Marché des stabilisateurs alimentaires – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2023-2028)

Le marché mondial des stabilisateurs alimentaires est segmenté par source (naturelle et synthétique), par application (boulangerie/confiserie, produits laitiers, viande/volaille, boissons, sauces et vinaigrettes, etc.) et géographique.

Aperçu du marché

food stabilizer marketOverview
Study Period: 2016 - 2026
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 4.8 %

Major Players

food stabilizer market Key Players

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Aperçu du marché

Le marché mondial des stabilisateurs alimentaires croît à un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision (2020-2025).

  • Le marché des stabilisants alimentaires est stimulé par la demande croissante d'aliments prêts-à-servir et l'influence croissante des modèles de consommation alimentaire occidentalisés associés à une préférence croissante pour les mélanges spécialisés et personnalisés par la transformation des aliments et des boissons, ce qui a propulsé l'application de stabilisants alimentaires sur le marché.
  • Cependant, les limitations d'utilisation de certains mélanges de stabilisants, les réglementations gouvernementales strictes sur l'utilisation et la quantité, et la préférence des consommateurs pour les aliments frais sont devenues un obstacle à la croissance du marché des stabilisants alimentaires.

Portée du rapport

Le marché mondial des stabilisants alimentaires a été segmenté par source en sources naturelles et synthétiques de stabilisants. Les stabilisants naturels peuvent être divisés en stabilisants alimentaires d'origine végétale, microbienne et animale. Par application, le marché est segmenté en boulangerie/confiserie, produits laitiers, viande/volaille, boissons, sauces et vinaigrettes, et autres et la segmentation géographique comprend les pays d'Amérique du Nord, d'Europe, d'Asie-Pacifique, d'Amérique du Sud, du Moyen-Orient et d'Afrique. .

By Source
Natural
Plant
Microbial
Animal
Synthetic
By Application
Bakery & Confectionery
Dairy
Meat & poultry
Beverages
Sauces & Dressings
Others
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
United Kingdom
Germany
France
Italy
Russia
Rest of Europe
Asia Pacific
China
Japan
India
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East and Africa
South Africa
United Arab Emirates
Rest of Middle East and Africa

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Principales tendances du marché

Augmentation de la demande d'aliments prêts-à-servir

La demande croissante de produits alimentaires préparés et de commodité tels que les produits de boulangerie, les collations, les yaourts, les glaces, les boissons et autres plats cuisinés parmi les consommateurs a été observée avec une tendance à la hausse. Cela est dû aux avantages des plats cuisinés, tels qu'un temps de préparation réduit et une manipulation facile, qui offrent un avantage aux consommateurs dans leur emploi du temps chargé. Les stabilisants alimentaires représentent une très petite partie du produit final, mais ils ont un impact significatif sur le produit final emballé. Par exemple, des produits allant de la vinaigrette sans gras à la mayonnaise faible en gras, en passant par les sauces, les produits à base de viande transformés, etc., nécessitent une grande variété d'ingrédients fonctionnels pour fournir une optimisation en termes de stabilité, d'onctuosité, de durée de conservation, de viscosité et de absorption d'eau, entre autres.

food stabilizer market Key Trends

L'Amérique du Nord et l'Europe pour stimuler le marché

La préférence croissante pour les mélanges spécialisés et personnalisés par les fabricants de produits de confiserie et de boulangerie stimule la demande de stabilisants alimentaires dans ces régions. En outre, la demande d'ingrédients naturels dans les aliments emballés a influencé le comportement d'achat des ingrédients et devrait stimuler la demande de stabilisants naturels dans le pays. Les principaux acteurs du marché se concentrent sur l'expansion et le développement de produits pour gagner des parts de marché sur le marché des stabilisants alimentaires. Par exemple, Haeuser Co., Inc., un acteur majeur des enrobages comestibles et des ingrédients de spécialité, a annoncé l'acquisition de Holton Food Products Company, qui est l'un des principaux fournisseurs américains de stabilisants alimentaires.

food stabilizer market Growth by Region

Paysage concurrentiel

Le marché mondial des stabilisants alimentaires est un marché fragmenté et concurrentiel avec la présence de divers acteurs majeurs et petits qui incluent et d'autres. L'accent est mis sur la fusion, l'expansion, l'acquisition et le partenariat des entreprises ainsi que le développement de nouveaux produits en tant qu'approches stratégiques adoptées par les principales entreprises pour renforcer la présence de leur marque auprès des consommateurs. Par exemple, en septembre 2018, Kerry a ouvert une nouvelle usine de production à Moscou, en Russie. En outre, DowDuPont™ en novembre 2017, a acquis l'activité Santé et Nutrition de FMC Corporation (FMC H&N), à l'exception de l'activité Oméga-3 et de sa cession à FMC d'une partie de l'activité de protection des cultures de DuPont. Cette acquisition a aidé l'entreprise à renforcer son activité d'ingrédients de spécialité.

Principaux acteurs

  1. Cargill, Incorporée

  2. Tate & Lyle PLC

  3. Compagnie Archer Daniels Midland

  4. Ashland Inc.

  5. Groupe Kerry plc

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Archer Daniels Midland Company, Ashland Inc, Kerry Group plc,  Palsgaard A/S, Nexira SAS, Advanced Food Systems, Inc.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Natural

        1. 5.1.1.1 Plant

        2. 5.1.1.2 Microbial

        3. 5.1.1.3 Animal

      2. 5.1.2 Synthetic

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery & Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy

      3. 5.2.3 Meat & poultry

      4. 5.2.4 Beverages

      5. 5.2.5 Sauces & Dressings

      6. 5.2.6 Others

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 United Kingdom

        3. 5.3.2.3 Germany

        4. 5.3.2.4 France

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Russia

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 Japan

        3. 5.3.3.3 India

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East and Africa

        1. 5.3.5.1 South Africa

        2. 5.3.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Cargill, Incorporated

      2. 6.4.2 Tate & Lyle PLC

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 Ashland Inc

      5. 6.4.5 Kerry Group plc

      6. 6.4.6 Palsgaard A/S

      7. 6.4.7 Nexira SAS

      8. 6.4.8 Advanced Food Systems, Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

Le marché des stabilisants alimentaires est étudié de 2018 à 2028.

Le marché des stabilisateurs alimentaires croît à un TCAC de 4,8 % au cours des 5 prochaines années.

La région Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé de 2018 à 2028.

L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.

Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Kerry Group plc, DuPont's, BASF SE sont les principales sociétés opérant sur le marché des stabilisants alimentaires.

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