| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 5.87% |
| 市場集中度 | 中くらい |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
欧州脂肪代替食品市場分析
欧州の脂肪代替市場は成長し、予測期間中（2020～2025）のCAGRは5.87%と予測されている。
- 脂肪代替物質は、焼き菓子、チーズ、サワークリーム、ヨーグルト、マーガリン、サラダドレッシング、ソース、グレイビーソースなどの欧州食品に含まれ、健康上のリスクがなく、味や見た目は天然脂肪に似ているがカロリーは低い。
- 欧州の人々の間で低カロリー・低脂肪食への需要が高まっていることが、脂肪代替剤市場の主要成長要因のひとつとされている。このため、特に欧州の消費者により健康的で低脂肪の代替食品を提供しようとする食品会社から、脂肪代替添加物に対する需要が急増している。
- さらに、消費者の間で健康問題に対する意識が高まっていることから、食生活が変化し、脂肪の摂取量が減っている。したがって、こうした理由から、脂肪代替食品には欧州地域で大きな市場機会がある。
欧州脂肪代替食品市場動向
炭水化物ベースの脂肪代替食品が最大の市場シェアを占める
タイプ別では、炭水化物ベースの脂肪代替食品が欧州の脂肪代替食品市場で最も高いシェアを占めている。これらは通常、トウモロコシ、シリアル、穀物などのデンプン質食品から作られている。炭水化物ベースの脂肪代替食品は、食感、水分、粘性を保持し、口当たりを良くするのに役立ち、米国FDAが認めるGRAS物質であるため、引き続き市場をリードしている。セルロース（Avicel® セルロースゲル、MethocelTM 、Solka-Floc®）は、乳製品、ソース、冷菓、サラダドレッシングの脂肪の一部または全部を置き換えることができる。欧州の業界では、低脂肪食品の加工に使用される脂肪代替剤のほとんどが炭水化物から作られている。セルロース、ゼラチン、デキストリン、ガム、変性食物繊維などがその例である。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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欧州で著しい成長を遂げる可能性のある英国
近年、英国の消費者はより健康的な生活を求める傾向が強く、日常的に低脂肪／無脂肪食品を好んで食べている。同様の傾向は今後も続くと思われ、予測期間中、英国は欧州で最も急成長している脂肪代替食品市場のひとつとなる可能性がある。さらに、英国のベーカリー食品メーカーは、原材料からトランス脂肪酸をカットすることに合意しているが、「脂肪酸のモノおよびジグリセリドとして記載されているトランス脂肪酸を含む食品はまだ多数あると考えられており、ドーナツ、ペストリー、アイスクリーム、パンなど多くの製品に含まれている。
さらに、トランス脂肪酸の摂取は、心臓病、脳卒中、肝機能障害、2型糖尿病、アルツハイマー病などの疾病の発症につながり、同国の高齢者の健康面で重要な問題となっている。従って、同国では今後数年間、食品における脂肪代替剤の潜在的需要が見込まれる。
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欧州の脂肪代替食品産業概要
欧州の脂肪代替食品市場に参入している主要企業は、Cargill, Incorporated、BDF Natural Ingredients、Informa PLC (Vitafoods Europe)、Kerry Group plc、Corbion N.V.、Ingredion Inc.、Fuji Oil Europeなどである。これらの企業は通常、製品ラインと市場シェアを拡大するための主要な戦略として、事業拡大と新製品の発売に従っている。例えば、カーギルは2015年、ヨーグルトの脂肪分を最低50％削減できる独自のでんぷんを発売した。
欧州脂肪代替食品市場のリーダー
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Cargill, Incorporated
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BDF Natural Ingredients
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Kerry Group plc
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Corbion N.V.
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Fuji Oil Europe
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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欧州の脂肪補填剤産業セグメンテーション
市場は、植物性、動物性などの供給源別、炭水化物系、タンパク質系、脂質系などの種類別、液体、粉末などの形態別に区分される。脂肪代替剤は食品および飲料加工に広く使用されている。主な用途には、ベーカリー＆製菓、飲料、その他が含まれる。また、配合源によって炭水化物、タンパク質、脂質の3つのセグメントに分けられる。さらに地域別では、イギリス、フランス、イタリア、ドイツ、スペイン、ロシア、その他ヨーロッパに区分される。
ソース別
| 植物 |
| 動物 |
タイプ別
| 炭水化物ベース |
| プロテインベース |
| 脂質ベース |
フォーム別
| 液体 |
| 粉 |
用途別
| 加工肉 |
| ベーカリー・製菓 |
| 飲料 |
| その他 |
地理別
| イギリス |
| スペイン |
| ドイツ |
| イタリア |
| フランス |
| ロシア |
| ヨーロッパの残りの部分 |
| ソース別 | 植物 |
| 動物 | |
| タイプ別 | 炭水化物ベース |
| プロテインベース | |
| 脂質ベース | |
| フォーム別 | 液体 |
| 粉 | |
| 用途別 | 加工肉 |
| ベーカリー・製菓 | |
| 飲料 | |
| その他 | |
| 地理別 | イギリス |
| スペイン | |
| ドイツ | |
| イタリア | |
| フランス | |
| ロシア | |
| ヨーロッパの残りの部分 |
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欧州の脂肪補充剤市場に関する調査FAQ
現在のヨーロッパの脂肪代替品市場の規模はどれくらいですか?
ヨーロッパの脂肪代替品市場は、予測期間（5.87%年から2029年）中に5.87％のCAGRを記録すると予測されています
ヨーロッパの脂肪代替品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Cargill, Incorporated、BDF Natural Ingredients、Kerry Group plc、Corbion N.V.、Fuji Oil Europeは、ヨーロッパの脂肪代替品市場で活動している主要企業です。
このヨーロッパ脂肪代替市場は何年を対象としていますか?
このレポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年の欧州脂肪代替品市場の歴史的市場規模をカバーしています。また、レポートは、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年の欧州脂肪代替品市場規模も予測します。
最終更新日:
欧州脂肪補充剤産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のヨーロッパ脂肪代替品市場シェア、規模、収益成長率の統計。ヨーロッパ脂肪代替品の分析には、2029 年までの市場予測見通しと過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
