Mercado de sustitutos de grasa de África: crecimiento, tendencias, impacto de COVID-19 y pronósticos (2022 - 2027)

El mercado de Sustitutos de grasa de África está segmentado por fuente (vegetal y animal); por tipo (basado en carbohidratos, basado en proteínas y basado en lípidos); por Aplicación (Panadería y Confitería, Bebidas, Carnes Procesadas, Productos Lácteos y Otros); y por Geografía

Instantánea del mercado

africa fat replacers market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 5.2 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Visión general del mercado

Se espera que el mercado Sustitutos de grasa de África registre una tasa compuesta anual de 5,2 % durante el período de pronóstico (2020-2025).

  • Los cambios frecuentes en los consejos dietéticos han creado escepticismo en los consumidores acerca de las "opiniones de expertos" de los dietistas e investigadores en nutrición. Así, los consumidores han comenzado a cuidar su salud y han reducido la ingesta de grasas. Esta tendencia está ayudando al crecimiento del mercado de sustitutos de grasa.
  • Los reemplazos de grasas brindan una oportunidad para que las personas reduzcan la ingesta de alimentos ricos en grasas y disfruten de formulaciones reducidas en grasas de alimentos familiares mientras conservan los patrones básicos de selección de alimentos. La oportunidad está impulsando el crecimiento del mercado.

Scope of the report

The Africa Fat Replacers Market is segmented by source that includes plant and animal. Based on type, the market is divided into carbohydrate-based, protein-based, and lipid-based. The market is also bifurcated on the basis of application which includes bakery and confectionery, beverages, processed meat, dairy products, and others. The study also involves the analysis of regions such as South Africa, Nigeria, Kenya, and the rest of Africa. 

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Tendencias clave del mercado

Los sustitutos de grasas a base de proteínas son el segmento de más rápido crecimiento

Los sustitutos de grasas a base de proteínas tienen un enorme potencial y se utilizan en una variedad de productos, especialmente congelados y refrigerados. Los sustitutos de grasas a base de proteínas no son adecuados para freír alimentos, pero se pueden utilizar en muchas aplicaciones de calor. Estas proteínas se calientan y giran en licuadoras para producir partículas muy pequeñas en un proceso llamado micropartículas. La proteína microparticulada (Simplesse®) son ingredientes reducidos en calorías hechos de proteína de suero o proteína de leche y huevo digerida como proteína. La solicitud incluye productos lácteos (p. ej., mantequilla helada, crema, crema agria, queso, yogur), margarina, aderezos para ensaladas y mayonesa, así como productos horneados, sopas, crema para café y salsas. El concentrado de proteína de suero modificado (Dairy-Lo®) tiene una desnaturalización térmica controlada y da como resultado una proteína funcional con propiedades similares a las grasas.

Africa Fat Replacers Market1

Aumento de la utilización en el segmento de carne procesada

En la mayoría de los países desarrollados, la carne es una parte importante de la dieta. Pero, los consumidores conscientes de la salud están evitando la carne procesada, debido a los altos niveles de colesterol. Los fabricantes de carne procesada entienden esta preferencia de los consumidores y han introducido productos de carne procesada con sustitutos de grasa para satisfacer las necesidades de los consumidores conscientes de la salud. Los sustitutos de grasa a base de carbohidratos tienen la cremosidad de la grasa natural. También absorben agua, agregan volumen, espesan y estabilizan los alimentos. Debido a estas propiedades, se utiliza principalmente en la carne procesada. El ingreso disponible cada vez mayor entre los consumidores en los países en desarrollo es un impulsor destacado para el crecimiento de la carne procesada, con sustitutos de grasa. ​

Africa Fat Replacers Market2

Panorama competitivo

El mercado Sustitutos de grasa de África se consolida debido a la presencia de los principales actores que tienen la máxima participación de mercado. Las empresas más activas se están enfocando en asociaciones, expansión, fusiones y adquisiciones y lanzamientos de productos para atender las demandas de los consumidores. Los jugadores clave en el mercado son Ingredion Incorporated, Tate & Lyle, Corbion y Lesaffre.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCCIÓN

    1. 1.1 Supuestos de estudio y definición de mercado

      1. 1.2 Alcance del estudio

      2. 2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN

        1. 3. RESUMEN EJECUTIVO

          1. 3.1 Visión general del mercado

          2. 4. DINÁMICA DEL MERCADO

            1. 4.1 Indicadores de mercado

              1. 4.2 Restricciones del mercado

                1. 4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter

                  1. 4.3.1 Amenaza de nuevos participantes

                    1. 4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores

                      1. 4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores

                        1. 4.3.4 Amenaza de productos sustitutos

                          1. 4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva

                        2. 5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO

                          1. 5.1 Por fuente

                            1. 5.1.1 Planta

                              1. 5.1.2 Animal

                              2. 5.2 Por tipo

                                1. 5.2.1 a base de carbohidratos

                                  1. 5.2.2 a base de proteínas

                                    1. 5.2.3 a base de lípidos

                                    2. 5.3 por aplicación

                                      1. 5.3.1 Panadería y Confitería

                                        1. 5.3.2 Bebidas

                                          1. 5.3.3 Carne procesada

                                            1. 5.3.4 Productos lácteos

                                              1. 5.3.5 Otros

                                              2. 5.4 Geografía

                                                1. 5.4.1 África

                                                  1. 5.4.1.1 Sudáfrica

                                                    1. 5.4.1.2 Nigeria

                                                      1. 5.4.1.3 Kenia

                                                        1. 5.4.1.4 Resto de África

                                                    2. 6. PANORAMA COMPETITIVO

                                                      1. 6.1 Empresas más activas

                                                        1. 6.2 Estrategias más adoptadas

                                                          1. 6.3 Análisis de cuota de mercado

                                                            1. 6.4 Perfiles de la empresa

                                                              1. 6.4.1 Ingredion, Incorporado

                                                                1. 6.4.2 Corbion NV

                                                                  1. 6.4.3 Tate & Lyle PLC

                                                                    1. 6.4.4 Lesaffre

                                                                      1. 6.4.5 Corporación IOI Berhad

                                                                        1. 6.4.6 Ulrick y corto limitado

                                                                      2. 7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS

                                                                        You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

                                                                        Frequently Asked Questions

                                                                        El mercado de Sustitutos de grasa de África se estudia desde 2016 hasta 2026.

                                                                        El mercado de sustitutos de grasa de África está creciendo a una CAGR del 5,2 % en los próximos 5 años.

                                                                        Ingredion, Incorporated, Corbion NV, Tate & Lyle PLC, Lesaffre, Ulrick & Short Limited son las principales empresas que operan en el mercado africano de sustitutos de grasa.

                                                                        80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

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