| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 6.35 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Amérique du Nord |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de lamidon alimentaire
Le marché mondial de lamidon alimentaire devrait croître à un TCAC de 6,35 % au cours de la période de prévision 2020-2025.
- Le marché est compétitif et motivé par une tendance croissante à la santé et au bien-être et par la demande croissante des consommateurs pour des ingrédients entièrement naturels. Labondance des matières premières, la chaîne dapprovisionnement intégrée et la diversification de lutilisation de lamidon dans les industries des utilisateurs finaux sont quelques autres facteurs qui stimulent encore davantage la demande du marché à travers le monde.
- Les céréales, en particulier les céréales pour le pain et le petit-déjeuner, et les pommes de terre contribuent largement à l'apport en amidon dans les régimes alimentaires occidentaux. Les apports en féculents sont considérablement plus élevés dans les pays qui dépendent davantage des féculents de base, comme la Chine et le Japon.
- La COVID-19 a eu un impact dévastateur sur le marché de lamidon de deux manières principales en affectant directement la production et la demande, et en créant une perturbation de la chaîne dapprovisionnement et du marché. Cependant, le potentiel de l'amidon dans la lutte contre le Covid-19 est reconnu par de nombreuses études, ce qui crée ainsi une marge de manœuvre suffisante pour rééquilibrer l'industrie de l'amidon, même face aux restrictions persistantes liées au COVID-19. Par exemple, lUniversité de Yale a collaboré avec lUniversité du Michigan et lUniversité du Minnesota et a évalué lefficacité de la fécule de pomme de terre résistante pour réduire les taux dhospitalisation et améliorer le temps de guérison clinique chez les patients COVID-19 non hospitalisés. Les résultats indiquent que la fécule de pomme de terre résistane (RPS) diminue l'IL-6 chez l'homme, en partie grâce à sa capacité à augmenter les niveaux de butyrate, ce qui réduit l'expression du récepteur ACE2, qui est le principal mécanisme d'entrée du COVID-19 dans les cellules épithéliales pulmonaires..
Tendances du marché de lamidon alimentaire
Lamidon modifié détient la part majeure du marché de lamidon alimentaire
Les amidons natifs et modifiés sont utilisés comme épaississants, liants et stabilisants dans lindustrie agroalimentaire. En raison de leurs propriétés fonctionnelles, ils sont considérés comme des ingrédients indispensables dans lindustrie. Certaines de leurs fonctions clés incluent la prévention de lhydratation indésirable, le rendu de la texture et de la sensation en bouche souhaitées, la prolongation de la durée de conservation et lencapsulation dautres ingrédients. Lutilisation damidon modifié comme substitut de graisse devrait encore augmenter à lavenir en raison de la tendance croissante des consommateurs à privilégier les aliments sains contenant des substituts de graisse pour augmenter la valeur nutritive des aliments.
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L'Amérique du Nord dominera la croissance du marché
LAsie-Pacifique emboîte également le pas et dépend largement du maïs pour la fabrication de lamidon. LAmérique du Nord devrait détenir la part de marché la plus élevée au monde pour le marché de lamidon modifié. Les États-Unis devraient détenir la part de marché la plus élevée. Le maïs est également largement utilisé en Europe, même si la dépendance est moindre par rapport aux autres marchés mondiaux. Cela sexplique principalement par le fait que le blé et la pomme de terre sont largement utilisés comme matières premières pour répondre aux besoins en amidon de lEurope. L'industrie européenne de l'amidon produit plus de six cents produits, depuis les amidons natifs jusqu'aux amidons physiquement ou chimiquement modifiés, en passant par les édulcorants liquides et solides. Le Royaume-Uni est lun des principaux pays détenant une part de marché élevée dans la consommation damidon dans la région.
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Aperçu du marché de l'amidon alimentaire
Les entreprises participent à ce marché en cherchant à sétablir en tant que fabricants dingrédients de santé et de bien-être. Les principaux facteurs concurrentiels sur le marché des amidons natifs et modifiés sont le prix, la personnalisation des produits et le service client. Certains des principaux acteurs du marché mondial de l'amidon alimentaire sont Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Fereres Sa et Tate Lyle - Tereos Syral, entre autres.
Leaders du marché de lamidon alimentaire
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Agrana
-
Cargill Incorporated
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Grain Processing Corporation
-
National Starch Food Innovation
-
Roquette Freres Sa
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Segmentation de lindustrie de lamidon alimentaire
Le marché mondial de lamidon alimentaire est segmenté par types tels que lamidon natif, lamidon modifié, les dérivés damidon et les édulcorants damidon. Le segment de l'amidon modifié est ensuite segmenté en oligosaccharides, polyols de sucre, sucres d'amidon et autres. Par source, le marché est segmenté en maïs, blé, pomme de terre, manioc et autres sources. Par application, le marché est segmenté en confiserie, boulangerie, produits laitiers, boissons et autres applications alimentaires et de boissons.
En outre, l'étude fournit une analyse du marché de l'amidon alimentaire sur les marchés émergents et établis à travers le monde, notamment en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.
| Par type | Amidon natif | ||
| Amidon modifié | Oligosaccharides | ||
| Polyols de sucre | |||
| Sucres d'amidon | |||
| Dérivés d'amidon | |||
| Par source | Maïs | ||
| Blé | |||
| Pomme de terre | |||
| Manioc | |||
| Autres sources | |||
| Par candidature | Confiserie | ||
| Boulangerie | |||
| Laitier | |||
| Breuvages | |||
| Autres applications alimentaires et boissons | |||
| Par géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Italie | |||
| Russie | |||
| Espagne | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Chine | ||
| Inde | |||
| Japon | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur lamidon alimentaire
Quelle est la taille actuelle du marché de lamidon alimentaire ?
Le marché de lamidon alimentaire devrait enregistrer un TCAC de 6,35 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché de lamidon alimentaire ?
Agrana, Cargill Incorporated, Grain Processing Corporation, National Starch Food Innovation, Roquette Freres Sa sont les principales sociétés opérant sur le marché de lamidon alimentaire.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de lamidon alimentaire ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de lamidon alimentaire ?
En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché de lamidon alimentaire.
Quelles années couvre ce marché de lamidon alimentaire ?
Le rapport couvre la taille historique du marché du marché de lamidon alimentaire pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de lamidon alimentaire pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie de l'amidon alimentaire
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de lamidon alimentaire 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de Food Starch comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
