ケシの実市場規模とシェア
モルドール・インテリジェンスによるケシの実市場分析
ケシの実市場規模は2025年に2億3,000万米ドルとなり、2030年には2億8,300万米ドルまで上昇する予測で、年平均成長率4.2%を示しています。原動力は、タンパク質とカルシウム含有量を向上させながらクリーンラベルへの期待を満たすグルテンフリー、ビーガン、機能性食品の発売から生まれています。米国食品医薬品局の2025年情報要請で強調されたオピエートアルカロイドへの監視強化により、追加検査と文書化が促進され、サプライヤーはアップグレードされた清浄ラインとブロックチェーントレーサビリティへ向かい、プレミアム価格を正当化しています。トルコは最大生産国の地位を維持し、インドは消費成長を主導し、チェコ共和国はプレミアム青種子の輸出を獲得していますが、すべての生産者は気候に関連する収量変動と市場アクセスを左右する麻薬規制の変化に直面しています。低モルヒネ品種に特化した小規模地域加工業者による断片化したサプライは、世界のバイヤーが文書化されたコンプライアンスを要求する中、機敏なプレーヤーが売り場スペースを獲得することを可能にしています。
主要レポートのポイント
- 地域別では、ヨーロッパが2024年に世界のケシの実消費シェアの52.2%を占めてトップに立ち、伝統的なベーカリー需要とプレミアム青種子輸出の両方における同地域の優位性を強調しており、アジア太平洋地域が2025年-2030年の年平均成長率5.1%で最も急成長している地域です。
世界のケシの実市場動向と洞察
促進要因の影響分析
| 促進要因 | 年平均成長率予測への（〜）%影響 | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 機能性ベーカリー製品の成長 | +0.8% | 世界、北米とヨーロッパで最も強い | 中期（2-4年） |
| ビーガンと植物性タンパク質の採用拡大 | +0.7% | 世界、アジア太平洋都市部が主導 | 長期（≥4年） |
| 化粧品における天然オイル需要 | +0.5% | ヨーロッパと北米がプレミアム市場 | 中期（2-4年） |
| グルテンフリー粉ブレンドの拡大 | +0.4% | 北米とヨーロッパの専門チャネル | 短期（≤2年） |
| 農場収量を押し上げる品種改良 | +0.3% | アジア太平洋とヨーロッパの生産地域 | 長期（≥4年） |
| ブロックチェーン対応トレーサビリティプレミアム | +0.2% | 世界の輸出ルート、EU コンプライアンス重視 | 中期（2-4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
機能性ベーカリー製品の成長
クリーンラベルのパン職人がケシの実をパンや菓子に加えてタンパク質を18%、カルシウムを1,438 mg/100 gまで引き上げ、天然強化への消費者の要求に応えています。ヨーロッパの職人は伝統的な青種子パンを推進し、米国ブランドはグルテンフリー生地の構造にケシの実を活用しています。冷間粉砕と改質大気包装により脂質酸化を制限し、メーカーは原材料コストを相殺するより高い小売価格をサポートできています。
ビーガンと植物性タンパク質の採用拡大
レシピ開発者はケシの実の20.9%タンパク質と完全アミノ酸構成を活用して、大豆とエンドウ豆入力を超えて多様化しています。都市部のアジア太平洋市場、特にインドでは、現代の嗜好に合わせたエネルギーバー、植物性ミルク、地域料理にケシの実を取り入れています[1]出典：農業・農民福祉省「インド農業統計ポータル」indiagri.gov.in。スポーツ栄養研究者は、アスレチックパフォーマンス食品に適した52の植物性タンパク質源の中にケシの実を挙げ、アドレス可能市場を拡大しています。商業的関心は現在、食肉アナログの食感と栄養を向上させる分離物にまで及んでいます。
化粧品における天然オイル需要
