機内鉄道ケータリング市場-成長、傾向、COVID-19の影響、および予測(2022年-2027年)

機内鉄道ケータリング市場は、サービス(モバイルケータリング、静的ケータリング、その他のケータリングサービス)、予約モード(オフラインおよびオンライン)、通勤距離(メトロ/地下鉄、都市間、長距離)、および地理的条件によって分割されています。

市場スナップショット

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Study Period: 2018-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: >5 %

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市場概況

車載鉄道ケータリング市場は、予測期間(2020-2025)の間に5%以上の成長率を示すと予想されます。

  • 食事、時間通りの到着、可用性、快適さなどのサービス品質の向上により、毎年多くの乗客が道路輸送ではなく鉄道輸送の選択肢を利用するようになっています。世界の鉄道旅客輸送量は、2017年の2,828億人の旅客キロから、2018年の2949.3億人の旅客キロに増加しました。
  • 世界中の鉄道ケータリングサービスも、年間を通じて乗客が新鮮で衛生的な食品を利用できるように、季節のメニューを用意しています。ドイツ鉄道は2017年4月から2018年にかけてキャンペーンを開始し、船内メニューにフードブロガーの特製料理が紹介されました。ユーロスターとグレートウエスタン鉄道は、レイモンドブランやミッチトンクスなどのシェフと協力して、乗客向けの機内メニューを設計しました。
  • インド、タイなどの新興経済国でインターネットやスマートフォンの普及が進むにつれ、人々は現在、鉄道通勤中に手間のかからないオンライン食品注文を楽しんでいます。アジア太平洋地域などの地域では、オンラインでの食品の注文は初期段階ですが(インド鉄道ケータリング・ツーリズム・コーポレーションは毎日20,000件のオンライン食品配達要求を受け取ります)、将来的には高い成長率を示すと予想されます。

レポートの範囲

オンライン鉄道ケータリング市場は、オンライン鉄道ケータリング市場の最新動向と技術開発、サービスタイプの需要、予約タイプ、通勤距離タイプの地理、および世界中の主要なオンライン鉄道ケータリングサービスプロバイダーの市場シェアをカバーしています。

Catering Service
Mobile Catering
Static Catering
Other Catering Services
Mode Of Booking
Online
Offline
Commuting Distance
Metro/Subway
Intercity
Long range
Geography
North America
United States
Canada
Rest Of North America
Europe
Germany
United Kingdom
France
Rest of Europe
Asia-Pacific
India
China
Japan
South Korea
Rest of Asia-Pacific
Latin America
Mexico
Brazil
Argentina
Rest Of Latin America
Middle-East and Africa
United Arab Emirates
Saudi Arabia
Rest Of Middle-East and Africa

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主要な市場動向

鉄道ケータリングサービスを利用する乗客数の増加

世界中の多くの国で高速鉄道、地下鉄、地下鉄システムが導入されたため、多くの人々が鉄道輸送に切り替えており、この要因が鉄道ケータリングサービス市場の成長につながっています。メトロの導入により、静的ケータリングサービス市場は拡大しています。新興国の多くの新興企業は、鉄道システムによって生成された大量のデータを利用しており、顧客サービス管理や支払いなどの分野でイノベーションを見ることができます。 

2019年、インドのオンライン決済プラットフォームPaytmは、毎日50,000本の鉄道チケットを予約しました。ケータリング会社は、原材料の選択、食品の品質の向上を改善するための強力なフィードバックメカニズムのために情報技術を使用しています。RFIDスキャナーの使用は、原材料の形態から消費段階までの食事のエンドツーエンドの追跡を実行することにより、品質評価プログラムの有効性を高めています。これにより、十分な量の新鮮な量の食品を確実に入手できるようになります。 

船内にあるさまざまなメニューから選択するオプションも提供されています。アムトラックは、伝統的な食事、柔軟な食事、カフェ、アセラの食事のカテゴリーで約20のメニューを提供しています。

世界中の鉄道ケータリングサービスは、顧客に最高品質の食品を保証するために最新のテクノロジーの使用を開始しました。インド鉄道が「人間の消費に適さない」標準以下の食品を提供しているという報告を受けて、IRCTCは食品の調理と流通業務の分離などの方針に大きな変更を加え、2018年7月にインド鉄道はキッチンのライブストリーミングを開始しました。顧客は彼らの信頼を取り戻すために。インド鉄道はまた、人工知能を使用して、齧歯動物、昆虫の存在、およびケータリングサービススタッフによる規則違反を検出しています。

