| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.90% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia-Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado del queso
Se espera que el mercado del queso registre una tasa compuesta anual del 6,9% durante el período previsto.
- El mercado del queso está impulsado por la mayor conciencia sobre buenas fuentes de nutrientes, como calcio, fósforo, zinc, vitamina A y vitamina B12, que son vitales para desarrollar huesos fuertes y ciertas proteínas de alta calidad que proporcionan componentes esenciales para una carne fuerte. músculos.
- Además, la creciente influencia de las cocinas occidentales, el aumento de los ingresos disponibles y la introducción de varios productos de queso aromatizados, como pimienta, ajo, hojuelas de chile rojo y pepinillos con orégano, satisfacen los diferentes gustos y preferencias de los consumidores a nivel mundial. En la fuente de segmentación por categoría, el queso de origen animal representa la mayor proporción.
- Sin embargo, ciertos factores que afectan el crecimiento del mercado son la presencia de regulaciones gubernamentales en diferentes países para reducir el contenido de sodio de los productos alimenticios. El queso es uno de los productos lácteos más populares a nivel mundial, con múltiples variantes de queso, como queso fresco y procesado, queso para untar y quesos aromatizados y especiales, disponibles para los consumidores de todo el mundo a través de diversos canales de venta en línea y fuera de línea.
- Además, una variedad de quesos elaborados principalmente con leche de cabra y oveja, como el queso Feta, Ackawi, Nabulsi, Halloumi, Jebneh Arabieh, Shanklish, Baramelli y Testouri, están contribuyendo al crecimiento del mercado en todo el mundo.
Tendencias del mercado del queso
Creciente demanda de queso procesado
- La demanda de uso de queso procesado, como Cheddar, Parmesano y Romano, ha aumentado en los últimos años debido a factores como la mayor vida útil del producto, el atractivo perfil de sabor del queso procesado y la versatilidad que ofrece a un precio mucho más bajo. Precio más económico que otros tipos de queso presentes en el mercado.
- Debido a su perfil de sabor único, el queso procesado se utiliza en la cocina local, además de su uso habitual en productos de comida rápida. Además, el aumento de las marcas privadas en los países en desarrollo y la demanda de la cocina occidental han impulsado la demanda de queso procesado en el mercado. Según Statistisches Bundesamt, en 2021 el consumo de queso fundido ascendió a aproximadamente 120,5 mil toneladas.
- Además, con la creciente penetración de Internet, el mercado en línea para la compra de alimentos, incluido el queso, ha experimentado un rápido crecimiento a nivel mundial en los últimos tres o cuatro años. Esta categoría ha atraído a algunos especialistas verticales como Amazon, Walmart, Carrefour, etc. Están compitiendo por una participación significativa del mercado de queso en línea mientras se aprovechan de la ola de crecimiento creciente del comercio minorista electrónico. Como resultado de la creciente demanda mundial de queso procesado, el producto se fabrica en más lugares que nunca.
- Según Statistics Canada, el queso fundido disponible para el consumo por persona en Canadá fue de aproximadamente 1,92 kilogramos, cifra superior a la del año anterior, es decir, 1,89 kilogramos en el año 2020.
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América del Norte tiene una participación destacada
- La región de América del Norte es la de más rápido crecimiento en el mercado, debido al aumento de la renta disponible y a la expansión de las empresas nacionales. Además, el mercado norteamericano del queso está prosperando debido al mayor apoyo gubernamental y la popularidad de diversos alimentos que utilizan queso, como pizzas, hamburguesas, pastas y otros.
- Los procesadores de queso dependen de la innovación continua para seguir siendo competitivos en los mercados nacionales e internacionales. En 2022, la Honorable Marie-Claude Bibeau, Ministra de Agricultura y Agroalimentación, anunció que el Gobierno de Canadá invertiría hasta 2.038.092 dólares en queso de calidad en Vaughan, Ontario, a través del Fondo de Inversión en Procesamiento de Lácteos.
- Además, Quality Cheese fabricaba populares quesos especiales italianos y productos de queso para el mercado norteamericano con leche de vaca, cabra y búfala. La empresa pudo satisfacer la creciente demanda de sus productos por parte de los consumidores mediante la introducción de nuevas líneas de producción, equipos de corte, acondicionamiento y maduración de queso y herramientas de envasado y almacenamiento.
