Taille du marché de la pectine
| Période d'étude | 2018 - 2028 |
| Taille du Marché (2023) | USD 0.96 milliard(s) |
| Taille du Marché (2028) | USD 1,26 milliard(s) |
| TCAC(2023 - 2028) | 5.66 % |
| Marché à la Croissance la Plus Rapide | Asie-Pacifique |
| Plus Grand Marché | Europe |
Principaux acteurs
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
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Analyse du marché de la pectine
La taille du marché de la pectine devrait passer de 0,96 milliard USD en 2023 à 1,26 milliard USD dici 2028, à un TCAC de 5,66% au cours de la période de prévision (2023-2028).
Diverses applications de la pectine dans les industries, telles que les produits pharmaceutiques, cosmétiques et alimentaires et boissons, ont contribué à la croissance du marché étudié. Traditionnellement, la pectine a été utilisée comme agent gélifiant dans les confitures et les gelées. Les confitures, les gelées et la marmelade sont les principaux domaines dapplication de la pectine. En outre, avec les progrès technologiques, les acteurs du marché étudié ont développé une pectine adaptée à diverses applications. Par exemple, GENU Pectine, de CP Kelco, gagne du terrain sur le marché des soins personnels et de la beauté en tant quaide, stabilisant et ingrédient équilibrant le pH de la peau basé sur la nature. Dans le même ordre didées, un nombre croissant de consommateurs soucieux de leur alimentation recherchent des alternatives pour réduire les graisses et les calories, la pectine en tant quingrédient de ces produits peut être un substitut sain, stimulant la croissance. Par exemple, Siggis propose du yogourt à base de plantes contenant 11g de protéines et 180 calories. Il incorpore de la pectine à base de fruits avec du lait de coco.
En outre, lutilisation accrue de la pectine dans les jus de fruits pour une meilleure sensation en bouche, dans les applications laitières acidifiées pour la stabilisation des protéines, les confitures hypocaloriques et les boissons protéinées acidifiées, a soutenu la croissance du marché au cours des dernières années. La prise de conscience croissante de la multifonctionnalité de la pectine parmi les fabricants daliments et de boissons, telle quelle réduit le temps de cuisson, améliore la texture et la couleur et augmente la durée de conservation, sont parmi les facteurs qui ont alimenté le marché de la pectine. En outre, dimportants investissements en recherche et développement sur le marché à létude ont également contribué à la croissance du marché. Par exemple, la recherche VTT en Finlande a établi une approche pour la conversion biochimique de la pectine en acide aldarique, qui peut ensuite être convertie chimiquement en monomères pour les polyesters et polyamides biosourcés.
Demande croissante dingrédients naturels et clean label
La pectine est un type hydrocolloïde provenant de vrais fruits et légumes. De nombreux consommateurs se tournent vers des ingrédients dorigine végétale tels que la pectine à base de fruits au lieu de gélatine dorigine animale et préfèrent des saveurs propres, stimulant ainsi la croissance du marché. Les fabricants de pectine prennent des initiatives pour offrir des ingrédients clean label aux fabricants daliments transformés. Par exemple, DuPont offre de la pectine pour les tartinades à base réduite de fruits, les confitures et les crèmes glacées qui nettoient les étiquettes en éliminant le besoin de sels de calcium. Les ingrédients clean label gagnent en popularité auprès des consommateurs du monde entier, car ils sont perçus comme bénéfiques pour la santé et meilleurs pour la planète. Les consommateurs privilégient les produits contenant des ingrédients naturels, reconnaissables, simples et moins transformés. Par exemple, en juin 2021, selon lInternational Food Information Council (IFIC), 64% des consommateurs américains préfèrent les produits alimentaires fabriqués avec des ingrédients propres, et 63% des adultes ont déclaré que les ingrédients présents dans les produits alimentaires et les boissons ont au moins une influence modérée sur leur comportement dachat.
De plus, les consommateurs sont de plus en plus conscients des effets délétères des ingrédients artificiels ou synthétiques et des produits alimentaires transformés et non naturels, permettant ainsi aux fabricants daliments et de boissons dopter pour des ingrédients plus propres, biologiques et plus naturels et dassurer la transparence sur les ingrédients alimentaires. De plus, les consommateurs associent les produits alimentaires clean label à des ingrédients simples, faciles à reconnaître, sains et exempts dagents de conservation et dadditifs artificiels. Ainsi, il existe une demande croissante de conservateurs naturels comme la pectine comme épaississants, gélifiants, texturants et stabilisants dans la transformation des aliments pour améliorer la durée de conservation des produits alimentaires et préserver les produits pendant le chauffage. La demande croissante dingrédients étiquetés propres et dadditifs alimentaires naturels comme la pectine parmi les fabricants daliments et de boissons, ainsi que les réglementations de divers organismes gouvernementaux favorisant lutilisation dadditifs naturels dans les produits alimentaires, propulsent la croissance du marché au cours de la période étudiée.
