| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 7.20% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del Norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis de mercado de ingredientes alimentarios funcionales
Se espera que el mercado global de ingredientes alimentarios funcionales crezca a una CAGR del 7,2 % durante el período de pronóstico.
Los ingredientes de los alimentos funcionales en los alimentos funcionales están destinados a ofrecer funciones específicas que van más allá de la nutrición básica. Estos ingredientes juegan un papel vital en la protección contra enfermedades agudas y crónicas. Los alimentos funcionales contienen ingredientes naturales o sintéticos que promueven una salud óptima y proporcionan beneficios que aumentan la energía. Los prebióticos son uno de esos ingredientes que promueven el crecimiento de bacterias en el intestino grueso que son beneficiosas para la salud intestinal al tiempo que inhiben el crecimiento de bacterias que son potencialmente dañinas para la salud intestinal.
Los consumidores ahora buscan ingredientes para el microbioma como probióticos, prebióticos, aceites esenciales, hidrocoloides y postbióticos en productos alimenticios y bebidas personalizados atribuidos a la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores con respecto a los alimentos precocinados nutritivos. Este factor ha llevado a los fabricantes de alimentos y bebidas a buscar ingredientes alimentarios funcionales, impulsando así el crecimiento del mercado durante el período de revisión.
Se prevé que el mercado de ingredientes alimentarios funcionales crezca en el período de pronóstico debido a factores impulsores como un aumento en el consumo de alimentos fortificados debido a la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores y la demanda de alimentos precocinados nutritivos. Factores como el gasto en atención médica, la adopción de la atención médica preventiva, junto con el deseo de los consumidores de conocer las ventajas para la salud de los alimentos funcionales, están apoyando el crecimiento regional. No obstante, la oportunidad de mercado radica en la creciente población consciente de la salud en los países en desarrollo durante el período de pronóstico.
Tendencias del mercado de ingredientes alimentarios funcionales
Aumento de la demanda de alimentos funcionales y fortificados
A nivel mundial, la demanda de productos alimenticios funcionales y fortificados está creciendo a un ritmo rápido debido a la creciente preferencia de los consumidores por los productos alimenticios a los que se les agregan nutrientes esenciales como aminoácidos, proteínas y vitaminas para satisfacer sus necesidades de nutrientes. Según el estudio de investigación sobre alimentación y salud publicado por la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria (IFIC), se afirma que el 47% de los consumidores estadounidenses prefieren alimentos con nutrientes adicionales. Por lo tanto, la industria de fortificación de alimentos se ha convertido en un actor importante en ingredientes alimentarios funcionales, incluidas vitaminas, minerales y otros nutrientes. Además, la creciente incidencia de la deficiencia de nutrientes entre la población mundial también está impulsando la demanda de productos alimenticios funcionales. Por ejemplo, China se está convirtiendo en un centro de producción de alimentos fortificados debido a la próspera demanda de productos alimenticios funcionales. La mayoría de la población del país padece una deficiencia de hierro y zinc, lo que ha provocado un aumento de los casos de anemia y defectos del tubo neural. Esto, a su vez, ha acelerado la demanda de ingredientes alimentarios funcionales para fortificar los productos alimenticios con hierro, zinc y ácido fólico. La creciente tracción de los productos alimenticios fortificados entre los consumidores globales está alentando a los actores clave del mercado a innovar ingredientes alimentarios funcionales con características nutricionales adicionales. Por lo tanto, se prevé que el desarrollo de productos alimenticios fortificados impulse el crecimiento del mercado durante el período de pronóstico.
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América del Norte tiene la mayor participación
El patrón de gasto en atención médica en América del Norte crece cada día. Por lo tanto, los consumidores en el país están adoptando medidas preventivas de salud como comer alimentos nutritivos. Este factor está impulsando aún más las ventas generales de alimentos funcionales en el país. Además, en América del Norte, se espera que las ventas de cereales para el desayuno se beneficien de la aceleración de una amplia gama de tendencias que afectan a los hábitos alimenticios de los estadounidenses. Un cambio permanente de tres comidas completas al día a comer bocadillos y consumir múltiples comidas más pequeñas a lo largo del día, el rápido crecimiento en el número de estadounidenses que participan activamente en programas de acondicionamiento físico y control de peso, y el deseo de los consumidores de buscar alimentos alternativos para el desayuno son algunos de los factores que impulsan la demanda de cereales funcionales para el desayuno. La prevalencia de enfermedades crónicas como resultado de la vida acelerada y el creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas para la salud de los alimentos funcionales están impulsando este dominio. La industria de ingredientes alimentarios funcionales está invirtiendo más dinero en programas de investigación para introducir nuevos ingredientes que satisfagan las diversas necesidades de los clientes potenciales de la región. Cargill, Incorporated (EE. UU.), Archer Daniels Midland Company (EE. UU.) y DuPont son las principales empresas de la región del mercado de ingredientes alimentarios funcionales de América del Norte. Estas empresas cuentan con laboratorios de investigación y desarrollo donde crean una amplia gama de aditivos alimentarios funcionales para las industrias de alimentos y bebidas, impulsando así el crecimiento del mercado.
