Tamaño y Participación del Mercado de Snack Bar en Europa
Visión General del Mercado
| Período de Estudio | 2018 - 2030 |
|---|---|
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2018 - 2023 |
| Tamaño del Mercado (2025) | 3.9 Mil millones de dólares |
| Tamaño del Mercado (2030) | 5.64 Mil millones de dólares |
| Tasa de crecimiento (2025 - 2030) | 7.67% CAGR |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial Imagen © Mordor Intelligence. El uso requiere atribución según CC BY 4.0. | |
Análisis del Mercado de Snack Bar en Europa por Mordor Intelligence
El tamaño del Mercado de Snack Bar en Europa se estima en 3.900 millones de USD en 2025, y se espera que alcance los 5.640 millones de USD en 2030, creciendo a una CAGR del 7,67% durante el período de pronóstico (2025-2030).
La industria de snack bar europea está experimentando una transformación significativa impulsada por la evolución de los patrones de estilo de vida del consumidor y los hábitos de consumo de aperitivos. Estudios recientes sobre consumidores indican que el consumo de aperitivos entre comidas se ha vuelto cada vez más frecuente en los principales mercados europeos, con un 58% de los consumidores del Reino Unido, un 44% de los alemanes y un 30% de los franceses incorporando snack bars a sus rutinas diarias en 2022. Este cambio en los patrones de consumo ha llevado a los fabricantes a diversificar sus carteras de productos con ofertas innovadoras que atienden a diferentes momentos del día y ocasiones de consumo. La industria ha respondido desarrollando productos que equilibran la conveniencia con el valor nutricional, lo que ha llevado a la aparición de nuevas categorías de productos y combinaciones de sabores.
El panorama de distribución de los snack bars continúa evolucionando, con los canales minoristas adaptándose a los cambios en las preferencias de los consumidores y los hábitos de compra. Los principales minoristas están ampliando su presencia física, como lo ejemplifica la red combinada de 3.456 tiendas de Tesco y Asda en el Reino Unido a marzo de 2023. Los supermercados e hipermercados están implementando técnicas estratégicas de posicionamiento en estantes y gestión de categorías para mejorar la visibilidad e impulsar las compras por impulso. El sector de tiendas de conveniencia está ganando protagonismo, con proyecciones que indican que estos establecimientos representarán el 33,22% de la cuota de volumen en 2024, lo que refleja la creciente preferencia de los consumidores por ubicaciones de compra accesibles cerca de sus hogares y lugares de trabajo.
Las consideraciones de salud y bienestar están influyendo significativamente en el desarrollo de productos y las estrategias de marketing en el sector de snack bars. La rápida expansión de las instalaciones deportivas en toda Europa, ilustrada por la red de 535 gimnasios de escalada en Alemania, ha creado un mercado sólido para las barras de nutrición. Los fabricantes están respondiendo reformulando productos con perfiles nutricionales mejorados, incorporando ingredientes funcionales y desarrollando variantes que se alinean con requisitos dietéticos específicos. Este enfoque orientado a la salud ha llevado a innovaciones en ingredientes, con empresas que se centran en edulcorantes naturales, proteínas de origen vegetal y aditivos funcionales.
La innovación y diversificación de productos se han convertido en impulsores cruciales de la dinámica del mercado, con fabricantes que amplían sus carteras para satisfacer las diversas preferencias de los consumidores. Los datos de consumo recientes revelan que el 96% de la población del Reino Unido consumió barras de granola/cereales/snack bars ocasionalmente durante 2021-2022, lo que indica el atractivo generalizado de la categoría. Las empresas están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear productos que ofrezcan combinaciones de sabores únicas manteniendo los beneficios nutricionales. La industria está siendo testigo de un aumento en las ofertas premium, productos de etiqueta limpia y soluciones de embalaje sostenible, lo que refleja la creciente sofisticación y conciencia ambiental de los consumidores.
