MARCHÉ MONDIAL DES FRUITS DE MER - Croissance, tendances, impact du COVID-19 et prévisions (2022 - 2027)

Le marché mondial des fruits de mer est segmenté par type (poisson : saumon, thon, goberge, autres, crustacés : crabes, crevettes, crevettes et autres, mollusques : pétoncles, huîtres et autres, et autres), par format de produit (frais et vivant, congelé , en conserve et réfrigéré), par distribution (supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, vente au détail en ligne et autres) et par géographie (Amérique du Nord, Europe, Asie-Pacifique, Amérique du Sud, Moyen-Orient et Afrique)

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Aperçu du marché

Market Snapshot1
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Study Period 2016 - 2026
Base Year For Estimation 2022
CAGR 5.80 %
Fastest Growing Market Asia Pacific
Largest Market North America
Market Concentration High

Major Players

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*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order
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Aperçu du marché

Le marché mondial des fruits de mer devrait croître à un TCAC de 5,8 % au cours de la période de prévision, de 2020 à 2025.

  • La demande mondiale de fruits de mer devrait connaître une croissance spectaculaire au cours de la période de prévision, et comme le prédit la FAO, d'ici 2030, sur une valeur excédentaire de 40 millions de tonnes supplémentaires de fruits de mer, soit une augmentation de près de 30%, sera nécessaire pour répondre à la demande croissante. Comme dans la croissance démographique mondiale est un facteur de cette demande croissante, parallèlement à cela, la consommation croissante par habitant suivie de la demande des pays riches pour les produits de la mer importés devrait renforcer davantage le marché.
  • La Chine est l'un des plus grands marchés pour les produits de la mer et s'est considérablement développée au cours des dernières années. En outre, la consommation croissante de la Chine sur les marchés et le commerce mondiaux du poisson s'est intensifiée, entraînant une chaîne d'approvisionnement intensive vers la région. Selon la FAO, la consommation de poisson par habitant en Chine est passée à 33,1 kilogrammes par an en 2010 et a encore augmenté. En particulier, une augmentation importante de la production aquacole dans le pays a conduit le pays à suivre le rythme de la demande de consommation de la population parallèlement à une croissance des revenus.

Principales tendances du marché

Forte propension à consommer peu de produits de la mer en raison des avantages nutritionnels plus élevés et de l'attrait pour les consommateurs

Des facteurs, tels que la consommation élevée par habitant, l'augmentation des importations de fruits de mer comestibles, la forte pénétration du commerce de détail organisé, ainsi que l'industrie de la restauration, l'augmentation des dépenses de consommation pour divers plats de fruits de mer comme les sushis, sont quelques-uns des principaux facteurs à l'origine de la croissance du marché étudié. Par exemple, les États-Unis sont l'un des plus grands importateurs de fruits de mer en valeur. La valeur totale des importations de produits de la pêche comestibles et non comestibles était de 40,3 milliards USD en 2018, soit une augmentation de 1,9 milliard USD ou 5 % par rapport à 2017. Ce chiffre montre clairement qu'il y a eu une demande importante de produits de la mer aux États-Unis, ce qui augmente d'année en année.

De plus, selon l'industrie américaine de la pêche commerciale et des fruits de mer, environ 80 % du total des captures de fruits de mer, c'est-à-dire frais et congelés, sont consommés comme aliment humain, ce qui prouve qu'il existe une demande importante de fruits de mer dans tout le pays. De plus, en raison d'une demande importante pour les produits de la mer dans ces pays, outre les fabricants, même les détaillants ont introduit leurs propres marques de produits de la mer dans le cadre d'une expansion stratégique. Par exemple, Walmart Inc. 

Utilization of Fish Catch (%). by Category, United States, 20171

Augmentation de la demande de produits de la mer dans l'industrie de la restauration dans la région Asie-Pacifique

Au cours des dernières années, l'Asie-Pacifique est devenue l'un des marchés les plus importants pour les restaurants de restauration, grâce aux opportunités offertes par les économies en développement. En outre, ces dernières années, le niveau de commande en ligne auprès des restaurants a augmenté à un rythme remarquable, ce qui a permis aux restaurants d'augmenter leurs canaux de vente et leurs revenus.

Dans toute l'Asie-Pacifique, des économies en développement telles que la Chine et l'Inde sont en train de devenir les centres de certaines des cuisines à base de poisson les plus populaires au monde. Cela étant dit, le pays a une forte tradition de préparation et de consommation de plats authentiques à base de poisson, comme en témoigne le niveau d'offre dans le menu des restaurants. Parallèlement à cela, la demande croissante de services de restauration organisés et la tendance croissante des repas hors domicile sur les marchés devraient stimuler la croissance des fruits de mer ainsi que des portions haut de gamme comprenant des crustacés, dans les restaurants à service rapide et à service complet. 

