| Période d'étude | 2019 - 2030 |
| Période de Données Prévisionnelles | 2025 - 2030 |
| Période de Données Historiques | 2019 - 2023 |
| CAGR | 6.20% |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des garnitures de confiserie par Mordor Intelligence
Le marché des garnitures de confiserie devrait enregistrer un CAGR de 6,2 % au cours de la période de prévision.
Le marché des garnitures de confiserie a été impacté par la pandémie de COVID-19, notamment en raison de problèmes du côté de l'offre liés à la qualité et à la certification. Le secteur public apporte son soutien pour renforcer les partenariats et les relations entre les producteurs de cacao fin et les entreprises chocolatières afin d'améliorer la résilience de l'infrastructure commerciale. Cependant, les consommateurs préférant aujourd'hui les en-cas à emporter à teneur élevée en protéines, les chocolats fourrés sont en pleine expansion, et les commandes en ligne de produits d'épicerie et d'autres produits essentiels ont accéléré la croissance du marché.
Les amateurs de chocolat de confiserie dans le monde entier accordent davantage d'importance à la qualité, en raison des préoccupations croissantes en matière de santé et de l'envie de se faire plaisir avec des saveurs raffinées. Ils sont prêts à payer plus cher pour des produits chocolatés qui répondent à leurs exigences. L'évolution du paradigme des consommateurs vers des produits de confiserie de haute qualité, tels que les chocolats d'origine unique, les chocolats biologiques, les chocolats faits main, les chocolats artisanaux et autres produits chocolatés, est un facteur majeur qui stimule le marché du chocolat dans le monde entier.
Tendances et perspectives du marché mondial des garnitures de confiserie
Demande croissante de produits de garnitures de confiserie aromatisées
La tendance des consommateurs en faveur des en-cas meilleurs pour la santé offre aux bonbons, gommes, chocolats et barres de céréales fabriqués avec des ingrédients fonctionnels la possibilité de gagner des parts dans les catégories de produits de santé et de bien-être. La confiserie fonctionnelle continue de susciter l'intérêt des entreprises comme des consommateurs qui recherchent des produits plus récents et à valeur ajoutée. Ainsi, les entreprises opérant sur le marché ajoutent des ingrédients sains à leurs marques dans le but de se différencier des autres.
Les entreprises de confiserie formulent des produits à base de graines de chia, de grenades et de sel de mer. Le sel de mer et les super-fruits ont affiché une croissance continue dans la catégorie de la confiserie fonctionnelle, les fabricants de bonbons utilisant des ingrédients tendance, comme la grenade, la canneberge et l'açaï, de manière innovante. L'un des vecteurs les plus populaires pour les ingrédients fonctionnels est la gomme, qui est utilisée pour son attrait en tant que système d'administration unique. Les gommes améliorent également l'apport en ingrédients sains. Les menthes et les gommes deviennent également des sources populaires pour fournir des bienfaits énergétiques pour la santé. Les produits à base de gomme et de menthe fonctionnelles se sont concentrés sur des bienfaits tels que la prévention des caries, le nettoyage de la bouche et le blanchiment des dents. L'innovation croissante dans le secteur de la confiserie fonctionnelle entraîne une croissance du marché.
L'Europe détient la part majoritaire
L'augmentation de la population active en Europe modifie les tendances alimentaires des consommateurs, ce qui accroît la demande de produits de boulangerie et de confiserie, entraînant à son tour une hausse de la demande de garnitures de confiserie. La croissance rapide de l'industrie chocolatière dans la région européenne est également un facteur de croissance du marché des garnitures de confiserie.
Le pays affiche une forte préférence pour les chocolats produits dans l'UE, qui dépendaient auparavant de l'Ukraine. L'Allemagne est l'un des plus grands fournisseurs de chocolat à la Russie. Par ailleurs, les volumes de consommation de barres de céréales en Fédération de Russie sont en hausse, avec une alimentation saine croissante chez les habitants. Le marché russe des barres de céréales est porté par une forte demande d'offres spéciales sans OGM, sans gluten et dépourvues de conservateurs artificiels, de colorants, d'arômes et d'émulsifiants. Par exemple, Bite, une marque domestique russe de barres aux fruits et aux noix, propose des produits entièrement naturels, sans sucre et enrichis en protéines, fibres, acides gras oméga-3 et oméga-6.
Paysage concurrentiel
Le marché de la confiserie est fragmenté avec la présence d'acteurs régionaux et internationaux tels qu'ADM, Barry Callebaut, Danisco, Zeela India, etc. Les principaux acteurs se concentrent continuellement sur l'innovation produit. En outre, les fabricants du marché étudié se sont largement concentrés sur les chocolats pour les occasions spéciales, telles que la Saint-Valentin, Pâques et Noël, en proposant des chocolats spéciaux dans différentes couleurs et formes correspondant au thème de la célébration.
