Taille du marché des fruits de mer
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Période d'étude | 2017 - 2029 |
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Taille du Marché (2024) | 719.08 Milliards de dollars |
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Taille du Marché (2029) | 836.06 Milliards de dollars |
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Plus grande part par type | Poisson |
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CAGR (2024 - 2029) | 1.36 % |
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Plus grande part par région | Asie-Pacifique |
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Concentration du Marché | Faible |
Acteurs majeurs |
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*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier |
Analyse du marché des fruits de mer
La taille du marché des fruits de mer est estimée à 720,76 milliards USD en 2024 et devrait atteindre 771,17 milliards USD dici 2029, avec un TCAC de 1,36 % au cours de la période de prévision (2024-2029).
La tendance à adopter une alimentation saine devrait stimuler la croissance
- Le marché mondial des fruits de mer devrait enregistrer un taux de croissance positif tout au long de la période détude, et il devrait enregistrer une croissance de 1,13 % en valeur entre 2023 et 2029. La sensibilisation croissante du public au rôle vital du poisson en tant que groupe alimentaire dans une alimentation saine. et les régimes alimentaires diversifiés ont stimulé la croissance de la consommation de produits de la mer au cours des cinq dernières décennies. Lexpansion de laquaculture au cours des dernières décennies a stimulé la croissance globale de la production de fruits de mer dans les eaux intérieures. À léchelle mondiale, la consommation de fruits de mer par habitant la plus élevée se trouve en Islande, avec une consommation moyenne de 91 kg de fruits de mer par habitant et par an.
- Parmi tous les types de fruits de mer, le poisson domine largement la consommation mondiale. Le thon et le saumon étaient les poissons les plus consommés en 2022. De plus, le poisson est une bonne source de protéines et de vitamines et constitue la principale source alimentaire d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur.
- La consommation de crevettes devrait croître à léchelle mondiale et devrait enregistrer un TCAC de 1,21 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Bien quassez modeste, laugmentation de la consommation de crevettes biologiques devrait saccélérer dans un avenir proche en raison dune plus grande conscience sociale et écologique des consommateurs. Par exemple, en 2023, 94 % des citoyens de tous les États membres de lUE estimaient que la protection de lenvironnement était essentielle pour eux. Ce facteur devrait entraîner une croissance de la consommation de crevettes par habitant dans la région au cours de la période de prévision.
- LAsie-Pacifique occupe la plus grande part du marché mondial des produits de la mer, soit environ 69,36 % en valeur. Dans la région Asie-Pacifique, les ventes de fruits de mer en Chine représentaient environ 49,64 % des ventes totales de fruits de mer dans la région en 2022. La Chine, l'Indonésie, le Japon, l'Inde, le Vietnam et le Myanmar sont les principaux pays contribuant à la production de fruits de mer capturés en mer..
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Des investissements importants dans lexpansion du système aquacole stimulent le marché
- La région la plus consommatrice de fruits de mer en 2022 était lAsie-Pacifique. Le marché des produits de la mer dans la région est tiré par le secteur aquacole en pleine croissance. La Chine est fortement dépendante de lélevage de poissons et de crevettes et a réalisé des investissements à grande échelle dans ce secteur. En 2022, deux sociétés dÉtat chinoises devaient achever la construction dun système daquaculture offshore avec une plate-forme de 100 000 tonnes amarrée dans la mer Jaune.
- La région à la croissance la plus rapide au monde pour les produits de la mer est l'Afrique, qui devrait enregistrer un TCAC de 2,65 % en valeur au cours de la période de prévision. L'Europe est une autre région prometteuse à surveiller et devrait enregistrer un TCAC de 0,38 % en valeur de 2023 à 2029. L'une des plus grandes importations de fruits de mer dans la région est le thon, plus précisément le thon transformé. En 2021, les produits de la mer transformés et en conserve représentaient 32 % des dépenses totales en produits de la mer des ménages de l'UE, dont 10 % de la valeur provenaient des fruits de mer séchés, fumés ou salés. En revanche, les fruits de mer frais/réfrigérés et surgelés représentaient respectivement environ 48 % et 20 % en valeur la même année.
