| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| Prognosedatenzeitraum | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.20% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Nordamerika |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Verkürzungsfette
Der weltweite Markt für Fettverkürzungen wird im Prognosezeitraum (2022–2027) voraussichtlich mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,2 % wachsen.
Der Markt für Backfett erreicht schnell sein Vor-COVID-Niveau. Für den Prognosezeitraum wird eine gesunde Wachstumsrate erwartet, die auf die wirtschaftliche Erholung in den meisten Entwicklungsländern zurückzuführen ist. Allerdings sorgen beispiellose Situationen aufgrund unterschiedlicher Wellen für düstere Aussichten. Darüber hinaus wurden die Produktion und der Vertrieb dieser Produkte durch die von den Regierungen in verschiedenen Ländern verhängten Lockdowns und die vorübergehende Schließung verschiedener Produktionsstätten beeinträchtigt.
Der Markt wird vor allem durch seine umfangreichen Anwendungen in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Backwaren, Süßwaren, Milchprodukten und anderen Produkten sowie durch seine industrielle Verwendung angetrieben. Unternehmen, die auf dem Markt für Backfette tätig sind, sollten von der Premiumisierung und handwerklich hergestellten und genussvollen Backwaren profitieren, da diese Produkte viele Fette benötigen, um die gewünschten sensorischen Eigenschaften zu erzeugen.
Die gesundheitlichen Bedenken angesichts der zunehmenden Fettleibigkeit und anderer Lebensstilepidemien in Bezug auf ungesunde Fette in Verbindung mit teilweiser Ersatzeffizienz sind einige der größten Hindernisse für den globalen Markt für Backfette.
Markttrends für Verkürzungsfette
Die wachsende Lebensmittelindustrie treibt den Markt für Backfette voran
Die wachsende Industrie der verarbeiteten Lebensmittel treibt den Markt für Backfette voran. Verarbeitete Lebensmittel wie Teigwaren und Nudeln werden in mehreren Ländern als Grundnahrungsmittel konsumiert. Ein hektischer Lebensstil und das Bedürfnis nach Freizeit haben die Nachfrage nach praktischen Lebensmitteln erhöht. Getrocknete Fertiggerichte, getrocknete Nudeln, Nudeln und andere verarbeitete Lebensmittel erfordern weniger Zubereitungszeit. Backfette werden aufgrund ihrer funktionellen Vorteile, wie z. B. Verbesserung der Elastizität, höhere Rauchpunkte und längere Haltbarkeit, häufig in Backwaren verwendet. Bäckereihersteller bevorzugen in den meisten ihrer Produkte die Verwendung von Fettfetten, nicht nur wegen der funktionellen Vorteile, sondern auch, weil es im Vergleich zu anderen Alternativen sehr sparsam verarbeitet wird.
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Nordamerika hält den größten Marktanteil
Nordamerika verfügt aufgrund der gut etablierten Bäckereiindustrie in der Region über einen bedeutenden Marktanteil. Die Verbraucher tendieren mittlerweile zu gesunder Ernährung, insbesondere zu frisch gebackenen Waren wie Brot, Kuchen, Torten usw. Der Bäckereimarkt in diesen entwickelten Regionen ist immer noch fragmentiert und besteht aus einer großen Anzahl unabhängiger Bäcker und Eigenmarkenbäcker. Dies stellt ein enormes Potenzial für Hersteller von Backfetten dar, vorausgesetzt, dass der Nachfrage der Verbraucher nach Bio-, Clean-Label- und äußerst praktischen Produkten angemessen Rechnung getragen wird. Die Hersteller sollten an einer Neuformulierung des Transfettsäuregehalts von Backfetten arbeiten. Große Bäckereigiganten wie Grupo Bimbo und SAB haben bereits damit begonnen, Backfette auf der Basis von wenig bis gar keinen Transfettsäuren in ihre Produkte zu integrieren.
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Überblick über die Fettfettbranche
Von den Unternehmen wird erwartet, dass sie ihr Geschäft durch die Erweiterung ihres Produktportfolios auf dem globalen Backfettmarkt ausbauen. Zu den wichtigsten globalen Fettverkürzungsmärkten zählen unter anderem Bunge North America, Inc., Yildiz Holding (Eksper Food), Namchow Chemical Industrial Co., Ltd, FUJI OIL CO., LTD. und Cargill. Diese Giganten haben wichtige Geschäftsstrategien wie Produktinnovationen, strategische Partnerschaften und Kooperationen, neue Produkteinführungen, neue Serviceeinführungen, Joint Ventures und Verträge umgesetzt, um ihre Marktposition zu stärken und einen großen Teil des Marktanteils zu gewinnen.