Leaders du secteur des garnitures de confiserie
Archer Daniel Midland
ZeelaIndia
Barry Callebaut
Dupont
Clansen Quality coating
- *Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Développements récents du secteur
- En février 2022, Dawn Foods a lancé une nouvelle gamme de garnitures au cacao Delicream à base de matières grasses, prêtes à l'emploi avant et après cuisson, pour les croissants, les cookies ou les muffins et autres produits de boulangerie sucrée.
- En mars 2021, le groupe Barry Callebaut a ouvert une nouvelle usine de fabrication de chocolat et de composés à Baramati, sa troisième installation de ce type en Inde et son plus grand investissement dans le pays.
- En mai 2021, ZeelIndia a acquis les actifs de John Morley, notamment les garnitures aux fruits, le trempage aux fruits et la pâte mac. L'accord visait à améliorer ses offres à ses clients dans les secteurs de la boulangerie industrielle, artisanale, de gros et en magasin à travers le pays.
Portée du rapport mondial sur le marché des garnitures de confiserie
Le marché mondial de la confiserie est segmenté par type et par géographie. Par type de produit, le marché est segmenté en garnitures aux fruits, garnitures sans fruits, garnitures à base de noix et autres. Par géographie, il est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, la taille du marché et les prévisions ont été établies sur la base de la valeur (en millions USD).
Par type
| Garnitures aux fruits | Cerise |
| Fraise | |
| Pomme | |
| Abricot | |
| Autres | |
| Garnitures sans fruits | Chocolat |
| Caramel | |
| Vanille | |
| Autres | |
| Garnitures à base de noix | Nougat |
| Noisette | |
| Cacahuète | |
| Autres |
Géographie
| Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | |
| Mexique | |
| Reste de l'Amérique du Nord | |
| Europe | Royaume-Uni |
| Allemagne | |
| France | |
| Russie | |
| Italie | |
| Espagne | |
| Reste de l'Europe | |
| Asie-Pacifique | Inde |
| Chine | |
| Japon | |
| Australie | |
| Reste de l'Asie-Pacifique | |
| Amérique du Sud | Brésil |
| Argentine | |
| Reste de l'Amérique du Sud | |
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud |
| Arabie saoudite | |
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique |
| Par type | Garnitures aux fruits | Cerise |
| Fraise | ||
| Pomme | ||
| Abricot | ||
| Autres | ||
| Garnitures sans fruits | Chocolat | |
| Caramel | ||
| Vanille | ||
| Autres | ||
| Garnitures à base de noix | Nougat | |
| Noisette | ||
| Cacahuète | ||
| Autres | ||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis |
| Canada | ||
| Mexique | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Europe | Royaume-Uni | |
| Allemagne | ||
| France | ||
| Russie | ||
| Italie | ||
| Espagne | ||
| Reste de l'Europe | ||
| Asie-Pacifique | Inde | |
| Chine | ||
| Japon | ||
| Australie | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| Amérique du Sud | Brésil | |
| Argentine | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | |
| Arabie saoudite | ||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | ||
Questions clés auxquelles le rapport répond
Quelle est la taille actuelle du marché des garnitures de confiserie ?
Le marché des garnitures de confiserie devrait enregistrer un CAGR de 6,2 % au cours de la période de prévision (2025-2030)
Qui sont les principaux acteurs du marché des garnitures de confiserie ?
Archer Daniel Midland, ZeelaIndia, Barry Callebaut, Dupont et Clansen Quality coating sont les principales entreprises opérant sur le marché des garnitures de confiserie.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché des garnitures de confiserie ?
L'Asie-Pacifique devrait afficher le CAGR le plus élevé au cours de la période de prévision (2025-2030).
Quelle région détient la plus grande part du marché des garnitures de confiserie ?
En 2025, l'Europe représente la plus grande part de marché du marché des garnitures de confiserie.
Quelles années ce rapport sur le marché des garnitures de confiserie couvre-t-il ?
Le rapport couvre la taille historique du marché des garnitures de confiserie pour les années : 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 et 2024. Le rapport prévoit également la taille du marché des garnitures de confiserie pour les années : 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 et 2030.
Dernière mise à jour de la page le:
Rapport sur le secteur des garnitures de confiserie
Statistiques pour la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus du marché des garnitures de confiserie en 2025, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. L'analyse des garnitures de confiserie comprend des prévisions de marché pour 2025 à 2030 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse sectorielle sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
