| Période d'étude | 2019 - 2029 |
| Taille du Marché (2024) | USD 1.07 Billion |
| Taille du Marché (2029) | USD 1.43 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 5.66 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | L'Europe |
| Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché de la pectine
La taille du marché de la pectine est estimée à 1,01 milliard USD en 2024 et devrait atteindre 1,33 milliard USD dici 2029, avec une croissance de 5,66 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
Diverses applications de la pectine dans les industries pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires ont contribué à la croissance du marché étudié. Traditionnellement, la pectine est utilisée comme agent gélifiant dans les confitures et les gelées. Les confitures, gelées et marmelades sont les principaux domaines dapplication de la pectine. De plus, avec les progrès technologiques, les acteurs du marché étudié ont développé de la pectine adaptée à diverses applications. Par exemple, GENU Pectin, de CP Kelco, a gagné du terrain sur le marché des soins personnels et de la beauté en tant qu'ingrédient naturel pour la peau, stabilisant et équilibrant le pH. Dans le même esprit, un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur régime alimentaire recherchent des alternatives pour réduire les graisses et les calories. La pectine, en tant qu'ingrédient de ces produits, peut constituer un substitut sain et stimuler la croissance. Par exemple, Siggi's propose des yaourts à base de plantes contenant 11 g de protéines et 180 calories. Il contient de la pectine de fruits et du lait de coco.
De plus, lutilisation accrue de pectine dans les jus de fruits pour améliorer la sensation en bouche, dans les applications laitières acidifiées pour la stabilisation des protéines, dans les confitures faibles en calories et dans les boissons protéinées acidifiées, a soutenu la croissance du marché ces dernières années. La prise de conscience croissante de la multifonctionnalité de la pectine parmi les fabricants daliments et de boissons, comme la réduction du temps de cuisson, lamélioration de la texture et de la couleur et laugmentation de la durée de conservation, font partie des facteurs qui alimentent le marché de la pectine. De plus, dimportants investissements en recherche et développement sur le marché étudié ont également contribué à la croissance du marché. Par exemple, la recherche VTT en Finlande a établi une approche pour convertir biochimiquement la pectine en acide aldarique, qui peut ensuite être converti chimiquement en monomères pour les polyesters et polyamides d'origine biologique.
Tendances du marché de la pectine
Demande croissante dingrédients naturels et Clean Label
La pectine est un type hydrocolloïde provenant de vrais fruits et légumes. De nombreux consommateurs se tournent vers les ingrédients d'origine végétale tels que la pectine de fruits plutôt que vers la gélatine d'origine animale et préfèrent les saveurs pures, stimulant ainsi la croissance du marché. Les fabricants de pectine prennent des initiatives pour proposer des ingrédients clean label aux fabricants daliments transformés. Par exemple, DuPont propose de la pectine pour les pâtes à tartiner, les confitures et les glaces à faible teneur en fruits qui nettoient les étiquettes en supprimant le besoin de sels de calcium. Les ingrédients clean label gagnent en popularité auprès des consommateurs du monde entier car ils sont perçus comme bénéfiques pour la santé et meilleurs pour la planète. Les consommateurs privilégient les produits contenant des ingrédients naturels, reconnaissables, simples et moins transformés. Par exemple, en juin 2021, selon l'International Food Information Council (IFIC), 64% des consommateurs américains préfèrent les produits alimentaires fabriqués avec des ingrédients propres, et 63% des adultes ont déclaré que les ingrédients présents dans les produits alimentaires et les boissons ont au moins un effet modéré. influence sur leur comportement dachat.
