| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.87% |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa por Mordor Intelligence
Se espera que el Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa registre una CAGR del 5,87% durante el período de pronóstico.
- Un sustituto de grasa puede encontrarse en alimentos europeos como productos horneados, quesos, crema agria, yogur, margarina, aderezos para ensaladas, salsas y jugos de carne, y no presenta riesgos para la salud; tiene el sabor y la apariencia de la grasa natural, pero con menos calorías.
- La creciente demanda de una dieta baja en calorías y baja en grasas entre los europeos se identifica como uno de los principales factores de crecimiento del mercado de sustitutos de grasa. Esto ha generado una demanda en auge de aditivos sustitutos de grasa, especialmente por parte de las empresas alimentarias que buscan ofrecer alternativas alimentarias más saludables y bajas en grasa a los consumidores europeos.
- Además, la creciente conciencia sobre los problemas de salud entre los consumidores los está llevando a cambiar sus hábitos alimenticios y consumir menor cantidad de grasa. Por lo tanto, debido a estas razones, los sustitutos de grasa tienen una enorme oportunidad de mercado en la región europea.
Tendencias e Información del Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa
Los Sustitutos de Grasa a Base de Carbohidratos Ostentan la Mayor Participación de Mercado
Por tipo, los sustitutos de grasa a base de carbohidratos representan la mayor participación en el mercado europeo de sustitutos de grasa. Generalmente se elaboran a partir de alimentos ricos en almidón, como maíz, cereales y granos. Los sustitutos de grasa a base de carbohidratos ayudan a retener la textura, la humedad y la viscosidad, y proporcionan sensación en boca; continúan liderando el mercado gracias a su condición de sustancias GRAS reconocidas por la FDA de los Estados Unidos. La celulosa (gel de celulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) puede reemplazar parte o toda la grasa en productos lácteos, salsas, postres congelados y aderezos para ensaladas. La mayoría de los sustitutos de grasa utilizados en el procesamiento de alimentos bajos en grasa en la industria europea están elaborados a partir de un carbohidrato. Algunos ejemplos incluyen celulosa, gelatina, dextrinas, gomas y fibras dietéticas modificadas.
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El Reino Unido con Potencial para Registrar un Crecimiento Significativo en Europa
En los últimos años, los consumidores ingleses han mostrado una mayor propensión a adoptar un estilo de vida más saludable y una preferencia inclinada hacia productos alimenticios bajos en grasa o sin grasa durante su consumo habitual. Es probable que una tendencia similar continúe en el futuro, convirtiendo al Reino Unido en uno de los mercados de más rápido crecimiento y con mayor potencial para los sustitutos de grasa en Europa durante el período de pronóstico. Además, si bien los productores de alimentos con sede en el Reino Unido han acordado eliminar las grasas trans de sus ingredientes, se cree que varios alimentos aún las contienen, catalogadas como 'mono y diglicéridos de ácidos grasos', que pueden encontrarse en muchos productos, incluidos donuts, pasteles, helados y pan.
Asimismo, el consumo de grasas trans ha sido un problema clave en términos de salud entre las personas mayores del país, dando lugar a enfermedades como el desarrollo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, disfunción hepática, diabetes tipo 2, alzhéimer, entre otras. Por lo tanto, el país muestra una demanda potencial de sustitutos de grasa en sus productos alimenticios en los próximos años.
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Panorama Competitivo
Algunas de las principales empresas líderes que participan en el mercado europeo de sustitutos de grasa son Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion N.V., Ingredion Inc. y Fuji Oil Europe. Estas empresas generalmente siguen la expansión y el lanzamiento de nuevos productos como su principal estrategia para aumentar su línea de productos y su participación de mercado. Por ejemplo, en 2015, Cargill lanzó un almidón único que permite una reducción mínima del 50% de grasa en el yogur.
Líderes de la Industria Europea de Sustitutos de Grasa
Cargill, Incorporated
BDF Natural Ingredients
Kerry Group plc
Corbion N.V.
Fuji Oil Europe
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Alcance del Informe del Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa
El mercado está segmentado por fuente, que incluye fuentes vegetales y animales; por tipo en sustitutos de grasa a base de carbohidratos, a base de proteínas y a base de lípidos, y por forma en líquido y polvo. Los sustitutos de grasa se utilizan ampliamente en el procesamiento de alimentos y bebidas. Los principales segmentos de aplicación incluyen panadería y confitería, bebidas y otros. Tiene tres segmentos según su fuente de formulación, a saber, carbohidrato, proteína y lípido. Además, por geografía, el mercado está segmentado en el Reino Unido, Francia, Italia, Alemania, España, Rusia y el Resto de Europa.
Por Fuente
| Vegetal |
| Animal |
Por Tipo
| A base de carbohidratos |
| A base de proteínas |
| A base de lípidos |
Por Forma
| Líquido |
| Polvo |
Por Aplicación
| Carne Procesada |
| Panadería y Confitería |
| Bebidas |
| Otros |
Por Geografía
| Reino Unido |
| España |
| Alemania |
| Italia |
| Francia |
| Rusia |
| Resto de Europa |
| Por Fuente | Vegetal |
| Animal | |
| Por Tipo | A base de carbohidratos |
| A base de proteínas | |
| A base de lípidos | |
| Por Forma | Líquido |
| Polvo | |
| Por Aplicación | Carne Procesada |
| Panadería y Confitería | |
| Bebidas | |
| Otros | |
| Por Geografía | Reino Unido |
| España | |
| Alemania | |
| Italia | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Resto de Europa |
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Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa?
Se proyecta que el Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa registre una CAGR del 5,87% durante el período de pronóstico (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V. y Fuji Oil Europe son las principales empresas que operan en el Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa.
¿Qué años cubre este Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa?
El informe cubre el tamaño histórico del Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también pronostica el tamaño del Mercado Europeo de Sustitutos de Grasa para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
Última actualización de la página el:
Informe de la Industria de Sustitutos de Grasa en Europa
Estadísticas sobre la participación, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del mercado europeo de sustitutos de grasa para 2025, elaboradas por los Informes de Industria de Mordor Intelligence™. El análisis del mercado europeo de sustitutos de grasa incluye una perspectiva de pronóstico de mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica general. Obtenga una muestra de este análisis de industria como descarga gratuita de informe en PDF.