Tendencias e Información del Mercado de Snack Bar en Europa
La adopción de un estilo de vida saludable, junto con el creciente número de entusiastas del deporte, resultó en mayores ventas en toda Europa
- La tendencia de conveniencia continuó creciendo en Europa, y los estilos de vida cada vez más ocupados significaron que los consumidores tomaban algunos snack bars como barras de cereales, barras de proteínas, barras de frutos secos y otros siempre que y donde podían.; En 2022, el 58% de los consumidores del Reino Unido afirmaron que consumen snack bars con frecuencia.
- Los snack bars están disponibles en diferentes formatos en la región, incluidas barras de proteínas, barras de frutas y frutos secos y barras de cereales. Muchos fabricantes de la región están lanzando snack bars con sabores innovadores para satisfacer las preferencias de los consumidores.
- Las ventas de snack bars en Europa experimentaron crecimiento en 2022. A medida que crece la demanda de snack bars en la región, los principales actores clave están aumentando sus ventas con sus innovaciones; Alemania es el país líder en ventas de barras de proteínas en la región. Las principales marcas de barras de proteínas alemanas incluyen Myprotein, Multipower, Champ, PowerBar y Power System.
- Los consumidores de la región recurren cada vez más a los snack bars como barras de cereales, barras de proteínas y barras de frutas y frutos secos como una opción percibida como más saludable. Muchos snack bars están formulados para proporcionar un equilibrio de nutrientes, incluidos carbohidratos, proteínas y grasas saludables.
OTRAS TENDENCIAS CLAVE DE LA INDUSTRIA CUBIERTAS EN EL INFORME
- La inclusión de superalimentos en el snack bar está impulsando las ventas del segmento en el mercado
Análisis de Segmento: Variante de Confitería
Segmento de Barra de Cereales en el Mercado de Snack Bar Europeo
El segmento de barra de cereales domina el mercado europeo de snack bars, con aproximadamente el 69% de la cuota total de mercado en 2024. Esta significativa posición en el mercado está impulsada por la creciente popularidad de las barras de cereales como opción de aperitivo conveniente y nutritiva entre los consumidores europeos. El sólido desempeño del segmento se atribuye a la creciente preferencia de los consumidores por soluciones listas para llevar adecuadas para personas ocupadas, estudiantes y entusiastas del fitness que buscan nutrición rápida durante su jornada. La demanda es particularmente fuerte entre los consumidores conscientes de la salud que aprecian el mayor contenido de fibra y energía que proporcionan estas barras. Los fabricantes han respondido a esta demanda introduciendo sabores innovadores y reduciendo el contenido de azúcar mientras mantienen el valor nutricional. Las marcas europeas populares que ofrecen barras de cereales con bajo contenido de azúcar y amplia selección de sabores incluyen Nakd, Trek, Eat Natural, Alpen, Grenade y Nature Valley.
Segmento de Barra de Frutas y Frutos Secos en el Mercado de Snack Bar Europeo
El segmento de barra de frutas y frutos secos está emergiendo como la categoría de más rápido crecimiento en el mercado europeo de snack bars, con una proyección de crecimiento sólido de aproximadamente el 9% entre 2024 y 2029. Este crecimiento acelerado está impulsado principalmente por la creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con los frutos secos y las frutas deshidratadas. La expansión del segmento está respaldada por la posición de Europa como el mayor importador de ingredientes clave como los anacardos, representando entre el 35% y el 40% de las importaciones mundiales de anacardos por valor. Los fabricantes están aprovechando esta tendencia introduciendo productos innovadores que combinan varios frutos secos y frutas deshidratadas, ofreciendo a los consumidores opciones de aperitivo saludables y portátiles que no requieren preparación. Estas barras son cada vez más populares debido a su asociación con los beneficios para la salud cardiovascular, la mejora de los niveles de colesterol y las propiedades efectivas de control del peso.