De plus, les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets délétères des ingrédients artificiels ou synthétiques et des produits alimentaires transformés et non naturels, permettant ainsi aux fabricants d'aliments et de boissons d'opter pour des ingrédients plus propres, biologiques et plus naturels et d'assurer la transparence sur les ingrédients alimentaires. De plus, les consommateurs associent les produits alimentaires clean label à des ingrédients simples, faciles à reconnaître, sains et sans conservateurs ni additifs artificiels. Ainsi, il existe une demande croissante de conservateurs naturels comme la pectine comme épaississants, gélifiants, texturants et stabilisants dans la transformation des aliments pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires et préserver les produits pendant le chauffage. La demande croissante dingrédients clean label et dadditifs alimentaires naturels comme la pectine parmi les fabricants daliments et de boissons, ainsi que les réglementations de divers organismes gouvernementaux favorisant lutilisation dadditifs naturels dans les produits alimentaires, propulsent la croissance du marché au cours de la période étudiée.
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LEurope détient la part majeure du marché de la pectine
L'Europe détient la plus grande part de marché sur le marché de la pectine, suivie par l'Amérique du Nord. La demande dans la région est élevée en raison de la présence et de la croissance des applications finales du produit. Le domaine dapplication croissant des hydrocolloïdes, tel que la gestion des qualités épaississantes et gélifiantes des aliments aqueux, stimule la croissance du marché. La population végétalienne croissante de la région façonne également le marché. Par exemple, les clients du Royaume-Uni réduisent leur consommation de viande et se tournent vers des régimes végétaliens et à base de plantes, augmentant ainsi la demande de composés d'origine végétale comme la pectine. Selon une enquête menée par The Vegan Society en mai 2021, un Britannique sur quatre a indiqué avoir réduit sa consommation de produits dorigine animale depuis le début de lépidémie de COVID-19. 20 % des personnes interrogées ont affirmé avoir réduit leur consommation de viande, tandis que 12 % ont déclaré avoir minimisé leur consommation de produits laitiers et d'œufs. En conséquence, les consommateurs recherchent des options dorigine naturelle ou végétaliennes, ce qui pourrait contribuer à la croissance du marché de la pectine.
De même, en raison des diverses applications et propriétés de la pectine, le marché a été stimulé par son développement et ses applications dans l'industrie alimentaire russe au cours des dernières années. La pectine a été utilisée à diverses fins, notamment comme épaississant, stabilisant, filmogène et gélifiant et, en général, pour maintenir ou améliorer la qualité des aliments. Cela a finalement entraîné une croissance du marché de l'industrie alimentaire russe. Le potentiel croissant du marché pharmaceutique en Allemagne, ainsi que des innovations croissantes sur le marché de la pectine, telles que l'introduction de la MCP (Modified Citrus Pectin), qui est adaptée pour être utilisée comme les compléments alimentaires ou pour des applications pharmaceutiques soutiennent également la croissance du marché. Par conséquent, linnovation sur les marchés de la pectine et des produits pharmaceutiques dans la région devrait stimuler davantage le marché.
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Aperçu du marché de la pectine
Le marché mondial de la pectine est très compétitif, avec des acteurs internationaux dominant le marché étudié, tels que International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc et Royal DSM, entre autres. Les principaux acteurs du marché se sont concentrés sur le développement de produits nouveaux et innovants en ciblant de nouvelles formulations spécifiques à une application. De plus, ces entreprises se concentrent sur laugmentation des capacités de production de leurs usines existantes tout en investissant dans des activités de RD. Ainsi, le marché étudié devrait connaître de nombreux lancements de produits au cours de la période de prévision.
Leaders du marché de la pectine
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
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Actualités du marché de la pectine
- En octobre 2022, Cargill a renforcé son partenariat de 50 ans avec Unitec Foods et Fuji Nihon Seito Corporation pour promouvoir les percées en matière d'ingrédients alimentaires au Japon et dans la région Asie-Pacifique. Depuis 1972, Cargill et Unitec Foods se sont associés pour développer leur activité de pectine sur le marché japonais. Utilisant les connaissances et les ressources des trois parties, le nouveau protocole d'accord renforcera les liens commerciaux déjà existants.
