Tamaño del mercado de ingredientes de panadería
| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 6.12 % |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | Europa |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Principales actores
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de ingredientes de panadería
Se prevé que el mercado de ingredientes de panadería registre una tasa compuesta anual del 6,12% durante los años previstos.
Se espera que la creciente demanda de alimentos precocinados y la preferencia de los consumidores por delicias atractivas, sabrosas y con textura, fácil accesibilidad y precios más bajos aumenten la demanda de ingredientes de panadería. La evolución del panorama minorista de productos de panadería ha sido uno de los factores cruciales en la expansión del mercado en los últimos años. El mercado fue testigo de una alta tasa de consumo en las categorías de pasteles, pasteles, tartas, bollos, pan, galletas y cereales en los mercados desarrollados de América del Norte y Europa Occidental. La tendencia a desarrollar alternativas saludables es posible gracias al aporte de fibra. Además, ha cobrado impulso la mejora del nivel nutricional de los productos de panadería. La incorporación de ingredientes funcionales, como omega-3, multicereales, probióticos, multivitaminas y fitoesteroles, en los productos de panadería agrega valor nutricional adicional. Sin embargo, se espera que las estrictas regulaciones y los estándares internacionales de calidad desaceleren el crecimiento del mercado.
El mercado también está impulsado por la creciente demanda de ingredientes superiores, auténticos y de alta calidad que satisfagan las expectativas del consumidor de productos horneados frescos, nutritivos y sabrosos. Los consumidores han mostrado un mayor interés por la sencillez y sostenibilidad de los productos de panadería; sienten cada vez más curiosidad por la calidad y el origen de los ingredientes, junto con las afirmaciones de las etiquetas que promueven la salud. Esta tendencia ha llevado a los fabricantes a buscar ingredientes con características nutricionales y sensoriales superiores. La reciente tendencia hacia productos de panadería más naturales y artesanales ha llevado a la utilización de ingredientes para hornear mínimamente procesados. Los panaderos están poniendo mayor énfasis en harinas de mayor calidad y en la inclusión de ingredientes especiales.
Tendencias del mercado de ingredientes de panadería
Creciente demanda de productos de panadería listos para el consumo
El mercado está siendo testigo de un cambio en las preferencias de los consumidores por los productos listos para el consumo, debido a los estilos de vida ajetreados y los horarios de trabajo agitados de las personas que trabajan. Este cambio en el comportamiento del consumidor probablemente mejorará significativamente el mercado estudiado en el período de pronóstico. Los productos listos para el consumo se consideran la alternativa más cercana a los alimentos habituales, que pueden consumirse en cualquier momento. La creciente demanda de alimentos horneados se puede atribuir a la creciente tendencia alimentaria de los alimentos preparados. En países desarrollados como Estados Unidos y el Reino Unido, en los últimos años han surgido varias empresas de panadería, cafeterías y supermercados locales para satisfacer la creciente demanda de productos de panadería frescos y congelados y de ingredientes variados de panadería. Se espera que la creciente demanda de alimentos listos para el consumo impulse el mercado de ingredientes de panadería.
El cambio de alimentos caseros convencionales a alimentos preparados también ha aumentado la demanda de estos ingredientes de panadería en los mercados emergentes. La adopción de un estilo de vida occidentalizado, las familias con doble ingreso, el énfasis en estilos de vida más saludables, una mayor conciencia nutricional y el aumento de los ingresos disponibles son los principales factores responsables del aumento del gasto en productos de panadería y del crecimiento de la industria de alimentos horneados, que, en A su vez, impulsará la demanda de fabricantes de ingredientes de panadería. Además, la creciente demanda de los consumidores de contenido nutricional en alimentos horneados con bajo contenido de azúcar, cereales integrales y cero grasas trans por porción está aumentando la demanda de alimentos de panadería.
