| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.45% |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire par Mordor Intelligence
Le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire devrait enregistrer un TCAC de 5,45 % au cours de la période de prévision.
En 2020, la pandémie mondiale de COVID-19 a considérablement affecté la croissance du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire. En effet, plusieurs unités de fabrication ont été fermées, ce qui a entraîné une baisse de la production d'enrobages alimentaires. De plus, en raison de ces fermetures, un glissement des prix a été observé dans la région concernée ; par exemple, le prix du sucre et du cacao a augmenté, entraînant in fine une hausse du prix des produits. Par conséquent, le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire a connu un changement dans le comportement d'achat des consommateurs.
Les ingrédients naturels ont commencé à occuper une part significative dans les formulations des ingrédients d'enrobage en raison de leur utilisation croissante. Ainsi, les consommateurs européens ont commencé à augmenter leur consommation d'aliments à enrobage comestible, stimulant la croissance du marché européen.
De plus, étant donné que ces ingrédients offrent des textures dynamiques aux céréales prêtes à consommer, aux snacks et aux barres nutritionnelles, les consommateurs manifestent leur intérêt pour l'achat de ces produits alimentaires, ce qui a également favorisé la croissance du marché des ingrédients d'enrobage alimentaire en Europe.
Tendances et perspectives du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire
Utilisation croissante des farines dans les habitudes quotidiennes
Avec l'essor de l'industrialisation, le mode de vie des consommateurs évolue. La demande pour de nombreuses nouvelles spécialités culinaires innovantes a considérablement augmenté. Cela a favorisé le besoin de farines en tant qu'ingrédients d'enrobage alimentaire. Par exemple, dans certains restaurants de restauration rapide bien établis tels que les KFC, la farine de maïs blanc est utilisée comme ingrédient de base dans l'enrobage alimentaire des plats à base de poulet, car la farine confère un goût croustillant particulier au plat, offrant ainsi une nouvelle saveur à ses consommateurs. De plus, avec la demande croissante d'aliments innovants à base de farine parmi les consommateurs, plusieurs innovations ont été développées ces dernières années, aboutissant à de nouveaux développements de produits. En Europe, un système d'enrobage est utilisé sur la viande, mais il est également utilisé avec des alternatives végétales. Cependant, des préoccupations croissantes concernant la santé liées aux aliments frits existent ; ainsi, des pratiques innovantes telles que tremper le poulet dans de l'œuf ou du babeurre, l'enrober de chapelure puis le cuire au four à 200 degrés permettent d'obtenir une version plus saine du poulet frit. Ainsi, la demande croissante de produits d'enrobage à base de farine dans cette région stimule également le marché.
L'Allemagne détient une part importante du marché
L'Allemagne est le plus grand marché de la région européenne. Le pays a connu une croissance significative de l'urbanisation au fil du temps. L'urbanisation croissante a engendré une demande pour de nombreuses spécialités culinaires provenant des quatre coins du monde. De plus, en raison de la constance du développement économique, le pays a connu une augmentation du nombre de restaurants de service ces dernières années, ce qui se reflète également dans la popularité des enseignes telles que KFC et McDonald's. La hausse du revenu par habitant et la volonté des consommateurs de dépenser dans les économies en développement sont susceptibles de stimuler la demande d'ingrédients d'enrobage alimentaire au cours de la période de prévision. De plus, les recherches et développements croissants pour la production d'ingrédients d'enrobage à base de plantes avec une durée de conservation accrue pourraient créer une opportunité pour les nouveaux entrants sur le marché des ingrédients d'enrobage alimentaire.
Paysage concurrentiel
Le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire est un marché mature en raison de la présence de plusieurs acteurs nationaux et internationaux dans ce segment. Les principaux acteurs de ce secteur sont Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Ingredion Incorporated et Tate & Lyle PLC. La stratégie la plus courante parmi ces principaux acteurs est le développement de produits et l'innovation produit, car en adoptant ces stratégies, ces acteurs peuvent introduire de nouvelles variantes d'ingrédients d'enrobage alimentaire sur le marché, ce qui peut élargir le portefeuille de produits de l'entreprise, tandis que certains autres acteurs optent pour les fusions et acquisitions comme stratégie principale, car cela aide ces leaders du secteur à maintenir une position dominante et à surmonter la rivalité concurrentielle existante parmi les autres acteurs de ce marché en particulier.
