| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Année de Base Pour l'Estimation | 2023 |
| CAGR | 4.10 % |
| Concentration du Marché | Faible |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des aliments déshydratés en Europe
Le marché européen des aliments déshydratés devrait croître à un TCAC de 4,1 % au cours de la période de prévision.
L'évolution du paysage de la vente au détail et les innovations de produits en matière d'emballage, de format et de saveurs ont contribué de manière significative à la croissance du marché. La demande croissante de produits alimentaires ayant une durée de conservation plus longue, la demande croissante de produits non saisonniers et la demande croissante des fabricants de produits alimentaires pour la conservation de produits alimentaires pouvant être utilisés comme ingrédient pendant des périodes prolongées alimentent la demande sur le marché des aliments déshydratés. La prise de conscience croissante des consommateurs en matière de santé a conduit à une croissance rapide des aliments déshydratés. Les fruits et légumes déshydratés sont perçus comme sains, car ils contiennent plus de nutriments que les produits alimentaires conservés par dautres technologies, comme la mise en conserve ou la réfrigération.
La croissance du secteur de la transformation alimentaire et la forte demande de produits alimentaires prêts à consommer ou prêts à consommer parmi les consommateurs européens ont considérablement augmenté ces dernières années, en raison d'un mode de vie professionnel chargé et de l'augmentation de la population active. Ces produits sont faciles à stocker, pratiques à manipuler et nécessitent un temps de préparation court. Ainsi, il y a une augmentation de la demande de produits alimentaires déshydratés, comme les collations, les aliments prêts à consommer, les produits laitiers, les boissons et les produits de boulangerie et de confiserie. Cependant, des facteurs tels que le coût de maintenance élevé des différentes machines de déshydratation et la moindre disponibilité et connaissance d'autres technologies avancées, comme la lyophilisation et le séchage sous vide, limitent la croissance du marché.
Tendances du marché des aliments déshydratés en Europe
Demande croissante daliments lyophilisés
La simplicité de la technique de transformation des produits alimentaires sensibles à la chaleur, comme les fruits et légumes, qui offrent aux consommateurs une durée de conservation prolongée sans entraver leurs propriétés d'origine, est le principal facteur déterminant du marché européen des aliments lyophilisés. De plus, les consommateurs sont attirés par ces produits, car les aliments préparés à laide de la technologie lyophilisée sont faciles à conserver, pratiques à manipuler et nécessitent un temps de préparation court. Le marché est principalement tiré par l'augmentation des dépenses en alimentation et en boissons, l'introduction de produits ayant une durée de conservation plus longue, l'augmentation des achats impulsifs et la demande croissante d'aliments prêts à l'emploi qui peuvent être préparés rapidement en raison du manque de temps disponible. Par exemple, selon Statistics Denmark, en 2021, la dépense moyenne de consommation des ménages en fruits de mer surgelés au Danemark était de 11,84 USD.
En raison du rythme de vie rapide et du besoin de repas rapides chez les adultes, il existe une demande croissante daliments sains et pratiques pouvant être consommés instantanément. Les aliments surgelés sont considérés comme offrant cet avantage, car la plupart dentre eux peuvent être cuits en moins de temps pour être consommés. De même, l'intérêt et la participation croissants des consommateurs aux sports de plein air, en raison de leur sensibilisation à la santé et au bien-être et de leur intérêt croissant pour les activités d'expédition et d'aventure, jouent un rôle important dans l'augmentation des ventes d'aliments lyophilisés. Ces facteurs ont propulsé la croissance du marché.
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Le Royaume-Uni pilotera le marché régional
Au Royaume-Uni, les changements dans les habitudes alimentaires traditionnelles stimulent la demande daliments et de collations prêts à emporter et prêts à emporter. Cela a alimenté la croissance du marché dans le pays. Les fruits, légumes et produits laitiers représentent la majeure partie du marché européen. La demande d'ingrédients séchés par pulvérisation provenant de fruits, de légumes et de produits laitiers, comme les avocats, les baies, les mangues, les pommes, le lait, etc., est élevée au Royaume-Uni, car ils constituent une partie essentielle de la préparation des les cuisines locales et les aliments de base, tels que les produits de boulangerie comme les gâteaux et les pâtisseries.
De plus, les aliments lyophilisés sont cependant chers et les consommateurs optent pour ces produits, car ils en valent la peine en termes de durée de conservation, de contenu nutritionnel, de variétés de produits et de poids. Selon la Chilled Food Association, en 2021, environ 204,53 USD ont été dépensés par les consommateurs en produits végétariens réfrigérés au Royaume-Uni. Les marques internationales opérant au Royaume-Uni, telles que Camilk, Arla et Nestlé, proposent également des produits innovants, gagnant progressivement du terrain dans le pays. Par exemple, en mars 2021, la marque de saucisses Richmond et le spécialiste des ingrédients lyophilisés European Freeze Dry ont lancé du hachis et des boulettes de viande à base de plantes. Ceux-ci sont disponibles en deux tailles, respectivement 335 g et 352 g. Avec ce lancement, European Freeze Dry a étendu son offre de repas lyophilisés végétaliens en Europe. Étant donné que les produits conservés par lyophilisation conservent leur saveur et leur teneur en nutriments, les consommateurs achètent plus souvent des aliments lyophilisés plutôt que dautres aliments instantanés, permettant ainsi la croissance du marché.
