| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| CAGR | 5.20 % |
| 市場集中度 | 高い |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アフリカの脂肪代替市場分析
アフリカの脂肪代替市場は予測期間中（2020-2025）に5.2%のCAGRを記録すると予想される。
- 食生活に関するアドバイスの頻繁な変更により、栄養士や栄養研究者の「専門家の意見に対する消費者の懐疑心が生まれている。そのため、消費者は健康に気を配るようになり、脂肪の摂取量を減らしている。この傾向は脂肪代替食品市場の成長を後押ししている。
- 脂肪代替食品は、個人が高脂肪食品の摂取を減らし、基本的な食品選択パターンを維持しながら、慣れ親しんだ食品の低脂肪製剤を楽しむ機会を提供する。この機会が市場の成長を後押ししている。
アフリカの脂肪代替食品市場動向
タンパク質ベースの脂肪代替食品が急成長セグメント
タンパク質ベースの脂肪代替物質は、非常に大きな可能性を秘めており、特に冷凍・冷蔵食品など、様々な製品に使用されている。 タンパク質ベースの脂肪代替物質は、揚げ物には適さないが、多くの加熱用途に使用することができる。これらのタンパク質は加熱され、ミキサーで撹拌され、微粒子化と呼ばれるプロセスで非常に小さな粒子が生成される。微粒子化プロテイン（Simplesse®）は、ホエイプロテインや乳・卵タンパク質をタンパク質として消化した低カロリー素材です。用途としては、乳製品（アイスバター、クリーム、サワークリーム、チーズ、ヨーグルトなど）、マーガリン、サラダドレッシング、マヨネーズのほか、焼き菓子、スープ、コーヒークリーマー、ソースなどがある。変性ホエイプロテイン濃縮物（Dairy-Lo®）は、熱変性が制御され、脂肪様特性を持つ機能性タンパク質となる。乳製品（チーズ、ヨーグルト、サワークリーム、アイスクリーム）、フロスティング、焼き菓子、サラダドレッシング、マヨネーズなどに利用できます。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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食肉加工品セグメントにおける利用率の上昇
先進国の多くでは、肉は食生活の中で重要な位置を占めている。しかし、健康志向の消費者は、コレステロール値が高いことから加工肉を避けている。加工肉メーカーはこうした消費者の嗜好を理解し、健康志向の消費者のニーズに応えるため、脂肪代替物を使用した加工肉製品を発売している。炭水化物ベースの脂肪代替物質は、天然脂肪のクリーミーさを備えている。また、水分を吸収し、ボリュームを与え、とろみをつけ、食品を安定させる。発展途上国の消費者の可処分所得が増加していることも、代替脂肪入り加工肉の成長を促す大きな要因となっている。
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アフリカの脂肪代替食品産業概要
アフリカの脂肪代替食品市場は、最大市場シェアを持つ大手企業の存在によって統合されている。最も積極的な企業は、消費者の需要に応えるため、パートナーシップ、事業拡大、MA、製品発売に注力している。市場の主要プレーヤーは、Ingredion Incorporated、Tate Lyle、Corbion、Lesaffreである。
アフリカの脂肪代替食品市場リーダー
-
Ingredion, Incorporated
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Corbion N.V.
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Tate & Lyle PLC
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Lesaffre
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Ulrick & Short Limited
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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アフリカの脂肪代替食品産業セグメンテーション
アフリカの脂肪代替市場は、植物と動物を含む供給源によって区分される。タイプ別では、炭水化物ベース、タンパク質ベース、脂質ベースに分けられる。また、ベーカリー・菓子、飲料、食肉加工品、乳製品、その他を含む用途別にも市場は二分される。また、南アフリカ、ナイジェリア、ケニア、その他のアフリカ諸国といった地域の分析も行っている。
| ソース別 | 植物 | |
| 動物 | ||
| タイプ別 | 炭水化物ベース | |
| プロテインベース | ||
| 脂質ベース | ||
| 用途別 | ベーカリー・製菓 | |
| 飲料 | ||
| 加工肉 | ||
| 乳製品 | ||
| その他 | ||
| 地理 | アフリカ | 南アフリカ |
| ナイジェリア | ||
| ケニア | ||
| アフリカの残りの部分 |
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アフリカの脂肪代替食品市場調査FAQ
現在のアフリカの脂肪代替品市場の規模はどれくらいですか?
アフリカの脂肪代替品市場は、予測期間（5.20%年から2029年）中に5.20％のCAGRを記録すると予測されています
アフリカの脂肪代替品市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Ingredion, Incorporated、Corbion N.V.、Tate & Lyle PLC、Lesaffre、Ulrick & Short Limitedは、アフリカの脂肪代替品市場で活動している主要企業です。
このアフリカ脂肪代替市場は何年を対象としていますか?
レポートは、2019年、2020年、2021年、2022年、2023年のアフリカ脂肪代替品市場の歴史的市場規模をカバーしています。レポートはまた、2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年のアフリカ脂肪代替品市場規模を予測します。
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