Taille et analyse de la part du marché des arômes et des parfums en Amérique du Sud - Tendances de croissance et prévisions (2025 - 2030)

Tendances et perspectives du marché des arômes et des parfums en Amérique du Sud

Demande croissante de produits alimentaires pratiques

• En raison du mode de vie effréné de la génération actuelle, il existe une tendance croissante vers les produits alimentaires pratiques, tels que les soupes instantanées, les sauces, les nouilles, les produits de boulangerie et autres repas prêts à consommer. Ces produits sont préférés en raison de leur nature instantanée, qui permet de gagner du temps de préparation et les rend faciles à manipuler. Cependant, les consommateurs ne sont pas prêts à faire des compromis sur la saveur malgré le facteur de commodité.
• Par exemple, pour répondre à cette demande, le leader du marché Symrise propose des arômes culinaires distincts pour divers produits, notamment les soupes, les bouillons, les repas prêts à consommer, les sauces et vinaigrettes, la viande transformée, les nouilles instantanées et les produits à base de protéines alternatives. Les produits prêts à consommer tels que les nouilles instantanées, les crèmes glacées et les soupes sont très susceptibles aux expérimentations d'arômes, et les consommateurs recherchent constamment de nouvelles saveurs différentes.
• Par exemple, le poulet épicé et pimenté figure parmi les arômes les plus populaires dans les nouilles instantanées. En Argentine, les dépenses par habitant en viande transformée s'élèvent à environ 59,5 USD, et les en-cas à base de viande constituent le segment à la croissance la plus rapide dans la catégorie des produits prêts à consommer. Les innovations en matière d'arômes stimulent la croissance dans ce segment, avec des arômes tels que le bourbon au whisky, le barbecue coréen et le romarin qui gagnent en popularité dans des produits tels que le jerky de bœuf ou de poulet.
• Le marché croissant des repas pratiques et prêts à consommer, ainsi que des aliments axés sur la santé et le bien-être, conjugué aux avancées technologiques, devrait alimenter la croissance du marché des arômes et des parfums en Amérique du Sud.

Le Brésil détient une part de marché importante sur le marché

• Alors que les aliments surgelés et transformés continuent de gagner en acceptation au Brésil, les fabricants d'arômes disposent de nombreuses opportunités pour développer leurs marques et établir des liens plus profonds avec les consommateurs. L'aromatisation encapsulée est une tendance populaire sur le marché brésilien, notamment dans les applications de boulangerie, de céréales, de boissons chaudes, de confiserie, de cuisine, de viande et d'aliments salés.
• Selon l'Association brésilienne des supermarchés en ligne, en 2021, les ventes de viande représentaient environ 12,4 % du marché de détail brésilien. La réduction des droits d'importation par le gouvernement brésilien a incité à l'innovation dans le secteur de l'alimentation et des boissons, entraînant un impact positif sur les fabricants d'arômes alimentaires dans le monde entier. Par exemple, le volume de jus importé au Brésil était d'environ 1 800 tonnes en 2022, selon Comex Stat (Brésil).
• Outre le secteur de l'alimentation et des boissons, le Brésil est également un marché important pour les parfums dans le secteur de la beauté et des soins personnels. Cela est dû à l'importance croissante accordée par la population au développement personnel et aux standards de vie sociale.