Food service restaurant growth, Asia Pacific, 2016 - 2025.1

Paysage concurrentiel

Les principaux acteurs opérant sur le marché se concentrent sur l'augmentation de leur offre de produits, produisant ainsi une gamme plus large de produits de la mer, tels que des filets, des portions, des anneaux et autres. De plus, les gammes de produits des principaux acteurs sont dominées par les filets et les portions, en raison de la forte demande des consommateurs de ces pays car ils sont très utilisés dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail.

Certaines entreprises ont également été impliquées dans des collaborations stratégiques avec le marketing numérique et d'autres entreprises pour améliorer leur chaîne d'approvisionnement et leur efficacité de gestion. De plus, ces initiatives aident les détaillants à faire confiance aux produits et à sécuriser l'agriculture pour la croissance à long terme de l'industrie. Les stratégies de fusion et d'acquisition, suivies de l'expansion, sont parmi les stratégies les plus préférées parmi les industries des produits de la mer à l'échelle mondiale.

Principaux acteurs

  1. Pacific American Fish Co Inc

  2. Nissui

  3. Grupo Nueva Pescanova

  4. Marine Harvest ASA

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

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Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions & Market Definitions

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Fishes

        1. 5.1.1.1 Salmon

        2. 5.1.1.2 Tuna

        3. 5.1.1.3 Pollock

        4. 5.1.1.4 Others

      2. 5.1.2 Crustaceans

        1. 5.1.2.1 Crabs

        2. 5.1.2.2 Shrimps

        3. 5.1.2.3 Prawns

        4. 5.1.2.4 Others

      3. 5.1.3 Molluscs

        1. 5.1.3.1 Scallops

        2. 5.1.3.2 Oysters

        3. 5.1.3.3 Others

      4. 5.1.4 Others

    2. 5.2 By Product Format

      1. 5.2.1 Fresh & Live

      2. 5.2.2 Frozen

      3. 5.2.3 Canned

      4. 5.2.4 Chilled

    3. 5.3 By Distribution

      1. 5.3.1 Supermarkets & Hypermarkets

      2. 5.3.2 Convenience Stores

      3. 5.3.3 Speciality Stores

      4. 5.3.4 Online Retail

      5. 5.3.5 Others

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 North America

        1. 5.4.1.1 United States

        2. 5.4.1.2 Canada

        3. 5.4.1.3 Mexico

        4. 5.4.1.4 Rest of North America

      2. 5.4.2 Europe

        1. 5.4.2.1 Germany

        2. 5.4.2.2 United Kingdom

        3. 5.4.2.3 France

        4. 5.4.2.4 Italy

        5. 5.4.2.5 Spain

        6. 5.4.2.6 Russia

        7. 5.4.2.7 Rest of Europe

      3. 5.4.3 Asia Pacific

        1. 5.4.3.1 China

        2. 5.4.3.2 Japan

        3. 5.4.3.3 India

        4. 5.4.3.4 Australia

        5. 5.4.3.5 Rest of Asia Pacific

      4. 5.4.4 South America

        1. 5.4.4.1 Brazil

        2. 5.4.4.2 Argentina

        3. 5.4.4.3 Colombia

        4. 5.4.4.4 Rest of South America

      5. 5.4.5 Middle East & Africa

        1. 5.4.5.1 Saudi Arabia

        2. 5.4.5.2 United Arab Emirates

        3. 5.4.5.3 South Africa

        4. 5.4.5.4 Rest of Middle East & Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Pacific American Fish Co Inc

      2. 6.4.2 Nissui

      3. 6.4.3 Grupo Nueva Pescanova

      4. 6.4.4 Marine Harvest ASA

      5. 6.4.5 Royal Greenland

      6. 6.4.6 Thai Union Frozen Products

      7. 6.4.7 Stone Seafood Company

      8. 6.4.8 SeaPak Shrimp & Seafood Co.

      9. 6.4.9 Trident Seafoods

    5. *List Not Exhaustive

  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

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Frequently Asked Questions

Le marché mondial du marché des fruits de mer est étudié de 2016 à 2026.

Le marché mondial des produits de la mer connaît une croissance à un TCAC de 5,8 % au cours des 5 prochaines années.

L'Asie-Pacifique affiche le TCAC le plus élevé sur la période 2021-2026.

L'Amérique du Nord détient la part la plus élevée en 2021.

Pacific American Fish Co Inc, Nissui, Grupo Nueva Pescanova, Marine Harvest ASA sont les principales entreprises opérant sur le marché mondial des produits de la mer.

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