- Plusieurs pays dAsie-Pacifique ont connu une baisse de la consommation de crevettes au cours de la période détude. Cela était principalement dû à la flambée des prix des crevettes, conséquence de la faible offre de crevettes dans la région causée par la crise du syndrome de mortalité précoce (EMS). Les pays concernés comprenaient la Chine, le Japon, le Vietnam, la Thaïlande, l'Indonésie, la Malaisie et d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Comme ils dépendaient principalement des importations de crevettes en provenance dautres pays asiatiques, le Japon et lIndonésie ont connu des baisses significatives de leur consommation, avec une baisse des TCAC de 4,38 % et 1,59 % en valeur, respectivement, de 2017 à 2022.
Tendances du marché mondial des fruits de mer
- La hausse des coûts de la chaîne dapprovisionnement entraîne une augmentation des prix
- L'apparition d'épidémies et d'installations de production de mauvaise qualité ont un impact sur la production asiatique
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Aperçu du secteur des fruits de mer
Le marché des fruits de mer est fragmenté, les cinq plus grandes entreprises occupant 2,73 %. Les principaux acteurs de ce marché sont Austevoll Seafood ASA, Maruha Nichiro Corporation, Nippon Suisan Kaisha Ltd, Sysco Corporation et Thai Union Group PCL (triés par ordre alphabétique).
Leaders du marché des fruits de mer
Austevoll Seafood ASA
Maruha Nichiro Corporation
Nippon Suisan Kaisha Ltd
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
Other important companies include Agrosuper S.A., Asian Sea Corporation Public Company Limited, Bolton Group SRL, Cooke Inc., Grieg Seafood ASA, Mowi ASA, P/F Bakkafrost.
*Avis de non-responsabilité : les principaux acteurs sont triés sans ordre particulier
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Actualités du marché des fruits de mer
- Octobre 2023 Nippon Suisan Kaisha Ltd a annoncé le démarrage d'une activité terrestre de crevettes à pattes blanches avec l'espoir d'une production annuelle atteignant 100 tonnes d'ici fin 2023.
- Avril 2023 L'Union thaïlandaise rejoint le programme de nettoyage des débris marins avec Samut Sakhon City Development pour aider à protéger l'environnement local.
- Mars 2023 Mowi ASA a construit une nouvelle installation ultramoderne à Hitra en Norvège pour la production de fruits de mer.
Rapport sur le marché des fruits de mer – Table des matières
1. RÉSUMÉ EXÉCUTIF ET PRINCIPALES CONSTATATIONS
2. INTRODUCTION
- 2.1 Hypothèses de l’étude et définition du marché
- 2.2 Portée de l'étude
- 2.3 Méthodologie de recherche
3. TENDANCES CLÉS DU SECTEUR
-
3.1 Tendances des prix
- 3.1.1 Poisson
- 3.1.2 Crevette
-
3.2 Tendances de production
- 3.2.1 Poisson
- 3.2.2 Crevette
-
3.3 Cadre réglementaire
- 3.3.1 Australie
- 3.3.2 Canada
- 3.3.3 Chine
- 3.3.4 France