Segmentos Restantes en Variante de Confitería
El segmento de barra de proteínas representa una porción significativa del mercado europeo de snack bars, atendiendo a una demografía creciente de entusiastas del fitness y consumidores conscientes de la salud. Este segmento ha ganado una tracción sustancial debido a su atractivo entre los millennials y los consumidores de estilo de vida activo que buscan opciones de nutrición funcional con alto contenido de proteínas y bajo contenido de carbohidratos. Los fabricantes en este segmento se centran en desarrollar productos con contenido de proteínas variado, sabores innovadores e ingredientes de etiqueta limpia para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores. El crecimiento del segmento es particularmente notable en mercados clave como el Reino Unido, Alemania y Francia, donde las tendencias de fitness y bienestar continúan impulsando la demanda de opciones de aperitivo enriquecidas con proteínas.
Análisis de Segmento: Canal de Distribución
Segmento de Supermercado/Hipermercado en el Mercado de Snack Bar Europeo
Los canales de supermercados e hipermercados dominan el mercado europeo de snack bars, con aproximadamente el 49% del valor total del mercado en 2024. El sólido desempeño del segmento se atribuye al posicionamiento estratégico de los productos en estantes dedicados a la categoría de snack bars, lo que influye significativamente en el comportamiento de compra por impulso entre los consumidores potenciales. Las principales cadenas minoristas como Carrefour, Super U, Tesco, Asda y Lidl han establecido redes extensas en toda la región, ofreciendo a los consumidores una amplia variedad de opciones de snack bars. Estos canales proporcionan plataformas para que las marcas clave posicionen estratégicamente sus productos mientras actualizan constantemente su infraestructura y capacidades de distribución en respuesta a las preferencias de los consumidores por las compras en tienda. El éxito de este segmento se ve reforzado por atractivas ofertas de descuento, esquemas de programas de fidelización e iniciativas de reembolso que fomentan las compras repetidas.
Segmento de Tienda Minorista en Línea en el Mercado de Snack Bar Europeo
El canal minorista en línea está experimentando un crecimiento notable en el mercado europeo de snack bars, con una tasa de crecimiento prevista de aproximadamente el 9% durante 2024-2029. Esta trayectoria de crecimiento está impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por experiencias de compra convenientes y la creciente penetración de usuarios de internet en toda Europa. La expansión del canal está respaldada además por diversos servicios como la entrega a domicilio, los pedidos bajo demanda y las opciones de recogida en tienda, lo que lo hace cada vez más atractivo para los clientes que buscan conveniencia. Los principales fabricantes de marcas de snack bars como Nakd, Trek, Clif Bar, Kind Snacks y Grenade están expandiendo activamente su presencia en el comercio electrónico con diversas gamas de productos, particularmente en el segmento de barras de proteínas. El crecimiento también está impulsado por el cambio de los consumidores hacia plataformas de compras en línea que ofrecen información detallada sobre los productos, precios competitivos y opciones de entrega convenientes.
Segmentos Restantes en Canal de Distribución
El canal de tiendas de conveniencia mantiene una presencia significativa en el mercado europeo de snack bars, ofreciendo a los consumidores fácil acceso y horarios de funcionamiento ampliados en comparación con las tiendas tradicionales. Estas tiendas generalmente operan en numerosas ubicaciones y brindan servicios amigables con precios competitivos, lo que permite una alta visibilidad de marca debido al mayor volumen de consumidores que visitan los establecimientos. La categoría 'Otros', que comprende tiendas de almacén, máquinas expendedoras, tiendas de descuento, tiendas especializadas, tiendas de variedades y grandes almacenes, atiende a segmentos específicos de consumidores con preferencias y requisitos de compra únicos. Estos canales contribuyen colectivamente a la diversidad del mercado al atender diferentes necesidades de los consumidores y patrones de compra en diversas ubicaciones y demografías.
