Größe und Marktanteil des Meeresfrüchtemarktes
Marktübersicht
| Studienzeitraum | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Marktgröße (2026) | 740.79 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2031) | 859.34 Milliarden US-Dollar |
| Wachstumsrate (2026 - 2031) | 3.02% CAGR |
| Schnellstwachsender Markt | Naher Osten und Afrika |
| Größter Markt | Asien-Pazifik |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert Bild © Mordor Intelligence. Wiederverwendung erfordert Namensnennung gemäß CC BY 4.0. |
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Analyse des Meeresfrüchtemarktes durch Mordor Intelligence
Die Größe des Meeresfrüchtemarktes wird im Jahr 2026 auf 740,79 Milliarden USD geschätzt und wächst gegenüber dem Wert von 719,08 Milliarden USD im Jahr 2025, mit Prognosen für 2031 von 859,34 Milliarden USD, bei einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,02 % im Zeitraum 2026–2031. Dieses Wachstum unterstreicht einen wettbewerbsintensiven Markt, in dem Fortschritte in der Aquakulturproduktion und die steigende Beliebtheit gesundheitsbewusster Ernährungsweisen die treibenden Faktoren sind. Produzenten investieren zunehmend in Technologien wie Robotik, künstliche Intelligenz und sensorbasierte Anbaumethoden. Diese Innovationen tragen dazu bei, Futterkosten zu senken, die betriebliche Effizienz zu verbessern und die Sterblichkeitsraten zu verringern, was wiederum die Rentabilität steigert. Gleichzeitig passen sich Unternehmen an strengere Umweltvorschriften an. Nach Meeresfrüchtetyp bleibt Fisch die dominierende Kategorie, obwohl Garnelen erhebliche Innovationen verzeichnen. In Bezug auf die Form führt Tiefkühlware den Markt an, doch Fortschritte in Verarbeitungstechniken eröffnen neue Chancen. Hinsichtlich der Quelle behält Wildfang seinen traditionellen Reiz, während Aquakulturprodukte aufgrund ihrer Effizienz und Nachhaltigkeit an Bedeutung gewinnen. Bei den Vertriebskanälen erzielen On-Trade-Verkäufe weiterhin starke Leistungen, während Off-Trade-Kanäle bemerkenswerte Innovationen verzeichnen. Der Meeresfrüchtemarkt ist fragmentiert, mit zahlreichen Akteuren, die um Marktanteile konkurrieren. Führende Unternehmen konzentrieren sich auf vertikale Integration und steuern den Betrieb über die gesamte Lieferkette – von Brutanlagen und Aufzuchtstandorten bis hin zu Verarbeitungsanlagen und Markenvertriebsnetzen.
Wichtigste Erkenntnisse des Berichts
- Nach Meeresfrüchtetyp führte Fisch mit einem Marktanteil von 52,06 % im Jahr 2025. Für Garnelen wird eine CAGR von 3,49 % bis 2031 prognostiziert.
- Nach Form entfielen Tiefkühlprodukte auf 50,08 % der Marktgröße im Meeresfrüchtemarkt im Jahr 2025. Verarbeitete Meeresfrüchte verzeichnen eine CAGR von 3,78 % bis 2031.
- Nach Quelle hielten Wildfangprodukte im Jahr 2025 einen Marktanteil von 55,22 % am Meeresfrüchtemarkt, während die Aquakulturversorgung mit einer CAGR von 3,19 % bis 2031 wächst.
- Nach Vertriebskanal sicherte sich On-Trade 61,05 % der Marktgröße im Meeresfrüchtemarkt im Jahr 2025. Für Off-Trade wird eine CAGR von 3,70 % zwischen 2026 und 2031 prognostiziert.
- Nach Geografie dominierte Asien-Pazifik mit einem Marktanteil von 45,12 % im Meeresfrüchtemarkt im Jahr 2025. Der Nahe Osten und Afrika werden voraussichtlich die schnellste CAGR von 3,55 % bis 2031 verzeichnen.
Hinweis: Die Marktgröße und Prognosezahlen in diesem Bericht werden mithilfe des proprietären Schätzungsrahmens von Mordor Intelligence erstellt und mit den neuesten verfügbaren Daten und Erkenntnissen vom Januar 2026 aktualisiert.
Globale Trends und Erkenntnisse im Meeresfrüchtemarkt
Analyse der Treiberwirkung
| TREIBER | (~) % AUSWIRKUNG AUF DIE CAGR-PROGNOSE | GEOGRAFISCHE RELEVANZ | ZEITHORIZONT DER WIRKUNG |
|---|---|---|---|
| Steigende Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln | +0.8% | Global, mit stärkster Wirkung in Asien-Pazifik sowie Naher Osten und Afrika | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Technologie und Innovationen in der Landwirtschaft | +0.6% | Global, angeführt von Norwegen, Chile und China | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Zunehmender globaler Meeresfrüchtehandel und Exportmöglichkeiten | +0.4% | Global, mit Schwerpunkt auf Exportkorridoren in Südamerika und Asien-Pazifik | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Wachsende Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen, zertifizierten, ethisch und rückverfolgbar erzeugten Meeresfrüchten | +0.5% | Nordamerika und Europa primär, Ausweitung auf Asien-Pazifik | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Kulinarische Globalisierung und Nachfrage aus dem Gastronomiesektor | +0.3% | Global, konzentriert in städtischen Zentren in allen Regionen | Kurzfristig (≤ 2 Jahre) |
| Staatliche Unterstützung und Fischereibewirtschaftung | +0.4% | Regionale Schwerpunkte: Norwegen, Chile, China, Vereinigte Arabische Emirate, mit globalen Ausstrahlungseffekten | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Quelle: Mordor Intelligence | |||
Steigende Verbrauchernachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln
Die weltweite Nachfrage nach Meeresfrüchten steigt, da immer mehr Verbraucher auf eine gesündere Ernährung achten und proteinreiche Lebensmittel in ihren Speiseplan integrieren. Laut der Umfrage zu Lebensmitteln und Gesundheit des Internationalen Rates für Lebensmittelinformationen (International Food Information Council) aus dem Jahr 2024 sind 71 % der Verbraucher aktiv bestrebt, ihre Proteinzufuhr zu steigern, was einen erheblichen Wandel in den Ernährungspräferenzen widerspiegelt[1]Quelle: Internationaler Rat für Lebensmittelinformationen, "Umfrage zu Lebensmitteln und Gesundheit 2024 des Internationalen Rates für Lebensmittelinformationen", ific.org. Meeresfrüchte, die laut PubMed Central vom Mai 2024 20–30 % Protein am Gesamtgewicht enthalten, gelten im Vergleich zu rotem Fleisch und Geflügel als gesündere und magerere Proteinquelle[2]Quelle: PubMed Central, "Nahrungsaufnahme und Nährstoffzusammensetzung von Meeresfrüchten", ncbi.nlm.nih.gov. Der Weltnaturfonds weist darauf hin, dass weltweit über 3 Milliarden Menschen auf Wildfang- und Aquakultur-Meeresfrüchte als primäre Quelle tierischen Proteins angewiesen sind, was ihre entscheidende Rolle für die globale Ernährungssicherheit unterstreicht[3]Quelle: Weltnaturfonds, "Übersicht", worldwildlife.org. Diese Faktoren treiben ein beständiges Wachstum des Meeresfrüchtekonsums an und veranlassen verstärkte Investitionen in die Ausweitung der Aquakultur, nachhaltige Fischereimethoden sowie die Verbesserung der Effizienz in der Lieferkette. Dieser wachsende Fokus auf Nachhaltigkeit und Modernisierung soll die langfristige Entwicklung des Meeresfrüchtemarktes unterstützen.
