Marktgrößen- und Marktanteilsanalyse für Lebensmittelverdickungsmittel – Wachstumstrends und -prognosen (2024 – 2029)

Der globale Markt für Lebensmittelverdickungsmittel ist nach Kategorien unterteilt (natürlich und synthetisch sowie nach Typ in Hydrokolloide, Protein und Stärke). nach Anwendung (Bäckerei und Süßwaren, Milchprodukte, Saucen und Dressings, Getränke und andere); und nach Geographie.

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Zusammenfassung des Marktes für Lebensmittelverdicker
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Studienzeitraum 2019 - 2029
Basisjahr für die Schätzung 2023
CAGR 6.12 %
Schnellstwachsender Markt Nordamerika
Größter Markt Europa
Marktkonzentration Hoch

Hauptakteure

Hauptakteure des Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

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Marktanalyse für Lebensmittelverdicker

Der weltweite Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wächst im Prognosezeitraum (2020–2025) mit einer jährlichen Wachstumsrate von 6,12 %.

  • Der Markt wird hauptsächlich durch seine umfangreiche Verwendung im Lebensmittel- und Getränkesektor wie Backwaren, Süßwaren, Saucen, Dressings, Getränke, Milchprodukte und Tiefkühldesserts sowie verarbeitete Lebensmittel angetrieben. Hinzu kommen die zusätzlichen Vorteile von Verdickungsmitteln wie Multifunktionalität, Aufnahme von Nährstoffen, Kompatibilität mit anderen Zutaten, niedrige Kosten und reichliche Versorgung mit Lebensmittelverdickungsmitteln. Darüber hinaus sind Fortschritte bei der Gewinnung und Verarbeitung von Lebensmittelverdickungsmitteln aus neuen natürlichen Quellen daher eine der größten Chancen für die Forscher und die führenden Akteure, die auf dem Weltmarkt konkurrieren. Beispielsweise entdeckten und vermarkteten Forscher im Juni 2015 eine neue Art von Milchverdickungsmittel – Ropy 352 – und brachten es auf den Markt, das dem Produkt, in dem es verwendet wird, probiotische Eigenschaften verleihen kann.
  • Für die Verwendung von Verdickungsmitteln gelten jedoch strenge Vorschriften von Aufsichtsbehörden wie der Food and Drugs Organization (FDA), der Europäischen Kommission (EU), der European Food Safety Authority (EFSA), Health Canada und Food Standards Australia New Zealand (FSANZ). voraussichtlich das Marktwachstum behindern. Darüber hinaus wirkt sich der schwankende Preis für Hydrokolloide stark auf den gesamten Markt für Lebensmittelverdickungsmittel aus. Beispielsweise gab Danisco im Oktober 2011 bekannt, dass der weltweite Preis für Hydrokolloid aufgrund gestiegener Rohstoff-, Energie- und Logistikkosten um 5 bis 15 % gestiegen sei, was sich direkt auf den gesamten Verdickermarkt ausgewirkt habe.

Markttrends für Lebensmittelverdickungsmittel

Steigende Nachfrage nach Agar-Verdickungsmittel in Back- und Süßwaren

In der Back- und Süßwarenindustrie ist eine zunehmende Nachfrage nach Verdickungsmitteln wie Agar zu beobachten. Aufgrund der Fähigkeit von Agar-Gelen, hohen Temperaturen standzuhalten, gewinnt Agar als Stabilisator und Verdickungsmittel in Kuchenfüllungen, Glasuren usw. zunehmend an Bedeutung Baiser. Einige Agarsorten, insbesondere die aus Gracilaria chilensis gewonnenen, werden häufig für Süßwaren mit hohem Zuckergehalt, wie zum Beispiel Fruchtbonbons, verwendet. Da Agar geschmacksneutral ist und den Geschmack von Lebensmitteln nicht beeinträchtigt, nimmt seine Verwendung in Lebensmittel- und Getränkeprodukten stark zu.

Markt für Lebensmittelverdickungsmittel – Verbrauch glutenfreier Backwaren auf Agarbasis, 2016–2018

Europa und der asiatisch-pazifische Raum treiben den globalen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel voran

Die Region Europa und der asiatisch-pazifische Raum hält den höchsten Anteil am Markt für Lebensmittelverdickungsmittel und wird im Prognosezeitraum voraussichtlich am schnellsten wachsen. Getrieben wird die Region durch den steigenden Mengenverbrauch verschiedener Arten von Lebensmittelverdickungsmitteln. Die Lebensmittel- und Getränkehersteller konzentrieren sich auf Produktinnovationen, Gesundheitsaspekte und die Verbesserung funktioneller Eigenschaften ihrer Endprodukte wie Textur, Geschmack und andere organoleptische Eigenschaften. Auch die steigende Verbrauchernachfrage nach gesunden und fettarmen Lebensmitteln kurbelt das Wachstum in diesen Regionen weiter an. Deutschland dominierte 2016 den europäischen Markt für Lebensmittelverdickungsmittel sowie China, Japan und Indien im asiatisch-pazifischen Raum, sowohl wert- als auch mengenmäßig.