Para comprender las principales tendencias, descargue el informe de muestra
Europa tiene una importante cuota de mercado
Europa representó la mayor cuota de mercado de ingredientes de panadería y se prevé que siga siendo el segmento líder durante el período previsto. El crecimiento del mercado europeo está respaldado por más de 150 empresas de panadería y la creciente tendencia de la cultura de los snacks. Debido al alto consumo del producto en la región, los consumidores buscan constantemente alternativas más saludables como pan con cereales integrales, alto contenido en fibra y omega-3. Muchos consumidores compran productos de panadería sin gluten y bajos en grasas trans para respaldar la tendencia de salud y bienestar en la región. Además, el pan sin gluten es fácil de digerir y mejor para la salud. El mercado europeo está floreciendo principalmente debido al mayor porcentaje de pan consumido en la región. Esto, combinado con factores como la creciente demanda de los consumidores de productos saludables y convenientes y un mayor enfoque hacia la reducción de costos y al mismo tiempo mejorar la calidad y la vida útil de los productos, está impulsando el crecimiento del mercado.
Las galletas y bizcochos son cada vez más populares, especialmente entre los más jóvenes. Los continuos desarrollos de productos que mejoran el sabor, la textura y los beneficios para la salud del alimento están aumentando la demanda de galletas y bizcochos. Para atraer a los consumidores, los fabricantes están haciendo hincapié en nuevos sabores y envases, lo que está impulsando la demanda de ingredientes de sabores y colores en los productos. Además, las galletas y los bizcochos, así como otros artículos de confitería como los chocolates, son obsequios populares. Las galletas bajas en calorías también están ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud, lo que está ayudando al negocio de los ingredientes de panadería.
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Descripción general de la industria de ingredientes de panadería
El mercado de ingredientes de panadería es altamente competitivo, con la presencia de actores globales como Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods PLC, Kerry Group PLC y Koninklijke DSM NV. Los principales actores del mercado han estado utilizando estrategias, como asociaciones, expansiones y lanzamientos de nuevos productos, para aumentar su presencia global y su productividad. Las innovaciones en ingredientes alimentarios según las preferencias de los consumidores también cumplen con los objetivos de la empresa de reducir costes. Por ejemplo, Corbion presentó Pristine 3000 el año pasado, la innovación de acondicionamiento de masa más sólida de la compañía hasta el momento, que se suma a su gama Pristine de soluciones de etiqueta limpia. La solución permite a los panaderos superar desafíos comunes, como las inconsistencias de la proteína del trigo y el procesamiento de alta velocidad, sin depender de suplementos de gluten y soluciones convencionales, como el éster de monoglicéridos del ácido diacetiltartárico (DATEM).
Líderes del mercado de ingredientes de panadería
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Cargill Inc.
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Archer Daniels Midland Company
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Associated British Foods Plc
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Kerry Group plc.
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Koninklijke DSM N.V
*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de ingredientes de panadería
- Septiembre de 2022 Kemin lanzó el nuevo SHIELD Pure, un inhibidor de moho de etiqueta limpia, a su cartera de soluciones que ayudan a los panaderos a prolongar la vida útil y mejorar el rendimiento del pan. Ayuda a los panaderos a superar los desafíos de formulación y proceso para formular productos horneados, panes planos y tortillas perfectos que se mantengan más frescos y seguros por más tiempo.
- Septiembre de 2022 Angel Yeast lanzó el último producto de levadura seca Premium Dry Yeast para abordar muchos desafíos de horneado en Bakery China. Estas levaduras innovadoras cumplen con los últimos requisitos de la industria panadera en cuanto a estabilidad, conveniencia y adaptabilidad general.
- Octubre de 2021 Cargill lanzó una harina de arroz soluble, SimPure 92260, que exhibe un sabor, textura y funcionalidad similares a la maltodextrina, un ingrediente comúnmente utilizado como agente de carga y portador de sabor. Este ingrediente tiene cualidades similares a las de la maltodextrina y puede usarse en diversas aplicaciones, incluida la panadería.