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Descripción general de la industria del queso
El mercado mundial del queso es muy competitivo y de naturaleza fragmentada, debido a la presencia de muchos actores regionales y nacionales. Se da énfasis a estrategias como la fusión, expansión, adquisición y asociación de las empresas junto con el desarrollo de nuevos productos como enfoques estratégicos adoptados por las empresas líderes para impulsar la presencia de su marca entre los consumidores.
GCMMF (Amul), Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, Almarai Company y Land O'Lakes, Inc son actores clave que dominan el mercado. Debido al apoyo disponible de los organismos gubernamentales y las bajas barreras de entrada, los actores del mercado se han estado expandiendo en un intento de aprovechar la creciente demanda de queso en todo el mundo.
Por ejemplo, en octubre de 2021, uno de los proveedores de lácteos de renombre, Agropur, anunció sus planes de construir una fábrica de queso nueva e innovadora en Little Chute por 168 millones de dólares. Se anunció que el estado de Wisconsin apoyaría la expansión de Agropur Dairy Cooperative en Little Chute con hasta 4,5 millones de dólares en créditos fiscales comerciales de la Corporación de Desarrollo Económico de Wisconsin.
Líderes del mercado del queso
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Arla Foods amba
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Fonterra Co-operative Group Limited
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Almarai Company
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Land O'Lakes, Inc.
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GCMMF (Amul)
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado del queso
- Junio de 2022 En Wisconsin, Estados Unidos, Land O Lakes Cheese presentó Land O Lakes® Shredded Cheese, una línea de quesos que incluye siete productos de queso en la sección de cajas de lácteos del supermercado. La cadena de suministro de queso comienza con los agricultores de Wisconsin que suministran la leche que se envía a la planta de Land O'Lakes Kiel, Wisconsin, donde se fabrica el queso.
- Mayo de 2021 La cooperativa láctea danesa Arla Foods invirtió 50 millones de coronas danesas (alrededor de 8,2 millones de dólares) en la construcción de una nueva instalación de producción de queso en Japón. Arla anunció planes para construir dos almacenes de maduración adicionales, instalar nueva maquinaria para queso y construir una nueva sala de drenaje en su mercado local, Troldhede Dairy, en el oeste de Jutlandia.
- Febrero de 2021 Heritage Foods ingresó al mercado de productos de queso con la introducción del queso mozzarella y procesado. La empresa afirma que el queso fundido y el queso mozzarella que ofrece Heritage estaban elaborados con leche pura de vaca. Se afirmaba que los productos de queso recién lanzados por la empresa contenían un sabor a queso natural adecuado para el consumo de personas de todas las edades.
Segmentación de la industria del queso
El queso es un producto lácteo que se produce en diversos sabores, texturas y formas mediante la coagulación de la caseína proteica de la leche. Se compone de proteínas y grasas de la leche, generalmente leche de vaca, búfala, cabra u oveja.
El mercado mundial del queso está segmentado por tipo, canal de distribución y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en queso mozzarella, queso cheddar, queso parmesano y otros. Según el canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas especializadas y otros canales de distribución. Además, el estudio analiza el mercado del queso en mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur, Oriente Medio y África.
Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Tipo | Queso mozzarella | ||
| Queso cheddar | |||
| Queso parmesano | |||
| Otros quesos | |||
| Canal de distribución | Supermercados/Hipermercados | ||
| Tiendas de conveniencia | |||
| Tiendas especializadas | |||
| Otros canales de distribución | |||
| Por geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | España | ||
| Reino Unido | |||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Italia | |||
| Rusia | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | Porcelana | ||
| Japón | |||
| India | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de queso
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Queso?
Se proyecta que el mercado del queso registrará una tasa compuesta anual del 6,90% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Queso?
Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, Almarai Company, Land O'Lakes, Inc., GCMMF (Amul) son las principales empresas que operan en Cheese Market.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado del queso?
Se estima que Asia-Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado del queso?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado del queso.
¿Qué años cubre este mercado del queso?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Queso durante los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Queso para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Queso fresco en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Queso fresco incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