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LEurope détient la plus grande part du marché de la pectine
LEurope détient la plus grande part de marché sur le marché de la pectine, suivie de lAmérique du Nord. La demande dans la région est élevée en raison de la présence et de la croissance des applications finales pour le produit. Le domaine dapplication croissant des hydrocolloïdes, tels que la gestion des qualités épaississantes et gélifiantes des aliments aqueux, stimule la croissance du marché. La population végétalienne croissante de la région façonne également le marché. Par exemple, les clients du Royaume-Uni réduisent leur consommation de viande et passent à des régimes végétaliens et à base de plantes, ce qui augmente la demande de composés à base de plantes comme la pectine. Selon une enquête menée par The Vegan Society en mai 2021, un Britannique sur quatre a indiqué avoir réduit sa consommation de produits dorigine animale depuis le début de lépidémie de COVID-19. 20% des répondants ont déclaré avoir réduit leur consommation de viande, tandis que 12% ont déclaré avoir minimisé leur consommation de produits laitiers et dœufs. En conséquence, les consommateurs recherchent des options dorigine naturelle ou végétalienne, ce qui peut contribuer à la croissance du marché de la pectine.
De même, en raison des diverses applications et propriétés de la pectine, le marché a été stimulé par son développement et son application dans lindustrie alimentaire russe au cours des dernières années. La pectine a été utilisée à diverses fins, y compris les épaississants, les stabilisants, les filmogènes et les agents de gel, et en général, pour maintenir ou améliorer la qualité des aliments. Le potentiel croissant du marché pharmaceutique en Allemagne, ainsi que les innovations croissantes sur le marché de la pectine, telles que lintroduction de MCP (pectine dagrumes modifiée), qui est adapté pour une utilisation comme complément alimentaire ou pour des applications pharmaceutiques, soutiennent également la croissance du marché. Par conséquent, linnovation sur les marchés de la pectine et des produits pharmaceutiques dans la région devrait stimuler davantage le marché.
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Aperçu de lindustrie de la pectine
Le marché mondial de la pectine est très concurrentiel, avec des acteurs internationaux dominant le marché étudié tels que International Flavors Fragrances, Inc, Cargill Incorporated, Herbstreith Fox Corporate Group, Ingredion Inc et Royal DSM, entre autres. Les principaux acteurs du marché se sont concentrés sur le développement de produits nouveaux et innovants en ciblant de nouvelles formulations spécifiques à une application. De plus, ces entreprises se concentrent sur laugmentation des capacités de production de leurs usines existantes tout en investissant dans des activités de RD. Ainsi, le marché étudié devrait connaître de nombreux lancements de produits au cours de la période de prévision.
Leaders du marché de la pectine
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Cargill Incorporated
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Royal DSM
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Herbstreith and Fox Corporate Group
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Ingredion Inc.
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International Flavors & Fragrances
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
Nouvelles du marché de la pectine
- En octobre 2022, Cargill a renforcé son partenariat de 50 ans avec Unitec Foods et Fuji Nihon Seito Corporation pour promouvoir les percées en matière dingrédients alimentaires au Japon et en Asie-Pacifique. Depuis 1972, Cargill et Unitec Foods se sont associés pour développer leur activité de pectine sur le marché japonais. Grâce aux connaissances et aux ressources des trois parties, le nouveau protocole dentente renforcera les liens commerciaux déjà existants.
- En juillet 2022, Herbstreith Fox Corporate Group a lancé une nouvelle Pectin Classic AS 519. Il est utilisé dans la fabrication de confiseries gélifiées. Leur fonctionnalité est flexible avec des ingrédients difficiles comme les acides ou les minéraux.
- En mars 2022, CP Kelco sest associé à Shiru et à la nouvelle gamme dingrédients. Un activateur de jutosité à base de pectine fait partie dune nouvelle gamme dingrédients que CP Kelco a créée pour les substituts de viande à base de plantes.
