| Período de Estudio | 2019 - 2030 |
| Período de Datos Pronosticados | 2025 - 2030 |
| Período de Datos Históricos | 2019 - 2023 |
| CAGR | 3.45% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del Norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del Mercado de Queso Parmesano por Mordor Intelligence
Se espera que el Mercado de Queso Parmesano registre una CAGR del 3,45% durante el período de pronóstico.
El mercado global de queso parmesano está impulsado principalmente por factores como el aumento de la demanda de productos de conveniencia y comida rápida por parte de los consumidores en todo el mundo. El creciente número de aplicaciones del queso parmesano en la cocina también está impulsando sus ventas. Puede utilizarse en trozos, rallado sobre los alimentos o incorporado a ellos, tanto en preparaciones cocidas como crudas. En los últimos tiempos, se está utilizando especialmente como agente de sabor en platos fundidos como sopas y salsas. En la cocina italiana, se usa como aderezo para pastas y pizzas, y como ingrediente fundamental en algunas salsas. Además, el queso parmesano contiene una cantidad casi insignificante de lactosa, lo que lo convierte en una opción para la población intolerante a la lactosa. Así, la amplia versatilidad del queso parmesano y los factores mencionados anteriormente han incrementado el consumo doméstico de queso parmesano, lo que a su vez está aumentando la demanda de ventas de parmesano entre los consumidores.
Además, la demanda y preferencia de los consumidores por el queso parmesano están aumentando debido a su complejo sabor, que va desde salado y a nuez hasta afrutado y picante, dependiendo de su maduración. Esto resultó en un aumento en la producción de queso parmesano en 2021. Por ejemplo, según CLAL, el volumen total de queso parmesano producido en Italia mostró un aumento constante, alcanzando aproximadamente 163,7 mil toneladas a finales de 2021, frente a las 157,48 mil toneladas de 2020. El mercado de queso parmesano se beneficia además del creciente consumo de productos de queso envasado en todo el mundo, lo que puede atribuirse a su inmensa popularidad junto con la prolongada vida útil del queso parmesano.
Tendencias e Información del Mercado Global de Queso Parmesano
Aumento del Gasto del Consumidor en Productos Saludables y Funcionales
El aumento de la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud del queso parmesano está estimulando las ventas. El queso parmesano es altamente nutritivo. Es rico en proteínas, grasas de fácil aprovechamiento y nutrientes que favorecen la salud ósea. Sus características nutricionales más destacadas incluyen un alto contenido de proteínas y calcio, así como una fácil digestibilidad. Estas características funcionales están aumentando la demanda de queso parmesano entre los consumidores. Por ejemplo, según Agriculture and Agri-Food Canada, el valor del mercado minorista de alimentos funcionales en India en 2019 fue de 4,24 mil millones de USD, frente a 3,87 en 2018. Además, la popularidad y la prolongada vida útil del queso parmesano están apoyando el crecimiento del mercado. Un bloque entero de queso parmesano sin abrir puede durar de siete a nueve meses en el refrigerador, y un bloque entero abierto de queso parmesano durará de uno a dos meses. Asimismo, en Estados Unidos, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) establece que cualquier queso con las mismas propiedades físicas y químicas que el parmesano puede etiquetarse como Parmesano, independientemente del lugar de fabricación. Esto ha creado muchas más oportunidades para los actores locales, haciéndolo fácilmente disponible para los consumidores.
Europa Posee la Mayor Participación de Mercado
En Europa, los consumidores utilizan el queso parmesano principalmente para rallarlo. También se sirve mejor en trozos solo, con fruta fresca o con un chorrito de vinagre balsámico añejado. Las personas en esta región están gastando más dinero en artículos saludables de alta gama como el queso parmesano debido a la creciente incidencia de enfermedades relacionadas con el estilo de vida y el creciente conocimiento de los consumidores sobre las variables vinculadas a estas condiciones. El Parmigiano-Reggiano original (queso parmesano) se produce dentro de una región estrictamente delimitada en Italia que incluye las ciudades de Parma, Módena y Mantua, y parte de Bolonia. Esto hace que el queso parmesano esté fácilmente disponible para los clientes en Europa y, en consonancia con su disponibilidad, tiene múltiples usos como se mencionó anteriormente, razón por la cual sus ventas son elevadas en los países europeos. Según CLAL, por ejemplo, el queso parmesano es el segundo tipo de queso más producido en Italia en el año 2021, con un volumen de producción de 164 mil toneladas.
Además, el queso parmesano cuenta con excepcionales cualidades nutricionales. Varios consumidores de la región lo consideran comúnmente un alimento funcional debido a su asociación con beneficios para la salud y la reducción del riesgo de enfermedades, lo que ha incrementado su consumo. Por ejemplo, Europa tiene el mayor nivel de consumo de queso per cápita. Según CLAL, en 2021, las personas en la Unión Europea consumieron en promedio 20,44 kilogramos de queso.
