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Analyse der Wertschöpfungskette von Oliven - Wachstum, Trends, Auswirkungen von COVID-19 und Prognosen (2021 - 2026)

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Laut FAO lag die Olivenproduktion 2016 bei 19,3 Millionen Tonnen, wobei die Europäische Union der größte Produzent war und 841.500 Tonnen im Jahr 2015 produzierte. Die Wertschöpfungskette der Oliven ist hauptsächlich von relativ kleinen Produzenten geprägt, die ihre Produkte vermarkten kommunale Großmärkte oder über Ölpressanlagen.

Langsame Veränderungen in Produktionstechnologien

Lokaler und direkter Verkauf vom Erzeuger an den Verbraucher ist in diesem Sektor üblich, wo der Landwirt seine Produkte an Familie und Freunde verkauft. Die Erzeuger zögern, neue Technologien einzuführen, und sie neigen dazu, ihre Produktionstechnologie nur schrittweise zu verbessern, während sie ihre traditionellen Nacherntepraktiken beibehalten. Sie sind sich meist nicht bewusst oder schenken der rechtzeitigen Sammlung, Hygiene und anderen Maßnahmen, die die Qualität für die Weiterverarbeitung sichern, wenig Aufmerksamkeit. Die Produktion ist innerhalb des derzeitigen Handelssystems, das wenig Anreize zur Verbesserung der Produktqualität bietet, weitgehend angebotsgesteuert.

Fachkräftemangel ist eine große Herausforderung in der Lieferkette

Eine große Herausforderung für den Olivensektor ist der Mangel an qualifizierten Arbeitskräften. Feldpflegeaktivitäten erfordern Geschick, insbesondere beim Besprühen und Beschneiden von Schädlingen. Es müssen ernsthafte Maßnahmen ergriffen werden, um die Landwirte dort zu unterstützen und auszubilden, wo sie in praktischen Feld-, Technik- und Verarbeitungsbereichen ausgebildet werden. Es besteht ein Bedarf an obligatorischer Ausbildung der Arbeitskräfte in der Anwendung moderner landwirtschaftlicher Techniken, die vom Pflanzen über den richtigen Schnitt, alle täglichen Arbeiten bis hin zur Ernte und Verarbeitung reichen. Damit soll eine qualitativ hochwertige Produktion gewährleistet werden, die den aktuellen nationalen und internationalen Vorgaben entspricht.

 Gründe für den Kauf des Berichts

  • Die Interessengruppen in der Oliven-Wertschöpfungskette und ihre jeweiligen Rollen in der Wertschöpfungskette verstehen
  • Der Bericht skizziert die staatlichen Vorschriften, die sich derzeit auf den Markt auswirken
  • Lieferkettenanalyse des Olivensektors
  • 3 Monate Analystensupport

Anpassung des Berichts

  • Dieser Bericht kann an Ihre Anforderungen angepasst werden. Bitte wenden Sie sich an unseren Vertreter, der dafür sorgen wird, dass Sie einen Bericht erhalten, der Ihren Anforderungen entspricht.

1. Introduction

                1.1 Market Definition

                1.2 Key Findings of the Study

2. Research Scope & Methodology

                2.1 Study Deliverables

                2.2 Study Assumptions

                2.3 Research Methodology

                2.4 Research Phases

3. Market Overview

                3.1 Supply Chain Analysis

                                3.1.1 Detailed Supply Chain Structure

                                3.1.2 Issues with Supply Chain Structure

                3.2 Value Chain Analysis

                                3.2.1 Detailed Value Chain Structure

                                3.2.2 Issues with Value Chain Structure

4. Outlook

                4.1 Industry Outlook

                4.2 Opportunities

5. Appendix

6. Disclaimer

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