Análisis de Segmento Geográfico del Mercado de Snack Bar en Europa
Mercado de Snack Bar en el Reino Unido
El Reino Unido domina el panorama de snack bars europeo, con aproximadamente el 43% del valor total del mercado en 2024. La posición de liderazgo del país está impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores hacia alternativas de aperitivo más saludables y opciones de alimentos para llevar. Los consumidores británicos muestran una fuerte inclinación hacia las variantes ricas en proteínas y bajas en azúcar, con las barras de snack de alto contenido proteico emergiendo como el segmento de más rápido crecimiento. La solidez del mercado se ve reforzada por la amplia presencia de canales minoristas establecidos, incluidos supermercados y tiendas de conveniencia, que proporcionan una amplia visibilidad y accesibilidad a los productos. La industria de snack bars del país se beneficia de lanzamientos de productos innovadores centrados en diversos perfiles nutricionales, incluidas opciones con alto contenido de fibra, bajo contenido de carbohidratos y sin gluten. La conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar ha influido particularmente en las decisiones de compra, con una parte significativa de la población que busca activamente barras sustitutivas de comidas o suplementos para el fitness. El mercado también registra una fuerte demanda de los millennials y los entusiastas del fitness que prefieren opciones de aperitivo convenientes y ricas en nutrientes.
Mercado de Snack Bar en Rusia
Rusia emerge como el mercado más dinámico de la industria de snack bars europea, con una proyección de crecimiento de aproximadamente el 14% anual de 2024 a 2029. La excepcional trayectoria de crecimiento del mercado está impulsada por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores rusos, particularmente en las zonas urbanas. La industria de snack bars del país está siendo testigo de una transformación significativa con la creciente popularidad de las barras de nutrición y las barras de cereales entre los consumidores jóvenes. Los minoristas locales están ampliando sus carteras de productos para incluir marcas internacionales al tiempo que promueven a los fabricantes nacionales, creando un entorno de mercado diverso y competitivo. La base de consumidores se orienta cada vez más hacia opciones de aperitivo nutritivas, con especial énfasis en los productos que ofrecen beneficios funcionales. Los consumidores rusos muestran una fuerte preferencia por las barras de frutas y frutos secos, que representan una parte sustancial de la cuota de mercado. El crecimiento del mercado está respaldado además por la expansión de los formatos minoristas modernos y la creciente penetración de los canales minoristas en línea, lo que hace que los snack bars sean más accesibles para los consumidores de diferentes regiones.
Mercado de Snack Bar en Alemania
El mercado de snack bars de Alemania demuestra un sólido potencial, impulsado por las robustas tendencias de salud y bienestar del país. Los consumidores alemanes exhiben una fuerte preferencia por experimentar con nuevos sabores y variantes, particularmente en barras de cereales y productos enriquecidos con proteínas. El mercado se caracteriza por un alto nivel de participación de los consumidores en actividades físicas, lo que impulsa la demanda de barras energéticas y barras de proteínas. Los fabricantes en Alemania se centran en productos de etiqueta limpia, respondiendo a la creciente demanda de los consumidores de listas de ingredientes transparentes y componentes naturales. La red de distribución del país está bien desarrollada, con supermercados e hipermercados desempeñando un papel crucial en la accesibilidad de los productos. Los consumidores alemanes valoran especialmente el embalaje sostenible y los métodos de producción respetuosos con el medio ambiente, lo que influye en las estrategias de los fabricantes y el desarrollo de productos. El mercado también se beneficia de lanzamientos de productos innovadores que atienden a requisitos dietéticos específicos, incluidas opciones veganas y orgánicas.
Mercado de Snack Bar en Italia
El mercado de snack bars de Italia muestra características distintivas moldeadas por las preferencias únicas de los consumidores y los hábitos alimentarios del país. El mercado está siendo testigo de una mayor adopción de snack bars como alternativas convenientes a las comidas, particularmente entre los profesionales urbanos y los consumidores más jóvenes. Los consumidores italianos muestran una fuerte preferencia por los productos que combinan nutrición con sabores tradicionales, lo que lleva a desarrollos de productos innovadores en la categoría. El panorama minorista del país apoya eficazmente el crecimiento del mercado a través de redes de distribución bien establecidas y posicionamiento estratégico de los productos. Los productos orientados a la salud, como las variantes con alto contenido de fibra, bajo contenido calórico y alto contenido de proteínas, están ganando una tracción significativa entre los consumidores italianos. El mercado también se beneficia de la creciente tendencia de consumir aperitivos entre comidas, particularmente entre los consumidores conscientes de la salud que buscan alternativas nutritivas a los aperitivos tradicionales. Los fabricantes en Italia se centran cada vez más en el posicionamiento premium y los ingredientes de calidad para satisfacer las expectativas de los consumidores.