Kulinarische Globalisierung und Nachfrage aus dem Gastronomiesektor
Die wachsende Beliebtheit globaler Küchen und die zunehmende Aktivität im Gastronomiesektor treiben die Nachfrage nach Meeresfrüchten über verschiedene Gastronomiebereiche hinweg an. Verbraucher zeigen ein gesteigertes Interesse daran, internationale Aromen auszuprobieren, was Schnellgastronomie- und Casual-Dining-Restaurants dazu veranlasst, innovative Gerichte mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Lachs und Tintenfisch einzuführen. Laut dem Büro für Wirtschaftsanalyse der Vereinigten Staaten (U.S. Bureau of Economic Analysis) erreichten die Ausgaben in gastronomischen Betrieben im zweiten Quartal 2025 einen Rekordwert von 1.249,3 Milliarden USD, gegenüber 1.223,3 Milliarden USD im ersten Quartal, was die starke Verbrauchernachfrage in der Gastronomiebranche unterstreicht. So führte Red Lobster beispielsweise am 8. September 2025 sein „Ultimate SpendLESS Shrimp” ein, ein budgetfreundliches Menüangebot, das Knoblauch-Garnelen-Scampi, Garnelen-Linguini Alfredo und Popcorn-Garnelen für 15,99 USD umfasst. Dies zeigt, wie Restaurants Erschwinglichkeit mit kreativen Menüangeboten verbinden, um mehr Kunden anzuziehen. Diese Trends verdeutlichen, wie das wachsende Interesse an vielfältigen Küchen und beständige Ausgaben in der Gastronomie zur Expansion des Marktes beitragen.
Wachsende Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen, zertifizierten, ethisch erzeugten und rückverfolgbaren Meeresfrüchten
Die Verbrauchernachfrage nach nachhaltigen, zertifizierten, ethisch erzeugten und rückverfolgbaren Meeresfrüchten treibt bedeutende Veränderungen in der Branche voran. Einzelhändler und Restaurantketten legen zunehmend Wert auf Transparenz entlang der gesamten Lieferkette, um verantwortungsvolle Erntepraktiken und die Einhaltung von Umwelt- und Rechtsstandards zu gewährleisten. Im April 2025 erließ das Weiße Haus eine Durchführungsverordnung zur Bekämpfung illegaler, nicht gemeldeter und unregulierter (IUU) Fischerei, die strengere Dokumentationspflichten und Inspektionsprotokolle einführte[4]Quelle: Regierung des Weißen Hauses, Wiederherstellung der Wettbewerbsfähigkeit amerikanischer Meeresfrüchte,
whitehouse.gov. Diese Maßnahmen haben es regelkonformen Fischereiflotten erleichtert, Zugang zu lukrativen Märkten zu erhalten. Technologische Fortschritte, wie mit IoT-Sensoren integrierte Blockchain-Systeme, werden nun eingesetzt, um Faktoren wie Standort, Temperatur und Verarbeitungshistorie in Echtzeit zu überwachen. In Regionen wie Nordamerika und Europa erfreuen sich zertifizierte Meeresfrüchteprodukte wachsender Beliebtheit und erzielen häufig höhere Preise, was Produzenten dabei hilft, die Mehrkosten nachhaltiger Praktiken auszugleichen.
Staatliche Unterstützung und Fischereibewirtschaftung
Staatliche Initiativen und eine wirksame Fischereibewirtschaftung tragen wesentlich zum nachhaltigen Wachstum der Meeresfrüchtebranche bei. Diese Programme stellen Mittel bereit und legen Rahmenbedingungen fest, um die Produktionskapazität zu steigern und gleichzeitig umweltverantwortliche Praktiken zu gewährleisten. So erreichte Chinas 14. Fünfjahresplan bis Ende 2023 eine Tiefseeproduktion von 393.000 Tonnen, unterstützt durch ein Käfigvolumen von 43,98 Millionen m³, was erhebliche Investitionen in die Offshore-Aquakulturinfrastruktur verdeutlicht. Ebenso konzentrieren sich Länder wie die Vereinigten Arabischen Emirate und Saudi-Arabien auf die Entwicklung von Brutanlagen, Futtermittelbetrieben und Biosicherheitslaboren als Teil ihrer Strategien zur Stärkung der Ernährungssicherheit und Steigerung der lokalen Meeresfrüchteproduktion. In Norwegen hat die Regierung das Genehmigungsverfahren für ozeangestützte Betriebe vereinfacht und ermöglicht so eine schnellere Entwicklung großer schwimmender Anlagen. Diese Bemühungen senken insgesamt Eintrittsbarrieren, fördern Innovationen und schaffen Kosteneffizienz, was die Widerstandsfähigkeit und Wettbewerbsfähigkeit des globalen Meeresfrüchtemarktes stärkt.