Panorama Competitivo
El mercado estudiado es de naturaleza competitiva. Esto se debe a la presencia de actores nacionales e internacionales. Algunos de los principales actores del mercado incluyen Saputo Cheese USA Inc., Kraft Foods Group, Inc., 4C Foods, Kodai y Nutoras. La mayoría de estas empresas participan activamente en la innovación de productos, fusiones y adquisiciones. Asimismo, las principales empresas globales ocupan participaciones considerables en la industria. Las estrategias mencionadas anteriormente permiten a estos principales actores mantener su dominio sobre otros actores regionales en la industria.
Líderes de la Industria del Queso Parmesano
Kraft Foods Group, Inc.
Saputo Cheese USA Inc.
Nutoras
Kodai
4C Foods
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
Desarrollos Recientes de la Industria
- En febrero de 2022, Bel Brands USA, fabricante de queridos quesos como Babybel, The Laughing Cow, Boursin y más, anunció la expansión de su portafolio de productos. Bel amplió su línea de ofertas vegetales Nurishh con nuevos sabores y formatos, incluidas hebras estilo parmesano.
- En enero de 2022, Stella Cheese, en su cumpleaños emblemático, anunció que la marca regresa a sus raíces para reintroducir dos queridos clásicos que han superado la prueba del tiempo: el Parmigiano Reggiano con certificación PDO y los quesos Grana Padano importados del norte de Italia.
- En enero de 2020, BelGioioso Cheese, Inc. anunció el lanzamiento de la más reciente incorporación a su línea de quesos para picar, porciones envueltas individualmente de queso parmesano americano grana de BelGioioso. La empresa afirmó que este aperitivo de parmesano extra añejado se corta de enormes ruedas de 65 libras que se maduran durante 18 meses en estantes de madera.
Alcance del Informe del Mercado Global de Queso Parmesano
El parmesano, también conocido como Parmigiano-Reggiano, es un queso italiano duro y granular producido a partir de leche de vaca y madurado durante al menos 12 meses. El mercado de queso parmesano está segmentado por tipo, canal de distribución y geografía. Por tipo, el mercado se segmenta en bloques de queso, rallado y en polvo. Por canal de distribución, el mercado se segmenta en supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas en línea y otros canales de distribución. Por geografía, este informe incluye análisis para regiones como América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El informe ofrece el tamaño del mercado y proyecciones en valor (millones de USD) para los segmentos anteriores.
Por Tipo
| Bloques de Queso |
| Rallado |
| En Polvo |
Por Canal de Distribución
| Supermercado/Hipermercado |
| Tienda de Conveniencia |
| Tiendas en Línea |
| Otros Canales de Distribución |
Por Geografía
| América del Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| España | |
| Francia | |
| Italia | |
| Rusia | |
| Resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | China |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| América del Sur | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de América del Sur | |
| Oriente Medio y África | Arabia Saudita |
| Sudáfrica | |
| Resto de Oriente Medio y África |
| Por Tipo | Bloques de Queso | |
| Rallado | ||
| En Polvo | ||
| Por Canal de Distribución | Supermercado/Hipermercado | |
| Tienda de Conveniencia | ||
| Tiendas en Línea | ||
| Otros Canales de Distribución | ||
| Por Geografía | América del Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| España | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Rusia | ||
| Resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | China | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| América del Sur | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de América del Sur | ||
| Oriente Medio y África | Arabia Saudita | |
| Sudáfrica | ||
| Resto de Oriente Medio y África | ||
Preguntas Clave Respondidas en el Informe
¿Cuál es el tamaño actual del Mercado de Queso Parmesano?
Se proyecta que el Mercado de Queso Parmesano registre una CAGR del 3,45% durante el período de pronóstico (2025-2030)
¿Quiénes son los actores clave en el Mercado de Queso Parmesano?
Kraft Foods Group, Inc., Saputo Cheese USA Inc., Nutoras, Kodai y 4C Foods son las principales empresas que operan en el Mercado de Queso Parmesano.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el Mercado de Queso Parmesano?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2025-2030).
¿Qué región tiene la mayor participación en el Mercado de Queso Parmesano?
En 2025, Europa representa la mayor participación de mercado en el Mercado de Queso Parmesano.
¿Qué años cubre este Mercado de Queso Parmesano?
El informe cubre el tamaño histórico del Mercado de Queso Parmesano para los años: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 y 2024. El informe también proyecta el tamaño del Mercado de Queso Parmesano para los años: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 y 2030.
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Informe de la Industria del Queso Parmesano
Estadísticas sobre la participación, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos del mercado de Queso Parmesano para 2025, elaboradas por los Informes de Industria de Mordor Intelligence™. El análisis del Queso Parmesano incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2025 a 2030 y una visión histórica general. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita de informe en PDF.