Mercado de Snack Bar en Otros Países
El mercado de snack bars en otros países europeos, incluidos Francia, los Países Bajos, Bélgica, España, Suiza y Turquía, exhibe diversos patrones de crecimiento y preferencias de los consumidores. Estos mercados se caracterizan por diferentes niveles de madurez y comportamientos de consumidores distintos influenciados por los hábitos alimentarios locales y la conciencia sobre la salud. Países como Francia y los Países Bajos muestran una fuerte preferencia por sabores innovadores y beneficios funcionales, mientras que mercados como Bélgica y Suiza se centran en el posicionamiento premium y los ingredientes de calidad. El mercado de España está impulsado por la creciente tendencia de salud y bienestar, particularmente entre los consumidores urbanos. El mercado de Turquía muestra un prometedor potencial de crecimiento con la creciente conciencia de los consumidores sobre las opciones de aperitivo saludables. Estos mercados contribuyen colectivamente a la naturaleza dinámica de la industria europea de snack bars, ofreciendo cada uno oportunidades únicas para que los actores del mercado amplíen su presencia e introduzcan productos innovadores.
Panorama Competitivo
Principales Empresas en el Mercado de Snack Bar en Europa
El mercado europeo de snack bars se caracteriza por la continua innovación de productos y las iniciativas de expansión estratégica de los principales actores. Las empresas están invirtiendo fuertemente en el desarrollo de nuevos sabores, formulaciones más saludables y variantes funcionales para satisfacer las preferencias cambiantes de los consumidores, particularmente en las ofertas enriquecidas con proteínas y de origen vegetal. La agilidad operativa se demuestra a través de sofisticadas capacidades de fabricación y sólidas redes de distribución que abarcan múltiples países. Los movimientos estratégicos se centran predominantemente en fortalecer la presencia en el mercado mediante adquisiciones de marcas especializadas de barras de nutrición y la expansión de las instalaciones de producción. Las empresas también están enfatizando las iniciativas de sostenibilidad, incluido el desarrollo de embalajes reciclables y las prácticas de abastecimiento responsable, mientras simultáneamente amplían su presencia digital y los canales de venta directa al consumidor para mejorar el alcance en el mercado.
Los Líderes Globales Dominan el Mercado Regional de Aperitivos
El mercado europeo de snack bars exhibe una estructura relativamente consolidada dominada por conglomerados globales de alimentos y bebidas con carteras de productos diversas. Estos actores multinacionales aprovechan sus amplias capacidades de investigación y desarrollo, redes de distribución establecidas y fuerte reconocimiento de marca para mantener el liderazgo en el mercado. La presencia de especialistas regionales y fabricantes locales añade dinámicas competitivas, particularmente en segmentos de mercado específicos como las barras de proteínas y las ofertas orgánicas, aunque su cuota de mercado sigue siendo comparativamente menor que la de los líderes globales.
El mercado se caracteriza por frecuentes actividades de fusiones y adquisiciones a medida que las empresas más grandes buscan ampliar su presencia en segmentos en crecimiento y obtener acceso a productos y tecnologías innovadoras. Los actores globales están particularmente interesados en adquirir empresas con posiciones sólidas en segmentos orientados a la salud y premium, al tiempo que persiguen asociaciones estratégicas con distribuidores locales para mejorar la penetración en el mercado. El panorama competitivo está moldeado además por la presencia de ofertas de marca propia de los principales minoristas, que compiten principalmente en precios mientras mantienen estándares de calidad.