Analyse der Hemmfaktorwirkung
| HEMMFAKTOR | (~) % AUSWIRKUNG AUF DIE CAGR-PROGNOSE | GEOGRAFISCHE RELEVANZ | ZEITHORIZONT DER WIRKUNG |
|---|---|---|---|
| Wettbewerb durch alternative Proteine | -0.4% | Global, mit stärkster Wirkung in Nordamerika und Europa | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Futterpreisinflation und Krankheitsausbrüche in Quellbetrieben | -0.3% | Globale Aquakulturregionen, insbesondere Norwegen, Chile und Asien-Pazifik | Kurzfristig (≤ 2 Jahre) |
| Strenge regulatorische und Qualitätsstandards | -0.2% | Global, mit Schwerpunkt auf exportabhängigen Regionen | Langfristig (≥ 4 Jahre) |
| Illegale, nicht gemeldete und unregulierte (IUU) Fischerei | -0.2% | Global, mit Fokus auf Entwicklungsländer mit Fischereiwirtschaft und Handelsrouten | Mittelfristig (2–4 Jahre) |
| Quelle: Mordor Intelligence | |||
Wettbewerb durch alternative Proteine
Der Wettbewerb durch alternative Proteine wird zu einer großen Herausforderung für den Meeresfrüchtemarkt. Innovationen in Technologien wie Extrusion, Fermentation und 3D-Druck helfen pflanzlichen und im Labor gezüchteten Meeresfrüchte-Alternativen dabei, Geschmack, Textur und Nährwert traditioneller Meeresfrüchte eng nachzuahmen. So stellte Revo Foods im August 2025 „Kinda Salmon” vor, ein auf Mykoprotein basierendes Filet, das die schuppige Textur von Lachs nachbildet und gleichzeitig eine kosteneffiziente Option für Abnehmer aus dem Gastronomiesektor bietet. Verstärktes Wagniskapital treibt rasante Fortschritte in diesem Bereich voran und ermöglicht es Start-ups, diese Alternativen effektiv bei Flexitariern zu vermarkten. Jüngere Käufer priorisieren bei Kaufentscheidungen zunehmend ökologische Nachhaltigkeit, was die Attraktivität dieser Alternativen steigert. Meeresfrüchte besitzen jedoch nach wie vor einzigartige Vorteile, wie die natürliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren, und diese Faktoren helfen traditionellen Meeresfrüchten, ihre Marktpräsenz zu behaupten. Dennoch stellt die wachsende Beliebtheit alternativer Proteine eine erhebliche Herausforderung für das langfristige Wachstum des Marktes dar.
Futterpreisinflation und Krankheitsausbrüche in Quellbetrieben
Steigende Futterpreise und Krankheitsausbrüche in Quellbetrieben sind große Herausforderungen für den Meeresfrüchtemarkt. Schwankende Fischmehlkosten und Biosicherheitsprobleme stören den Betrieb in der Aquakultur und beeinträchtigen die Rentabilität. So führen El-Niño-Ereignisse zu reduzierten pelagischen Fischfängen, was höhere Futterpreise und engere Gewinnmargen nach sich zieht, insbesondere für Aufzuchtteiche in der Asien-Pazifik-Region. In Norwegen investieren Betriebe stark in fortschrittliche Technologien wie Lasereinheiten und Süßwasserbade-Systeme zur Bekämpfung von Seelausbefall, der ein dauerhaftes Problem darstellt. Während größere Akteure prädiktive Analytik und Impfprogramme einsetzen, um diese Risiken zu steuern, stehen kleinere Betreiber häufig vor finanziellen Engpässen, die sie aus dem Markt drängen und die Branchenkonsolidierung vorantreiben. Langfristig könnte der Einsatz alternativer Futtermittelzutaten, wie pflanzliche und mikrobielle Optionen, dazu beitragen, die Futterkosten zu stabilisieren. Kurzfristig begrenzen diese Herausforderungen jedoch das Wachstum und dämpfen den Ausblick auf die zusammengesetzte jährliche Wachstumsrate (CAGR) des Meeresfrüchtemarktes.
Segmentanalyse
Nach Meeresfrüchtetyp: Dominanz von Fisch steht Innovation bei Garnelen gegenüber
Fisch dominiert weiterhin den globalen Meeresfrüchtemarkt mit einem bedeutenden Anteil von 52,06 % im Jahr 2025. Diese Dominanz ist größtenteils auf starke Konsummuster in Regionen wie Asien-Pazifik, Nordamerika und Europa zurückzuführen. Beliebte Arten wie Lachs und Thunfisch machen den Großteil dieses Volumens aus, unterstützt durch Einzelhändler, die bekannte Arten mit Nachhaltigkeitszertifizierungen priorisieren. Verbraucher schätzen Fisch für seine Nährwertvorteile, Rückverfolgbarkeit und Attribute eines reinen Etiketts, die mit dem wachsenden Gesundheits- und Umweltbewusstsein übereinstimmen. Diese Faktoren stellen sicher, dass Fisch ein stabiles und wesentliches Segment des Meeresfrüchtemarktes bleibt, auch in Zeiten der Marktunsicherheit.
Garnelen entwickeln sich rasch zum am schnellsten wachsenden Segment im Meeresfrüchtemarkt mit einer prognostizierten CAGR von 3,49 % von 2026 bis 2031. Dieses Wachstum wird durch Fortschritte in Aquakulturtechniken vorangetrieben, die Überlebensraten verbessern und Produktionszyklen verkürzen und damit die Garnelenproduktion effizienter gestalten. Die Vielseitigkeit von Garnelen in verschiedenen Küchen, insbesondere in Schnellgastronomie- und Fusionsgerichten, hat die weltweite Nachfrage angekurbelt. Die weitverbreitete Akzeptanz auf verschiedenen Verbrauchermärkten unterstützt dieses Wachstum zusätzlich. Diese Trends positionieren Garnelen als wichtigen Wachstumstreiber im Meeresfrüchtesektor, der die beständige Leistung des Fischsegments ergänzt.
Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind nach dem Erwerb des Berichts verfügbar
Nach Form: Führungsposition von Tiefkühlware trifft auf Innovationen in der Verarbeitung
Tiefkühl-Meeresfrüchte dominierten den Markt im Jahr 2025 mit einem Anteil von 50,08 % am Gesamtmarkt. Dieses Wachstum ist größtenteils auf die Effizienz der Kühlkettennetzwerke zurückzuführen, die eine ganzjährige Verfügbarkeit von Meeresfrüchten bei gleichbleibender Qualität und Sicherheit gewährleisten. Tiefkühl-Meeresfrüchte werden von Einzelhändlern und Gastronomiebetreibern aufgrund ihrer verlängerten Haltbarkeit und Bequemlichkeit sehr geschätzt. Sie ermöglichen den globalen Vertrieb verschiedener Meeresfrüchtearten und stellen damit eine zuverlässige Option für Regionen mit begrenzter lokaler Produktion dar. Diese Faktoren machen Tiefkühl-Meeresfrüchte zu einem Schlüsselsegment der Branche, das sowohl gewerbliche als auch Verbraucherbedürfnisse effektiv befriedigt.
Verarbeitete Meeresfrüchte entwickeln sich zu einem der am schnellsten wachsenden Segmente mit einer prognostizierten CAGR von 3,78 % bis 2031. Dieses Wachstum wird durch Fortschritte in der Verpackungs- und Konservierungstechnologie angetrieben, wie z. B. Vakuum-Skin-Verpackung und Hochdruckverarbeitung, die die Produktfrische und -sicherheit verbessern. Die Einführung verzehrfertiger Formate und von Köchen inspirierter Geschmacksrichtungen weckt das Verbraucherinteresse und weitet den Einsatz von verarbeiteten Meeresfrüchten im Alltag aus. Diese Innovationen verbessern nicht nur den Komfort, sondern bedienen auch die sich wandelnden Verbraucherpräferenzen und machen verarbeitete Meeresfrüchte zu einer dynamischen und schnell wachsenden Kategorie im globalen Markt.
Nach Quelle: Tradition des Wildfangs weicht der Effizienz der Aquakultur
Wildfang-Meeresfrüchte machten 2025 einen globalen Marktanteil von 55,22 % aus, gestützt durch traditionelle Fischereibetriebe, die beliebte Arten wie Kabeljau, Pollack und Thunfisch liefern. Diese Betriebe sind besonders stark in Regionen wie Europa und Nordamerika, wo eine etablierte Infrastruktur und Fachkenntnisse eine beständige Produktion sicherstellen. Nachhaltigkeitszertifizierungen, wie jene des Marine Stewardship Councils, haben durch die Möglichkeit höherer Preise für zertifizierte Produzenten einen Mehrwert geschaffen. Dieser Fokus auf nachhaltige Praktiken hat dazu beigetragen, das Verbrauchervertrauen zu erhalten und den Zugang zu wichtigen Märkten zu sichern, was Wildfang-Meeresfrüchte zu einem bedeutenden Teil der Branche macht.
Aquakultur-Meeresfrüchte sollen durch technologische Fortschritte in der Aquakultur bis 2031 stetig mit einer CAGR von 3,19 % wachsen. Innovationen wie KI-gestützte Fütterungssysteme und fortschrittliche Sensoren helfen Produzenten, die Effizienz durch Reduzierung von Futterverschwendung und Verbesserung des Fischwachstums zu steigern. Diese Technologien senken nicht nur die Produktionskosten, sondern unterstützen auch Nachhaltigkeitsbemühungen und machen Aquakultur-Meeresfrüchte zu einer zuverlässigen Lösung zur Deckung der steigenden weltweiten Nachfrage. Da die Aquakultur weiter expandiert, wird sie zur Diversifizierung verfügbarer Arten, zur Sicherstellung einer beständigen Versorgung und zur Unterstützung des langfristigen Wachstums der Meeresfrüchtebranche unentbehrlich.
Notiz: Segmentanteile aller einzelnen Segmente sind nach dem Erwerb des Berichts verfügbar
Nach Vertriebskanal: Stärke des On-Trade trifft auf Innovationen im Off-Trade
Im Jahr 2025 entfielen auf On-Trade-Kanäle wie Restaurants, Hotels und Cateringdienste 61,05 % des Marktanteils im Meeresfrüchtemarkt. Diese Dominanz wurde durch die zunehmende Aufnahme von Meeresfrüchten in Restaurantspeisekarten und die steigende Nachfrage nach Premium-Meeresfrüchtegerichten im Gastgewerbe vorangetrieben. Hotels verbesserten die Kundenerlebnisse durch die Präsentation der Herkunft von Meeresfrüchten und den Einsatz von Lebendbecken, was ihnen auch ermöglichte, höhere Preise zu verlangen. Institutionelles Catering, Kreuzfahrtgesellschaften und Fluggesellschaften bieten zunehmend zertifizierte Meeresfrüchteoptionen an, um Nachhaltigkeits- und Qualitätsstandards zu erfüllen. Die Beliebtheit der On-Trade-Kanäle unterstreicht die Bedeutung des Erlebnisgenosses und seine Fähigkeit, hochwertige Meeresfrüchte an ein breites Verbraucherspektrum zu liefern.
Off-Trade-Kanäle, einschließlich Einzelhandelsgeschäfte und E-Commerce-Plattformen, sollen bis 2031 mit einer CAGR von 3,70 % wachsen. Dieses Wachstum wird durch Fortschritte in der Verpackungstechnologie, wie isolierte Verpackungen, und Verbesserungen bei Lieferdiensten, einschließlich Same-Day-Lieferung für frische Meeresfrüchte, unterstützt. Diese Innovationen erleichtern es Verbrauchern, Meeresfrüchte zu Hause zu kaufen und zu genießen, was deren Attraktivität für die Heimverpflegung steigert. Da Online-Plattformen ihre Logistik verbessern und ihr Produktangebot ausweiten, werden Off-Trade-Kanäle voraussichtlich einen größeren Marktanteil gewinnen. Dieses Wachstum ergänzt die starke Leistung der On-Trade-Kanäle und trägt zur Gesamtexpansion des Meeresfrüchtemarktes bei.
