os fabricantes escolhem o adoçante de baixa caloria, sozinho ou como uma mistura, com base em considerações de sabor, estabilidade e custo durante tempos de pandemia.

A crescente preocupação com a prevalência da obesidade está incentivando os consumidores a optarem por adoçantes naturais e sem calorias, como a estévia. De acordo com a pesquisa interna do Global Stevia Institute, aproximadamente 60% dos americanos preferem álcoois de açúcar de baixa caloria em seus alimentos.

Além disso, o consumo de substitutos do açúcar, como xilitol, eritritol e manitol, está aumentando rapidamente em todo o mundo. Isso é atribuído à conscientização do consumidor, regulamentações governamentais para reduzir o consumo de açúcar e sua aplicação em muitos produtos alimentícios de saúde e bem-estar no mercado.

A inclinação para bebidas de baixa caloria, como coca diet e bebidas de baixa caloria, e alimentos de baixa caloria, como iogurte, sorvete e sobremesas à base de grãos, ganhou popularidade em todo o mundo. A fisiologia dos receptores de doçura também está sendo estudada com mais detalhes, com o objetivo de tornar os alimentos e bebidas doces sem usar açúcar. Isso ajudou muito o mercado global de adoçantes de alimentos.

Escopo do Relatório

Os adoçantes são as várias substâncias naturais e artificiais que conferem um sabor doce aos alimentos e bebidas. Além de sua propriedade adoçante, eles podem ser usados ​​para processos, como preservação de alimentos, fermentação (na fabricação de cerveja e vinho), panificação (onde contribuem para a textura, amaciamento e fermentação) e escurecimento e caramelização de alimentos. Os adoçantes naturais podem ser nutritivos e favoráveis, sendo populares tanto como alimento quanto como aromatizante.

O mercado de adoçantes de alimentos é segmentado por tipo em sacarose, adoçantes de amido e álcoois de açúcar e adoçantes de alta intensidade (HIS). Adoçantes de amido e álcoois de açúcar incluem dextrose, HFCS, maltodextrina, sorbitol e outros. O segmento de adoçantes de alta intensidade inclui sucralose, aspartame, sacarina, neotame, estévia e outros. Por aplicação, o mercado é segmentado em panificação e confeitaria, laticínios e sobremesas, carnes e derivados, sopas, molhos e temperos e outras aplicações. Por geografia, o mercado leva em consideração as principais regiões do mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África. Para cada segmento, dimensionamento de mercado e previsões foram feitas com base em valor (US$ milhões).

By Product Type
Sucrose (Common Sugar)
Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
Dextrose
High Fructose Corn Syrup (HFCS)
Maltodextrin
Sorbitol
Xylitol
Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols
High Intensity Sweeteners (HIS)
Sucralose
Aspartame
Saccharin
Neotame
Stevia
Cyclamate
Ascesulfame Potassium (Ace-K)​
Other High Intensity Sweeteners
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Beverages
Meat and Meat Products
Soups, Sauces, and Dressings
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Spain
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
Saudi Arabia
Rest of Middle East and Africa

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Principais tendências do mercado

Demanda crescente das economias emergentes devido à rápida urbanização e afluência crescente

A mudança na preferência por conveniência (impulsionada em grande parte pela urbanização), o crescimento da população de mulheres trabalhadoras e o aumento da renda familiar, entre outros, são os fatores que impulsionam a demanda por adoçantes nas economias emergentes. No geral, a enorme demanda por alimentos nos países em desenvolvimento levou toda a cadeia de valor a abrir mercados para adoçantes alimentares, impulsionando assim a demanda por adoçantes alimentares.

A maioria dos países com alto consumo de açúcar se enquadra na categoria de economias emergentes e, consequentemente, essas nações apresentam maior carga de doenças do estilo de vida, conforme aponta a Organização Mundial da Saúde (OMS).​ O consumo de adoçantes de alta intensidade nos Estados Unidos, Canadá, Europa Ocidental e Japão deverá crescer a taxas mais baixas, à medida que o mercado de bebidas dietéticas, o maior setor de aplicação, amadureceu. No entanto, espera-se que a demanda nas economias em desenvolvimento aumente durante o período de previsão.