Marktführer bei der Verkürzung von Fetten
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Namchow Chemical Industrial Co., Ltd.
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Cargill, Inc.
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NMGK Group
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FUJI OIL CO., LTD.
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Yidiz Holding (Eksper Food)
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Verkürzungsfette
Im Jahr 2021 investierte Cargill 15 Millionen US-Dollar in eine Hochdruckhydrierungsanlage in Kurkumbh, Maharashtra, um hochwertiges Bypassfett herzustellen, ein Gesundheits- und Nahrungsergänzungsmittel für Milchvieh.
Im Jahr 2020 haben Archer Daniels Midland Company und Wilmar International Limited ihre Partnerschaft zu einem vollwertigen Joint Venture ausgebaut – Olenex. Als Teil der Vereinbarung kündigte ADM an, eine Anlage für Spezialöle und -fette sowie eine Palmraffinierungsanlage in Hamburg, Deutschland, an das neue Joint Venture zu übertragen.
Im Jahr 2020 brachte Bunge Limited, ein amerikanisches Unternehmen, nachhaltige Margarine auf Shea-Basis auf den Markt. Das Produkt zeichnet sich durch die Angabe nicht hydriert, Clean-Label ohne Zusatz von Farbstoffen oder Konservierungsmitteln aus und bietet eine hohe Funktionalität, Backleistung und einen besseren Gesamtnährwert.
Branchensegmentierung von Verkürzungsfetten
Unter Backfett versteht man im Allgemeinen hydrierte Öle mit halbfester Konsistenz und Lagerstabilität. Backfette wirken in Lebensmittelmatrizen schmierend und beeinflussen die sensorischen Eigenschaften, insbesondere die Textur- und Geschmackseigenschaften. Der globale Backfettmarkt ist nach Quellentyp, Anwendung und Geografie segmentiert. Basierend auf der Art der Quelle ist der Markt in Palmen und Palmkerne, Sonnenblumenkerne, Sojabohnen, tierische Produkte und andere unterteilt. Das tierische Segment ist weiter in Butter, Fett und Schmalz unterteilt. Basierend auf der Anwendung wird der Markt in Süßwaren, Eiscreme, Snacks, Backwaren und andere unterteilt. Basierend auf der geografischen Lage analysiert die Studie den Backfettmarkt in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika. Der Bericht bietet Marktgrößen und Prognosen zur Wertverkürzung des Fettmarktes (in Mio. USD) für alle oben genannten Segmente.
Nach Quellentyp
| Palme und Palmkernel | |
| Sonnenblumensamen | |
| Sojabohnen | |
| Tierbasiert | Butter |
| Talg | |
| Schmalz | |
| Andere |
Auf Antrag
| Süßwaren |
| Eiscreme |
| Snacks |
| Bäckerei |
| Andere |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Großbritannien |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | Indien |
| China | |
| Japan | |
| Australien | |
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
| Nach Quellentyp | Palme und Palmkernel | |
| Sonnenblumensamen | ||
| Sojabohnen | ||
| Tierbasiert | Butter | |
| Talg | ||
| Schmalz | ||
| Andere | ||
| Auf Antrag | Süßwaren | |
| Eiscreme | ||
| Snacks | ||
| Bäckerei | ||
| Andere | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Europa | Großbritannien | |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Russland | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | Indien | |
| China | ||
| Japan | ||
| Australien | ||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Saudi-Arabien | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung zu Verkürzungsfetten
Wie groß ist der Markt für Shortening Fat?
Der Markt für verkürzendes Fett wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 4,20 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Fettverkürzungsmarkt?
Namchow Chemical Industrial Co., Ltd., Cargill, Inc., NMGK Group, FUJI OIL CO., LTD., Yidiz Holding (Eksper Food) sind die größten Unternehmen, die auf dem Fettfettmarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Fettverkürzungsmarkt?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Shortening Fat-Markt?
Im Jahr 2024 hat Nordamerika den größten Marktanteil am Shortening Fat-Markt.
Welche Jahre deckt dieser Shortening Fat Market ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Shortening Fat-Marktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße des Shortening Fat-Marktes für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Bericht über die Fettverkürzungsindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Backfett im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Shortening Fat-Analyse umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
