| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.20% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de grasas acortadoras
Se proyecta que el mercado mundial de manteca grasa crecerá a una tasa compuesta anual del 4,2% durante el período previsto (2022-2027).
El mercado de grasas mantecas está alcanzando rápidamente sus niveles anteriores a COVID. Se espera una tasa de crecimiento saludable durante el período previsto, impulsada por la reactivación económica en la mayoría de los países en desarrollo. Sin embargo, situaciones inéditas debidas a diferentes olas crean un panorama sombrío. Además, la producción y distribución de estos productos se vio afectada debido al bloqueo impuesto por los gobiernos de varios países y el cierre temporal de diferentes unidades de fabricación.
El mercado está impulsado principalmente por sus amplias aplicaciones en la industria alimentaria para la elaboración de productos de panadería, confitería, lácteos y otros, junto con su uso industrial. Las empresas que operan en el mercado de grasas acortadoras deberían aprovechar la premiumización y los productos horneados artesanales e indulgentes, ya que estos productos requieren muchas grasas para producir propiedades sensoriales deseables.
Los problemas de salud en medio de la creciente obesidad y otras epidemias de estilos de vida relacionados con las grasas no saludables, junto con las eficiencias de reemplazo parcial, son algunos de los principales obstáculos para el mercado mundial de grasas acortadoras.
Grasas acortadoras Tendencias del mercado
La creciente industria de procesamiento de alimentos impulsa el mercado de grasas acortadoras
La creciente industria de alimentos procesados impulsa el mercado de grasas acortadoras. Los productos alimenticios procesados, como la pasta y los fideos, se consumen en varios países como alimento básico. Los estilos de vida agitados y la necesidad de ocio han impulsado la demanda de productos alimenticios convenientes. Los platos secos, preparados, los fideos secos, las pastas y otros productos alimenticios procesados requieren menos tiempo de preparación. Las grasas acortadoras se utilizan ampliamente en productos de panadería debido a sus beneficios funcionales, como la mejora de la elasticidad, puntos de humo más altos y una mayor vida útil. Los fabricantes de panadería prefieren utilizar mantecas grasas en la mayoría de sus productos, no solo por sus beneficios funcionales sino también porque su procesamiento es muy bajo en comparación con otras alternativas.
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América del Norte tiene la mayor parte del mercado
América del Norte tiene una participación de mercado significativa debido a la industria de panadería bien establecida en la región. Los consumidores tienden ahora a una alimentación saludable, especialmente productos recién horneados como pan, pasteles, tartas, etc. El mercado de panadería en estas regiones desarrolladas todavía está fragmentado y consta de un gran número de panaderos independientes y de marcas privadas. Esto representa un enorme potencial para los fabricantes de grasas de manteca vegetal, siempre que se atienda adecuadamente la demanda del consumidor de productos orgánicos, de etiqueta limpia y muy convenientes. Los fabricantes deberían trabajar para reformular el contenido de ácidos grasos trans de las mantecas. Grandes gigantes de la panificación como Grupo Bimbo, SAB ya han comenzado a incorporar en sus productos mantecas a base de ácidos grasos trans de bajo a cero.
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Descripción general de la industria de grasas acortadoras
Se espera que las empresas expandan su negocio mejorando su cartera de productos en el mercado mundial de grasas acortadoras. Algunos mercados globales críticos de manteca grasa son Bunge North America, Inc., Yildiz Holding (Eksper Food), Namchow Chemical Industrial Co., Ltd, FUJI OIL CO., LTD. y Cargill, entre otros. Estos gigantes han implementado estrategias comerciales vitales, como innovación de productos, asociaciones y colaboraciones estratégicas, lanzamientos de nuevos productos, lanzamientos de nuevos servicios, empresas conjuntas y contratos para reforzar su posición en el mercado y ganar una gran parte de la participación de mercado.
Líderes del mercado de grasas mantecas
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Namchow Chemical Industrial Co., Ltd.
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Cargill, Inc.
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NMGK Group
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FUJI OIL CO., LTD.
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Yidiz Holding (Eksper Food)
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de grasas acortadoras
En 2021, Cargill invirtió 15 millones de dólares en una planta de hidrogenación de alta presión en Kurkumbh, Maharashtra, para fabricar grasa de derivación superior, un suplemento de salud y nutrición para el ganado lechero.
En 2020, Archer Daniels Midland Company y Wilmar International Limited actualizaron su asociación a una empresa conjunta con todas las funciones Olenex. Como parte del acuerdo, ADM anunció la transferencia de una instalación de grasas y aceites especiales y una planta de refinación de palma en Hamburgo, Alemania, a la nueva empresa conjunta.
En 2020, Bunge Limited, una empresa estadounidense, lanzó margarina sostenible a base de karité. El producto presenta afirmaciones de etiqueta limpia y no hidrogenado, sin colorantes ni conservantes añadidos y ofrece alta funcionalidad, rendimiento de horneado y mejor valor nutricional total.
Segmentación de la industria de grasas acortadoras
La manteca vegetal generalmente se refiere a aceites hidrogenados que tienen una consistencia semisólida y estabilidad en almacenamiento. Las grasas acortadoras proporcionan un efecto lubricante en las matrices de los alimentos e influyen en las propiedades sensoriales, especialmente en los atributos de textura y sabor. El mercado mundial de grasas acortadoras está segmentado por tipo de fuente, aplicación y geografía. Según el tipo de fuente, el mercado se segmenta en palma y palmiste, semilla de girasol, soja, de origen animal y otros. El segmento de origen animal se subdivide en mantequilla, grasa y manteca de cerdo. Según la aplicación, el mercado se segmenta en confitería, helados, snacks, panadería y otros. Según la geografía, el estudio analiza el mercado de grasas acortadoras en los mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y previsiones para acortar el valor del mercado gordo (millones de dólares) para todos los segmentos anteriores.
Por tipo de fuente
| Palma y palmiste | |
| Semilla de girasol | |
| soja | |
| Basado en animales | Manteca |
| Sebo | |
| Manteca de cerdo | |
| Otros |
Por aplicación
| Confitería |
| Helado |
| Aperitivos |
| Panadería |
| Otros |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | India |
| Porcelana | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Arabia Saudita | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por tipo de fuente | Palma y palmiste | |
| Semilla de girasol | ||
| soja | ||
| Basado en animales | Manteca | |
| Sebo | ||
| Manteca de cerdo | ||
| Otros | ||
| Por aplicación | Confitería | |
| Helado | ||
| Aperitivos | ||
| Panadería | ||
| Otros | ||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| Francia | ||
| Rusia | ||
| Italia | ||
| España | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | India | |
| Porcelana | ||
| Japón | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | |
| Arabia Saudita | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre investigaciones de mercado sobre grasas acortadoras
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Grasa manteca vegetal?
Se proyecta que el mercado Grasa manteca registrará una tasa compuesta anual del 4,20% durante el período previsto (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Acortamiento de grasas?
Namchow Chemical Industrial Co., Ltd., Cargill, Inc., NMGK Group, FUJI OIL CO., LTD., Yidiz Holding (Eksper Food) son las principales empresas que operan en Shortening Fat Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Acortamiento de grasas?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de manteca vegetal?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de grasas para manteca vegetal.
¿Qué años cubre este mercado de Grasa acortadora?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Grasa manteca para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Grasa manteca para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria de grasas acortadoras
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de grasas acortadoras en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de grasa acortada incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