Markt für Lebensmittelverdickungsmittel – Marktgröße, nach Regionen, weltweit, 2018

Überblick über die Lebensmittelverdickungsmittel-Branche

Der Weltmarkt für Lebensmittelverdickungsmittel ist aufgrund der Präsenz großer regionaler und inländischer Akteure in verschiedenen Ländern fragmentiert. Der Schwerpunkt liegt auf Fusion, Expansion, Übernahme und Partnerschaft der Unternehmen sowie der Entwicklung neuer Produkte als strategische Ansätze der führenden Unternehmen zur Steigerung ihrer Markenpräsenz bei Verbrauchern.

Marktführer für Lebensmittelverdickungsmittel

  1. Cargill, Incorporated

  2. Archer Daniels Midland Company

  3. Ingredion Incorporated

  4. Ashland Global Holdings Inc.

  5. Dupont

*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert

Marktkonzentration für Lebensmittelverdicker
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Marktbericht für Lebensmittelverdicker – Inhaltsverzeichnis

  1. 1. EINFÜHRUNG

    1. 1.1 Studienergebnisse

      1. 1.2 Studienannahmen

        1. 1.3 Umfang der Studie

        2. 2. FORSCHUNGSMETHODIK

          1. 3. ZUSAMMENFASSUNG

            1. 4. MARKTDYNAMIK

              1. 4.1 Marktführer

                1. 4.2 Marktbeschränkungen

                  1. 4.3 Porters Fünf-Kräfte-Analyse

                    1. 4.3.1 Bedrohung durch neue Marktteilnehmer

                      1. 4.3.2 Verhandlungsmacht von Käufern/Verbrauchern

                        1. 4.3.3 Verhandlungsmacht der Lieferanten

                          1. 4.3.4 Bedrohung durch Ersatzprodukte

                            1. 4.3.5 Wettberbsintensität

                          2. 5. MARKTSEGMENTIERUNG

                            1. 5.1 Nach Kategorie

                              1. 5.1.1 Natürlich

                                1. 5.1.2 Synthetik

                                2. 5.2 Nach Typ

                                  1. 5.2.1 Hydrokolloide

                                    1. 5.2.1.1 Gelatine

                                      1. 5.2.1.2 Xanthangummi

                                        1. 5.2.1.3 So dass

                                          1. 5.2.1.4 Pektin

                                            1. 5.2.1.5 Andere

                                            2. 5.2.2 Eiweiß

                                              1. 5.2.3 Stärke

                                              2. 5.3 Auf Antrag

                                                1. 5.3.1 Bäckerei und Konditorei

                                                  1. 5.3.2 Molkerei

                                                    1. 5.3.3 Saucen und Dressings

                                                      1. 5.3.4 Getränke

                                                        1. 5.3.5 Andere

                                                        2. 5.4 Erdkunde

                                                          1. 5.4.1 Nordamerika

                                                            1. 5.4.1.1 Vereinigte Staaten

                                                              1. 5.4.1.2 Kanada

                                                                1. 5.4.1.3 Mexiko

                                                                  1. 5.4.1.4 Rest von Nordamerika

                                                                  2. 5.4.2 Europa

                                                                    1. 5.4.2.1 Spanien

                                                                      1. 5.4.2.2 Großbritannien

                                                                        1. 5.4.2.3 Deutschland

                                                                          1. 5.4.2.4 Frankreich

                                                                            1. 5.4.2.5 Italien

                                                                              1. 5.4.2.6 Russland

                                                                                1. 5.4.2.7 Rest von Europa

                                                                                2. 5.4.3 Asien-Pazifik

                                                                                  1. 5.4.3.1 China

                                                                                    1. 5.4.3.2 Japan

                                                                                      1. 5.4.3.3 Indien

                                                                                        1. 5.4.3.4 Australien

                                                                                          1. 5.4.3.5 Rest des asiatisch-pazifischen Raums

                                                                                          2. 5.4.4 Südamerika

                                                                                            1. 5.4.4.1 Brasilien

                                                                                              1. 5.4.4.2 Argentinien

                                                                                                1. 5.4.4.3 Rest von Südamerika

                                                                                                2. 5.4.5 Naher Osten und Afrika

                                                                                                  1. 5.4.5.1 Südafrika

                                                                                                    1. 5.4.5.2 Saudi-Arabien

                                                                                                      1. 5.4.5.3 Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                  2. 6. WETTBEWERBSFÄHIGE LANDSCHAFT

