| Período de Estudio | 2019 - 2029 |
| Año Base Para Estimación | 2023 |
| CAGR | 10.01% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | América del norte |
| Mercado Más Grande | Asia-Pacífico |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis de mercado de levadura y extracto de levadura
Se proyecta que los mercados de levadura y extracto de levadura crecerán a una tasa compuesta anual del 10,01% durante el período previsto.
La creciente demanda de los sectores de usuarios finales, como alimentos y bebidas, está contribuyendo significativamente al crecimiento del mercado de levadura y extractos de levadura. Existe un mercado enorme para la levadura de panadería, ya que se utiliza ampliamente para mejorar la calidad de los productos de panadería.
Como los productos de levadura, especialmente los derivados de levadura especiales, pueden mejorar los sabores, se utilizan en alimentos y bebidas. Los extractos de levadura se diferencian de otros productos de levadura en términos de sabor, lo que ha aumentado la demanda de levaduras especiales en el mercado. Uno de los principales factores que impulsa el mercado de la levadura y el extracto de levadura es el aumento del consumo de alcohol. Dado que la levadura es un componente clave en la creación de bebidas alcohólicas como el vino y la cerveza y que ha habido un aumento en el consumo global de estas bebidas en los últimos años, lo que a su vez ha llevado a un aumento en la demanda de levadura. Como resultado, el mercado de la levadura se ve impulsado por la creciente demanda de vinos y cervezas de alta calidad. Según el Departamento de Comercio de Estados Unidos, en 2021, en Estados Unidos se vendió vino en alrededor de 450,6 millones de cajas de 9 litros.
Además, la creciente demanda de ofertas de levadura orgánica es una de las tendencias clave en el mercado de la levadura. Los ingredientes de los alimentos orgánicos están ganando terreno debido a los beneficios para la salud asociados con los productos orgánicos. La levadura y el extracto de levadura se utilizan mucho en suplementos nutricionales, productos horneados y probióticos. Aparte de eso, la levadura de trituración se utiliza con varios fines médicos para fabricar antibióticos, lo que a su vez impulsa el crecimiento del mercado de levadura y extracto de levadura a nivel mundial.
Tendencias del mercado de levadura y extracto de levadura
Creciente demanda de productos de panadería
Actualmente, el pan es un alimento básico en muchas culturas de todo el mundo, lo que impulsa en gran medida la demanda de levadura de panadería, ya que el pan generalmente se elabora con masa de harina de trigo y levadura de panadería. Además, se espera que los productos horneados envasados, como los pasteles, experimenten una demanda significativa en los próximos años, debido a la creciente preferencia por comer pasteles envasados como refrigerios, principalmente entre los niños de todo el mundo. El creciente consumo de pan, por ser un alimento básico rentable y fácilmente disponible, junto con un número cada vez mayor de familias nucleares, principalmente en la región europea, ha dado lugar a un aumento de la demanda de productos de panadería, lo que a su vez aumenta la utilización de los productos de panadería. levadura. Por ejemplo, Alemania fue testigo de un crecimiento exponencial de la demanda de pan, pasteles y otros productos horneados. Según datos de Comtrade de la ONU, en el año 2021 Alemania importó pan por valor de 3,06 mil millones de dólares, cifra superior a las importaciones del año anterior, es decir, 2,71 mil millones de dólares. El crecimiento de la levadura y los extractos de levadura ha crecido proporcionalmente con la industria de la panadería en todo el mundo.
Además, las ventas de pan y productos de panadería se han visto impulsadas por el aumento continuo de la demanda de panes de gama libre y especiales y el impacto de la inflación en los precios minoristas, lo que está impulsando aún más la demanda de levadura de panadería en aplicaciones de pan y productos de panadería. Sin embargo, con la creciente demanda de cocina italiana en todo el mundo, varios fabricantes presentan las últimas innovaciones de productos con la utilización de levadura de panadería en la fabricación de queso vegano, se espera que tales factores conduzcan a la expansión del mercado en un futuro próximo.
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Asia-Pacífico tiene la principal cuota de mercado
Asia-Pacífico es una de las regiones líderes en el mercado mundial de levadura y extractos de levadura, impulsada por una fuerte demanda de ingredientes y aditivos de etiqueta limpia los sabores y potenciadores del sabor que exhiben un sabor y aroma limpios están intensificando el crecimiento del mercado de levadura y extractos de levadura. En Asia, la creciente demanda de alimentos procesados, junto con una mayor conciencia sobre los productos saludables, está impulsando significativamente el crecimiento del mercado de levadura de panadería en la región, que, a su vez, está impulsando el crecimiento del mercado estudiado. El mercado de levadura y extractos de levadura de Asia y el Pacífico está impulsado por el creciente consumo de productos horneados y de confitería.
