業務用冷凍機器の市場規模・シェア分析 - 成長動向と予測（2025年～2030年）

業務用冷凍機器の市場動向

外食・流通部門が大きな市場シェアを占める

• 果物、野菜、乳製品、食肉、魚介類を含む生鮮品を輸送するための中断のないコールドチェーンに対する需要の高まりが、世界中で業務用冷蔵システムへの投資を促進している。さらに、生鮮食品の宅配を提供するeコマース・プラットフォームの拡大が、温度管理された保管・物流ソリューションの必要性をさらに加速させている。
• 米国労働統計局のデータは、多様な小売店を頻繁に利用する消費者の急増を強調している。この傾向は、新たな食品・飲料小売店の出現によって後押しされ、その結果、冷蔵倉庫分野のユーザーとオペレーターの基盤が拡大することによって支えられている。2020年から2023年の間に、食品・飲料小売店の数は10%増加し、冷蔵倉庫はEコマースの着実な普及を反映して21%の顕著な割合で拡大した。
• 2023年10月、三井物産はPT.Pangan Lestari (PL)はインドネシアの大手食品流通・コールドチェーンロジスティクス企業である。自社保有の強力なドライ＆コールドチェーン・ロジスティクスを活かし、インドネシア全土の大手小売店、レストラン、ホテル等に日用品から冷凍・チルド商品まで幅広い食品を提供している。
• レストラン、ファーストフードチェーン、カフェ、クラウドキッチンの拡大により、生鮮食材を保存するための高度な冷蔵システムへの需要が高まっている。この傾向は主に、新鮮で高品質な食品に対する消費者の嗜好が高まり、外食事業者が安全基準に準拠した最新の冷蔵ソリューションへの投資を促していることに起因している。
• これを受けて、市場各社は外食産業の冷蔵需要に対応する先進的ソリューションを導入している。例えば、2023年9月に三菱重工サーマルシステムズ（MHI Thermal Systems, Ltd.(例えば、三菱重工業（MHI）グループの子会社である三菱重工サーマルシステムズ（MHIサーマルシステムズ）は2023年9月、小型・中型トラック専用に設計された電気駆動式輸送用冷凍ユニットTEJ35GAMを発売した。
• TEJ35GAMは、商用プラグイン電源と冷凍機専用電源を組み合わせたプラグインハイブリッドシステムを採用。プラグイン充電とバッテリー駆動を自動的に切り替え、アイドリング中や走行中など、車両の状態に応じて充電を行います。これにより、車両が駐車中やアイドリング中でも冷蔵庫の運転が中断されることがなく、ドライバーは優れた貨物温度管理を維持しながら、運転や配送に集中することができます。

大きな成長を遂げるアジア太平洋地域

• アジアの都市人口は増加の一途をたどっており、可処分所得の増加に伴い、消費者は時間を節約するために便利な商品やサービスに惹かれている。この傾向は近年、コンビニエンスストア、小規模食料品店、近隣のスーパーマーケットの成長を大きく後押ししている。これらの店舗は時間に追われる消費者に対応し、日用品、食品、飲料を簡単に手に入れることができる。
• 最近のコンビニエンスストアには、それぞれのニーズに合わせたさまざまな業務用冷蔵庫が設置されている。例えば、小規模な店舗では、飲料や乳製品を陳列するために基本的なカウンター下ユニットを選ぶかもしれないが、大規模なスーパーマーケットでは、ウォークインクーラールームや冷凍庫システムを利用している。こうした大型のセットアップにより、果物、野菜、肉、魚介類のようなデリケートな商品が管理された条件下で保存され、賞味期限が延びる。
• さらに、アジア太平洋地域の食品・飲料業界は、可処分所得の増加と食生活の進化に後押しされて、力強い成長を遂げている。中国、インド、日本などの国々は、かつてない量の食品を生産するだけでなく消費しており、業務用冷蔵庫市場にとって好都合な雰囲気を醸成している。
• スナック菓子や乳製品から調理済み食品に至るまで、加工・包装食品の需要が急増するにつれて、食料品店、デパート、クイックサービス・レストランにおける冷蔵庫ユニットのニーズが高まっている。国際的な食品・飲料企業も地元の食品・飲料企業も、大規模な投資を行い、新しい生産工場を設立し、流通網を広げている。この拡大は第1、第2、第3の各都市にまたがっており、冷蔵施設に対する需要の高まりにつながっている。これらの施設は、生鮮食品を安全に保管・輸送し、汚染されないようにする上で重要な役割を担っている。
• さらに、この地域の投資家は、冷蔵倉庫、配送トラック、最先端の業務用冷蔵庫など、温度に敏感な製品に合わせたコールドチェーン物流インフラに資金を投入している。2024年2月、A.P.モラー・マースク（マースク）は、ニュージーランドのルアクラ・スーパーハブで最先端の統合コールドチェーン施設を公開した。この戦略的な動きは、ニュージーランドのゴールデントライアングルにおける貨物・物流のキープレイヤーとしてのハミルトンの役割を確固たるものにするものである。投資額は1億4,000万～1億5,000万ニュージーランド・ドル（7,777万～8,332万米ドル）で、マースクにとって同国最大のインフラ整備となります。
• 2024年9月、大手不動産デベロッパーの三井不動産は、物流大手のGLPジャパンやその他の日本企業と提携し、大胆な構想を発表した。彼らは2030年までに5,000億円（約35億米ドル）以上を冷蔵施設に投資する計画だ。この戦略的な動きは、著しいドライバー不足に対処し、倉庫の需要を増幅させる。こうした動きが研究市場の成長を後押ししており、予測期間中には業務用冷凍設備の需要急増が見込まれる。