La Innovación y la Distribución Impulsan el Éxito en el Mercado
El éxito en el mercado europeo de snack bars depende cada vez más de la capacidad de las empresas para innovar en formulaciones de productos, embalaje y estrategias de marketing. Los fabricantes deben centrarse en desarrollar productos que se alineen con las tendencias actuales de salud y bienestar mientras mantienen los atributos de sabor y conveniencia. Construir relaciones sólidas con los minoristas e invertir en múltiples canales de distribución, incluidas las plataformas de comercio electrónico, se ha vuelto crucial para mantener la cuota de mercado. Las empresas también deben demostrar su compromiso con la sostenibilidad y la transparencia en sus cadenas de suministro para satisfacer las crecientes expectativas de los consumidores.
Para los nuevos participantes y los actores más pequeños, el éxito radica en identificar y atender segmentos de mercado nicho con productos especializados que aborden necesidades o preferencias dietéticas específicas. Desarrollar propuestas de valor únicas a través de ingredientes innovadores, beneficios funcionales o prácticas sostenibles puede ayudar a diferenciar las ofertas en un mercado saturado. Las empresas también deben navegar por los posibles cambios regulatorios relacionados con el contenido nutricional y los requisitos de etiquetado mientras mantienen la flexibilidad para adaptarse a los cambios en las preferencias de los consumidores. Desarrollar sólidas capacidades digitales y establecer conexiones directas con los consumidores a través de las redes sociales y las plataformas en línea se ha vuelto cada vez más importante para el éxito en el mercado.
Líderes de la Industria de Snack Bar en Europa
General Mills Inc.
Kellogg Company
Mondelēz International Inc.
Nestlé SA
Post Holdings Inc.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos Recientes de la Industria
- Mayo de 2023: Nature Valley añadió un nuevo nivel de sabor con la primera opción de aperitivo salado en las barras de frutos secos saladas de Nature Valley.
- Abril de 2023: Ferrero adquirió una fábrica de snack bars en Alemania. Esta adquisición apoyará la estrategia de crecimiento del Grupo Ferrero en la categoría de aperitivos 'mejores para ti'.
- Noviembre de 2022: Mars Incorporated reenvasa snack bars en plástico obtenido mediante reciclaje avanzado. En una colaboración de 'circuito cerrado' con SABIC, Landbell, Plastic Energy, Taghleef y SIT, el nuevo envoltorio está fabricado con propileno monomaterial, que se considera que lo hace totalmente reciclable y elimina la necesidad de capas de múltiples materiales o plásticos laminados.
Alcance del Informe del Mercado de Snack Bar en Europa
La Barra de Cereales, la Barra de Frutas y Frutos Secos y la Barra de Proteínas están cubiertas como segmentos por Variante de Confitería. La Tienda de Conveniencia, la Tienda Minorista en Línea, el Supermercado/Hipermercado y Otros están cubiertos como segmentos por Canal de Distribución. Bélgica, Francia, Alemania, Italia, Países Bajos, Rusia, España, Suiza, Turquía y el Reino Unido están cubiertos como segmentos por País.| Barra de Cereales |
| Barra de Frutas y Frutos Secos |
| Barra de Proteínas |
| Tienda de Conveniencia |
| Tienda Minorista en Línea |
| Supermercado/Hipermercado |
| Otros |
| Bélgica |
| Francia |
| Alemania |
| Italia |
| Países Bajos |
| Rusia |
| España |
| Suiza |
| Turquía |
| Reino Unido |
| Resto de Europa |
| Variante de Confitería | Barra de Cereales |
| Barra de Frutas y Frutos Secos | |
| Barra de Proteínas | |
| Canal de Distribución | Tienda de Conveniencia |
| Tienda Minorista en Línea | |
| Supermercado/Hipermercado | |
| Otros | |
| País | Bélgica |
| Francia | |
| Alemania | |
| Italia | |
| Países Bajos | |
| Rusia | |
| España | |
| Suiza | |
| Turquía | |
| Reino Unido | |
| Resto de Europa |
Definición de mercado
- Chocolate con Leche y Chocolate Blanco - El chocolate con leche es un chocolate sólido elaborado con leche (en forma de leche en polvo, leche líquida o leche condensada) y sólidos de cacao. El chocolate blanco está elaborado con manteca de cacao y leche y no contiene sólidos de cacao en absoluto. El alcance incluye chocolates regulares, variantes bajas en azúcar y sin azúcar.
