| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2022 |
| CAGR | 4.51% |
| Concentración del Mercado | Alto |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte
Se proyecta que el mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte será testigo de una tasa compuesta anual del 4,51% durante el período previsto (2020-2025).
- Los consumidores de los Estados Unidos y Canadá se están inclinando por ingredientes alimentarios saludables en sus productos alimenticios debido a la prevalencia de la obesidad y la diabetes en el país, lo que induce a los consumidores a centrarse en un estilo de vida mejorado. Por esa razón, los fabricantes están adquiriendo jugadores nativos para atender a los consumidores con ingredientes saludables y abundantes.
- En marzo de 2019, Ingredion adquirió el fabricante de almidón de papa Western Polymer para expandir su base de clientes al ofrecer los ingredientes deseados, junto con una mayor capacidad de fabricación, mejorar las capacidades de procesamiento y ampliar su negocio de ingredientes especiales premium.
- La creciente demanda de ingredientes alimentarios funcionales, como vitaminas y minerales y prebióticos y probióticos en bebidas funcionales, está influyendo aún más en el crecimiento del mercado en la región de América del Norte.
Tendencias del mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte
La oferta de productos innovadores requiere el uso de ingredientes alimentarios especiales
La preferencia por ciertos tipos de productos alimenticios se ha convertido en un elemento central de la identidad de algunos consumidores. Existe una fuerte correlación entre el mercado de ingredientes alimentarios especiales y el mercado de alimentos procesados, y el primero confiere beneficios funcionales y valor agregado personalizado según las aplicaciones del usuario final. Los consumidores actuales en América del Norte son más conscientes de las declaraciones de las etiquetas, las listas de ingredientes y sus perfiles nutricionales. Por otro lado, los consumidores están participando proactivamente para mejorar la salud y el fitness en la vida cotidiana. Esta tendencia ha estado impulsando la demanda de ingredientes alimentarios especiales en Canadá y Estados Unidos.
Por ejemplo, en 2017, en los Estados Unidos, el valor de ventas de productos probióticos, como yogur, fórmula para bebés y bebidas nutritivas para niños, alcanzó una participación máxima del 27%, validando así la afirmación de que las personas consumen cada vez más productos alimenticios con infusiones de ingredientes especiales.
Las empresas se dirigen a los consumidores creando líneas de productos nuevas e innovadoras con valor agregado, incluidos productos sin azúcar, con contenido reducido de grasa y sodio y otros beneficios funcionales. Por ejemplo, el uso de extractos de stevia para agregar contenido de azúcar en alimentos procesados es un valor agregado atractivo. Además, los consumidores han mostrado mayores preferencias por alimentos con valor agregado; El sólido crecimiento en dichos segmentos de alimentos especiales y libres de alimentos ha impulsado a los fabricantes a ampliar su cartera de ingredientes especiales.
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México y Canadá, las vías crecientes de ingredientes alimentarios especiales
En Canadá, el cambio en las necesidades y deseos de los consumidores está desafiando la capacidad del sector alimentario para medir las condiciones del mercado, la innovación y el desarrollo de nuevos productos. Sin embargo, los consumidores del país confían mucho en los ingredientes especiales canadienses. En mayo de 2019, según la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, los consumidores utilizan etiquetas en productos alimenticios que buscan comprar alimentos procedentes de Canadá, incluidos los ingredientes canadienses de un producto y si fue fabricado en Canadá. Los fabricantes, como Calico Food Ingredients Ltd y DuPont en Canadá, siguen una tendencia de marketing dirigida a grupos demográficos específicos, como los adultos jóvenes y la población que envejece.
Los fabricantes en México están adoptando cada vez más estrategias, como lanzamientos de productos, fusiones y adquisiciones, para mejorar sus posiciones en el mercado de edulcorantes especiales. Por ejemplo Stevia First Corp. colaboró con BioViva Sciences en 2015, para la producción a gran escala de stevia, el edulcorante natural sin calorías, con el fin de transformar el consumo de bebidas azucaradas en México.
En comparación con otros países de América del Norte, México no ha tenido un crecimiento significativo en ingredientes alimentarios funcionales, pero se espera que el crecimiento, la expansión y el reposicionamiento a través de fusiones y adquisiciones entre los principales actores continúen impulsando el crecimiento general del mercado en el país.
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Descripción general de la industria de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte
El mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte es un mercado muy competitivo, ya que algunos de los actores destacados que operan en el mercado son Cargill, Incorporated, DuPont, The Archer Daniels Midland Company y Kerry Inc. Cargill Inc., que es uno de los mercados. Los líderes registraron el mayor número de desarrollos de productos. La empresa siguió centrada en introducir necesidades culinarias premium para los fabricantes de panadería, con atributos de formulación excepcionales. Por ejemplo, la empresa lanzó productos como CremoFLEX y PalmAgility en los mercados de Europa y América del Norte para abordar las crecientes necesidades de rendimiento de la panadería.
Líderes del mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte
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Cargill, Incorporated
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The Archer Daniels Midland Company
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Ingredion Incorporated
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DuPont de Nemours, Inc
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Kerry Group plc
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Segmentación de la industria de ingredientes alimentarios especializados de América del Norte
El informe sobre el mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte ofrece información clave sobre los últimos acontecimientos. Según el tipo, el mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte se ha segmentado en conservantes, emulsionantes, ingredientes alimentarios funcionales, almidones y edulcorantes especiales, enzimas, aceites y grasas especiales, saborizantes y colorantes, entre otros.
Por aplicación, el mercado mundial de ingredientes alimentarios especiales se ha segmentado en productos de panadería, confitería, bebidas, productos lácteos, salsas, aderezos y condimentos, y otras aplicaciones.
Según la región, el mercado se segmenta en los siguientes países como Estados Unidos, Canadá, México y el resto de América del Norte.
Por tipo de producto
| Ingrediente alimentario funcional |
| Almidón y edulcorante especiales |
| Sabores y colorantes |
| Acidulantes |
| Preservativo |
| Enzima |
| Aceites y grasas especiales |
| Otros |
Por aplicación
| Productos de panadería |
| Bebidas |
| Productos Lácteos |
| Confitería |
| Salsas, Aderezos y Condimentos |
| Otras aplicaciones |
Por geografía
| Estados Unidos |
| Canada |
| México |
| Resto de América del Norte |
| Por tipo de producto | Ingrediente alimentario funcional |
| Almidón y edulcorante especiales | |
| Sabores y colorantes | |
| Acidulantes | |
| Preservativo | |
| Enzima | |
| Aceites y grasas especiales | |
| Otros | |
| Por aplicación | Productos de panadería |
| Bebidas | |
| Productos Lácteos | |
| Confitería | |
| Salsas, Aderezos y Condimentos | |
| Otras aplicaciones | |
| Por geografía | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Ingredientes alimentarios especiales de América del Norte?
Se proyecta que el mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte registrará una tasa compuesta anual del 4,51% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado de Ingredientes alimentarios especiales de América del Norte?
Cargill, Incorporated, The Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, DuPont de Nemours, Inc, Kerry Group plc son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes alimentarios especiales de América del Norte?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes alimentarios especiales de América del Norte durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes alimentarios especiales de América del Norte para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte
Estadísticas para la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de ingredientes alimentarios especiales de América del Norte incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
