Taille du marché des substituts de viande
| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| TCAC | 7.00 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | L'Europe |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du marché | Haut |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché des substituts de viande
Le marché mondial des substituts de viande sans gluten connaît une croissance de 7,0 % au cours de la période de prévision (2019-2024).
- Le marché est stimulé par la sensibilisation croissante des consommateurs aux effets indésirables associés à la consommation de viande, tels que le risque accru de mortalité totale, de maladies cardiovasculaires, de cancer colorectal et de diabète de type 2, tant chez les hommes que chez les femmes, selon le NIH. vers un régime végétalien. De plus, les avantages des protéines sans cholestérol, avec une texture semblable à celle de la viande, sont lun des facteurs clés favorisant la croissance des produits de substitution de la viande.
- Cependant, le défi majeur dans ce secteur est le coût de transformation élevé impliqué dans la production de substituts de viande sans gluten par rapport à la viande naturelle, ce qui a conduit à un prix élevé des produits de substitution de viande comme le tofu et les mycoprotéines, ce qui freine la croissance du marché. , en particulier dans les régions à faible revenu, comme lInde, le Brésil, lAfrique, etc.
Tendances du marché des substituts de viande
Demande accrue daliments et de boissons à base de soja
La préférence des consommateurs pour des aliments plus sains a conduit à une demande d'aliments végétariens et végétaliens tels que les aliments à base de soja, qui comprennent du tofu et des ingrédients de tofu, du tempeh, des protéines végétales texturées (TVP), du seitan et du quorn. On estime que le segment du soja a connu une croissance significative ces dernières années en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs concernant ses bienfaits pour la santé, tels que la réduction de l'obésité et du taux de sucre dans le sang, et de sa large application dans divers produits alimentaires tels que les produits de boulangerie et les snacks. En outre, les innovations dans ce secteur ont encore alimenté la croissance du marché. Par exemple, ADM a étendu ses capacités de transformation de soja sans OGM en Allemagne pour répondre à la demande croissante de tourteaux de soja sans OGM et riches en protéines dans toute l'Europe en 2017. La société a également acquis Harvest Innovations (États-Unis), un leader de l'industrie des produits peu transformés. , des protéines de soja pressées par expulseur, des huiles et des ingrédients sans gluten pour augmenter son portefeuille de produits. Selon le United Soybean Board, la part des consommateurs qui consomment des aliments à base de soja aux États-Unis entre 2010 et 2019 montre une tendance à la hausse constante.
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LAmérique du Nord, moteur du marché
Selon une enquête réalisée par Barclays, une banque d'investissement multinationale britannique et une société de services financiers, les États-Unis seraient le pays qui consomme le plus de substituts de viande, suivis du Royaume-Uni et de l'Allemagne. Ils ont également déclaré qu'Impossible Foods et Beyond Meat, en partenariat avec les chaînes de hamburgers White Castle et Red Robin, proposaient des galettes de hamburger sans viande, car Impossible Foods et Beyond Meat sont des pionniers dans les substituts de viande au niveau moléculaire utilisant des protéines et des nutriments d'origine végétale.. En outre, des concurrents sur le marché, tels que Tyson Foods et Nestlé, lancent leurs propres alternatives à la viande à base de plantes. Ces innovations dans le pays alimentent le marché national des substituts de viande.
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Aperçu du marché des substituts de viande
Le marché des substituts de viande sans gluten est de nature très concurrentiel, avec un grand nombre dacteurs nationaux et multinationaux en compétition pour des parts de marché et linnovation dans les produits constituant une approche stratégique majeure adoptée par les principaux acteurs. De plus, la fusion, lexpansion, lacquisition et le partenariat avec dautres sociétés sont les stratégies courantes pour renforcer la présence de lentreprise et dynamiser le marché.
Leaders du marché des substituts de viande
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General Mills, Inc.
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The Hain Celestial Group, Inc.
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Nasoya Foods USA, LLC
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Conagra Brands, Inc.
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Kellogg Company
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Rapport sur le marché des substituts de viande – Table des matières
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1. INTRODUCTION
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1.1 Livrables de l’étude
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1.2 Hypothèses de l'étude
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1.3 Portée de l'étude
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2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
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3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
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4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
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4.1 Facteurs de marché
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4.2 Restrictions du marché
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4.3 Analyse des cinq forces de Porter
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4.3.1 La menace de nouveaux participants
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4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
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4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
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4.3.4 Menace des produits de substitution
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4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
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5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
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5.1 Par source
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5.1.1 Soja
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5.1.2 Mycoprotéine
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5.2 Par catégorie
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5.2.1 Surgelé/Réfrigéré
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5.2.2 Dégelé
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5.3 Géographie
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5.3.1 Amérique du Nord
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5.3.1.1 États-Unis
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5.3.1.2 Canada
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5.3.1.3 Mexique
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5.3.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
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5.3.2 L'Europe
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5.3.2.1 Espagne
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5.3.2.2 Royaume-Uni
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5.3.2.3 Allemagne
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5.3.2.4 France
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5.3.2.5 Italie
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5.3.2.6 Russie
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5.3.2.7 Le reste de l'Europe
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5.3.3 Asie-Pacifique
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5.3.3.1 Chine
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5.3.3.2 Japon
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5.3.3.3 Inde
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5.3.3.4 Australie
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5.3.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
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5.3.4 Amérique du Sud
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5.3.4.1 Brésil
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5.3.4.2 Argentine
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5.3.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
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5.3.5 Moyen-Orient et Afrique
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5.3.5.1 Afrique du Sud
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5.3.5.2 Emirats Arabes Unis
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5.3.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
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6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
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6.1 Entreprises les plus actives
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6.2 Stratégies les plus adoptées
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6.3 Analyse des parts de marché
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6.4 Profils d'entreprise
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6.4.1 General Mills, Inc.
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6.4.2 The Hain Celestial Group, Inc.
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6.4.3 Nasoya Foods USA, LLC
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6.4.4 Conagra Brands, Inc.
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6.4.5 Kellogg Company
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6.4.6 Field Roast
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6.4.7 The Tofurky Company, Inc.
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6.4.8 Superior Natural
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7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie des substituts de viande
Le marché mondial des substituts de viande sans gluten a été segmenté par source (qui comprend le soja et les mycoprotéines) ; par catégorie (qui comprend les produits surgelés/réfrigérés et non surgelés) et par zone géographique (qui comprend l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique).
| Par source | ||
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| Par catégorie | ||
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FAQ sur les études de marché sur les substituts de viande
Quelle est la taille actuelle du marché des substituts de viande ?
Le marché des substituts de viande devrait enregistrer un TCAC de 7 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché des substituts de viande ?
General Mills, Inc., The Hain Celestial Group, Inc., Nasoya Foods USA, LLC, Conagra Brands, Inc., Kellogg Company sont les principales sociétés opérant sur le marché des substituts de viande.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des substituts de viande ?
On estime que lEurope connaîtra la croissance au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché des substituts de viande ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des substituts de viande.
Quelles années couvre ce marché des substituts de viande ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des substituts de viande pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des substituts de viande pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
Rapport sur l'industrie des substituts de viande
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des substituts de viande 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des substituts de viande comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
Substituts de viande Instantanés du rapport