Rapport sur le marché de la pectine - Table des matières
1. INTRODUCTION
1.1 Hypothèses de l'étude et définition du marché
1.2 Portée de l'étude
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE
3. RÉSUMÉ EXÉCUTIF
4. DYNAMIQUE DU MARCHÉ
4.1 Facteurs de marché
4.2 Contraintes du marché
4.3 Analyse des cinq forces de Porter
4.3.1 La menace de nouveaux participants
4.3.2 Pouvoir de négociation des acheteurs/consommateurs
4.3.3 Pouvoir de négociation des fournisseurs
4.3.4 Menace des produits de substitution
4.3.5 Intensité de la rivalité concurrentielle
5. SEGMENTATION DU MARCHÉ
5.1 Par origine
5.1.1 Les agrumes
5.1.2 Betterave à sucre
5.1.3 Autres ressources
5.2 Par application
5.2.1 Beauté et soins personnels
5.2.2 Nourriture et boisson
5.2.2.1 Confiture, gelée et conserve
5.2.2.2 Produits de boulangerie
5.2.2.3 Les produits laitiers
5.2.2.4 Autres aliments et boissons
5.2.3 Médicaments
5.2.4 Autres applications
5.3 Par type
5.3.1 Pectine à haute teneur en méthoxyle
5.3.2 Pectine à faible teneur en méthoxyle
5.4 Géographie
5.4.1 Amérique du Nord
5.4.1.1 États-Unis
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexique
5.4.1.4 Reste de l'Amérique du Nord
5.4.2 L'Europe
5.4.2.1 Royaume-Uni
5.4.2.2 Allemagne
5.4.2.3 France
5.4.2.4 Russie
5.4.2.5 Italie
5.4.2.6 Espagne
5.4.2.7 Le reste de l'Europe
5.4.3 Asie-Pacifique
5.4.3.1 Inde
5.4.3.2 Chine
5.4.3.3 Japon
5.4.3.4 Australie
5.4.3.5 Reste de l'Asie-Pacifique
5.4.4 Amérique du Sud
5.4.4.1 Brésil
5.4.4.2 Argentine
5.4.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5.4.5 Moyen-Orient et Afrique
5.4.5.1 Afrique du Sud
5.4.5.2 Arabie Saoudite
5.4.5.3 Reste du Moyen-Orient et Afrique
6. PAYSAGE CONCURRENTIEL
6.1 Stratégies les plus adoptées
6.2 Analyse des parts de marché
6.3 Profils d'entreprise
6.3.1 International Flavors & Fragrances
6.3.2 JM Huber Corporation (CP Kelco)
6.3.3 Cargill Incorported
6.3.4 Herbstreith and Fox Corporate Group
6.3.5 Silvateam SpA
6.3.6 Royal DSM
6.3.7 Foodchem International Corporation
6.3.8 Ingredion Incorporated
6.3.9 Lucid Colloids Ltd
6.3.10 Pacific Pectin Inc.
7. OPPORTUNITÉS DE MARCHÉ ET TENDANCES FUTURES
Segmentation de lindustrie de la pectine
La pectine est un hétéropolysaccharide acide structurel contenu dans les lamelles primaires et moyennes et les parois cellulaires des plantes terrestres. La pectine est fabriquée à partir de vrais fruits et toutes ses formes, de la pectine sèche à la pectine liquide en passant par la pectine commerciale produite en masse, proviennent entièrement de plantes. Le marché étudié est segmenté par source, application, type et géographie. Par source, le marché étudié est segmenté en agrumes, betteraves sucrières et autres sources. Par application, le marché étudié est segmenté en beauté et soins personnels, aliments et boissons, produits pharmaceutiques et autres applications. Par type, le marché étudié est segmenté en pectine à haute teneur en méthoxyle et en pectine à faible teneur en méthoxyle. Sur la base de la géographie, le marché étudié est segmenté en Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud et Moyen-Orient et Afrique. Pour chaque segment, le dimensionnement et les prévisions du marché ont été effectués en termes de valeur en millions USD.
| Par origine | ||
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| Par application | ||||||||||
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FAQ sur les études de marché sur la pectine
Quelle est la taille du marché de la pectine?
La taille du marché de la pectine devrait atteindre 0,96 milliard USD en 2023 et croître à un TCAC de 5,66% pour atteindre 1,26 milliard USD dici 2028.
Quelle est la taille actuelle du marché Pectine?
En 2023, la taille du marché de la pectine devrait atteindre 0,96 milliard USD.
Qui sont les principaux acteurs du marché Pectine?
Cargill Incorporated, Royal DSM, Herbstreith and Fox Corporate Group, Ingredion Inc., International Flavors & Fragrances sont les principales entreprises opérant sur le marché de la pectine.
Quelle est la région à la croissance la plus rapide sur le marché de la pectine?
LAsie-Pacifique devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision (2023-2028).
Quelle région a la plus grande part du marché de la pectine?
En 2023, lEurope représente la plus grande part de marché sur le marché de la pectine.
Rapport sur lindustrie de la pectine
Statistiques sur la part de marché, la taille et le taux de croissance des revenus de la pectine en 2023, créées par Mordor Intelligence™ Industry Reports. Lanalyse de la pectine comprend des prévisions de marché pour 2023 à 2028 et un aperçu historique. Avoir un échantillon de cette analyse de lindustrie sous forme de téléchargement PDF de rapport gratuit.