Geografische Analyse
Asien-Pazifik hielt 2025 den größten Anteil am Meeresfrüchtemarkt mit 45,12 %. China führte die Region mit einer Produktion von 71,0 Millionen Tonnen an, darunter 58,12 Millionen Tonnen aus Aquakultursystemen. Die Dominanz der Region wird durch steigende Einkommen der Mittelschicht, Fortschritte in Verarbeitungsanlagen und staatliche Zuschüsse zur Förderung der Technologieübernahme unterstützt. Länder wie Japan und Südkorea halten aufgrund ihrer starken Sushi- und Sashimi-Kultur einen hohen Meeresfrüchteverzehr aufrecht. Unterdessen erweitern Vietnam und Thailand ihre Exportkapazitäten durch Verbesserung der Compliance-Standards und Ausbau der Kühlketteninfrastruktur.
Der Nahe Osten und die Region Afrika werden voraussichtlich mit der schnellsten Rate wachsen, mit einer prognostizierten CAGR von 3,55 % bis 2031. Länder des Golfkooperationsrats (GKR) investieren stark in Brutanlagenkomplexe, Genetikforschung und Automatisierungstechnologien, um Ernährungssicherheitsziele zu erfüllen. Nigeria und Ägypten nutzen internationale Darlehen, um Fischteiche auszubauen und die Futtermittelproduktionskapazität zu erhöhen, was sowohl das inländische Angebot als auch das Exportpotenzial stärken soll. Marokko nutzt seine atlantischen Fischfangquoten zur Bedienung europäischer Märkte, während Südafrika die Algenkultivierung mit der Fischzucht kombiniert, um seine Meeresfrüchteproduktion zu diversifizieren.
Nordamerika und Europa spielen als reife Märkte weiterhin eine bedeutende Rolle in der globalen Meeresfrüchtebranche. Die Vereinigten Staaten konzentrieren sich auf den Ausbau von Kreislaufaquakultursystemen für Lachs, um die Importabhängigkeit zu verringern und die ökologische Nachhaltigkeit zu verbessern. Norwegen erzielte trotz Währungsschwankungen im Dezember 2024 ein Wachstum bei Exportvolumina, getrieben durch seinen Ruf für verantwortungsvoll gezüchteten Lachs. In Europa setzen regulatorische Richtlinien zu Rückverfolgbarkeit und Offenlegung des CO₂-Fußabdrucks globale Maßstäbe und fördern Investitionen in die Compliance. In Südamerika gewinnen Länder wie Chile ihren Stellenwert im Lachsexport zurück, während Ecuador die Garnelenexporte nach dem Abschluss günstiger Handelsabkommen beschleunigt.
Wettbewerbslandschaft
Der Meeresfrüchtemarkt ist stark fragmentiert, wobei die führenden Akteure weniger als 30 % des Gesamtmarktanteils auf sich vereinen. Große Unternehmen setzen auf Strategien der vertikalen Integration und steuern den Betrieb über die gesamte Lieferkette, einschließlich Brutanlagen, Aufzuchtstandorten, Verarbeitungsbetrieben und Markenvertrieb. Dieser Ansatz ermöglicht es ihnen, Kosten zu optimieren und die Rentabilität zu verbessern. Mowi beispielsweise hat datengetriebene Aquakulturtechniken implementiert, um die Produktqualität zu verbessern und die Kosteneffizienz zu wahren. Ebenso hat Thai Union sein Portfolio mit Mehrwertprodukten wie aromatisierten Meeresfrüchtepacks erweitert und damit seine Präsenz auf globalen Einzelhandelsmärkten gestärkt sowie sich an die sich entwickelnden Verbraucherpräferenzen angepasst.
Investoren richten ihren Fokus zunehmend auf Akquisitionen, die Synergien in Bereichen wie Futtermittelproduktion, Genetik und Kältespeicherinfrastruktur bieten. Ein aktuelles Beispiel ist die Übernahme eines Anteils von 44,4 % an SinkabergHansen durch BEWI Invest im Jahr 2024, die das wachsende Interesse an nachhaltigen und resilienten Meeresfrüchtebetrieben widerspiegelt. Blockchain-basierte Rückverfolgbarkeitsplattformen gewinnen an Popularität und ermöglichen es mittelgroßen Verarbeitern, ihre Abläufe zu modernisieren und umweltbewusste Verbraucher anzusprechen. Da der Wettbewerb zunimmt, priorisieren Unternehmen Forschung und Entwicklung zur Erschließung alternativer Futtermittel und umweltfreundlicher Verpackungslösungen, um in der sich wandelnden Marktlandschaft wettbewerbsfähig zu bleiben.
Im Prognosezeitraum wird der Meeresfrüchtemarkt voraussichtlich einem verstärkten Wettbewerb durch neue Marktteilnehmer im Segment kultivierter Meeresfrüchte ausgesetzt sein, die auf Premium-Verbraucher abzielen. Um wettbewerbsfähig zu bleiben, konzentrieren sich etablierte Akteure auf technologische Fortschritte, den Erwerb glaubwürdiger Zertifizierungen und den Aufbau starker Markennarrative über mehrere Kanäle hinweg. Diese Strategien werden zu einem wesentlichen Differenzierungsmerkmal in einem Markt, in dem Nachhaltigkeit und Innovation die Schlüsseltreiber des Erfolgs sind. Durch die Umsetzung dieser Maßnahmen streben Unternehmen danach, sich verändernden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden und gleichzeitig Rentabilität zu wahren und ihre Marktposition zu sichern.
Marktführer in der Meeresfrüchtebranche
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Austevoll Seafood ASA
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Aqua Star Corp
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Mowi ASA
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Maruha Nichiro Corp. (Umios Corp.)
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Thai Union (Chicken of the Sea)
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Jüngste Branchenentwicklungen
- August 2025: The Bumble Bee Seafood Company führte seine ersten Einzelportions-Thunfischdosen mit Geschmacksvarianten unter der Produktlinie Bumble Bee Snackers™ ein. Dieses neue Angebot umfasste kühne und innovative Geschmacksrichtungen, die auf die Millennials unter den Lebensmittelenthusiasten abzielen.
- Mai 2025: BlueNalu, ein auf kultivierte Meeresfrüchte spezialisiertes Start-up aus den Vereinigten Staaten, plante, seinen Blauflossenthunfisch zunächst in Kalifornien einzuführen. Das Unternehmen schloss außerdem strategische Partnerschaften, um seine Produktreichweite auf globale Märkte auszudehnen.
