| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| Período de Datos Pronosticados | 2024 - 2029 |
| CAGR | 3.60% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del Norte |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Medio |
Jugadores principales
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
Análisis del mercado de queso de cabra
Se proyecta que el mercado de queso de cabra registre una CAGR del 3,6 % durante el período de pronóstico, 2022-2027.
La aceptación generalizada del queso de cabra en varios países debido a sus beneficios para la salud es el principal impulsor del mercado. Además, los productores de queso de cabra están introduciendo queso de cabra en diferentes sabores en respuesta al creciente interés de los consumidores por los productos lácteos frescos y saludables. Por ejemplo, el queso de cabra es preferible a sus homólogos convencionales, ya que contiene más proteínas y menos colesterol que el queso de vaca. Además, el mercado está siendo impulsado por las mejoras en la calidad de la raza caprina y los avances tecnológicos en la producción de queso.
Europa es el principal productor mundial de queso de cabra, siendo Francia su mayor mercado. Se prevé que las ventas minoristas se vean impulsadas por la creciente demanda de productos de queso de cabra en las economías desarrolladas, incluidos Estados Unidos, Francia y Alemania. África y Asia se encuentran entre las regiones que más leche de cabra consumen, aunque estas regiones consumen menos queso de cabra que los mercados desarrollados. Sin embargo, se prevé que la creciente prevalencia de la obesidad y los trastornos relacionados con el colesterol en estas regiones estimule la preferencia por el queso de cabra durante el período de pronóstico.
El mercado mundial de queso de cabra se ha visto significativamente afectado por el brote de COVID-19. El cierre de los principales canales de distribución en todo el mundo para evitar la propagación del coronavirus tuvo un impacto sustancial en el segmento de supermercados/hipermercados. Los fabricantes se centraron en nuevas tácticas para mejorar el escenario invirtiendo en la distribución online e introduciendo nuevos productos. Por ejemplo, la empresa de quesos con sede en EE. UU. llamada Consider Bardwell Farm comenzó a vender en línea al abrir un nuevo sitio web en julio de 2020.
Tendencias del mercado del queso de cabra
Concienciación sobre los beneficios nutricionales del queso de cabra
La leche de cabra y sus derivados, como el queso, han despertado mucho interés entre los consumidores, teniendo en cuenta que contiene una cantidad sustancial de proteínas, calcio, lípidos, vitaminas y hierro. Debido a su gran valor nutricional y a su bajo contenido en grasas y colesterol, el queso de cabra, un producto lácteo común, se ha convertido en un componente necesario de muchas cocinas. Además, el queso de cabra es excelente para la digestión y contiene menos calorías, en comparación con el queso bovino, y exhibe un rico perfil de nutrientes que incluye vitaminas A, B1, B2 y B3, calcio, fósforo y proteínas. Esto, a su vez, impulsa el consumo de queso de cabra, ya que los consumidores preocupados por la salud son cada vez más productos alimenticios que ayudan a mejorar la salud digestiva. Por lo tanto, el creciente conocimiento de los consumidores sobre las ventajas para la salud del queso de cabra, junto con el creciente interés en la salud intestinal y la mejora de la dieta, son los factores clave que influyen en las ventas de queso de cabra en el mercado mundial.
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América del Norte es la región de más rápido crecimiento
En los próximos años, se prevé que América del Norte tenga una parte significativa del mercado del queso de cabra debido al creciente interés de los consumidores en los productos lácteos bajos en calorías. La leche de cabra es cada vez más popular entre los consumidores porque es menos alérgica que la leche de vaca y contiene menos lactosa, lo que la hace ideal para las personas con enfermedad celíaca e intolerancia a la lactosa. El auge de su mercado regional se ha visto favorecido por la presencia de numerosos fabricantes de queso de cabra de renombre y una red de suministro fiable. El mercado estadounidense aparece como el mercado de más rápido crecimiento en la región y el crecimiento se atribuye principalmente a los lanzamientos de nuevos productos con sabores y gustos innovadores. Algunas de las marcas más conocidas en el país son Bermuda Triangle, Bijou, Providence, Herbes de Provence Chevre, Purple Haze y Midnight Blue, entre otras. América del Norte es un importante proveedor de queso de cabra a los mercados internacionales como resultado de los avances tecnológicos en las operaciones de fabricación. Por ejemplo, en 2022, el principal productor de queso de cabra de América del Norte, Montchevre, declaró que la técnica finamente desarrollada y la leche de calidad le dan al queso de cabra desmenuzado un gran sabor, frescura, textura y sabor.