Le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire est fragmenté, avec de nombreux acteurs présents sur le marché. Certains des principaux acteurs du marché élargissent leurs portefeuilles de produits en introduisant des produits innovants.
Leaders du secteur européen des ingrédients d'enrobage alimentaire
Cargill Inc.
Tate & Lyle
Archer-Daniels-Midland Company
Kerry Group plc
Ingredion Incorporated
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents du secteur
- En 2022, Akorn Technology a présenté des enrobages comestibles pour les produits frais qui ont récemment obtenu l'approbation de l'Union européenne (UE). Cette innovation peut être utilisée sur des fruits frais entiers et découpés dont les peaux sont soit comestibles, soit non comestibles. La stratégie derrière ce nouveau lancement était d'élargir le portefeuille de produits de l'entreprise.
- En 2021, Kerry Group PLC a lancé son installation de production d'enrobages à Rome, en Géorgie. Le site de Rome récemment agrandi offre une capacité significative, des capacités avancées et des solutions d'enrobage personnalisées. Les solutions d'enrobage aident les clients de la restauration collective et de la distribution à proposer des produits aromatisés dans les catégories de volaille enrobée, de fruits de mer, d'amuse-bouches et de viandes alternatives. La stratégie derrière ce nouveau lancement est de favoriser la croissance des activités de l'entreprise.
- En 2021, PPG Industries, une entreprise bien établie dans le segment des enrobages alimentaires, a étendu ses activités d'enrobages alimentaires en Europe. La principale stratégie derrière cette décision était l'expansion des activités, ce qui contribuera également à renforcer l'image de marque de l'entreprise.
Périmètre du rapport sur le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire
L'enrobage dans l'industrie alimentaire consiste à appliquer une couche de liquides ou de solides sur un produit. L'opération repose essentiellement sur l'énergie mécanique. Elle consiste principalement à mettre les particules du produit en mouvement et à appliquer l'ingrédient d'enrobage selon un certain schéma afin de les exposer l'un à l'autre. Le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire est segmenté par type en sucres et sirops, cacao et chocolats, graisses et huiles, épices et assaisonnements, farines, pâtes à frire et chapelures, et autres types. Par application, le marché est segmenté en boulangerie, confiserie, céréales de petit-déjeuner, snacks, produits laitiers, viande et autres applications. Par géographie, le marché est segmenté en Royaume-Uni, Allemagne, France, Espagne, Russie, Italie et reste de l'Europe. Le rapport propose la taille du marché et des prévisions en valeur (millions USD) pour les segments susmentionnés.
Type
| Sucres et sirops |
| Cacao et chocolats |
| Graisses et huiles |
| Épices et assaisonnements |
| Farines |
| Pâtes à frire et chapelures |
| Autres types |
Application
| Boulangerie |
| Confiserie |
| Céréales de petit-déjeuner |
| Snacks |
| Produits laitiers |
| Viande |
| Autres applications |
Géographie
| Royaume-Uni |
| Allemagne |
| France |
| Espagne |
| Italie |
| Russie |
| Reste de l'Europe |
| Type | Sucres et sirops |
| Cacao et chocolats | |
| Graisses et huiles | |
| Épices et assaisonnements | |
| Farines | |
| Pâtes à frire et chapelures | |
| Autres types | |
| Application | Boulangerie |
| Confiserie | |
| Céréales de petit-déjeuner | |
| Snacks | |
| Produits laitiers | |
| Viande | |
| Autres applications | |
| Géographie | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| France | |
| Espagne | |
| Italie | |
| Russie | |
| Reste de l'Europe |
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire ?
Le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire devrait enregistrer un TCAC de 5,45 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Quels sont les principaux acteurs du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire ?
Cargill Inc., Tate & Lyle, Archer-Daniels-Midland Company, Kerry Group plc et Ingredion Incorporated sont les principales entreprises opérant sur le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire.
Quelles années ce rapport sur le marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le secteur des ingrédients d'enrobage alimentaire
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire pour 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse du marché européen des ingrédients d'enrobage alimentaire comprend des prévisions de marché pour la période 2025 à 2030 ainsi qu'un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de téléchargement gratuit de rapport PDF.
