Marché des ingrédients laitiers – Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022-2027)

Le marché mondial des ingrédients laitiers est segmenté par type (poudres de lait, concentré de protéines de lait et isolat de protéines de lait, ingrédients de lactosérum, lactose et dérivés, caséine et caséinates et autres), par application (boulangerie et confiserie, produits laitiers, lait maternisé, sports et nutrition clinique et autres) et géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique). Le rapport présente la taille du marché et les prévisions en termes de valeur (en millions USD) pour tous les segments ci-dessus.

Aperçu du marché

Dairy Ingredients Market Overview
Study Period: 2016-2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia-Pacific
Largest Market: Europe
CAGR: 5.83 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Aperçu du marché

Le marché mondial des ingrédients laitiers devrait croître à un TCAC de 5,83 % au cours de la période de prévision (2022-2027).

La pandémie de coronavirus a fait des ravages sur le marché des substituts laitiers, provoquant des perturbations de la logistique et de la transformation, tout au long de l'année. Les restrictions gouvernementales entraînant un verrouillage strict ont entraîné une perte de demande de lait liquide, entraînant une pression sur les prix d'achat du lait. Mais après la détente des importations et des exportations après la pandémie en 2020, l'industrie s'est développée spontanément. Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, le commerce international des produits laitiers a augmenté de 1,2 % en 2020 en raison de l'augmentation des importations de quelques pays tels que la Chine, le Brésil et d'autres.

La demande d'ingrédients laitiers est principalement régie par les avantages croissants des protéines de lait. La sportification des non-athlètes a également répondu positivement à la demande. Ceci est le résultat de la recherche des consommateurs et des athlètes pour des produits nutritionnels, avec moins de transformation. Cela entraîne à son tour un zonage de la population non sportive, parmi les consommateurs ciblés de nutrition sportive, entraînant éventuellement les ventes de concentrés de protéines laitières.

Ailleurs, le nombre croissant de végétaliens dans les pays développés et en développement comme les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Inde, le Japon et d'autres, a limité la croissance du marché en raison de l'apparition de la tendance à la consommation de protéines végétales. Avec les végétaliens, les protéines non laitières répondent également aux besoins de la population intolérante au lactose.

Portée du rapport

Les ingrédients laitiers sont constitués de composants extraits du lait, qui sont ensuite utilisés dans la préparation de différents produits laitiers. Le marché mondial des ingrédients laitiers est segmenté en fonction du type, de l'application et de la géographie. Par type, le marché couvre les poudres de lait, les concentrés de protéines de lait et les isolats de protéines de lait, les ingrédients du lactosérum, le lactose et ses dérivés, la caséine et les caséinates, etc. Par application, le rapport analyse des secteurs tels que la boulangerie et la confiserie, les produits laitiers, les préparations lactées pour nourrissons, la nutrition sportive et clinique, etc. En outre, l'étude fournit une analyse du marché des ingrédients laitiers sur les marchés émergents et établis à travers le monde, y compris l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, l'Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l'Afrique. Le rapport présente la taille du marché et les prévisions en termes de valeur (en millions USD) pour tous les segments ci-dessus. 

By Type
Milk Powders
Skimmed Milk Powders
Whole Milk Powders
Milk Protein Concentrate & Milk Protein Isolate
Whey Ingredients
Whey Protein Concentrate (WPC)
Whey Protein Isolate (WPI)
Hydrolyzed Whey Protein (HWP)
Lactose & Derivatives
Casein & Caseinates
Others
By Application
Bakery & Confectionery
Dairy Products
Infant Milk Formula
Sports & Clinical Nutrition
Other Applications
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
United Kingdom
Germany
France
Russia
Italy
Spain
Rest of Europe
Asia Pacific
India
China
Japan
Australia
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle East & Africa
United Arab Emirates
South Africa
Rest of Middle East & Africa

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Principales tendances du marché

Augmentation de la demande de protéines laitières

L'importance croissante des protéines laitières en raison d'une sensibilisation accrue au maintien d'un mode de vie sain chez les individus devrait avoir un impact positif sur les ingrédients laitiers tels que les protéines de lactosérum, la caséine, les protéines de lait et bien d'autres. Les ingrédients laitiers sont riches en protéines. Par exemple, le lactosérum est connu pour avoir une teneur supérieure en acides aminés, ainsi qu'une qualité d'absorption élevée. La recherche suggère également que les protéines laitières comme le lait et la protéine de lactosérum, par exemple, peuvent agir comme composants anti-âge. En plus d'aider les individus à rester en forme et à les maintenir en forme, les protéines laitières sont également connues pour réduire le stress, diminuer le niveau de concentration de cortisol et améliorer l'immunité. De plus, les protéines laitières sont essentielles à la croissance d'un enfant. Les protéines laitières sont également utilisées dans les produits de nutrition médicale. Par exemple, en 2021,

Dairy Ingredients Market 1

L'Europe détient la plus grande part

L'Europe est le plus grand segment du marché des ingrédients laitiers ,suivi de l'Amérique du Nord et de l'Asie-Pacifique. Les ingrédients à haute concentration, tels que les protéines de lactosérum et les isolats de protéines de lait, sont principalement utilisés dans des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France. La demande de protéines en tant qu'ingrédient n'attire pas seulement les amateurs de fitness, mais la région connaît également une demande croissante d'ingrédients de santé et de bien-être grand public dans le secteur des aliments et des boissons. Des pays comme l'Allemagne et la France affichent une forte demande de nutrition infantile ou de préparations pour nourrissons, ce qui répond à la demande croissante de protéines laitières. Parallèlement, la forte culture du café de la région a induit la demande d'ingrédients laitiers, compte tenu de son utilisation massive dans l'industrie alimentaire et des boissons dans la préparation de crèmes ou de blanchisseurs. La tendance croissante à la consommation d'aliments biologiques a entraîné le développement de nouveaux produits par les entreprises. Par exemple, en 2021, Lactalis Ingredients a lancé du lait entier en poudre biologique, au lieu d'élargir son portefeuille de produits en France. La société a garanti que les produits étaient exempts de différents additifs tels que des conservateurs et des agents neutralisants. 

