| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 5.87 % |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado europeo de sustitutos de grasas
Se prevé que el mercado europeo de sustitutos de grasas crezca, siendo testigo de una tasa compuesta anual del 5,87% durante el período previsto (2020-2025).
- Un sustituto de grasa se puede encontrar en alimentos europeos como productos horneados, quesos, crema agria, yogur, margarina, aderezos para ensaladas, salsas y jugos y no tiene riesgos para la salud ni tiene sabor y parece grasa natural pero tiene menos calorías.
- La creciente demanda de una dieta baja en calorías y grasas entre los europeos se identifica como uno de los principales factores de crecimiento del mercado de sustitutos de grasas. Esto ha llevado a una creciente demanda de aditivos sustitutos de grasas, especialmente por parte de las empresas alimentarias que buscan ofrecer alternativas alimentarias más saludables y bajas en grasas a los consumidores europeos.
- Además, la creciente concienciación sobre los problemas de salud entre los consumidores les está haciendo cambiar sus hábitos alimentarios y consumir menos grasas. Por lo tanto, debido a estas razones, los sustitutos de grasas tienen una enorme oportunidad de mercado en la región europea.
Tendencias del mercado europeo de sustitutos de grasas
Los sustitutos de grasas a base de carbohidratos tienen la mayor cuota de mercado
Por tipo, los sustitutos de grasas a base de carbohidratos representan la mayor participación en el mercado europeo de sustitutos de grasas. Por lo general, se elaboran a partir de alimentos ricos en almidón, como maíz, cereales y granos. Los sustitutos de grasas a base de carbohidratos ayudan a retener la textura, la humedad, la viscosidad y proporcionan sensación en la boca y continúan liderando el mercado debido a su condición de sustancias GRAS reconocidas por la FDA de EE. UU. La celulosa (gel de celulosa Avicel®, MethocelTM, Solka-Floc®) puede reemplazar parte o la totalidad de la grasa en productos lácteos, salsas, postres helados y aderezos para ensaladas. La mayoría de los sustitutos de grasa utilizados en el procesamiento de alimentos bajos en grasa en la industria europea se elaboran a partir de un carbohidrato. Algunos de sus ejemplos incluyen celulosa, gelatina, dextrinas, gomas y fibras dietéticas modificadas.
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El potencial del Reino Unido para ser testigo de un crecimiento significativo en Europa
En los últimos años, los consumidores ingleses han mostrado una mayor propensión a adoptar una vida más saludable y una mayor preferencia por productos alimenticios bajos en grasa o sin grasa durante su consumo habitual. Es probable que una tendencia similar continúe incluso más adelante, lo que convertirá al Reino Unido en uno de los mercados potenciales y de más rápido crecimiento para sustitutos de grasas en Europa durante el período previsto. Además, aunque los productores de alimentos del Reino Unido han acordado eliminar las grasas trans de sus ingredientes, se cree que varios alimentos todavía las contienen, catalogadas como mono y diglicéridos de ácidos grasos, que se pueden encontrar en muchos productos, incluidos rosquillas, pasteles, helados y pan.
Además, el consumo de grasas trans ha sido un tema problemático clave en términos de salud entre las personas mayores del país, dando lugar a enfermedades como el desarrollo de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, disfunción hepática, diabetes tipo 2, Alzheimer, etc. El país prevé una demanda potencial de sustitutos de grasas en sus productos alimenticios en los próximos años.
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Descripción general de la industria europea de sustitutos de grasas
Algunas de las empresas líderes clave que participan en el mercado europeo de sustitutos de grasas son Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. y Fuji Oil Europe. Estas empresas suelen seguir la expansión y el lanzamiento de nuevos productos como su principal estrategia para aumentar su línea de productos y su participación en el mercado. Por ejemplo, en 2015, Cargill lanzó un almidón exclusivo que permite una reducción de grasa del yogur de al menos un 50 %.
Líderes del mercado europeo de sustitutos de grasas
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Cargill, Incorporated
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BDF Natural Ingredients
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Kerry Group plc
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Corbion N.V.
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Fuji Oil Europe
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de sustitutos de grasas en Europa
El mercado está segmentado por fuente, que incluye fuentes vegetales y animales; por tipo en sustitutos de grasas a base de carbohidratos, proteínas y lípidos y por forma en líquido y en polvo. Los sustitutos de grasas se utilizan ampliamente en el procesamiento de alimentos y bebidas. Los principales segmentos de aplicaciones incluyen panadería y confitería, bebidas y otros. Tiene tres segmentos según su fuente de formulación, a saber, carbohidratos, proteínas y lípidos. Además, por geografía, el mercado se segmenta en Reino Unido, Francia, Italia, Alemania, España, Rusia y el resto de Europa.
| Por fuente | Planta |
| Animal | |
| Por tipo | A base de carbohidratos |
| A base de proteínas | |
| A base de lípidos | |
| Por formulario | Líquido |
| Polvo | |
| Por aplicación | Carne procesada |
| Panadería y Confitería | |
| Bebida | |
| Otros | |
| Por geografía | Reino Unido |
| España | |
| Alemania | |
| Italia | |
| Francia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de sustitutos de grasas en Europa
¿Cuál es el tamaño actual del mercado europeo de sustitutos de grasas?
Se proyecta que el mercado europeo de sustitutos de grasas registrará una tasa compuesta anual del 5,87% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado europeo Sustitutos de grasas?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V., Fuji Oil Europe son las principales empresas que operan en el mercado europeo de sustitutos de grasas.
¿Qué años cubre este mercado europeo de sustitutos de grasas?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Sustitutos de grasas de Europa durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Sustitutos de grasas de Europa para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe sobre la industria europea de sustitutos de grasas
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de sustitutos de grasas en Europa en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de los sustitutos de grasas en Europa incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
