Analyse de la taille et de la part du marché des stabilisants alimentaires – Tendances de croissance et prévisions (2024-2029)

Le rapport couvre la part de marché mondiale des stabilisants alimentaires et est segmenté par source (naturelle et synthétique), type (alginate, agar, gélatine, gomme de guar, cellulose et dérivés de cellulose, et autres types), application (boulangerie/confiserie, produits laitiers, viande). /Volaille, boissons, sauces et vinaigrettes, et autres applications) et géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). Le rapport propose la taille du marché et les prévisions en valeur (en millions de dollars) pour les segments ci-dessus.

Taille du marché des stabilisants alimentaires

Résumé du marché des stabilisants alimentaires

Analyse du marché des stabilisants alimentaires

Le marché des stabilisateurs alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision.

Le marché des stabilisants alimentaires est stimulé par la demande croissante de plats cuisinés et par linfluence croissante des modes de consommation alimentaire occidentalisés, ainsi que par une préférence croissante pour les mélanges spécialisés et personnalisés par la transformation des aliments et des boissons, ce qui propulse lapplication de stabilisants alimentaires sur le marché. Des stabilisants peuvent être utilisés pour donner une sensation grasse en bouche et augmenter la viscosité. Lémergence de vinaigrettes sans huile parmi les consommateurs soucieux de leur santé propulse le marché des stabilisants. La demande croissante de restaurants à service rapide dans le monde entier stimule le marché des stabilisants alimentaires en raison de la demande toujours croissante de différentes cuisines provenant de diverses régions du monde. Les consommateurs des pays en développement ont modifié leur mode de vie et augmenté leurs revenus disponibles, alimentant ainsi le marché des produits alimentaires transformés.

Les stabilisants, tels que les alginates et la carraghénane, sont également très demandés par les consommateurs végétaliens. La recommandation de régimes alimentaires faibles en gras et à base de plantes entières pour maintenir des conditions de santé optimales et inverser certaines maladies, telles que le cancer, le diabète et les maladies cardiaques, a attiré l'attention des consommateurs du monde entier. Il a montré dexcellentes fonctions dans lapplication du système de distribution, ce qui en fait un choix idéal pour protéger les nutriments et les ingrédients actifs des produits alimentaires. Plusieurs organisations comme la Food and Drug Administration (FDA) et l'Organisation mondiale de la santé (OMS) sont constamment impliquées dans l'introduction de la Norme générale pour les additifs alimentaires (GSFA) afin d'établir des normes de sécurité communes, augmentant ainsi le commerce d'ingrédients entre différents pays. à travers le monde.

Aperçu du marché des stabilisants alimentaires

Le marché des stabilisants alimentaires est très compétitif en raison de la présence dacteurs nationaux et internationaux dans ce secteur. Les principaux acteurs du secteur sont Cargill Incorporated, Tate Lyle PLC, Kerry Group PLC, DuPont de Nemours Inc. et BASF SE. Les principaux acteurs se concentrent sur le développement de produits et l'innovation pour répondre aux besoins des consommateurs en offrant une variété de goûts et de qualité de produits pour maintenir la premiumisation. Certains acteurs majeurs utilisent les fusions et acquisitions comme stratégie clé pour maintenir et garantir une position de leader dans le secteur et maintenir leur domination sur les autres acteurs.

Leaders du marché des stabilisants alimentaires

  1. Cargill, Incorporated

  2. Tate & Lyle PLC

  3. Kerry Group plc

  4. BASF SE

  5. DuPont de Nemours, Inc.

  6. *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Concentration du marché des stabilisants alimentaires
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Actualités du marché des stabilisants alimentaires

  • En novembre 2021, Herbstreith Fox Corporate Group a introduit de la pectine d'agrumes et de pomme de haute qualité destinée à être utilisée dans diverses applications à travers l'Europe. La société affirme que la pectine est utilisée comme ingrédient gélifiant dans les produits de confiserie végétaliens, les bonbons gélifiés en vente libre, les bonbons gélifiés améliorés à base d'extraits de plantes et les bonbons gélifiés mous et moelleux avec peu ou pas de sucre.
  • En février 2021, l'activité Nutrition Biosciences de DuPont a fusionné avec IFF (International Flavor and Fragrance), expert en alimentation et biosciences. Selon la société, la fusion a permis à IFF de développer son expertise dans les arômes et parfums alimentaires et a aidé DuPont à atteindre une position de leader dans les domaines du goût, de la texture, de la nutrition, des enzymes, des cultures, des protéines et probiotiques de soja, des enzymes et de la protection des aliments.
  • En janvier 2021, Nitta Gelatin India a lancé la gélatine de qualité alimentaire dans la catégorie HoReCa pour diverses applications, notamment les desserts, les gelées, les bonbons glacés, les bonbons mous et les guimauves.