Dairy Ingredients Market2

Paysage concurrentiel

Le marché mondial des ingrédients laitiers est très fragmenté, en raison d'un grand nombre d'acteurs impliqués sur le marché. Arla Food amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Saputo, Inc., Groupe Sodiaal, Hoogewegt Group BV et Royal FrieslandCampina NV sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients laitiers. Les principaux acteurs qui opèrent dans l'industrie des ingrédients laitiers renforcent leur présence avec des innovations de produits, des partenariats et des expansions. Une entreprise comme Royal FrieslandCampina NV fournit une assistance aux producteurs laitiers locaux, tout en améliorant la gestion de leur exploitation et la qualité du lait par le biais du Dairy Development Prodgramme (DDP). Ces entreprises se livrent également à la promotion de produits grâce à l'approbation de célébrités. Cela aide à stimuler leur publicité à travers les médias sociaux, 

Principaux acteurs

  1. Fonterra Co-Operative Group Limited

  2. Arla Foods amba

  3. Saputo, Inc.

  4. Groupe Sodiaal

  5. Royal FrieslandCampina N.V.

Amul Arla Foods Dairy Farmers of America Fonterra Co-Operative Group Limited HATSUN Agro Products

Paysage concurrentiel

Le marché mondial des ingrédients laitiers est très fragmenté, en raison d'un grand nombre d'acteurs impliqués sur le marché. Arla Food amba, Fonterra Co-Operative Group Limited, Saputo, Inc., Groupe Sodiaal, Hoogewegt Group BV et Royal FrieslandCampina NV sont quelques-uns des principaux acteurs opérant sur le marché des ingrédients laitiers. Les principaux acteurs qui opèrent dans l'industrie des ingrédients laitiers renforcent leur présence avec des innovations de produits, des partenariats et des expansions. Une entreprise comme Royal FrieslandCampina NV fournit une assistance aux producteurs laitiers locaux, tout en améliorant la gestion de leur exploitation et la qualité du lait par le biais du Dairy Development Prodgramme (DDP). Ces entreprises se livrent également à la promotion de produits grâce à l'approbation de célébrités. Cela aide à stimuler leur publicité à travers les médias sociaux, 

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Force Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Milk Powders

        1. 5.1.1.1 Skimmed Milk Powders

        2. 5.1.1.2 Whole Milk Powders

      2. 5.1.2 Milk Protein Concentrate & Milk Protein Isolate

      3. 5.1.3 Whey Ingredients

        1. 5.1.3.1 Whey Protein Concentrate (WPC)

        2. 5.1.3.2 Whey Protein Isolate (WPI)

        3. 5.1.3.3 Hydrolyzed Whey Protein (HWP)

      4. 5.1.4 Lactose & Derivatives

      5. 5.1.5 Casein & Caseinates

      6. 5.1.6 Others

    2. 5.2 By Application

      1. 5.2.1 Bakery & Confectionery

      2. 5.2.2 Dairy Products

      3. 5.2.3 Infant Milk Formula

      4. 5.2.4 Sports & Clinical Nutrition

      5. 5.2.5 Other Applications

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 United Kingdom

        2. 5.3.2.2 Germany

        3. 5.3.2.3 France

        4. 5.3.2.4 Russia

        5. 5.3.2.5 Italy

        6. 5.3.2.6 Spain

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia Pacific

        1. 5.3.3.1 India

        2. 5.3.3.2 China

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle East & Africa

        1. 5.3.5.1 United Arab Emirates

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Arla Foods amba

      2. 6.4.2 Dairy Farmers of America

      3. 6.4.3 Groupe Sodiaal

      4. 6.4.4 Fonterra Co-Operative Group Limited

      5. 6.4.5 Royal FrieslandCampina N.V.

      6. 6.4.6 Glanbia, PLC

      7. 6.4.7 Kanegrade Ltd

      8. 6.4.8 Groupe Lactalis

      9. 6.4.9 Volac International Ltd.

      10. 6.4.10 Hoogewegt Group B.V.

      11. 6.4.11 Saputo Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

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Frequently Asked Questions

Le marché du marché des ingrédients laitiers est étudié de 2016 à 2027.

Le marché des ingrédients laitiers croît à un TCAC de 5,83 % au cours des 5 prochaines années.

L'Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé sur la période 2021-2026.

L'Europe détient la part la plus élevée en 2021.

Fonterra Co-Operative Group Limited, Arla Foods amba, Saputo, Inc., Groupe Sodiaal, Royal FrieslandCampina NV sont les principales entreprises opérant sur le marché des ingrédients laitiers.

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