| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 5.87% |
| Marktkonzentration | Mittel |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Fettersatzstoffe in Europa
Der europäische Markt für Fettersatzstoffe wird voraussichtlich wachsen und im Prognosezeitraum (2020 – 2025) eine jährliche Wachstumsrate von 5,87 % verzeichnen.
- Ein Fettersatz ist in europäischen Lebensmitteln wie Backwaren, Käse, Sauerrahm, Joghurt, Margarine, Salatdressing, Soßen und Soßen enthalten und birgt keine Gesundheitsrisiken und schmeckt und sieht aus wie natürliches Fett, hat aber weniger Kalorien.
- Die steigende Nachfrage der Europäer nach kalorien- und fettarmer Ernährung gilt als einer der Hauptwachstumsfaktoren für den Fettersatzmarkt. Dies hat zu einer wachsenden Nachfrage nach Fettersatzzusätzen geführt, insbesondere seitens der Lebensmittelunternehmen, die den europäischen Verbrauchern gesündere/fettarme Lebensmittelalternativen anbieten möchten.
- Darüber hinaus führt das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher dazu, dass sie ihre Ernährungsgewohnheiten ändern und weniger Fett essen. Aus diesen Gründen haben Fettersatzstoffe im europäischen Raum große Marktchancen.
Markttrends für Fettersatzstoffe in Europa
Fettersatzstoffe auf Kohlenhydratbasis halten den größten Marktanteil
Nach Typ haben Fettersatzstoffe auf Kohlenhydratbasis den höchsten Anteil am europäischen Markt für Fettersatzstoffe. Diese werden normalerweise aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Mais, Getreide und Körnern hergestellt. Fettersatzstoffe auf Kohlenhydratbasis tragen dazu bei, Textur, Feuchtigkeit und Viskosität beizubehalten und sorgen für ein Mundgefühl. Aufgrund ihres Status als von der US-amerikanischen FDA anerkannte GRAS-Substanzen sind sie weiterhin marktführend. Zellulose (Avicel® Zellulosegel, MethocelTM, Solka-Floc®) kann einen Teil oder das gesamte Fett in Milchprodukten, Soßen, gefrorenen Desserts und Salatdressings ersetzen. Die meisten Fettersatzstoffe, die in der europäischen Industrie bei der Verarbeitung fettarmer Lebensmittel verwendet werden, bestehen aus Kohlenhydraten. Einige Beispiele hierfür sind Zellulose, Gelatine, Dextrine, Gummi und modifizierte Ballaststoffe.
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Das Vereinigte Königreich hat das Potenzial, in Europa ein erhebliches Wachstum zu verzeichnen
In den letzten Jahren zeigten englische Verbraucher eine größere Neigung zu einem gesünderen Leben und tendierten bei ihrem routinemäßigen Verzehr zu fettarmen/fettfreien Lebensmitteln. Ein ähnlicher Trend dürfte sich auch in Zukunft fortsetzen und das Vereinigte Königreich im Prognosezeitraum zu einem der am schnellsten wachsenden und potenziellen Märkte für Fettersatzstoffe in Europa machen. Obwohl britische Lebensmittelhersteller zugestimmt haben, Transfette aus ihren Zutaten zu streichen, wird davon ausgegangen, dass eine Reihe von Lebensmitteln sie immer noch enthalten, die als Mono- und Diglyceride von Fettsäuren aufgeführt sind und in vielen Produkten enthalten sind, darunter Donuts, Gebäck, Eis und Brot.
Darüber hinaus stellt der Verzehr von Transfetten ein zentrales Gesundheitsproblem bei älteren Menschen im Land dar und führt zu Krankheiten wie der Entwicklung von Herzerkrankungen, Schlaganfällen, Leberfunktionsstörungen, Typ-2-Diabetes, Alzheimer usw. Das Land weist in den kommenden Jahren auf eine potenzielle Nachfrage nach Fettersatzstoffen in seinen Nahrungsmitteln hin.
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Überblick über die europäische Fettersatzindustrie
Einige der wichtigsten führenden Unternehmen auf dem europäischen Fettersatzmarkt sind Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Informa PLC (Vitafoods Europe), Kerry Group plc, Corbion NV, Ingredion Inc. und Fuji Oil Europe. Diese Unternehmen verfolgen in der Regel die Expansion und die Einführung neuer Produkte als ihre Hauptstrategie, um ihre Produktpalette und ihren Marktanteil zu erhöhen. Im Jahr 2015 brachte Cargill beispielsweise eine einzigartige Stärke auf den Markt, die eine Fettreduzierung von mindestens 50 % in Joghurt ermöglicht.
Europas Marktführer für Fettersatzstoffe
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Cargill, Incorporated
-
BDF Natural Ingredients
-
Kerry Group plc
-
Corbion N.V.
-
Fuji Oil Europe
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Segmentierung der Fettersatzindustrie in Europa
Der Markt ist nach Quellen segmentiert, die pflanzliche und tierische Quellen umfassen; nach Typ in Fettersatzstoffe auf Kohlenhydrat-, Protein- und Lipidbasis und nach Form in Flüssigkeit und Pulver. Fettersatzstoffe werden häufig in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung eingesetzt. Zu den wichtigsten Anwendungssegmenten gehören Bäckereien und Süßwaren, Getränke und andere. Abhängig von der Quelle der Formulierung besteht es aus drei Segmenten, nämlich Kohlenhydraten, Proteinen und Lipiden. Darüber hinaus ist der Markt geografisch in das Vereinigte Königreich, Frankreich, Italien, Deutschland, Spanien, Russland und das übrige Europa unterteilt.
| Nach Quelle | Anlage |
| Tier | |
| Nach Typ | Auf Kohlenhydratbasis |
| Auf Proteinbasis | |
| Auf Lipidbasis | |
| Nach Form | Flüssig |
| Pulver | |
| Auf Antrag | Verarbeitetes Fleisch |
| Bäckerei und Konditorei | |
| Getränk | |
| Andere | |
| Nach Geographie | Großbritannien |
| Spanien | |
| Deutschland | |
| Italien | |
| Frankreich | |
| Russland | |
| Rest von Europa |
Nach Quelle
| Anlage |
| Tier |
Nach Typ
| Auf Kohlenhydratbasis |
| Auf Proteinbasis |
| Auf Lipidbasis |
Nach Form
| Flüssig |
| Pulver |
Auf Antrag
| Verarbeitetes Fleisch |
| Bäckerei und Konditorei |
| Getränk |
| Andere |
Nach Geographie
| Großbritannien |
| Spanien |
| Deutschland |
| Italien |
| Frankreich |
| Russland |
| Rest von Europa |
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Fettersatzstoffe in Europa
Wie groß ist der Markt für Fettersatzstoffe in Europa derzeit?
Der europäische Markt für Fettersatzstoffe wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 5,87 % verzeichnen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Markt für Fettersatzstoffe?
Cargill, Incorporated, BDF Natural Ingredients, Kerry Group plc, Corbion N.V., Fuji Oil Europe sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Fettersatzmarkt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Fettersatzmarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des europäischen Marktes für Fettersatzstoffe für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Europa-Fettersatz-Branchenbericht
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Fettersatzprodukten in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Europa-Fettersatzprodukten umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