- April 2025: Chicken of the Sea (Teil von Thai Union) führte neue Produkte ein, um von der wachsenden Beliebtheit von Meeresfrüchten in Umgebungstemperatur im Einzelhandel zu profitieren. Zu den Einführungen gehörte ein zeitlich begrenztes Wildfang-Hellthunfisch-Päckchen mit Ghost Pepper, das auf Verbraucher abzielt, die kühne und einzigartige Geschmacksprofile suchen.
- Januar 2025: Chicken of the Sea (Teil von Thai Union) und McCormick & Company führten zwei neue Geschmacksrichtungen in ihrer unterwegs konsumierbaren Produktlinie ein. Dazu gehörten das Wildfang-Hellthunfisch-Päckchen mit Old Bay Seasoning und das Wildfang-Hellthunfisch-Päckchen mit McCormick Chili Lime, die auf Verbraucher ausgerichtet sind, die praktische und geschmackvolle Meeresfrüchteoptionen suchen.
Umfang des globalen Meeresfrüchteberichts
Fisch und Garnelen sind als Segmente nach Typ abgedeckt. Konserven, Frisch/Gekühlt, Tiefkühlware und Verarbeitete Produkte sind als Segmente nach Form abgedeckt. Off-Trade und On-Trade sind als Segmente nach Vertriebskanal abgedeckt. Afrika, Asien-Pazifik, Europa, Naher Osten, Nordamerika und Südamerika sind als Segmente nach Region abgedeckt.| Fisch | Lachs |
| Thunfisch | |
| Sonstige Fischtypen | |
| Garnelen | |
| Sonstige Meeresfrüchte |
| Konserven |
| Frisch/Gekühlt |
| Tiefkühlware |
| Verarbeitete Produkte |
| Aquakultur |
| Wildfang |
| Off-Trade | Supermärkte/Verbrauchermärkte |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | |
| Convenience-Stores | |
| Sonstige | |
| On-Trade | Hotels |
| Restaurants | |
| Catering |
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Übriges Nordamerika | |
| Südamerika | Brasilien |
| Kolumbien | |
| Chile | |
| Peru | |
| Argentinien | |
| Übriges Südamerika | |
| Europa | Vereinigtes Königreich |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Spanien | |
| Polen | |
| Belgien | |
| Schweden | |
| Übriges Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Indonesien | |
| Südkorea | |
| Thailand | |
| Singapur | |
| Übriger Asien-Pazifik-Raum | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Saudi-Arabien | |
| Vereinigte Arabische Emirate | |
| Nigeria | |
| Ägypten | |
| Marokko | |
| Türkei | |
| Übriger Naher Osten und Afrika |
| Nach Meeresfrüchtetyp | Fisch | Lachs |
| Thunfisch | ||
| Sonstige Fischtypen | ||
| Garnelen | ||
| Sonstige Meeresfrüchte | ||
| Nach Form | Konserven | |
| Frisch/Gekühlt | ||
| Tiefkühlware | ||
| Verarbeitete Produkte | ||
| Nach Quelle | Aquakultur | |
| Wildfang | ||
| Nach Vertriebskanal | Off-Trade | Supermärkte/Verbrauchermärkte |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | ||
| Convenience-Stores | ||
| Sonstige | ||
| On-Trade | Hotels | |
| Restaurants | ||
| Catering | ||
| Nach Geografie | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Übriges Nordamerika | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Kolumbien | ||
| Chile | ||
| Peru | ||
| Argentinien | ||
| Übriges Südamerika | ||
| Europa | Vereinigtes Königreich | |
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Spanien | ||
| Polen | ||
| Belgien | ||
| Schweden | ||
| Übriges Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Indonesien | ||
| Südkorea | ||
| Thailand | ||
| Singapur | ||
| Übriger Asien-Pazifik-Raum | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Saudi-Arabien | ||
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Nigeria | ||
| Ägypten | ||
| Marokko | ||
| Türkei | ||
| Übriger Naher Osten und Afrika | ||
Marktdefinition
- Tiefkühl-/Konserven-Meeresfrüchte - Tiefkühl-Meeresfrüchte sind Produkte, deren Durchschnittstemperatur auf -18 °C oder darunter reduziert wird, um die inhärente Qualität des frischen Fisches zu erhalten. Anschließend werden sie bei einer Temperatur von -18 °C oder darunter gelagert, um ihre Haltbarkeit zu gewährleisten.
- Verarbeitete Meeresfrüchte - Verarbeitete Meeresfrüchte sind solche, die für den menschlichen Verzehr geräuchert, gesalzen, mariniert, getrocknet, eingelegt, fermentiert oder geräuchert wurden.
- Meeresfrüchte - Sie umfassen Meereslebewesen, die verzehrt werden können, insbesondere Fische und Schalentiere.
- Garnelen - Garnelen sind schwimmende Krebstiere. Sie besitzen lange, schlanke Muskeln in ihren Bauchabschnitten und lange Antennen.