冷間圧搾ケシの実オイルには76.3%のリノール酸に加えトコフェロールが含まれており、軽量で素早く吸収される保湿剤を求めるクリーンビューティー買い物客にアピールしています。ヨーロッパブランドは持続可能な調達ストーリーと酸化防止剤検証を強調し、アンチエイジング美容液の合成エモリエントを置き換えています。酸化ストレス緩和を確認する研究がクレームを強化していますが、サプライヤーはプレミアムポジショニングを損なう酸敗を避けるために窒素フラッシングと琥珀色ガラスを展開する必要があります。
グルテンフリー粉ブレンドの拡大
専門製粉業者は脱脂ケシの実粉をグルテンフリーミックス用に粉砕し、過剰なでん粉なしにクラム構造と風味の複雑さを改善しています。品質に対して支払いを厭わない北米とヨーロッパの消費者は、ケシの実の結合力とナッツのような味に反応しています。水分保持は保存期間を延長し、小売業者の廃棄ロスを軽減してより高い単価をサポートしています。一貫性には粒子サイズを tight に保ち、保存中のオイル滲出を抑制する精密製粉が要求されます。
阻害要因の影響分析
| 阻害要因 | 年平均成長率予測への（〜）%影響 | 地理的関連性 | 影響期間 |
|---|---|---|---|
| 変動する農場価格 | -0.6% | 世界；新興地域で最も深刻 | 短期（≤2年） |
| 麻薬関連の厳格な規制 | -0.9% | 世界；北米とヨーロッパで最も厳しい | 中期（2-4年） |
| 気候変動による収量変動 | -0.5% | 地中海と中央アジア | 長期（≥4年） |
| 主要生産国での機械化の制限 | -0.4% | アジア太平洋と中東の農場 | 長期（≥4年） |
| 情報源: Mordor Intelligence | |||
変動する農場価格
天候ショックと変化するオピエート政策により、トルコの生産者価格は単一シーズン内で35-40%変動する可能性があり、新たな作付けを阻害し、加工業者の調達計画を複雑化しています。先物契約はリスクを一部軽減しますが、多くの場合ダウンサイド・エクスポージャーを貯蔵設備を持たない小規模農家に転嫁します。作物の年間サイクルは迅速な供給応答を妨げ、長期的な作付面積コミットメントを損なうブーム・バスト パターンを生み出しています。
麻薬関連の厳格な規制
FDAの2025年アルカロイド管理に関するデータ要請は、EU基準を大きく上回る520 mg/kgのモルヒネが商業種子で検出されたことを受けています[2]出典：欧州議会調査サービス「食品中のオピエートアルカロイド」europarl.europa.eu 。現在すべての輸出ロットには実験室試験のため500-1,500米ドルが必要で、小規模企業を圧迫しています。各国の制限値の相違により、多国籍企業は市場別にサプライを分離するか、最も厳しい世界基準に適合するかのいずれかを迫られ、物流の複雑さが増大しています。小売業者はますます零細許容政策を採用し、規制最大値ではなく検出閾値以下の文書化を要求しています。
地域分析
ヨーロッパは最大の地域シェアを維持し、2024年の世界消費の52.2%を占めており、ドイツの16.4%シェア、ロシアの12.8%、ポーランド、フランス、チェコ共和国の合計23%が牽引しています。2030年までの同地域の年平均成長率2.6%は成熟を反映していますが、クリーンラベルベーカリーと有機小売業者が低モルヒネ文書化を要求するため、プレミアムセグメントは成長しています。EUの農業補助金は農場での乾燥、光学選別、ヨーロッパの品質優位性を固めるブロックチェーンパイロットを支援しています。ハンガリーとポーランドなどの東欧生産者は西欧ベーカリーにサービスを提供するため作付面積を拡大していますが、地政学的リスクと干ばつがサプライを tight に保ち価格を堅調に維持しています。
アジア太平洋地域は年平均成長率5.1%で最も急成長している地域であり、インドの都市化の波と植物性タンパク質への消費者関心の高まりに支えられています。包装食品メーカーが伝統的な風味を現代的なスナックに注入し、平均単価を押し上げるため、ケシの実市場は恩恵を受けています。歴史的にニッチであった中国は、高齢人口にカルシウム密度をアピールする強化シリアル飲料により消費を加速しています。オーストラリアの輸出野望は、反季節収穫による年間供給確保により地域需要を補完しています。