Informe de mercado de ingredientes de panadería índice
1. INTRODUCCIÓN
1.1 Entregables del estudio y supuestos del estudio
1.2 Alcance del estudio
2. METODOLOGÍA DE INVESTIGACIÓN
3. RESUMEN EJECUTIVO
4. DINÁMICA DEL MERCADO
4.1 Indicadores de mercado
4.2 Restricciones del mercado
4.3 Análisis de las cinco fuerzas de Porter
4.3.1 Amenaza de nuevos participantes
4.3.2 Poder de negociación de los compradores/consumidores
4.3.3 El poder de negociacion de los proveedores
4.3.4 Amenaza de productos sustitutos
4.3.5 La intensidad de la rivalidad competitiva
5. SEGMENTACIÓN DE MERCADO
5.1 Tipo de ingredientes
5.1.1 Enzimas para hornear
5.1.2 Agentes leudantes
5.1.3 Grasas y mantecas
5.1.4 Edulcorantes
5.1.5 Colores y sabores
5.1.6 conservantes
5.1.7 Otros tipos de ingredientes
5.2 Solicitud
5.2.1 Pan
5.2.2 Tartas y pasteles
5.2.3 Rollos y pasteles
5.2.4 Galletas y bizcochos
5.2.5 Otras aplicaciones
5.3 Geografía
5.3.1 América del norte
5.3.1.1 Estados Unidos
5.3.1.2 Canada
5.3.1.3 México
5.3.1.4 Resto de América del Norte
5.3.2 Europa
5.3.2.1 Reino Unido
5.3.2.2 Alemania
5.3.2.3 Francia
5.3.2.4 Rusia
5.3.2.5 Italia
5.3.2.6 España
5.3.2.7 El resto de Europa
5.3.3 Asia-Pacífico
5.3.3.1 India
5.3.3.2 Porcelana
5.3.3.3 Japón
5.3.3.4 Australia
5.3.3.5 Resto de Asia-Pacífico
5.3.4 Sudamerica
5.3.4.1 Brasil
5.3.4.2 Argentina
5.3.4.3 Resto de Sudamérica
5.3.5 Medio Oriente y África
5.3.5.1 Emiratos Árabes Unidos
5.3.5.2 Sudáfrica
5.3.5.3 Resto de Medio Oriente y África
6. PANORAMA COMPETITIVO
6.1 Estrategias más adoptadas
6.2 Análisis de cuota de mercado
6.3 Perfiles de empresa
6.3.1 Cargill Inc.
6.3.2 Archer Daniels Midland Company
6.3.3 Associated British Foods Plc
6.3.4 Kerry Group plc.
6.3.5 Koninklijke DSM N.V
6.3.6 International Flavors & Fragrances Inc.
6.3.7 Lallemand Inc.
6.3.8 Corbion N.V
6.3.9 Tate & Lyle PLC
6.3.10 Ingredion Inc
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO Y TENDENCIAS FUTURAS
Segmentación de la industria de ingredientes de panadería
Los ingredientes utilizados para hornear y elaborar productos de panadería se denominan ingredientes de panadería. Su objetivo es aportar sabor, sabor y frescura y aumentar la vida útil de los productos horneados.
El mercado de ingredientes de panadería está segmentado por tipo de ingrediente (enzimas para hornear, agentes leudantes, grasas y mantecas, edulcorantes, colorantes y sabores, conservantes y otros tipos de ingredientes), aplicación (pan, pasteles y pasteles, panecillos y tartas, galletas y bizcochos, y otras aplicaciones) y Geografía (América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África). El informe ofrece tamaños de mercado y valores en (millones de dólares) durante los años previstos para los segmentos anteriores.
| Tipo de ingredientes | ||
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| Solicitud | ||
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| Geografía | ||||||||||||||||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de ingredientes de panadería
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Ingredientes de panadería?
Se proyecta que el mercado Ingredientes de panadería registrará una tasa compuesta anual del 6,12% durante el período de pronóstico (2024-2029).
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Ingredientes de panadería?
Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Associated British Foods Plc, Kerry Group plc., Koninklijke DSM N.V son las principales empresas que operan en el mercado de ingredientes de panadería.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Ingredientes de panadería?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de ingredientes de panadería?
En 2024, Europa representa la mayor cuota de mercado en el mercado de ingredientes de panadería.
¿Qué años cubre este mercado de Ingredientes de panadería?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Ingredientes de panadería para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Ingredientes de panadería para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
Informe de la industria de ingredientes para hornear
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Ingredientes para hornear en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de Ingredientes para hornear incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
Ingredientes de panadería Panorama de los reportes