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Descripción general de la industria de ingredientes alimentarios funcionales
Entre los principales actores de este mercado se encuentran Cargill, Incorporated, BASF SE, Archer Daniels Midland Company, DuPont, Kerry Group y Koninklijke DSM NV, entre otros. Estos actores tienen grandes carteras de productos que se adaptan a las preferencias cambiantes de los consumidores. Este factor intensifica la competencia entre los actores existentes en el mercado. Los actores se están centrando en el lanzamiento de nuevos ingredientes con la cambiante preferencia de los consumidores por los productos alimenticios saludables. Las empresas están colaborando con varios fabricantes de alimentos para ofrecer diferentes ingredientes funcionales de acuerdo con sus requisitos. Además, los líderes del mercado también se centran en ofrecer una solución personalizada a la industria del usuario final, ampliando así su presencia en el mercado.
Líderes del mercado de ingredientes alimentarios funcionales
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Cargill, Incorporated
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Archer Daniels Midland Company
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BASF SE
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Kerry Group
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DuPont de Nemours, Inc.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes alimentarios funcionales
- Octubre de 2022 Teijin Limited lanzó Teijin Meguro Institute Co., Ltd. para fortalecer el desarrollo y la fabricación de probióticos para su uso en alimentos funcionales. Proporcionará ingredientes alimentarios funcionales para productos probióticos.
- Abril de 2022 La empresa de ciencias de la vida Biobérica lanzará nuevos ingredientes en el Vitafoods Europe que se celebra en Ginebra, para entrar en dos nuevas áreas de salud salud digestiva y piel y belleza. También ha presentado una gama de nuevas aplicaciones de alimentos funcionales para su ingrediente de colágeno tipo II nativo (sin desnaturalizar) Collavant n2 para la salud de las articulaciones.
- Julio de 2021 Kerry Group, una empresa de alimentos con sede en Irlanda, anunció que está adquiriendo Biosearch Life por un monto de acuerdo de USD150 millones. A través de esta adquisición, Kerry Group puede ampliar su cartera de ingredientes saludables, como probióticos y omega-3.
Segmentación de la industria de ingredientes alimentarios funcionales
Los alimentos funcionales son ingredientes que ofrecen beneficios para la salud que van más allá de su valor nutricional. Algunos tipos contienen suplementos u otros ingredientes adicionales diseñados para mejorar la salud. El mercado de ingredientes alimentarios funcionales está segmentado por tipo, aplicación y geografía, por tipo, está segmentado en vitaminas, minerales, probióticos, ácidos grasos omega-3 y 6, carotenoides, proteínas y aminoácidos, y otros tipos. Por aplicación, se segmenta en panadería y cereales, lácteos y productos lácteos alternativos, carne y mariscos, confitería, bebidas y otras aplicaciones. Por geografía, el mercado está segmentado en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Medio Oriente y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo | vitaminas | ||
| Minerales | |||
| Probióticos | |||
| Ácidos grasos omega-3 y 6 | |||
| carotenoides | |||
| Proteínas y aminoácidos | |||
| Otros tipos | |||
| Solicitud | Panadería y Cereales | ||
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos | |||
| Carnes y Mariscos | |||
| Confitería | |||
| Bebidas | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Alemania | ||
| Reino Unido | |||
| Francia | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| India | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos | ||
| Sudáfrica | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
Tipo
| vitaminas |
| Minerales |
| Probióticos |
| Ácidos grasos omega-3 y 6 |
| carotenoides |
| Proteínas y aminoácidos |
| Otros tipos |
Solicitud
| Panadería y Cereales |
| Productos lácteos y alternativos a los lácteos |
| Carnes y Mariscos |
| Confitería |
| Bebidas |
| Otras aplicaciones |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Alemania |
| Reino Unido | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | Porcelana |
| India | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Emiratos Árabes Unidos |
| Sudáfrica | |
| Resto de Medio Oriente y África |
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de ingredientes alimentarios funcionales
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de ingredientes alimentarios funcionales?
Se proyecta que el mercado de ingredientes alimentarios funcionales registre una CAGR del 7,20 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de ingredientes alimentarios funcionales?
Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, BASF SE, Kerry Group, DuPont de Nemours, Inc. son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes alimentarios funcionales.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de ingredientes alimentarios funcionales?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Ingredientes de alimentos funcionales?
En 2024, América del Norte representa la mayor participación de mercado en el mercado de ingredientes de alimentos funcionales.
¿Qué años cubre este mercado de ingredientes alimentarios funcionales?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de ingredientes alimentarios funcionales durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de ingredientes alimentarios funcionales para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el: Diciembre 12, 2023
Informe de la industria de ingredientes alimentarios funcionales
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Ingredientes alimentarios funcionales de 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Ingredientes alimentarios funcionales incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