北米は規制の逆風にもかかわらず年平均成長率3.8%で成長しています。米国輸入業者はサプライヤー審査を厳格化しアルカロイド試験を追加することでFDAの調査に対応しており、着荷コストは上昇しますがより高い棚価格を正当化するプレミアムポジショニングも強化されています。中東は年平均成長率4%を記録し、トルコの近接性とケシの実を伝統的なデザートに結び付ける料理遺産に支えられています。南米とアフリカは小規模なままですが、可処分所得の増加と世界の料理への露出により年4%を上回る成長を記録しています。
最近の業界動向
- 2025年1月：米国食品医薬品局は「ケシの実の栽培、収穫、加工、流通-オピエートアルカロイドに関連する業界慣行」に関する情報要請を発表し、商業種子のモルヒネとコデイン残留に影響する慣行に関するデータを収集するための包括的なドケットを開設しました。
- 2025年1月：Center for Science in the Public InterestはFDAがケシの実の最大オピエート制限値設定の請願を不十分なデータを理由に正式に拒否したと開示；CSPIはFDAが2025年2月28日までに最終措置を誓約した後、関連訴訟を任意に取り下げました。
- 2025年5月：FDAはケシの実RFIの公衆コメント締切を2025年6月16日まで延長し、利害関係者向けのドケット詳細を明確化する連邦官報訂正を公表しました。
- 2024年11月：UNODCはタリバンの禁止後2シーズン目にアフガニスタンのアヘン栽培が19%増加して12,800ヘクタールになったと報告しましたが、生産量は2022年レベルを93%下回っており、隣接地域から調達される食用等級ケシの実のサプライチェーンの不確実性が持続していることを示しています。
世界のケシの実市場レポート範囲
ケシの実は opium poppy（Papaver somniferum）から得られる油糧種子です。ケシの実市場は地域別（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東）にセグメント化されています。本調査では生産分析（数量）、消費分析（金額・数量）、輸出分析（金額・数量）、輸入分析（金額・数量）、価格動向分析をカバーしています。レポートは金額（USD）と数量での市場推計と予測を提供します。
| 北米 | 米国 |
| カナダ | |
| ヨーロッパ | チェコ共和国 |
| スペイン | |
| ハンガリー | |
| フランス | |
| ロシア | |
| アジア太平洋 | オーストラリア |
| インド | |
| 中国 | |
| 南米 | アルゼンチン |
| 中東 | トルコ |
| パレスチナ | |
| アフリカ | エジプト |
| 南アフリカ |
| 地域別（生産分析（数量）、消費分析（数量・金額）、輸入分析（数量・金額）、輸出分析（数量・金額）、価格動向分析） | 北米 | 米国 |
| カナダ | ||
| ヨーロッパ | チェコ共和国 | |
| スペイン | ||
| ハンガリー | ||
| フランス | ||
| ロシア | ||
| アジア太平洋 | オーストラリア | |
| インド | ||
| 中国 | ||
| 南米 | アルゼンチン | |
| 中東 | トルコ | |
| パレスチナ | ||
| アフリカ | エジプト | |
| 南アフリカ | ||
レポートで回答される主要質問
2030年までのケシの実市場の予測価値は何ですか？
ケシの実市場規模は2030年までに2億8,300万米ドルに達し、年平均成長率4.20%で成長すると予測されています。
現在のケシの実市場規模はどの程度ですか？
ケシの実市場規模は2025年に2億3,000万米ドルです。
ケシの実市場で最も急成長している地域はどこですか？
アジア太平洋地域は予測期間（2025年-2030年）で年平均成長率5.1%の成長が見込まれています。
ケシの実市場で最大シェアを持つ地域はどこですか？
2025年には、ヨーロッパがケシの実市場シェアの52.2%でトップに立ちました。
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