| Schlagwort | Begriffsbestimmung |
|---|---|
| A5 | Es handelt sich um ein japanisches Bewertungssystem für Rindfleisch. Das ‚A' bedeutet, dass der Schlachtkörperertrag maximal ist, und die numerische Bewertung bezieht sich auf die Marmorierung des Rindfleisches, Farbe und Helligkeit des Fleisches, seine Textur und Farbe, Glanz sowie Fettqualität. A5 ist die höchste Note, die Wagyu-Rindfleisch erreichen kann. |
| Schlachthaus | Es ist ein anderer Name für einen Schlachthof und bezeichnet die Räumlichkeit, die für die Schlachtung von Tieren, deren Fleisch für den menschlichen Verzehr bestimmt ist, genutzt wird oder damit in Verbindung steht. |
| Akute hepatopankreatische Nekrosekrankheit (AHPND) | Es handelt sich um eine Krankheit, die Garnelen befällt und durch hohe Sterblichkeitsraten gekennzeichnet ist, die in vielen Fällen innerhalb von 30–35 Tagen nach dem Besetzen von Aufzuchtteichen 100 % erreichen. |
| Afrikanische Schweinepest (ASF) | Es handelt sich um eine hochansteckende Viruserkrankung von Schweinen, die durch ein doppelsträngiges DNA-Virus der Familie Asfarviridae verursacht wird. |
| Weißer Thun (Albakore) | Es ist eine der kleinsten Thunfischarten, die in sechs verschiedenen, weltweit bekannten Beständen im Atlantischen, Pazifischen und Indischen Ozean sowie im Mittelmeer vorkommt. |
| Angus-Rindfleisch | Es ist Rindfleisch einer spezifischen Rinderrasse, die ursprünglich aus Schottland stammt. Es erfordert eine Zertifizierung der Amerikanischen Angus-Vereinigung (American Angus Association), um das Qualitätsmerkmal „Certified Angus Beef” zu erhalten. |
| Speck | Es ist gesalzenes oder geräuchertes Fleisch vom Rücken oder den Seiten eines Schweins. |
| Black Angus | Es ist Rindfleisch einer schwarzfelligen, hornlosen Rinderrasse. |
| Bologna | Es ist eine italienische Räucherwurst aus Fleisch, typischerweise groß und aus Schweinefleisch, Rindfleisch oder Kalbfleisch hergestellt. |
| Bovine spongiforme Enzephalopathie (BSE) | Es handelt sich um eine progressive neurologische Erkrankung bei Rindern, die durch Infektion mit einem ungewöhnlichen übertragbaren Erreger namens Prion entsteht. |
| Bratwurst | Es handelt sich um eine Art deutschen Wurst aus Schweine-, Rind- oder Kalbfleisch. |
| BRC | British Retail Consortium (Britischer Einzelhandelsverband) |
| Brustkernstück (Brisket) | Es ist ein Fleischstück vom Brustkorb oder der unteren Brust des Rinds oder Kalbs. Das Rinderbrisket ist einer der neun Rindfleisch-Grundschnitte. |
| Masthähnchen (Broiler) | Bezeichnet jedes Huhn (Gallus domesticus), das speziell für die Fleischproduktion gezüchtet und aufgezogen wird. |
| Bushel | Es ist eine Maßeinheit für Getreide und Hülsenfrüchte. 1 Bushel = 27,216 kg |
| Schlachtkörper | Bezeichnet den zugerichteten Körper eines Schlachttieres, von dem Metzger das Fleisch herauslösen. |
| CFIA | Kanadische Lebensmittelinspektionsbehörde (Canadian Food Inspection Agency) |
| Hähnchenstreifen (Chicken Tender) | Bezeichnet Hühnchenfleisch, das aus den kleinen Brustmuskeln (Musculus pectoralis minor) eines Huhns gewonnen wird. |
| Chuck-Steak | Bezeichnet einen Rindfleischzuschnitt aus dem Chuck-Grundschnitt, einem großen Fleischstück aus dem Schulterbereich eines Rindes. |
| Corned Beef | Bezeichnet in Salzlake gepökeltes und gekochtes Rinderbrustkernstück, das typischerweise kalt serviert wird. |
| CWT | Auch als Hundredweight bekannt, ist es eine Maßeinheit zur Bestimmung der Fleischmenge. 1 CWT = 50,80 kg |
| Keule (Drumstick) | Bezeichnet ein Hähnchenbein ohne den Oberschenkel. |
| EFSA | Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (European Food Safety Authority) |
| ERS | Wirtschaftsforschungsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums (Economic Research Service of the USDA) |
| Mutterschaf (Ewe) | Es ist ein erwachsenes weibliches Schaf. |
| FDA | US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde (Food and Drug Administration) |
| Filet Mignon | Es ist ein Fleischzuschnitt vom dünneren Ende des Lendenfilets. |
| Flank Steak | Es ist ein Rindfleischzuschnitt vom Flankenbereich, der sich vor dem hinteren Viertel eines Rindes befindet. |
| Gastronomiesektor | Bezeichnet den Teil der Lebensmittelbranche, der Unternehmen, Einrichtungen und Betriebe umfasst, die Mahlzeiten außer Haus zubereiten. Dazu gehören Restaurants, Schulen, Krankenhausmensen, Cateringbetriebe und viele weitere Formate. |
| Futtermittel | Bezeichnet Tierfutter. |
| Vorderhesse | Es ist der obere Teil des Vorderbeins von Rindern. |
| Frankfurter Würstchen | Auch als Frankfurter oder Würstchen bekannt, ist es eine Art stark gewürzter Räucherwurst, die in Österreich und Deutschland beliebt ist. |
| FSANZ | Lebensmittelbehörde Australien und Neuseeland (Food Standards Australia New Zealand) |
| FSIS | Lebensmittelsicherheits- und Inspektionsdienst (Food Safety and Inspection Service) |
| FSSAI | Behörde für Lebensmittelsicherheit und -standards in Indien (Food Safety and Standards Authority of India) |
| Muskelmagen (Gizzard) | Bezeichnet ein Organ im Verdauungstrakt von Vögeln. Es wird auch als mechanischer Magen eines Vogels bezeichnet. |
| Gluten | Es ist eine Proteinfamilie, die in Getreide wie Weizen, Roggen, Dinkel und Gerste vorkommt. |
| Getreidefütterung-Rindfleisch (Grain-fed beef) | Rindfleisch von Tieren, die mit einer Diät aus Soja, Mais und anderen Zusätzen gefüttert wurden. Getreidegemästeten Rindern können auch Antibiotika und Wachstumshormone verabreicht werden, um sie schneller zu mästen. |
| Grasfütterung-Rindfleisch (Grass-fed beef) | Es ist Rindfleisch von Tieren, die ausschließlich mit Gras gefüttert wurden. |
| Schinken | Bezeichnet das Schweinefleisch vom Bein eines Schweins. |
| HoReCa | Hotels, Restaurants und Cafés |