                                                                                                    1. 6.1 Die aktivsten Unternehmen

                                                                                                      1. 6.2 Die am häufigsten verwendeten Strategien

                                                                                                        1. 6.3 Marktanteilsanalyse

                                                                                                          1. 6.4 Firmenprofile

                                                                                                            1. 6.4.1 Cargill, Incorporated

                                                                                                              1. 6.4.2 Archer Daniels Midland Company

                                                                                                                1. 6.4.3 Ingredion Incorporated

                                                                                                                  1. 6.4.4 Kerry Group Plc

                                                                                                                    1. 6.4.5 DuPont

                                                                                                                      1. 6.4.6 Darling Ingredients

                                                                                                                        1. 6.4.7 Tate & Lyle PLC

                                                                                                                      2. 7. MARKTCHANCEN UND ZUKÜNFTIGE TRENDS

                                                                                                                        **Je nach Verfügbarkeit
                                                                                                                        bookmark Sie können Teile dieses Berichts kaufen. Überprüfen Sie die Preise für bestimmte Abschnitte
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                                                                                                                        Der weltweite Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wurde nach Kategorien in natürliche und synthetische unterteilt; und nach Typ in Hydrokolloide, Protein und Stärke. Das Segment der Hydrokolloide kann weiter in Gelatine, Xanthangummi, Agar, Pektin und andere unterteilt werden. Je nach Anwendung ist der Markt in Back- und Süßwaren, Milchprodukte, Saucen und Dressings, Getränke und andere unterteilt. Darüber hinaus bietet die Studie eine Analyse des Marktes für Lebensmittelverdickungsmittel in den aufstrebenden und etablierten Märkten auf der ganzen Welt, einschließlich Nordamerika, Europa, Asien-Pazifik, Südamerika sowie dem Nahen Osten und Afrika.

                                                                                                                        Nach Kategorie
                                                                                                                        Natürlich
                                                                                                                        Synthetik
                                                                                                                        Nach Typ
                                                                                                                        Hydrokolloide
                                                                                                                        Gelatine
                                                                                                                        Xanthangummi
                                                                                                                        So dass
                                                                                                                        Pektin
                                                                                                                        Andere
                                                                                                                        Eiweiß
                                                                                                                        Stärke
                                                                                                                        Auf Antrag
                                                                                                                        Bäckerei und Konditorei
                                                                                                                        Molkerei
                                                                                                                        Saucen und Dressings
                                                                                                                        Getränke
                                                                                                                        Andere
                                                                                                                        Erdkunde
                                                                                                                        Nordamerika
                                                                                                                        Vereinigte Staaten
                                                                                                                        Kanada
                                                                                                                        Mexiko
                                                                                                                        Rest von Nordamerika
                                                                                                                        Europa
                                                                                                                        Spanien
                                                                                                                        Großbritannien
                                                                                                                        Deutschland
                                                                                                                        Frankreich
                                                                                                                        Italien
                                                                                                                        Russland
                                                                                                                        Rest von Europa
                                                                                                                        Asien-Pazifik
                                                                                                                        China
                                                                                                                        Japan
                                                                                                                        Indien
                                                                                                                        Australien
                                                                                                                        Rest des asiatisch-pazifischen Raums
                                                                                                                        Südamerika
                                                                                                                        Brasilien
                                                                                                                        Argentinien
                                                                                                                        Rest von Südamerika
                                                                                                                        Naher Osten und Afrika
                                                                                                                        Südafrika
                                                                                                                        Saudi-Arabien
                                                                                                                        Rest des Nahen Ostens und Afrikas

                                                                                                                        Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Lebensmittelverdickungsmittel

                                                                                                                        Der Markt für Lebensmittelverdickungsmittel wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine jährliche Wachstumsrate von 6,12 % verzeichnen.

                                                                                                                        Cargill, Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Ingredion Incorporated, Ashland Global Holdings Inc., Dupont sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Markt für Lebensmittelverdickungsmittel tätig sind.

                                                                                                                        Schätzungen zufolge wird Nordamerika im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.

                                                                                                                        Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil am Markt für Lebensmittelverdickungsmittel.

                                                                                                                        Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Lebensmittelverdicker für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des Marktes für Lebensmittelverdicker für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.

                                                                                                                        Branchenbericht über Lebensmittelverdickungsmittel

                                                                                                                        Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Lebensmittelverdickungsmitteln im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Lebensmittelverdickern umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.

                                                                                                                        close-icon
                                                                                                                        80% unserer Kunden suchen maßgeschneiderte Berichte. Wie möchten Sie, dass wir Ihren anpassen?

                                                                                                                        Bitte geben Sie eine gültige E-Mail-ID ein

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