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Visión general de la industria del queso de cabra
El mercado mundial del queso de cabra es altamente competitivo y los principales actores se centran en la innovación de productos y la mejora de las técnicas de procesamiento del queso para obtener una ventaja competitiva. Por ejemplo, en enero de 2021, Laura Chenel lanzó una nueva línea de troncos de queso de cabra. Para los cocineros caseros y los millennials que buscan novedad y variedad en queso de cabra de alta calidad, la compañía ha lanzado una nueva gama de troncos de queso de cabra de 4 oz. El producto se introdujo en ocho nuevos sabores, que incluyen afrutado, herbal, dulce y salado. Las empresas clave identificadas en el mercado son Carmelis Goat Cheese, AVH Dairy Trade B.V, Laura Chenel's Chevre, Inc., Cherry Glen Goat Cheese Co. y Haystack Mountain Goat Dairy. Estas empresas invierten en asociaciones estratégicas y colaboraciones con otros operadores para la expansión del negocio en mercados subdesarrollados.
Líderes del mercado del queso de cabra
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Carmelis Goat Cheese
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AVH Dairy Trade B.V
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Laura Chenel’s Chevre, Inc.
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Cherry Glen Goat Cheese Co.
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Haystack Mountain Goat Dairy
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del Mercado del Queso de Cabra
- En agosto de 2022, Saputo Cheese USA Inc. lanzó nuevos productos bajo la marca Montchevre, incluido un tronco de queso de cabra con bayas de hibisco y una línea de quesos de cabra cubiertos. Estos productos satisfarán los deseos de los consumidores de alimentos dulces y salados al ofrecer opciones de porción distintivas para picar.
- En mayo de 2021, Laura Chenel lanzó el nuevo queso de cabra llamado Everything Bagel Chabis. Everything Bagel Chabis es un queso de cabra fresco y cremoso aromatizado con el brebaje perennemente popular de semillas de sésamo, ajo, semillas de amapola y cebolla
- En abril de 2021, Old Amsterdam lanzó dos nuevos sabores para su línea de gouda añejo, que incluyen Old Amsterdam Mild y Old Amsterdam Reserve. Los nuevos productos se unen a la línea actual, que incluye Old Amsterdam Classic y Aged Gouda en Holanda.
Segmentación de la industria del queso de cabra
El queso de cabra es un tipo de queso que se elabora a partir de leche de cabra. El queso de cabra se usa con frecuencia en ensaladas o para untar debido a su sabor ácido y salado. El mercado del queso de cabra está segmentado por tipo, canales de distribución y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en queso de cabra fresco, queso de cabra añejo, queso de cabra aromatizado y otros. Según el canal de distribución, el mercado está segmentado en supermercados/hipermercados, tiendas de conveniencia, tiendas minoristas en línea y otros canales de distribución. Según la geografía, el mercado se divide en América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Medio Oriente y África. Para cada segmento, el tamaño del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de USD).
Por tipo
| Queso Fresco De Cabra |
| Queso de Cabra Añejado |
| Queso de Cabra Saborizado |
| Otros |
Por canales de distribución
| Supermercados/Hipermercados |
| Tiendas de conveniencia |
| Tiendas minoristas en línea |
| Otros canales de distribución |
Por geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| España | |
| Francia | |
| Italia | |
| Rusia | |
| El resto de Europa | |
| Asia-Pacífico | Porcelana |
| Japón | |
| India | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita |
| Sudáfrica | |
| Resto de Medio Oriente y África |
| Por tipo | Queso Fresco De Cabra | |
| Queso de Cabra Añejado | ||
| Queso de Cabra Saborizado | ||
| Otros | ||
| Por canales de distribución | Supermercados/Hipermercados | |
| Tiendas de conveniencia | ||
| Tiendas minoristas en línea | ||
| Otros canales de distribución | ||
| Por geografía | América del norte | Estados Unidos |
| Canada | ||
| México | ||
| Resto de América del Norte | ||
| Europa | Reino Unido | |
| Alemania | ||
| España | ||
| Francia | ||
| Italia | ||
| Rusia | ||
| El resto de Europa | ||
| Asia-Pacífico | Porcelana | |
| Japón | ||
| India | ||
| Australia | ||
| Resto de Asia-Pacífico | ||
| Sudamerica | Brasil | |
| Argentina | ||
| Resto de Sudamérica | ||
| Medio Oriente y África | Arabia Saudita | |
| Sudáfrica | ||
| Resto de Medio Oriente y África | ||
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Preguntas frecuentes sobre la investigación de mercado de queso de cabra
¿Cuál es el tamaño actual del mercado mundial de queso de cabra?
Se proyecta que el mercado mundial de queso de cabra registre una CAGR del 3,60 % durante el período de pronóstico (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado global de queso de cabra?
Carmelis Goat Cheese, AVH Dairy Trade B.V, Laura Chenel’s Chevre, Inc., Cherry Glen Goat Cheese Co., Haystack Mountain Goat Dairy son las principales empresas que operan en el mercado global de queso de cabra.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado global de queso de cabra?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado global de queso de cabra?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado mundial de queso de cabra.
¿Qué años abarca este mercado global de queso de cabra?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado global de queso de cabra durante años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado mundial de queso de cabra para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Última actualización de la página el:
Informe de la industria mundial del queso de cabra
Estadísticas de la cuota de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de los ingresos de Queso de cabra mundial en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis global de Queso de cabra incluye una perspectiva de pronóstico del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
