| 調査期間 | 2019 - 2029 |
| 推定の基準年 | 2023 |
| 予測データ期間 | 2024 - 2029 |
| 歴史データ期間 | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.50% |
主要プレーヤー
*免責事項:主要選手の並び順不同 |
アフリカの醸造用酵素市場分析
アフリカの醸造用酵素市場は、予測期間中（2022～2027）に4.5%のCAGRを記録すると予想される。
COVID19のパンデミックは世界中で甚大な損失をもたらした。多くの国が厳しい自宅待機命令を出したため、さまざまな分野や企業が影響を受けた。醸造用酵素市場もこの損失の例外ではない。生産施設や製造ユニットが閉鎖され、成長の中断につながった。
市場を牽引しているのは、主にビールやアルコール飲料の味と品質がより優れたプレミアム製品の国内消費需要の増加である。クラフトビール市場の成長は、この市場の成長の主要な推進力として機能する。その結果、地域レベルでの独立系ビール醸造所、地ビール醸造所、ブルーパブの数が増加している。さらに、技術革新の高まりが市場の成長をさらに後押ししている。
しかし、監禁規制の緩和は、ワイン酵素市場が失われた成長を取り戻すのに役立っている。
アフリカの醸造用酵素市場動向
食品産業におけるプロテアーゼの需要増加
プロテアーゼの需要は、醸造用酵素として近年大きく伸びている。プロテアーゼは醸造において多くの利点のために使用され、最も重要な2つは清澄化のためのタンパク質の消化と麦芽の促進である。プロテアーゼのその他の機能性には、醸造飲料の発酵性、冷却性、貯蔵性の向上が含まれる。また、タンパク質の溶解度を高めます。従って、ビールの粘度を下げ、酵母の増殖に必要な遊離アミノ態窒素の利用可能性を満足させることにより、酵母の増殖に良好な状態を作り出します。マッシングの際、プロテアーゼは細胞壁タンパク質を加水分解することで穀粒層を軟化させ、デンプンがマッシング酵素にさらされやすくなるため、マッシングと麦汁の発酵性が向上します。
この市場を形作る主な傾向を理解する
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南アフリカが地域市場を牽引
南アフリカはアフリカ地域で最大のビール生産量を記録している。同国におけるアルコール飲料の需要増加の結果、醸造・蒸留産業の需要は過去数年間に著しい成長を遂げた。バース・ハース・グループによると、アフリカ諸国のビール生産量は、2020年には南アフリカが最も多く、ナイジェリア、エチオピア、アンゴラ、カメルーン、ケニアがこれに続くと記録されている。南アフリカ全土の消費者は個性的で風味豊かなビールを求めており、アルコール飲料市場におけるアミラーゼ、プロテアーゼ、グルカナーゼ、セルラーゼなどの醸造用酵素市場を押し上げている。
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アフリカの醸造用酵素産業概要
アフリカの醸造用酵素市場は競争が激しく、多くの国内企業や多国籍企業が市場シェアを争っている。消費者の間でブランドの存在感を高めるために大手企業が採用した戦略的アプローチとして、新製品の開発とともに、企業の合併、拡張、買収、提携が重視されている。この地域市場を支配している主要企業は、BrewCraft Int.、Lallemand Inc.、AEB Africa (PTY) Ltd.、Porex SA (Biochem)、DuPont de Nemours Inc.、Kerry Group PLC、Novozymes ASなどである。
アフリカの醸造用酵素市場のリーダーたち
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Kerry Group PLC
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Novozymes A/S
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AEB Africa (PTY) LTD
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Porex SA (Biochem)
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DuPont de Nemours, Inc.
- *免責事項:主要選手の並び順不同
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アフリカの醸造用酵素市場ニュース
2021年2月、インターナショナル・フレーバー＆フレグランス（IFF）とデュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスが合併した。この合併により、IFFの食品香料に関する専門知識と、旧デュポン部門のプロバイオティクス、酵素、食品保護における主導的地位が統合された。
2020年5月、デュポン・ニュートリション＆バイオサイエンスは、醸造所や蒸留所が液化の課題に対応し、地元産原料に対する消費者の需要を満たし、収益性を向上させることを支援するため、補助液化用の新しい酵素ソリューション、エイミックス6Tを発売した。
アフリカの醸造用酵素産業セグメンテーション
アフリカの醸造用酵素市場は、供給源、タイプ、形態に基づいてセグメント化される。供給源別では、市場は植物と微生物源に、タイプ別ではアミラーゼ、アルファラーゼ、プロテアーゼ、その他に、形態別では液体と乾燥に区分される。また、南アフリカ、ナイジェリア、その他のアフリカ地域など、アフリカ全域の新興市場および既存市場における醸造用酵素市場の分析も行っています。本レポートでは、上記のすべてのセグメントについて、醸造用酵素市場の市場規模と予測を金額（百万米ドル）で提供しています。
ソース別
| 微生物 |
| 植物 |
タイプ別
| アミラーゼ |
| アルファラーゼ |
| プロテアーゼ |
| その他のタイプ |
フォーム別
| 液体 |
| ドライ |
地理
| 南アフリカ |
| ナイジェリア |
| アフリカの残りの部分 |
| ソース別 | 微生物 |
| 植物 | |
| タイプ別 | アミラーゼ |
| アルファラーゼ | |
| プロテアーゼ | |
| その他のタイプ | |
| フォーム別 | 液体 |
| ドライ | |
| 地理 | 南アフリカ |
| ナイジェリア | |
| アフリカの残りの部分 |
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アフリカの醸造用酵素市場に関する調査FAQ
現在のアフリカの醸造酵素市場規模はどれくらいですか?
アフリカの醸造酵素市場は、予測期間（4.5%年から2029年）中に4.5％のCAGRを記録すると予測されています
アフリカの醸造酵素市場の主要プレーヤーは誰ですか?
Kerry Group PLC、Novozymes A/S、AEB Africa (PTY) LTD、Porex SA (Biochem)、DuPont de Nemours, Inc.は、アフリカの醸造酵素市場で活動している主要企業です。
このアフリカの醸造酵素市場は何年まで対象になりますか?
このレポートは、アフリカの醸造酵素市場の歴史的な市場規模を2019年、2020年、2021年、2022年、2023年までカバーしています。レポートはまた、アフリカの醸造酵素市場の年間市場規模を2024年、2025年、2026年、2027年、2028年、2029年と予測します。
最終更新日:
アフリカの醸造用酵素産業レポート
Mordor Intelligence™ Industry Reports によって作成された、2024 年のアフリカの醸造酵素市場シェア、規模、収益成長率の統計。アフリカの醸造酵素分析には、2029 年までの市場予測見通しと歴史的概要が含まれます。この業界分析のサンプルを無料のレポート PDF ダウンロードとして入手してください。