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アジア太平洋地域は最も急速に成長している市場です

アジア太平洋地域は、鉄道インフラ市場を支配しています。この地域は、予測期間中に最も速い成長率を目撃すると予想されます。アジア太平洋地域では、インドは中国に次ぐ鉄道インフラとサービスの最大かつ最も急速に成長している市場の1つです。インドは予測期間中に最速の成長を目撃すると予想されます。

インドはケータリングサービスと鉄道輸送システムの改善に投資しています。人口の増加、都市間の通勤と貿易の増加、今後のメトロプロジェクト(13の運用、6の建設中、7の計画段階、8の提案段階)、および既存の路線の延長により、インドの圧延株市場は着実な成長を遂げています。 。 

2019年の時点で、インドには716kmの地下鉄路線があります。インド政府はまた、ムンバイとアーメダバード(ムンバイアーメダバード高速鉄道回廊)間の新幹線を検討しています。政府のMakeinIndiaイニシアチブは、国内での開発活動の促進に特に重点を置いています。これは、今度は、インドの船内鉄道ケータリング市場を牽引すると予想されます。

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競争力のある風景

機内鉄道ケータリング市場は断片化された市場であり、さまざまな国内事業者が主要なプレーヤーです。市場は、ニューレスト、インド鉄道ケータリング・ツーリズム・コーポレーション・リミテッド(IRCTC)、ドイツ鉄道などのプレーヤーによって支配されています。

2019年4月、オーストリアのNewrest Wagons-Litsは、すべての従業員が機内で販売できるMyPOS販売ツールの成功により、乗客1人あたりの売上高が76%増加したと報告しました。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Overview

    2. 4.2 Market Drivers

    3. 4.3 Market Restraints

    4. 4.4 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.4.1 Threat of New Entrants

      2. 4.4.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.4.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.4.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.4.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 Catering Service

      1. 5.1.1 Mobile Catering

      2. 5.1.2 Static Catering

      3. 5.1.3 Other Catering Services

    2. 5.2 Mode Of Booking

      1. 5.2.1 Online

      2. 5.2.2 Offline

    3. 5.3 Commuting Distance

      1. 5.3.1 Metro/Subway

      2. 5.3.2 Intercity

      3. 5.3.3 Long range

    4. 5.4 Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Rest Of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Germany

        2. 5.4.2.2 United Kingdom

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia-Pacific

        1. 5.4.3.1 India

        2. 5.4.3.2 China

        3. 5.4.3.3 Japan

        4. 5.4.3.4 South Korea

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.4.4 Latin America

        1. 5.4.4.1 Mexico

        2. 5.4.4.2 Brazil

        3. 5.4.4.3 Argentina

        4. 5.4.4.4 Rest Of Latin America

      5. 5.4.5 Middle-East and Africa

        1. 5.4.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.4.5.2 Saudi Arabia

        3. 5.4.5.3 Rest Of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Vendor Market Share

    2. 6.2 Company Profiles

      1. 6.2.1 IRCTC Limited

      2. 6.2.2 Newrest Group Services SAS

      3. 6.2.3 Great Western Railways (FirstGroup plc)

      4. 6.2.4 Eurostar

      5. 6.2.5 Deutsche Bahn AG

      6. 6.2.6 Amtrak

      7. 6.2.7 Swiss Federal Railways

      8. 6.2.8 Trenitalia

    3. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

オンボードレールケータリング市場市場は2018年から2027年まで調査されています。

オンボードレールケータリング市場は、今後5年間で5%を超えるCAGRで成長しています。

アジア太平洋地域は、2021年から2026年にかけて最高のCAGRで成長しています。

北米は2021年に最高のシェアを保持しています。

インド鉄道ケータリング・ツーリズム・コーポレーション・リミテッド(IRCTC限定)、ニューレスト・グループ・サービスSAS、ドイツ鉄道AG、アムトラック、ユーロスターは、船内鉄道ケータリング市場で事業を行っている主要企業です。

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