Rapport sur le marché des stabilisants alimentaires – Table des matières

1. INTRODUCTION

  • 1.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
  • 1.2 Portée de l'étude

2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE

3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF

4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ

  • 4.1 Facteurs de marché
  • 4.2 Restrictions du marché
  • 4.3 Analyse des cinq forces de Porter
    • 4.3.1 La menace de nouveaux participants
    • 4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
    • 4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
    • 4.3.4 Menace des produits de substitution
    • 4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle

5. SEGMENTATION DU MARCHÉ

  • 5.1 Source
    • 5.1.1 Naturel
    • 5.1.1.1 Usine
    • 5.1.1.2 Microbien
    • 5.1.1.3 Animal
    • 5.1.2 Synthétique
  • 5.2 Taper
    • 5.2.1 Alginates
    • 5.2.2 De sorte que
    • 5.2.3 Gélatine
    • 5.2.4 La gomme de guar
    • 5.2.5 Cellulose et dérivé de cellulose
    • 5.2.6 Autres types
  • 5.3 Application
    • 5.3.1 Boulangerie et Confiserie
    • 5.3.2 Laitier
    • 5.3.3 Viande et volaille
    • 5.3.4 Breuvages
    • 5.3.5 Sauces et vinaigrettes
    • 5.3.6 Autres applications
  • 5.4 Géographie
    • 5.4.1 Amérique du Nord
    • 5.4.1.1 États-Unis
    • 5.4.1.2 Canada
    • 5.4.1.3 Mexique
    • 5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
    • 5.4.2 L'Europe
    • 5.4.2.1 Espagne
    • 5.4.2.2 Royaume-Uni
    • 5.4.2.3 Allemagne
    • 5.4.2.4 France
    • 5.4.2.5 Italie
    • 5.4.2.6 Russie
    • 5.4.2.7 Le reste de l'Europe
    • 5.4.3 Asie-Pacifique
    • 5.4.3.1 Chine
    • 5.4.3.2 Japon
    • 5.4.3.3 Inde
    • 5.4.3.4 Australie
    • 5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
    • 5.4.4 Amérique du Sud
    • 5.4.4.1 Brésil
    • 5.4.4.2 Argentine
    • 5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
    • 5.4.5 Moyen-Orient et Afrique
    • 5.4.5.1 Afrique du Sud
    • 5.4.5.2 Emirats Arabes Unis
    • 5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique

6. PAYSAGE CONCURRENTIEL

  • 6.1 Stratégies les plus adoptées
  • 6.2 Analyse des parts de marché
  • 6.3 Profils d'entreprise
    • 6.3.1 Cargill Incorporated
    • 6.3.2 Tate & Lyle PLC
    • 6.3.3 Archer Daniels Midland Company
    • 6.3.4 Ashland Inc.
    • 6.3.5 Kerry Group PLC
    • 6.3.6 Palsgaard
    • 6.3.7 Nexira
    • 6.3.8 DuPont de Nemours Inc.
    • 6.3.9 Ingredion Incorporated
    • 6.3.10 BASF SE

7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES

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Segmentation de lindustrie des stabilisants alimentaires

Un stabilisant est un additif alimentaire qui aide à préserver sa structure. Le marché des stabilisants alimentaires est segmenté par source, type, application et géographie. En fonction de la source, le marché est segmenté en naturel et synthétique. Le stabilisant naturel est ensuite sous-segmenté en stabilisants alimentaires dorigine végétale, microbienne et animale. Par type, le marché est segmenté en alginate, agar, gélatine, gomme guar, cellulose et dérivés de cellulose, et autres types. Par application, le marché est segmenté en boulangerie/confiserie, produits laitiers, viande/volaille, boissons, sauces et vinaigrettes, et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Le rapport propose la taille du marché et les prévisions en valeur (en millions de dollars) pour les segments ci-dessus.

Source Naturel Usine
Microbien
Animal
Synthétique
Taper Alginates
De sorte que
Gélatine
La gomme de guar
Cellulose et dérivé de cellulose
Autres types
Application Boulangerie et Confiserie
Laitier
Viande et volaille
Breuvages
Sauces et vinaigrettes
Autres applications
Géographie Amérique du Nord États-Unis
Canada
Mexique
Reste de l'Amérique du Nord
L'Europe Espagne
Royaume-Uni
Allemagne
France
Italie
Russie
Le reste de l'Europe
Asie-Pacifique Chine
Japon
Inde
Australie
Reste de l'Asie-Pacifique
Amérique du Sud Brésil
Argentine
Reste de l'Amérique du Sud
Moyen-Orient et Afrique Afrique du Sud
Emirats Arabes Unis
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FAQ sur les études de marché sur les stabilisants alimentaires

Quelle est la taille actuelle du marché des stabilisants alimentaires ?

Le marché des stabilisants alimentaires devrait enregistrer un TCAC de 4,80 % au cours de la période de prévision (2024-2029)

Qui sont les principaux acteurs du marché des stabilisants alimentaires ?

Cargill, Incorporated, Tate & Lyle PLC, Kerry Group plc, BASF SE, DuPont de Nemours, Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché des stabilisants alimentaires.

Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché des stabilisants alimentaires ?

On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).

Quelle région détient la plus grande part du marché des stabilisants alimentaires ?

En 2024, lAmérique du Nord représente la plus grande part de marché sur le marché des stabilisants alimentaires.

Quelles années couvre ce marché des stabilisants alimentaires ?

Le rapport couvre la taille historique du marché des stabilisants alimentaires pour les années  2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des stabilisants alimentaires pour les années  2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.

Rapport sur l'industrie des stabilisants alimentaires

Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des stabilisateurs alimentaires 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des stabilisateurs alimentaires comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.

Stabilisateurs alimentaires Instantanés du rapport

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