| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 5.87% |
| Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Analyse des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe von Mordor Intelligence
Der europäische Markt für Fettersatzstoffe wird voraussichtlich im Prognosezeitraum eine CAGR von 5,87 % verzeichnen.
- Fettersatzstoffe sind in europäischen Lebensmitteln wie Backwaren, Käse, Sauerrahm, Joghurt, Margarine, Salatdressings, Soßen und Bratensaucen zu finden, stellen kein gesundheitliches Risiko dar und schmecken und sehen aus wie natürliches Fett, enthalten jedoch weniger Kalorien.
- Die steigende Nachfrage nach kalorienarmer und fettarmer Ernährung unter den Europäern wird als einer der primären Wachstumsfaktoren für den Markt für Fettersatzstoffe identifiziert. Dies hat zu einer wachsenden Nachfrage nach Fettersatzadditiven geführt, insbesondere seitens der Lebensmittelunternehmen, die den europäischen Verbrauchern gesündere bzw. fettärmere Lebensmittelalternativen anbieten möchten.
- Darüber hinaus veranlasst das steigende Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheitsfragen diese dazu, ihre Ernährungsgewohnheiten zu ändern und weniger Fett zu sich zu nehmen. Aus diesen Gründen bieten Fettersatzstoffe in der europäischen Region ein enormes Marktpotenzial.
Trends und Erkenntnisse des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe
Kohlenhydratbasierte Fettersatzstoffe halten den größten Marktanteil
Nach Typ entfällt auf kohlenhydratbasierte Fettersatzstoffe der höchste Anteil am europäischen Markt für Fettersatzstoffe. Diese werden in der Regel aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Mais, Getreide und Körnern hergestellt. Kohlenhydratbasierte Fettersatzstoffe helfen dabei, Textur, Feuchtigkeit und Viskosität zu erhalten, sorgen für ein angenehmes Mundgefühl und führen den Markt weiterhin an, da sie als von der US-amerikanischen FDA anerkannte GRAS-Substanzen gelten. Zellulose (Avicel® Zellulosegel, MethocelTM, Solka-Floc®) kann einen Teil oder das gesamte Fett in Milchprodukten, Soßen, Tiefkühldesserts und Salatdressings ersetzen. Die meisten in der europäischen Industrie zur Verarbeitung fettarmer Lebensmittel verwendeten Fettersatzstoffe bestehen aus Kohlenhydraten. Einige Beispiele hierfür sind Zellulose, Gelatine, Dextrine, Gummis und modifizierte Ballaststoffe.
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Vereinigtes Königreich mit Potenzial für signifikantes Wachstum in Europa
In den letzten Jahren haben englische Verbraucher eine höhere Bereitschaft gezeigt, einen gesünderen Lebensstil anzunehmen, und bevorzugen bei ihrem regelmäßigen Konsum fettarme bzw. fettfreie Lebensmittelprodukte. Ein ähnlicher Trend dürfte sich auch künftig fortsetzen und das Vereinigte Königreich zu einem der am schnellsten wachsenden und potenziell bedeutendsten Märkte für Fettersatzstoffe in Europa im Prognosezeitraum machen. Obwohl im Vereinigten Königreich ansässige Lebensmittelproduzenten zugestimmt haben, Transfette aus ihren Zutaten zu streichen, wird davon ausgegangen, dass eine Reihe von Lebensmitteln diese noch immer enthalten, aufgeführt als „Mono- und Diglyceride von Fettsäuren”, die in vielen Produkten wie Donuts, Gebäck, Speiseeis und Brot zu finden sind.
Darüber hinaus ist der Konsum von Transfetten im Land ein zentrales Gesundheitsproblem insbesondere bei älteren Menschen und führt zu Erkrankungen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Leberfunktionsstörungen, Typ-2-Diabetes, Alzheimer usw. Daher weist das Land in den kommenden Jahren eine potenzielle Nachfrage nach Fettersatzstoffen in seinen Lebensmittelprodukten auf.
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Wettbewerbslandschaft
Einige der führenden Unternehmen auf dem europäischen Markt für Fettersatzstoffe sind Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion N.V., Ingredion Inc. und Fuji Oil Europe. Diese Unternehmen verfolgen in der Regel Expansion und Einführung neuer Produkte als ihre wichtigste Strategie zur Erweiterung ihrer Produktpalette und ihres Marktanteils. So brachte Cargill beispielsweise im Jahr 2015 eine einzigartige Stärke auf den Markt, die eine Fettreduzierung von mindestens 50 % in Joghurt ermöglicht.
Marktführer im europäischen Markt für Fettersatzstoffe
Cargill, Incorporated
BDF Natural Ingredients
Kerry Group plc
Corbion N.V.
Fuji Oil Europe
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Berichtsumfang des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe
Der Markt ist nach Quelle segmentiert, was pflanzliche und tierische Quellen umfasst; nach Typ in kohlenhydratbasierte, proteinbasierte und lipidbasierte Fettersatzstoffe sowie nach Form in flüssig und pulverförmig. Fettersatzstoffe werden in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung weit verbreitet eingesetzt. Zu den wichtigsten Anwendungssegmenten gehören Backwaren & Süßwaren, Getränke und Sonstiges. Es gibt drei Segmente je nach Formulierungsquelle, nämlich Kohlenhydrate, Proteine und Lipide. Darüber hinaus ist der Markt nach Geografie in das Vereinigte Königreich, Frankreich, Italien, Deutschland, Spanien, Russland und das übrige Europa segmentiert.
Nach Quelle
| Pflanzlich |
| Tierisch |
Nach Typ
| Kohlenhydratbasiert |
| Proteinbasiert |
| Lipidbasiert |
Nach Form
| Flüssig |
| Pulver |
Nach Anwendung
| Verarbeitetes Fleisch |
| Backwaren und Süßwaren |
| Getränke |
| Sonstiges |
Nach Geografie
| Vereinigtes Königreich |
| Spanien |
| Deutschland |
| Italien |
| Frankreich |
| Russland |
| Übriges Europa |
| Nach Quelle | Pflanzlich |
| Tierisch | |
| Nach Typ | Kohlenhydratbasiert |
| Proteinbasiert | |
| Lipidbasiert | |
| Nach Form | Flüssig |
| Pulver | |
| Nach Anwendung | Verarbeitetes Fleisch |
| Backwaren und Süßwaren | |
| Getränke | |
| Sonstiges | |
| Nach Geografie | Vereinigtes Königreich |
| Spanien | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Übriges Europa |
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Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der aktuelle europäische Markt für Fettersatzstoffe?
Der europäische Markt für Fettersatzstoffe wird voraussichtlich im Prognosezeitraum (2025-2030) eine CAGR von 5,87 % verzeichnen.
Wer sind die wichtigsten Akteure auf dem europäischen Markt für Fettersatzstoffe?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V. und Fuji Oil Europe sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Markt für Fettersatzstoffe tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Bericht über den europäischen Markt für Fettersatzstoffe ab?
Der Bericht umfasst die historische Marktgröße des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe für die Jahre: 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe für die Jahre: 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Branchenbericht über Fettersatzstoffe in Europa
Statistiken zum Marktanteil, zur Größe und zur Umsatzwachstumsrate des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe im Jahr 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Branchenberichte. Die Analyse des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe umfasst einen Marktprognoseausblick für 2025 bis 2030 sowie einen historischen Überblick. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