- 3.3.5 Allemagne
- 3.3.6 Inde
- 3.3.7 Italie
- 3.3.8 Japon
- 3.3.9 Mexique
- 3.3.10 Arabie Saoudite
- 3.3.11 Emirats Arabes Unis
- 3.3.12 Royaume-Uni
- 3.3.13 États-Unis
- 3.4 Analyse de la chaîne de valeur et des canaux de distribution
4. SEGMENTATION DU MARCHÉ (comprend la taille du marché en valeur en USD, les prévisions jusqu'en 2029 et l'analyse des perspectives de croissance)
-
4.1 Taper
- 4.1.1 Poisson
- 4.1.2 Crevette
- 4.1.3 Autres fruits de mer
-
4.2 Formulaire
- 4.2.1 En conserve
- 4.2.2 Frais / Réfrigéré
- 4.2.3 Congelé
- 4.2.4 Traité
-
4.3 Canal de distribution
- 4.3.1 Hors commerce
- 4.3.1.1 Dépanneurs
- 4.3.1.2 Chaîne en ligne
- 4.3.1.3 Supermarchés et hypermarchés
- 4.3.1.4 Autres
- 4.3.2 Sur le commerce
-
4.4 Région
- 4.4.1 Afrique
- 4.4.1.1 Par type
- 4.4.1.2 Par formulaire
- 4.4.1.3 Par canal de distribution
- 4.4.1.4 Par pays
- 4.4.1.4.1 Egypte
- 4.4.1.4.2 Nigeria
- 4.4.1.4.3 Afrique du Sud
- 4.4.1.4.4 Reste de l'Afrique
- 4.4.2 Asie-Pacifique
- 4.4.2.1 Par type
- 4.4.2.2 Par formulaire
- 4.4.2.3 Par canal de distribution
- 4.4.2.4 Par pays
- 4.4.2.4.1 Australie
- 4.4.2.4.2 Chine
- 4.4.2.4.3 Inde
- 4.4.2.4.4 Indonésie
- 4.4.2.4.5 Japon
- 4.4.2.4.6 Malaisie
- 4.4.2.4.7 Corée du Sud
- 4.4.2.4.8 Reste de l'Asie-Pacifique
- 4.4.3 L'Europe
- 4.4.3.1 Par type
- 4.4.3.2 Par formulaire
- 4.4.3.3 Par canal de distribution
- 4.4.3.4 Par pays
- 4.4.3.4.1 France
- 4.4.3.4.2 Allemagne
- 4.4.3.4.3 Italie
- 4.4.3.4.4 Pays-Bas
- 4.4.3.4.5 Russie
- 4.4.3.4.6 Espagne
- 4.4.3.4.7 Royaume-Uni
- 4.4.3.4.8 Le reste de l'Europe
- 4.4.4 Moyen-Orient
- 4.4.4.1 Par type
- 4.4.4.2 Par formulaire
- 4.4.4.3 Par canal de distribution
- 4.4.4.4 Par pays
- 4.4.4.4.1 Bahreïn
- 4.4.4.4.2 Koweit
- 4.4.4.4.3 Le mien
- 4.4.4.4.4 Qatar
- 4.4.4.4.5 Arabie Saoudite
- 4.4.4.4.6 Emirats Arabes Unis
- 4.4.4.4.7 Reste du Moyen-Orient
- 4.4.5 Amérique du Nord
- 4.4.5.1 Par type
- 4.4.5.2 Par formulaire
- 4.4.5.3 Par canal de distribution
- 4.4.5.4 Par pays
- 4.4.5.4.1 Canada
- 4.4.5.4.2 Mexique
- 4.4.5.4.3 États-Unis
- 4.4.5.4.4 Reste de l'Amérique du Nord
- 4.4.6 Amérique du Sud
- 4.4.6.1 Par type
- 4.4.6.2 Par formulaire
- 4.4.6.3 Par canal de distribution
- 4.4.6.4 Par pays
- 4.4.6.4.1 Argentine
- 4.4.6.4.2 Brésil
- 4.4.6.4.3 Reste de l'Amérique du Sud
5. PAYSAGE CONCURRENTIEL
- 5.1 Mouvements stratégiques clés
- 5.2 Analyse des parts de marché
- 5.3 Paysage de l’entreprise
-
5.4 Profils d'entreprise (comprend un aperçu au niveau mondial, un aperçu au niveau du marché, les principaux segments d'activité, les données financières, l'effectif, les informations clés, le classement du marché, la part de marché, les produits et services et l'analyse des développements récents)
- 5.4.1 Agrosuper S.A.
- 5.4.2 Asian Sea Corporation Public Company Limited
- 5.4.3 Austevoll Seafood ASA
- 5.4.4 Bolton Group SRL
- 5.4.5 Cooke Inc.