| Beef Jerky | Es ist mageres, von Fett befreites Fleisch, das in Streifen geschnitten und getrocknet (dehydriert) wurde, um Verderb zu verhindern. |
| Kobe-Rindfleisch | Es ist Wagyu-Rindfleisch speziell von der Kuroge-Washu-Rasse aus Japan. Um als Kobe-Rindfleisch klassifiziert zu werden, muss das Tier in der Präfektur Hyōgo in der Stadt Kobe in Japan geboren, aufgezogen und geschlachtet worden sein. |
| Leberwurst | Es ist eine Art deutschen Wurst aus Rinder- oder Schweineleber. |
| Lende | Bezeichnet die Seiten zwischen den unteren Rippen und dem Becken sowie den unteren Rückenbereich eines Rindes. |
| Mortadella | Es ist eine große italienische Wurst oder ein Aufschnitt aus fein gehacktem oder gemahlenem hitzebehandeltem Schweinefleisch, der mindestens 15 % kleine Würfel Schweinefett enthält. |
| Pastrami | Bezeichnet stark gewürztes geräuchertes Rindfleisch, das typischerweise in dünnen Scheiben serviert wird. |
| Pepperoni | Es ist eine amerikanische Variante einer würzigen Salami aus gepökeltem Fleisch. |
| Bauchlappen (Plate) | Bezeichnet einen Vorderviertelzuschnitt vom Bauch eines Rindes, direkt unterhalb des Rippenbereichs. |
| Porzines reproduktives und respiratorisches Syndrom (PRRS) | Es ist eine Erkrankung bei Schweinen, die zu späten reproduktiven Ausfällen und schwerem Lungenentzündungsgeschehen bei neugeborenen Ferkeln führt. |
| Grundschnitte | Bezeichnet die Hauptabschnitte des Schlachtkörpers. |
| Quorn | Es ist ein Fleischersatzprodukt, das aus Mykoprotein als Zutat hergestellt wird, wobei die Pilzkultur getrocknet und mit Eialbumin oder Kartoffelprotein, das als Bindemittel wirkt, vermischt, anschließend in der Textur angepasst und in verschiedene Formen gepresst wird. |
| Kochfertig (RTC – Ready-to-Cook) | Bezeichnet Lebensmittelprodukte, die alle Zutaten enthalten und bei denen eine gewisse Zubereitung oder Garung gemäß den Anweisungen auf der Verpackung erforderlich ist. |
| Verzehrfertig (RTE – Ready-to-Eat) | Bezeichnet ein im Voraus zubereitetes oder gekochtes Lebensmittelprodukt, das vor dem Verzehr keine weitere Garung oder Zubereitung erfordert. |
| Retortenbehälter-Verpackung | Es ist ein Verfahren der aseptischen Lebensmittelverpackung, bei dem Lebensmittel in einen Beutel oder eine Metalldose gefüllt, versiegelt und anschließend auf extrem hohe Temperaturen erhitzt werden, wodurch das Produkt kommerziell steril wird. |
| Round Steak | Bezeichnet ein Rindersteak vom hinteren Bein des Rindes. |
| Rumpsteak | Bezeichnet einen Rindfleischzuschnitt aus dem Bereich zwischen Keule und Rücken. |
| Salami | Es ist eine gepöklte Wurst aus fermentiertem und luftgetrocknetem Fleisch. |
| Gesättigte Fettsäuren | Es ist eine Art Fett, bei dem die Fettsäureketten ausschließlich Einfachbindungen aufweisen. Es gilt allgemein als ungesund. |
| Wurst | Es ist ein Fleischerzeugnis aus fein gehacktem und gewürztem Fleisch, das frisch, geräuchert oder gepökelt sein kann und üblicherweise in eine Hülle gefüllt wird. |
| Jakobsmuschel | Es ist eine essbare Meeresfrüchte-Muschel, ein Weichtier mit einer gerippten zweischaligen Schale. |
| Seitan | Es ist ein pflanzlicher Fleischersatz aus Weizengluten. |
| Self-Service-Kiosk | Bezeichnet ein Selbstbestellungs-Kassensystem (POS), über das Kunden ihre Bestellungen eigenständig an Kiosken aufgeben und bezahlen, was einen vollständig kontaktlosen und reibungslosen Service ermöglicht. |
| Hüftsteak (Sirloin) | Es ist ein Rindfleischzuschnitt aus dem unteren und seitlichen Teil des Rückenbereichs eines Rindes. |
| Surimi | Es ist eine Paste aus entgratetem Fisch. |
| Rinderfilet (Tenderloin) | Bezeichnet einen Rindfleischzuschnitt, der aus dem gesamten Filetmuskel eines Rindes besteht. |
| Riesengarnele (Tiger Shrimp) | Bezeichnet eine große Garnelenart aus dem Indischen und Pazifischen Ozean. |
| Transfettsäuren | Auch als trans-ungesättigte Fettsäuren oder Transfettsäuren bezeichnet, handelt es sich um eine Art ungesättigter Fettsäuren, die in geringen Mengen natürlich in Fleisch vorkommen. |
| Vannamei-Garnelen | Bezeichnet tropische Garnelen und Krabben, die in Gebieten in der Nähe des Äquators, generell entlang der Küste in künstlichen Teichen, gezüchtet werden. |
| Wagyu-Rindfleisch | Es ist Rindfleisch einer der vier Stämme einer Rasse schwarzer oder roter japanischer Rinder, die für ihr stark marmoriertes Fleisch geschätzt werden. |
| Zoosanitär | Bezeichnet die Sauberkeit von Tieren oder tierischen Produkten. |
Forschungsmethodik
Mordor Intelligence folgt in allen unseren Berichten einer vierstufigen Methodik.
- Schritt 1: Identifizierung der Schlüsselvariablen: Um eine robuste Prognosemethodik zu entwickeln, werden die in Schritt 1 identifizierten Variablen und Faktoren anhand verfügbarer historischer Marktdaten getestet. In einem iterativen Prozess werden die für die Marktprognose erforderlichen Variablen festgelegt und das Modell auf Basis dieser Variablen aufgebaut.
- Schritt 2: Aufbau eines Marktmodells: Marktgrößenschätzungen für die Prognosejahre erfolgen in nominalen Werten. Die Inflation ist nicht Bestandteil der Preisgestaltung, und der durchschnittliche Verkaufspreis (ASP) wird für jeden Ländermarkt während des gesamten Prognosezeitraums konstant gehalten.
- Schritt 3: Validierung und Finalisierung: In diesem wichtigen Schritt werden alle Marktdaten, Variablen und Analysteneinschätzungen durch ein umfangreiches Netzwerk von Primärforschungsexperten aus dem untersuchten Markt validiert. Die Befragten werden auf verschiedenen Ebenen und aus verschiedenen Funktionsbereichen ausgewählt, um ein ganzheitliches Bild des untersuchten Marktes zu erstellen.
- Schritt 4: Forschungsergebnisse: Syndizierte Berichte, individuelle Beratungsaufträge, Datenbanken und Abonnementplattformen.