- En juillet 2022, Herbstreith Fox Corporate Group a lancé une nouvelle pectine Classic AS 519. Elle est utilisée dans la fabrication de confiseries gommeuses. Leur fonctionnalité est flexible avec des ingrédients difficiles comme les acides ou les minéraux.
- En mars 2022, CP Kelco s'est associé à Shiru et à la nouvelle gamme d'ingrédients. Un exhausteur de jutosité à base de pectine fait partie d'une nouvelle gamme d'ingrédients créée par CP Kelco pour les substituts de viande à base de plantes.
Segmentation de lindustrie de la pectine
La pectine est un hétéropolysaccharide acide structurel contenu dans les lamelles primaires et moyennes et les parois cellulaires des plantes terrestres. La pectine est fabriquée à partir de vrais fruits et toutes ses formes, de la pectine sèche à la pectine liquide en passant par la pectine commerciale produite en masse, proviennent entièrement de plantes. Le marché étudié est segmenté par source, application, type et géographie. Par source, le marché étudié est segmenté en agrumes, betterave sucrière et autres sources. Par application, le marché étudié est segmenté en beauté et soins personnels, aliments et boissons, produits pharmaceutiques et autres applications. Par type, le marché étudié est segmenté en pectine à haute teneur en méthoxyle et en pectine à faible teneur en méthoxyle. Sur la base de la géographie, le marché étudié est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en termes de valeur, en millions de dollars.
| Par source | Les agrumes | ||
| Betterave à sucre | |||
| Autres sources | |||
| Par candidature | Beauté et soins personnels | ||
| Nourriture et boisson | Confiture, gelée et conserve | ||
| Produits de boulangerie | |||
| Les produits laitiers | |||
| Autres aliments et boissons | |||
| Médicaments | |||
| Autres applications | |||
| Par type | Pectine à haute teneur en méthoxyle | ||
| Pectine à faible teneur en méthoxyle | |||
| Géographie | Amérique du Nord | États-Unis | |
| Canada | |||
| Mexique | |||
| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| L'Europe | Royaume-Uni | ||
| Allemagne | |||
| France | |||
| Russie | |||
| Italie | |||
| Espagne | |||
| Le reste de l'Europe | |||
| Asie-Pacifique | Inde | ||
| Chine | |||
| Japon | |||
| Australie | |||
| Reste de l'Asie-Pacifique | |||
| Amérique du Sud | Brésil | ||
| Argentine | |||
| Reste de l'Amérique du Sud | |||
| Moyen-Orient et Afrique | Afrique du Sud | ||
| Arabie Saoudite | |||
| Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique | |||
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FAQ sur les études de marché sur la pectine
Quelle est la taille du marché de la pectine ?
La taille du marché de la pectine devrait atteindre 1,01 milliard USD en 2024 et croître à un TCAC de 5,66 % pour atteindre 1,33 milliard USD dici 2029.
Quelle est la taille actuelle du marché de la pectine ?
En 2024, la taille du marché de la pectine devrait atteindre 1,01 milliard USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché de la pectine ?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances sont les principales sociétés opérant sur le marché de la pectine.
Quelle est la région qui connaît la croissance la plus rapide sur le marché de la pectine ?
On estime que lAsie-Pacifique connaîtra la croissance du TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2024-2029).
Quelle région détient la plus grande part du marché de la pectine ?
En 2024, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché de la pectine.
Quelles années couvre ce marché de la pectine et quelle était la taille du marché en 2023 ?
En 2023, la taille du marché de la pectine était estimée à 0,96 milliard USD. Le rapport couvre la taille historique du marché de la pectine pour les années 2019, 2020, 2021, 2022 et 2023. Le rapport prévoit également la taille du marché de la pectine pour les années 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 et 2029.
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Rapport sur l'industrie de la pectine
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la pectine 2024, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la pectine comprend des perspectives de prévision du marché jusquen 2029 et un aperçu historique. Obtenez un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de rapport PDF gratuit à télécharger.