- 5.4.6 Grieg Seafood ASA
- 5.4.7 Maruha Nichiro Corporation
- 5.4.8 Mowi ASA
- 5.4.9 Nippon Suisan Kaisha Ltd
- 5.4.10 P/F Bakkafrost
- 5.4.11 Sysco Corporation
- 5.4.12 Thai Union Group PCL
6. QUESTIONS STRATÉGIQUES CLÉS POUR LES PDG DE L'INDUSTRIE DES PRODUITS DE LA MER
7. ANNEXE
-
7.1 Aperçu global
- 7.1.1 Aperçu
- 7.1.2 Le cadre des cinq forces de Porter
- 7.1.3 Analyse de la chaîne de valeur mondiale
- 7.1.4 Dynamique du marché (DRO)
- 7.2 Sources et références
- 7.3 Liste des tableaux et figures
- 7.4 Informations principales
- 7.5 Pack de données
- 7.6 Glossaire des termes
Segmentation de lindustrie des fruits de mer
Le poisson et les crevettes sont couverts en segments par type. En conserve, frais/réfrigéré, surgelé et transformé sont couverts en tant que segments par formulaire. Off-Trade et On-Trade sont couverts en tant que segments par canal de distribution. L'Afrique, l'Asie-Pacifique, l'Europe, le Moyen-Orient, l'Amérique du Nord et l'Amérique du Sud sont couverts en segments par région.
- Le marché mondial des fruits de mer devrait enregistrer un taux de croissance positif tout au long de la période détude, et il devrait enregistrer une croissance de 1,13 % en valeur entre 2023 et 2029. La sensibilisation croissante du public au rôle vital du poisson en tant que groupe alimentaire dans une alimentation saine. et les régimes alimentaires diversifiés ont stimulé la croissance de la consommation de produits de la mer au cours des cinq dernières décennies. Lexpansion de laquaculture au cours des dernières décennies a stimulé la croissance globale de la production de fruits de mer dans les eaux intérieures. À léchelle mondiale, la consommation de fruits de mer par habitant la plus élevée se trouve en Islande, avec une consommation moyenne de 91 kg de fruits de mer par habitant et par an.
- Parmi tous les types de fruits de mer, le poisson domine largement la consommation mondiale. Le thon et le saumon étaient les poissons les plus consommés en 2022. De plus, le poisson est une bonne source de protéines et de vitamines et constitue la principale source alimentaire d'acides gras oméga-3 bons pour le cœur.
- La consommation de crevettes devrait croître à léchelle mondiale et devrait enregistrer un TCAC de 1,21 %, en valeur, au cours de la période de prévision. Bien quassez modeste, laugmentation de la consommation de crevettes biologiques devrait saccélérer dans un avenir proche en raison dune plus grande conscience sociale et écologique des consommateurs. Par exemple, en 2023, 94 % des citoyens de tous les États membres de lUE estimaient que la protection de lenvironnement était essentielle pour eux. Ce facteur devrait entraîner une croissance de la consommation de crevettes par habitant dans la région au cours de la période de prévision.
- LAsie-Pacifique occupe la plus grande part du marché mondial des produits de la mer, soit environ 69,36 % en valeur. Dans la région Asie-Pacifique, les ventes de fruits de mer en Chine représentaient environ 49,64 % des ventes totales de fruits de mer dans la région en 2022. La Chine, l'Indonésie, le Japon, l'Inde, le Vietnam et le Myanmar sont les principaux pays contribuant à la production de fruits de mer capturés en mer..