El potencial de la levadura de bioetanol en esta región también es prometedor, dada la evolución de la combinación energética de las diferentes economías. Además, China domina el mercado de levadura y extracto de levadura, ya que varios actores líderes como AB Mauri, Lesaffre, Angel Yeast y Biosukeen, entre otros, fabrican y suministran un enorme volumen de levadura. Esto se debe a la enorme demanda de levadura y extractos de levadura en diversas industrias dentro del país y en otras regiones. Por ejemplo, según datos de Comtrade de la ONU, en el año 2021, el valor de exportación de cerveza de China fue de 278,97 millones de dólares. El crecimiento de diversas industrias que utilizan levadura y extractos de levadura ha estado impulsando el mercado estudiado en toda la región.
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Descripción general de la industria de levadura y extracto de levadura
La levadura y el extracto de levadura es un mercado muy fragmentado con la presencia de un gran número de actores globales en todo el mundo. Algunos de los principales actores clave en el mercado de levadura y extracto de levadura a nivel mundial incluyen Koninklijke DSM NV, Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc y Lesaffre Group, entre otros. Debido a este factor, los actores clave se están embarcando en fusiones y adquisiciones como una de sus estrategias clave para lograr la consolidación y optimizar sus ofertas. Sin embargo, estos actores se centran en aprovechar las oportunidades que plantean los mercados emergentes para ampliar su cartera de productos y satisfacer las necesidades de diversos segmentos de productos. Los gigantes fabricantes han intensificado sus esfuerzos de I+D para desarrollar productos innovadores y especializados basados en los requisitos de la industria del usuario final.
Líderes del mercado de levadura y extracto de levadura
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Koninklijke DSM N.V.
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Angel Yeast Co. Ltd.
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Lallemand Inc.
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Associated British Foods plc
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Lesaffre Group
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de levadura y extracto de levadura
- Noviembre de 2022 En el evento comercial Food Ingredients Europe in 2022 en París, Francia, el actor de tecnología de levadura Angel Yeast reveló sus planes para continuar comercializando sus soluciones de vanguardia basadas en levadura en el mercado europeo y desarrollar nuevas soluciones. Estas soluciones incluían aromatizantes de extracto de levadura y proteínas de levadura para leches de origen vegetal.
- Septiembre de 2022 En Bakery China 2022, Angel Yeast anunció que ha creado el producto de levadura seca más nuevo, Premium Dry Yeast, para enfrentar muchos de los desafíos actuales de horneado.
- Julio de 2021, Biospringer, bajo la empresa matriz Lesaffre's, decidió ampliar en un 50% sus instalaciones de producción en Cedar Rapids en su extracto de levadura. Con esta expansión, la empresa podrá producir un gran volumen de productos e incluye nuevos equipos de proceso.
Segmentación de la industria de levadura y extracto de levadura
La levadura puede describirse como un hongo microscópico que consta de células ovaladas específicas que se reproducen por gemación y son competentes para convertir el azúcar en dióxido de carbono y alcohol. Los extractos de levadura son cultivos celulares de levadura que se utilizan como agente aromatizante y aditivo alimentario. El mercado mundial de levadura y extracto de levadura está segmentado por tipo, levadura especializada, forma, aplicación y geografía. Según el tipo, el mercado se segmenta en levadura de panadería, levadura de cerveza y levadura de destilería y vino y, además, por levadura especializada, el mercado se segmenta en extractos de levadura y autolisados. Según la forma, el mercado se segmenta en levadura fresca, levadura seca activa y levadura instantánea. Por aplicación, el mercado se segmenta aún más en alimentos y bebidas, industria de piensos, industria de biocombustibles y otras aplicaciones. El estudio proporciona un análisis del mercado de levadura y extracto de levadura en mercados emergentes y establecidos en todo el mundo, incluidos América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y Oriente Medio y África. El dimensionamiento del mercado se ha realizado en términos de valor en USD para todos los segmentos mencionados anteriormente.
| Tipo | Levadura de panadería | ||
| Levadura | |||
| Levadura de destilería y vino | |||
| Levadura Especializada | Extractos de levadura | ||
| Autolisados | |||
| Forma | Levadura fresca | ||
| Levadura activa seca | |||
| Levadura instantanea | |||
| Solicitud | Comida y bebidas | ||
| Industria de piensos | |||
| Industria de biocombustibles | |||
| Otras aplicaciones | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia-Pacífico | India | ||
| Porcelana | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado sobre levadura y extracto de levadura
¿Cuál es el tamaño actual del mercado Levadura y extracto de levadura?
Se proyecta que el mercado de levadura y extracto de levadura registrará una tasa compuesta anual del 10,01% durante el período previsto (2024-2029)
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Levadura y extracto de levadura?
Koninklijke DSM N.V., Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc, Lesaffre Group son las principales empresas que operan en el mercado de levadura y extracto de levadura.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado Levadura y extracto de levadura?
Se estima que América del Norte crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado Levadura y extracto de levadura?
En 2024, Asia-Pacífico representa la mayor cuota de mercado en el mercado de levadura y extracto de levadura.
¿Qué años cubre este mercado de Levadura y extracto de levadura?
El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Levadura y extracto de levadura para los años 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Levadura y extracto de levadura para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de levadura y extracto de levadura
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de levadura y extracto de levadura en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de levadura y extracto de levadura incluye una perspectiva de pronóstico del mercado para 2024 a 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