- Toffees y Turrones - Los toffees incluyen caramelos duros, masticables y pequeños o de un solo bocado comercializados con etiquetas de toffee o confitería similar al toffee. El turrón es una confección masticable con almendras, azúcar y clara de huevo como ingrediente básico; y se originó en Europa y los países de Oriente Medio.
- Barras de Cereales - Un aperitivo compuesto de cereal de desayuno que ha sido comprimido en forma de barra y se mantiene unido con una forma de adhesivo comestible. El alcance incluye snack bars elaboradas con cereales como arroz, avena, maíz, etc. mezclados con un jarabe aglutinante. También incluye productos etiquetados como barras de cereales, barras de cereales especiales o barras de granos.
- Chicle - Es una preparación para masticar, generalmente elaborada con chicle aromatizado y endulzado o sustitutos como el acetato de polivinilo. Los tipos de chicles incluidos en el alcance son los chicles con azúcar y los chicles sin azúcar.
| Palabra clave | Definición |
|---|---|
| Chocolate Negro | El chocolate negro es una forma de chocolate que contiene sólidos de cacao y manteca de cacao sin leche. |
| Chocolate Blanco | El chocolate blanco es el tipo de chocolate que contiene el mayor porcentaje de sólidos lácteos, generalmente alrededor o por encima del 30 por ciento. |
| Chocolate con Leche | El chocolate con leche se elabora a partir de chocolate negro con bajo contenido de sólidos de cacao y mayor contenido de azúcar, más un producto lácteo. |
| Caramelo Duro | Un caramelo elaborado con azúcar y jarabe de maíz hervidos sin cristalizar. |
| Toffees | Un dulce duro y masticable, a menudo de color marrón, elaborado con azúcar hervida con mantequilla. |
| Turrones | Un dulce masticable o crujiente que contiene almendras u otros frutos secos y a veces frutas. |
| Barra de Cereales | Una barra de cereales es un producto alimenticio en forma de barra, elaborado prensando cereales y generalmente frutas deshidratadas o bayas, que en la mayoría de los casos se mantienen unidos con jarabe de glucosa. |
| Barra de Proteínas | Las barras de proteínas son barras de nutrición que contienen una alta proporción de proteínas en relación con los carbohidratos y las grasas. |
| Barra de Frutas y Frutos Secos | Estas suelen estar elaboradas a base de dátiles con otras adiciones de frutas deshidratadas y frutos secos y, en algunos casos, aromatizantes. |
| NCA | La Asociación Nacional de Confiteros es una organización comercial estadounidense que promueve el chocolate, los caramelos, el chicle y las mentas, y las empresas que fabrican estos productos. |
| CGMP | Las buenas prácticas de fabricación actuales son aquellas que se ajustan a las directrices recomendadas por los organismos pertinentes. |
| Alimentos no estandarizados | Los alimentos no estandarizados son aquellos que no tienen un estándar de identidad o que se desvían de un estándar prescrito de cualquier manera. |
| IG | El índice glucémico (IG) es una forma de clasificar los alimentos que contienen carbohidratos en función de la rapidez o lentitud con que se digieren y aumentan los niveles de glucosa en sangre a lo largo del tiempo. |
| Leche desnatada en polvo | La leche desnatada en polvo se obtiene eliminando el agua de la leche desnatada pasteurizada mediante secado por pulverización. |
| Flavanoles | Los flavanoles son un grupo de compuestos que se encuentran en el cacao, el té, las manzanas y muchos otros alimentos y bebidas de origen vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de suero: la sustancia obtenida mediante la eliminación de suficientes constituyentes no proteicos del suero pasteurizado de modo que el producto seco terminado contenga más del 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteína de baja densidad: el colesterol malo. |
| HDL | Lipoproteína de alta densidad: el colesterol bueno. |