Taper
| Poisson |
| Crevette |
| Autres fruits de mer |
Formulaire
| En conserve |
| Frais / Réfrigéré |
| Congelé |
| Traité |
Canal de distribution
| Hors commerce | Dépanneurs |
| Chaîne en ligne | |
| Supermarchés et hypermarchés | |
| Autres | |
| Sur le commerce |
Région
| Afrique | Par type | |
| Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||
| Par pays | Egypte | |
| Nigeria | ||
| Afrique du Sud | ||
| Reste de l'Afrique | ||
| Asie-Pacifique | Par type | |
| Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||
| Australie | ||
| Chine | ||
| Inde | ||
| Indonésie | ||
| Japon | ||
| Malaisie | ||
| Corée du Sud | ||
| Reste de l'Asie-Pacifique | ||
| L'Europe | Par type | |
| Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||
| France | ||
| Allemagne | ||
| Italie | ||
| Pays-Bas | ||
| Russie | ||
| Espagne | ||
| Royaume-Uni | ||
| Le reste de l'Europe | ||
| Moyen-Orient | Par type | |
| Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||
| Bahreïn | ||
| Koweit | ||
| Le mien | ||
| Qatar | ||
| Arabie Saoudite | ||
| Emirats Arabes Unis | ||
| Reste du Moyen-Orient | ||
| Amérique du Nord | Par type | |
| Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||
| Canada | ||
| Mexique | ||
| États-Unis | ||
| Reste de l'Amérique du Nord | ||
| Amérique du Sud | Par type | |
| Par formulaire | ||
| Par canal de distribution | ||
| Argentine | ||
| Brésil | ||
| Reste de l'Amérique du Sud | ||
| Taper | Poisson | ||
| Crevette | |||
| Autres fruits de mer | |||
| Formulaire | En conserve | ||
| Frais / Réfrigéré | |||
| Congelé | |||
| Traité | |||
| Canal de distribution | Hors commerce | Dépanneurs | |
| Chaîne en ligne | |||
| Supermarchés et hypermarchés | |||
| Autres | |||
| Sur le commerce | |||
| Région | Afrique | Par type | |
| Par formulaire | |||
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| Par pays | Egypte | ||
| Nigeria | |||
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| Asie-Pacifique | Par type | ||
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| Indonésie | |||
| Japon | |||
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| L'Europe | Par type | ||
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| Moyen-Orient | Par type | ||
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| Bahreïn | |||
| Koweit | |||
| Le mien | |||
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| Arabie Saoudite | |||
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| Reste du Moyen-Orient | |||
| Amérique du Nord | Par type | ||
| Par formulaire | |||
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| Canada | |||
| Mexique | |||
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| Reste de l'Amérique du Nord | |||
| Amérique du Sud | Par type | ||
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| Par canal de distribution | |||
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| Reste de l'Amérique du Sud | |||
Définition du marché
- Fruits de mer surgelés/en conserve - Les fruits de mer surgelés sont des produits dont la température moyenne est réduite à -18°C ou moins pour préserver la qualité inhérente du poisson frais. Ensuite, il est conservé à une température de -18 °C ou moins pour maintenir sa durée de conservation.
- Fruits de mer transformés - Les fruits de mer transformés sont ceux qui ont été salés, marinés, séchés, marinés, fermentés ou fumés pour la consommation humaine.
- Fruit de mer - Il contient des espèces marines qui peuvent être consommées, notamment des poissons et des organismes marins décortiqués.
- Crevette - Les crevettes sont des crustacés nageurs. Ils ont des muscles longs et minces dans labdomen et de longues antennes.
Méthodologie de recherche
Mordor Intelligence suit une méthodologie en quatre étapes dans tous nos rapports.
- Étape 1 Identifiez les variables clés : Afin d'élaborer une méthodologie de prévision robuste, les variables et les facteurs identifiés à l'étape 1 sont testés par rapport aux chiffres historiques disponibles du marché. Grâce à un processus itératif, les variables requises pour les prévisions de marché sont définies et le modèle est construit sur la base de ces variables.
- Étape 2 : Créer un modèle de marché : Les estimations de la taille du marché pour les années de prévision sont en termes nominaux. L'inflation ne fait pas partie de la tarification et le prix de vente moyen (ASP) reste constant tout au long de la période de prévision pour chaque pays.
- Étape 3 : Valider et finaliser : Au cours de cette étape importante, tous les chiffres du marché, variables et appels danalystes sont validés par un vaste réseau dexperts en recherche primaire du marché étudié. Les répondants sont sélectionnés selon différents niveaux et fonctions afin de générer une image globale du marché étudié.
- Étape 4 Résultats de la recherche : Rapports syndiqués, missions de conseil personnalisées, bases de données et plateformes d'abonnement.
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