Mercado de sustitutos de grasa de América del Norte: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de Sustitutos de grasa de América del Norte está segmentado por fuente (vegetal y animal), por tipo (a base de carbohidratos, a base de proteínas y a base de lípidos), por aplicación (panadería y confitería, bebidas, carne procesada, comida preparada y otros) y por geografía

Instantánea del mercado

north america fat replacers market summary
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 5.93 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se proyecta que el mercado Sustitutos de grasa de América del Norte crezca a una CAGR de 5.93% durante el período de pronóstico.

  • Los consumidores son cada vez más conscientes de los riesgos para la salud asociados con una dieta alta en calorías. La importancia de consumir una dieta baja en calorías y, en consecuencia, evitar que el exceso de ingesta de energía se convierta en depósitos de grasa en el cuerpo ha sido un hecho bien entendido entre los consumidores conscientes de la salud, particularmente en los países desarrollados.
  • El mercado de los sustitutos de grasas está creciendo a un ritmo acelerado, debido al cambio en el estilo de vida
    y la falta de una ingesta dietética equilibrada y el creciente número de lanzamientos de nuevos productos que influyen positivamente en la industria de productos alimenticios desnatados y bajos en colesterol. Se espera que impulse el creciente mercado de sustitutos de grasas. expansión.

Scope of the report

The North America Fat Replacers Market is segmented by source that includes plant and animal. Based on type, the market is divided into carbohydrate-based, protein-based and lipid-based. The market is also bifurcated on the basis of application which includes bakery and confectionery, beverages, processed meat, convenience food, and others. The study also involves the analysis of regions such as the United States, Canada, Mexico and rest of North America.

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Tendencias clave del mercado

Mayor aplicación en panadería y confitería

 Los sustitutos de grasa se utilizan ampliamente en productos de panadería y confitería, no solo por los beneficios para la salud sino también por los beneficios funcionales. Actúan como emulsionantes, proporcionando cohesión, ablandando, dando sabor, reemplazando la manteca, evitando que la comida se ponga rancia, evitando la retrogradación del almidón y para acondicionar la masa. Existe un alto potencial para el uso de sustitutos de grasa en panadería y confitería, ya que los consumidores buscan productos bajos en calorías y con menos contenido de grasa, y los sustitutos de grasa ofrecen beneficios funcionales en el segmento de panadería y confitería, como la provisión de textura y brillo, emulsificación y prevención de textura pegajosa. Además, estos sustitutos de grasa también ayudan a mantener el sabor, el color y las vitaminas en los alimentos.  

North America Fat Replacer Market1

Estados Unidos domina el mercado

Estados Unidos sigue teniendo la mayor cuota de mercado de sustitutos de grasas, seguido de México y Canadá. Debido a la creciente prevalencia de enfermedades cardiovasculares y obesidad, los consumidores están cambiando a una dieta baja en grasas. Se ha encontrado que más del 60% de los estadounidenses están recortando los productos alimenticios con alto contenido de grasas saturadas, lo cual es un factor importante para el crecimiento estable del mercado de sustitutos de grasas en los Estados Unidos. El mercado de sustitutos de grasa continúa creciendo debido a la demanda de sabores mejorados y ventajas de procesamiento para los fabricantes. El apoyo regulatorio y las iniciativas gubernamentales para reducir el contenido de grasa en alimentos y bebidas están aumentando la demanda de sustitutos de grasa.

North America Fat Replacer Market2

Panorama competitivo

El mercado de Sustitutos de grasa de América del Norte está fragmentado debido a la presencia de jugadores importantes y locales. Las empresas más activas se están enfocando en asociaciones, expansión, fusiones y adquisiciones y lanzamientos de productos para atender las demandas de los consumidores. Los jugadores clave en el mercado son Cargill, Ingredion Incorporated, Tate & Lyle, Corbion y CP Kelco.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 3.1 Visión general del mercado

          2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por fuente

                            1. 5.1.1 Planta

                              1. 5.1.2 Animal

                              2. 5.2 Por tipo

                                1. 5.2.1 a base de carbohidratos

                                  1. 5.2.2 a base de proteínas

                                    1. 5.2.3 a base de lípidos

                                    2. 5.3 por aplicación

                                      1. 5.3.1 Panadería y Confitería

                                        1. 5.3.2 Bebidas

                                          1. 5.3.3 Carne procesada

                                            1. 5.3.4 Comida de conveniencia

                                              1. 5.3.5 Otros

                                              2. 5.4 Geografía

                                                1. 5.4.1 Estados Unidos

                                                  1. 5.4.2 Canadá

                                                    1. 5.4.3 México

                                                      1. 5.4.4 Resto de América del Norte

                                                    2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                      1. 6.1 Empresas más activas

                                                        1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                          1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                            1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                              1. 6.4.1 cargill inc.

                                                                1. 6.4.2 CP Kelco EE. UU., Inc.

                                                                  1. 6.4.3 Ingredion, Incorporado

                                                                    1. 6.4.4 Corporación Kent

                                                                      1. 6.4.5 Avebé

                                                                        1. 6.4.6 Corbion NV

                                                                          1. 6.4.7 Tate & Lyle PLC

                                                                        2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                          You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                          Frequently Asked Questions

                                                                          El mercado de Sustitutos de grasa de América del Norte se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                          El mercado de sustitutos de grasa de América del Norte está creciendo a una CAGR del 5,93 % en los próximos 5 años.

                                                                          Cargill, Inc., Ingredion, Incorporated, Corbion NV, Tate & Lyle PLC, CP Kelco US, Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de sustitutos de grasa de América del Norte.

                                                                          80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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