Food Sweetener Market1

Ásia-Pacífico para impulsionar o mercado global

A China é um dos maiores produtores mundiais de adoçantes, dominando o mercado global de muitos adoçantes de alta intensidade, como sacarina, ciclamato, acessulfame-K (Ace-K), estévia, aspartame, sucralose, glicirrizina, alitame e neotame. Além disso, o consumo de adoçantes está aumentando rapidamente na China devido à crescente demanda por alimentos e bebidas enriquecidos com açúcar. Além disso, com a crescente importância econômica da estévia no país, os players estão se concentrando mais nesse mercado. A produtora de estévia PureCircle está buscando aumentar a produção para o mercado chinês depois de receber uma patente para seu adoçante de estévia Reb M no país. Além disso, a crescente demanda por alternativas naturais e saudáveis ​​na região chamou a atenção de muitos gigantes de alimentos e bebidas na Ásia. Por exemplo, As quotas de mercado da Coca-Cola e da Pepsi caíram drasticamente devido ao uso de aspartame. Tendo isso em mente, eles expandiram suas gamas de produtos com estévia natural à base de plantas.

Portanto, o aumento da demanda por adoçantes naturais não calóricos e a alta demanda por adoçantes em várias aplicações, como alimentos e bebidas processados ​​de economias emergentes da Ásia, são os principais fatores que impulsionam o crescimento do mercado.

food-sweetener-market

Cenário competitivo

O mercado de adoçantes alimentícios é atualmente dominado pela Cargill Inc., Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion, DuPont de Nemours. Inc., Sudzucker e AB Sugar, entre outros. A forte fidelidade à marca para marcas como Cargill, Archer Daniels Midland Company e Tate & Lyle, nos países emergentes, é a principal razão para esses players desfrutarem de uma forte presença nesses mercados. Aquisições e lançamentos de novos produtos são as estratégias de crescimento preferidas. Empresas líderes estão focando em expansões e parcerias. Os líderes de mercado estão focados no lançamento de produtos inovadores, de baixa caloria e à base de ingredientes naturais. Enormes investimentos foram feitos em P&D para desenvolver produtos para necessidades específicas.

Cenário competitivo

O mercado de adoçantes alimentícios é atualmente dominado pela Cargill Inc., Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ingredion, DuPont de Nemours. Inc., Sudzucker e AB Sugar, entre outros. A forte fidelidade à marca para marcas como Cargill, Archer Daniels Midland Company e Tate & Lyle, nos países emergentes, é a principal razão para esses players desfrutarem de uma forte presença nesses mercados. Aquisições e lançamentos de novos produtos são as estratégias de crescimento preferidas. Empresas líderes estão focando em expansões e parcerias. Os líderes de mercado estão focados no lançamento de produtos inovadores, de baixa caloria e à base de ingredientes naturais. Enormes investimentos foram feitos em P&D para desenvolver produtos para necessidades específicas.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables and Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Sucrose (Common Sugar)

      2. 5.1.2 Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

        1. 5.1.2.1 Dextrose

        2. 5.1.2.2 High Fructose Corn Syrup (HFCS)

        3. 5.1.2.3 Maltodextrin

        4. 5.1.2.4 Sorbitol

        5. 5.1.2.5 Xylitol

        6. 5.1.2.6 Other Starch Sweeteners and Sugar Alcohols

      3. 5.1.3 High Intensity Sweeteners (HIS)

        1. 5.1.3.1 Sucralose

        2. 5.1.3.2 Aspartame

        3. 5.1.3.3 Saccharin

        4. 5.1.3.4 Neotame

        5. 5.1.3.5 Stevia

        6. 5.1.3.6 Cyclamate

        7. 5.1.3.7 Ascesulfame Potassium (Ace-K)​

        8. 5.1.3.8 Other High Intensity Sweeteners

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy and Desserts

      3. 5.2.3 Beverages

      4. 5.2.4 Meat and Meat Products

      5. 5.2.5 Soups, Sauces, and Dressings

      6. 5.2.6 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Spain

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Adopted Strategies

    2. 6.2 Most Active Companies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Cargill Incorporated

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 DuPont de Nemours, Inc

      5. 6.4.5 Ingredion Incorporated

      6. 6.4.6 Ajinomoto Co., Inc.

      7. 6.4.7 NutraSweet Company

      8. 6.4.8 GLG Life Tech Corporation

      9. 6.4.9 Tereos S.A.

      10. 6.4.10 S&W Seed Company​

      11. 6.4.11 Celanese Corporation

      12. 6.4.12 Foodchem International Corporation​

      13. 6.4.13 Manus Bio Inc. (NutraSweet)​

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

O mercado Food Sweetener Market é estudado de 2016 a 2026.

O mercado de adoçantes de alimentos está crescendo a um CAGR de 2,47% nos próximos 5 anos.

A América do Sul está crescendo no CAGR mais alto em 2021-2026.

A Ásia-Pacífico detém a maior participação em 2020.

Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, Inc, Archer Daniels Midland Company, Cargill Incorporated, Tate & Lyle são as principais empresas que operam no mercado de adoçantes de alimentos.

80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!