| 調査期間 | 2019 - 2030 |
| 予測データ期間 | 2025 - 2030 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2023 |
| CAGR | 4.50% |
主要プレーヤー *免責事項:主要選手の並び順不同 |
Mordor Intelligenceによるアフリカ醸造酵素市場分析
アフリカ醸造酵素市場は、予測期間中にCAGR 4.5%を記録すると予想されています。
COVID-19パンデミックは世界中に甚大な損失をもたらしました。多くの国が課した厳格な外出禁止令により、さまざまなセクターおよびビジネスが影響を受けました。醸造酵素市場もこの損失の例外ではありません。生産施設および製造ユニットが閉鎖され、成長の停滞を招きました。
市場は主に、より優れた味と品質を持つプレミアムビールおよびアルコール飲料の国内消費需要の増加によって牽引されています。クラフトビール市場の成長は、この市場の成長における主要な推進力として機能しています。これにより、地域レベルでの独立系醸造所、マイクロブルワリー、ブリューパブの数が増加しています。さらに、技術革新の進展が市場の成長をさらに後押ししています。
しかしながら、ロックダウン規制の緩和により、ワイン酵素市場は失われた成長を取り戻しつつあります。
アフリカ醸造酵素市場のトレンドとインサイト
食品産業におけるプロテアーゼ需要の増加
プロテアーゼは近年、醸造酵素としての需要が著しく増加しています。プロテアーゼは醸造において多くの利点のために使用されており、最も重要な2つはタンパク質の清澄化のための消化と麦芽化の促進です。その他の機能としては、醸造飲料の発酵、冷却、および貯蔵品質の向上が挙げられます。また、タンパク質の溶解度を高める効果もあります。これにより、ビールの粘度が低下し、酵母の成長に必要な遊離アミノ窒素の供給を満たすことで酵母の成長に適した条件を整えます。マッシング中、プロテアーゼは細胞壁タンパク質を加水分解することでカーネル層を軟化させ、デンプンをマッシング酵素にさらし、それによってより良好なマッシングおよびウォートの発酵性を実現します。
南アフリカが地域市場を牽引
南アフリカはアフリカ地域において最大のビール生産量を誇ることが記録されています。同国におけるアルコール飲料需要の増加により、醸造・蒸留産業の需要はここ数年で著しい成長を遂げています。Barth-Haas Groupによると、2020年のアフリカ諸国におけるビール生産量は南アフリカが最も高く、次いでナイジェリア、エチオピア、アンゴラ、カメルーン、ケニアの順となっています。南アフリカ全土の消費者は独自性のある風味豊かなビールを求めており、アルコール飲料市場においてアミラーゼ、プロテアーゼ、グルカナーゼ、セルラーゼなどの醸造酵素市場を押し上げています。
競合状況
アフリカ醸造酵素市場は競争が激しく、多くの国内企業および多国籍企業が市場シェアを争っています。主要企業がブランドプレゼンスを消費者の間で高めるために採用する戦略的アプローチとして、新製品開発とともに、企業の合併、拡大、買収、およびパートナーシップが重視されています。地域市場を支配する主要プレーヤーには、BrewCraft Int.、Lallemand Inc.、AEB Africa (PTY) Ltd、Porex SA (Biochem)、DuPont de Nemours Inc.、Kerry Group PLC、Novozymes ASなどが含まれます。
アフリカ醸造酵素業界リーダー
Kerry Group PLC
Novozymes A/S
AEB Africa (PTY) LTD
Porex SA (Biochem)
DuPont de Nemours, Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
最近の業界動向
2021年2月、International Flavors & Fragrances（IFF）とDuPont Nutrition and Biosciencesが合併しました。この合併により、IFFの食品フレーバーおよびフレグランスにおける専門知識と、旧DuPont部門のプロバイオティクス、酵素、および食品保護における主導的地位が統合されました。
2020年5月、DuPont Nutrition & Biosciencesは、補助原料の液化に向けた新たな酵素ソリューションであるAmylex 6Tを発売し、醸造所および蒸留所が液化の課題に対応し、地元産原材料に対する消費者需要を満たし、収益性を向上させることを支援しています。
アフリカ醸造酵素市場レポートの調査範囲
アフリカ醸造酵素市場は、原料、タイプ、および形態に基づいてセグメント化されています。原料別では、市場は植物系および微生物系に区分され、タイプ別ではアミラーゼ、アルファラーゼ、プロテアーゼ、その他に、形態別では液体および乾燥に区分されています。また、本調査は南アフリカ、ナイジェリア、アフリカその他を含むアフリカ全域の新興市場および確立市場における醸造酵素市場の分析を提供しています。本レポートは、上記すべてのセグメントにおける醸造酵素市場の規模および予測を金額ベース（百万米ドル）で提供しています。
原料別
| 微生物 |
| 植物 |
タイプ別
| アミラーゼ |
| アルファラーゼ |
| プロテアーゼ |
| その他のタイプ |
形態別
| 液体 |
| 乾燥 |
地域
| 南アフリカ |
| ナイジェリア |
| アフリカその他 |
| 原料別 | 微生物 |
| 植物 | |
| タイプ別 | アミラーゼ |
| アルファラーゼ | |
| プロテアーゼ | |
| その他のタイプ | |
| 形態別 | 液体 |
| 乾燥 | |
| 地域 | 南アフリカ |
| ナイジェリア | |
| アフリカその他 |
レポートで回答される主要な質問
アフリカ醸造酵素市場の現在の規模はどのくらいですか？
アフリカ醸造酵素市場は予測期間（2025年～2030年）中にCAGR 4.5%を記録すると予測されています
アフリカ醸造酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか？
Kerry Group PLC、Novozymes A/S、AEB Africa (PTY) LTD、Porex SA (Biochem)、DuPont de Nemours, Inc.がアフリカ醸造酵素市場で事業を展開する主要企業です。
このアフリカ醸造酵素市場レポートはどの年を対象としていますか？
本レポートは、アフリカ醸造酵素市場の過去の市場規模として2019年、2020年、2021年、2022年、2023年、2024年を対象としています。また、本レポートは2025年、2026年、2027年、2028年、2029年、2030年のアフリカ醸造酵素市場規模を予測しています。
最終更新日:
アフリカ醸造酵素業界レポート
Mordor Intelligence™ 業界レポートが作成した2025年のアフリカ醸造酵素市場シェア、規模、および収益成長率の統計。アフリカ醸造酵素分析には、2025年から2030年の市場予測展望および過去の概要が含まれています。この業界分析のサンプルを無料レポートPDFダウンロードとして入手してください。