| BHT | El hidroxitolueno butilado es un producto químico fabricado en laboratorio que se añade a los alimentos como conservante. |
| Carragenina | La carragenina es un aditivo utilizado para espesar, emulsionar y conservar alimentos y bebidas. |
| Sin componentes específicos | No contiene ciertos ingredientes, como gluten, lácteos o azúcar. |
| Manteca de cacao | Es una sustancia grasa obtenida de los granos de cacao, utilizada en la fabricación de confitería. |
| Pastellies | Un tipo de dulce brasileño elaborado con azúcar, huevos y leche. |
| Grageas | Pequeños caramelos redondos recubiertos con una capa dura de azúcar. |
| CHOPRABISCO | Asociación Real Belga de la industria del chocolate, los pralinés, las galletas y la confitería: una asociación comercial que representa a la industria del chocolate belga. |
| Directiva Europea 2000/13 | Una directiva de la Unión Europea que regula el etiquetado de los productos alimenticios. |
| Kakao-Verordnung | La ordenanza alemana sobre el chocolate, un conjunto de reglamentos que definen lo que puede etiquetarse como "chocolate" en Alemania. |
| FASFC | Agencia Federal para la Seguridad de la Cadena Alimentaria. |
| Pectina | Una sustancia natural derivada de frutas y verduras. Se utiliza en confitería para crear una textura gelatinosa. |
| Azúcares invertidos | Un tipo de azúcar compuesto de glucosa y fructosa. |
| Emulsionante | Una sustancia que ayuda a mezclar dos líquidos que no se mezclan entre sí. |
| Antocianinas | Un tipo de flavonoide responsable de los colores rojo, morado y azul de la confitería. |
| Alimentos Funcionales | Alimentos que han sido modificados para proporcionar beneficios adicionales para la salud más allá de la nutrición básica. |
| Certificado Kosher | Esta certificación verifica que los ingredientes, el proceso de producción incluida toda la maquinaria y/o el proceso de servicio de alimentos cumple con los estándares de la ley dietética judía. |
| Extracto de raíz de achicoria | Un extracto natural de la raíz de achicoria que es una buena fuente de fibra, calcio, fósforo y folato. |
| DDR | Dosis diaria recomendada. |
| Gominolas | Un caramelo masticable a base de gelatina que a menudo se aromatiza con frutas. |
| Nutracéuticos | Alimentos o suplementos dietéticos que se afirma tienen beneficios para la salud. |
| Barras energéticas | Snack bars con alto contenido de carbohidratos y calorías diseñadas para proporcionar energía sobre la marcha. |
| BFSO | Organización Belga de Seguridad Alimentaria para la cadena alimentaria. |
Metodología de Investigación
Mordor Intelligence sigue una metodología de cuatro pasos en todos nuestros informes.
- Paso 1: Identificar las Variables Clave: Con el fin de construir una metodología de pronóstico sólida, las variables y factores identificados en el Paso 1 se prueban contra los números históricos del mercado disponibles. A través de un proceso iterativo, se establecen las variables necesarias para el pronóstico del mercado y el modelo se construye sobre la base de estas variables.
- Paso 2: Construir un Modelo de Mercado: Las estimaciones del tamaño del mercado para los años de pronóstico son en términos nominales. La inflación no forma parte de los precios y el precio de venta promedio (PVP) se mantiene constante durante todo el período de pronóstico para cada país.
- Paso 3: Validar y Finalizar: En este importante paso, todos los números del mercado, las variables y las valoraciones de los analistas se validan a través de una extensa red de expertos en investigación primaria del mercado estudiado. Los encuestados son seleccionados en todos los niveles y funciones para generar una imagen holística del mercado estudiado.
- Paso 4: Resultados de la Investigación: Informes Sindicados, Asignaciones de Consultoría Personalizada, Bases de Datos y Plataformas de Suscripción