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Aperçu du marché européen des aliments déshydratés
Le marché européen des aliments déshydratés est fragmenté avec la présence de nombreux acteurs. Les principaux acteurs se concentrent sur le développement de produits, les fusions et acquisitions, les partenariats et lexpansion pour renforcer leur position sur le marché. Les principaux acteurs sont Asahi Group Holdings, Ltd., Nestlé SA, European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc. et Harmony House Foods, Inc., entre autres. Les fabricants géants du marché des produits lyophilisés s'efforcent de tirer parti des opportunités offertes par les marchés émergents, comme l'Allemagne, la Russie et l'Espagne, pour élargir leur base de revenus en raison de l'augmentation des niveaux de revenus et de leur préférence croissante pour différents produits alimentaires prêts à consommer.
Leaders du marché des aliments déshydratés en Europe
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Asahi Group Holdings, Ltd.
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Nestle S.A.
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European Freeze Dry
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Ajinomoto Co. Inc.
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Harmony House Foods, Inc.
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des produits alimentaires déshydratés en Europe
- En novembre 2022, Roha Group a acquis Saraf Foods, leader de la lyophilisation. Avec cette acquisition, Roha a encore élargi sa technologie et son portefeuille de produits de légumes, fruits et herbes déshydratés en plus de ses usines Newfoods existantes en Italie. Il a ajouté une technologie avancée comme la lyophilisation, le séchage à lair et la congélation rapide individuelle (IQF) des fruits, légumes, épices et herbes.
- En août 2022, Mixologist's Garden a lancé six garnitures lyophilisées pour boissons au Royaume-Uni. Le produit est 90 % plus léger que les fruits frais. Les trois gammes d'agrumes (citron vert, citron et orange) et les trois gammes de baies (fraise, myrtille et framboise) sont présentées dans des emballages refermables prêts à servir avec une durée de conservation ultra longue.
- En février 2021, European Freeze Dry a lancé son dernier ingrédient, le jacquier lyophilisé, en Europe. Il a des utilisations polyvalentes, sa texture et les possibilités d'utilisation dans les plats en pot pour remplacer le porc ou le poulet effiloché.
Segmentation de lindustrie alimentaire déshydratée en Europe
Les aliments déshydratés font référence aux types d'aliments qui ont été séchés pour éliminer la majeure partie de leur humidité naturelle afin de les conserver, réduisant ainsi les problèmes potentiels qui peuvent survenir lorsque les aliments frais moisissent ou fermentent. Le marché européen des aliments déshydratés est segmenté par type, produit, canal de distribution et géographie. En fonction du type, le marché est segmenté en types lyophilisés, séchés par pulvérisation, séchés sous vide, séchés au soleil et autres. En fonction du produit, le marché est segmenté en produits laitiers, légumes et fruits, viande et fruits de mer et autres types de produits. En fonction du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés/hypermarchés, magasins de proximité, vente au détail en ligne et autres canaux de distribution. Sur la base de la géographie, le marché est segmenté entre le Royaume-Uni, lAllemagne, la France, la Russie, lItalie, lEspagne et le reste de lEurope. Le dimensionnement du marché a été réalisé en valeur en USD pour tous les segments mentionnés ci-dessus.
| Taper | Lyophilisé |
| Séché par pulvérisation | |
| Séché sous vide | |
| Séchées au soleil | |
| Autres types | |
| Produit | Les produits laitiers |
| Légumes et fruits | |
| Viande et fruits de mer | |
| Autres produits | |
| Canal de distribution | Supermarchés/Hypermarchés |
| Dépanneurs | |
| Vente au détail en ligne | |
| Autres canaux de distribution | |
| Géographie | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| France | |
| Russie | |
| Italie | |
| Espagne | |
| Le reste de l'Europe |
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FAQ sur les études de marché sur les aliments déshydratés en Europe
Quelle est la taille actuelle du marché européen des aliments déshydratés ?
Le marché européen des aliments déshydratés devrait enregistrer un TCAC de 4,10 % au cours de la période de prévision (2024-2029)
Qui sont les principaux acteurs du marché européen des aliments déshydratés ?
Asahi Group Holdings, Ltd., Nestle S.A., European Freeze Dry, Ajinomoto Co. Inc., Harmony House Foods, Inc. sont les principales sociétés opérant sur le marché européen des aliments déshydratés.
Quelles années couvre ce marché européen des aliments déshydratés ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des aliments déshydratés en Europe pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché des aliments déshydratés en Europe pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie alimentaire déshydratée en Europe
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus des aliments déshydratés en Europe 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse des aliments déshydratés en Europe comprend des perspectives de marché pour 2024 à 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
