Mercado de sustitutos de grasa de Europa: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de sustitutos de grasa de Europa está segmentado por fuente como vegetal y animal; por tipo como a base de carbohidratos, a base de proteínas, a base de lípidos; por Forma en Líquido y Polvo; por Aplicación como Carne Procesada, Panadería y Confitería, Bebidas, Otros, y por Geografía.

Instantánea del mercado

europe fat replacers market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 5.87 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado Sustitutos de grasa de Europa crezca, con una CAGR de 5.87% durante el período de pronóstico (2020 - 2025).

  • Se puede encontrar un sustituto de grasa en alimentos europeos como productos horneados, quesos, crema agria, yogur, margarina, aderezos para ensaladas, salsas y salsas y no tiene riesgos para la salud ni gustos y se parece a la grasa natural pero tiene menos calorías.
  • La creciente demanda de dietas bajas en calorías y grasas entre los europeos se identifica como uno de los principales factores de crecimiento para el mercado de sustitutos de grasas. Esto ha llevado a una creciente demanda de aditivos de sustitución de grasas, especialmente por parte de las empresas alimentarias que buscan ofrecer alternativas alimentarias más sanas y bajas en grasas a los consumidores europeos.
  • Además, la creciente concienciación sobre los problemas de salud entre los consumidores les está haciendo cambiar sus hábitos dietéticos y comer menos cantidad de grasa. Por lo tanto, debido a estas razones, los sustitutos de grasas tienen una gran oportunidad de mercado en la región europea.

Scope of the report

The market is segmented by source, which includes plant and animal sources; by type into carbohydrate-based, protein-based, and lipid-based fat replacers and by form into liquid and powder. Fat replacers are widely used in food and beverage processing. Major application segments include bakery & confectionery, beverages, and Others. It has three segments depending on their source of formulation, namely, carbohydrate, protein, and lipid. Furtherly, by geography, the market is segmented under the United Kingdom, France, Italy, Germany, Spain, Russia, and the Rest of Europe.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Tendencias clave del mercado

Los sustitutos de grasa a base de carbohidratos tienen la mayor cuota de mercado

Por tipo, los sustitutos de grasas a base de hidratos de carbono representan la mayor parte del mercado europeo de sustitutos de grasas. Por lo general, están hechos de alimentos ricos en almidón, como maíz, cereales y granos. Los sustitutos de grasa a base de carbohidratos ayudan a retener la textura, la humedad, la viscosidad y brindan sensación en la boca y continúan liderando el mercado debido a su estado como sustancias GRAS reconocidas por la FDA de EE. UU. La celulosa (gel de celulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) puede reemplazar parte o la totalidad de la grasa en productos lácteos, salsas, postres congelados y aderezos para ensaladas. La mayoría de los sustitutos de grasa utilizados en el procesamiento de alimentos bajos en grasa en la industria europea se elaboran a partir de un carbohidrato. Algunos de sus ejemplos incluyen celulosa, gelatina, dextrinas, gomas y fibras dietéticas modificadas.

europe-fat-replacers-market

Reino Unido Potencial para ser testigo de un crecimiento significativo en Europa

En los últimos años, los consumidores ingleses han mostrado una mayor propensión a adoptar una vida más saludable e inclinado su preferencia por productos alimenticios bajos en grasas/sin grasas en su consumo habitual. Es probable que una tendencia similar continúe incluso en el futuro, convirtiendo al Reino Unido en uno de los mercados potenciales y de más rápido crecimiento para los sustitutos de grasas en Europa durante el período de pronóstico. Además, aunque los productores de alimentos del Reino Unido acordaron eliminar las grasas trans de sus ingredientes, se cree que una serie de alimentos todavía las contienen, catalogadas como "mono y diglicéridos de ácidos grasos", que se pueden encontrar en muchos productos, incluidos donuts, pasteles, helados y pan.

Además, el consumo de grasas trans ha sido una problemática clave en términos de salud entre las personas de la tercera edad del país, generando enfermedades como el desarrollo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, disfunción hepática, diabetes tipo 2, alzheimer, etc. el país representa una demanda potencial de sustitutos de grasas en sus productos alimenticios en los próximos años.

europe-fat-replacers-market

Panorama competitivo

Algunas de las empresas líderes clave que participan en el mercado europeo de sustitutos de grasa son Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. y Fuji Oil Europe. Estas empresas suelen seguir la expansión y el lanzamiento de nuevos productos como su principal estrategia para aumentar su línea de productos y su cuota de mercado. Por ejemplo, en 2015, Cargill lanzó un almidón único que permitía una reducción mínima de grasa del 50 % en el yogur.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por fuente

                            1. 5.1.1 Planta

                              1. 5.1.2 Animal

                              2. 5.2 Por tipo

                                1. 5.2.1 a base de carbohidratos

                                  1. 5.2.2 a base de proteínas

                                    1. 5.2.3 a base de lípidos

                                    2. 5.3 por formulario

                                      1. 5.3.1 Líquido

                                        1. 5.3.2 Polvo

                                        2. 5.4 por aplicación

                                          1. 5.4.1 Carne procesada

                                            1. 5.4.2 Panadería y Confitería

                                              1. 5.4.3 Bebida

                                                1. 5.4.4 Otros

                                                2. 5.5 Por Geografía

                                                  1. 5.5.1 Reino Unido

                                                    1. 5.5.2 España

                                                      1. 5.5.3 Alemania

                                                        1. 5.5.4 Italia

                                                          1. 5.5.5 Francia

                                                            1. 5.5.6 Rusia

                                                              1. 5.5.7 El resto de Europa

                                                            2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                              1. 6.1 Estrategias más adoptadas

                                                                1. 6.2 Análisis de posición de mercado

                                                                  1. 6.3 Perfiles de la empresa

                                                                    1. 6.3.1 Cargill, Incorporado

                                                                      1. 6.3.2 Ingredientes naturales de BDF

                                                                        1. 6.3.3 Informa PLC (Vitafoods Europa)

                                                                          1. 6.3.4 Grupo Kerry plc

                                                                            1. 6.3.5 Corbion NV

                                                                              1. 6.3.6 Ajinomoto Foods Europa Sas

                                                                                1. 6.3.7 Ingredion Inc.

                                                                                  1. 6.3.8 Fuji Oil Europa

                                                                                2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                                  **Subject to Availability

                                                                                  You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                                  Frequently Asked Questions

                                                                                  El mercado de mercado de sustitutos de grasa de Europa se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                                  El mercado europeo de sustitutos de grasa está creciendo a una CAGR del 5,87 % en los próximos 5 años.

                                                                                  Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion NV, Fuji Oil Europe son las principales empresas que operan en el mercado europeo de sustitutos de grasas.

                                                                                  80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

                                                                                  Please enter a valid email id!

                                                                                  Please enter a valid message!