多元醇甜味剂市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 3.66 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 4.97 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 6.31% CAGR |
| 增长最快的市场 | 南美洲 |
| 最大的市场 | 亚太地区 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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魔多情报多元醇甜味剂市场分析
多元醇甜味剂市场规模预计将在2025年达到36.6亿美元，并预计到2030年增长至49.7亿美元，在预测期间的复合年增长率为6.31%。市场增长由消费者对健康替代品的需求增加和对低卡路里甜味剂的支持性法规所推动。全球糖尿病和肥胖症患病率的上升使消费者寻求糖替代品，由于多元醇具有较低的热量含量和对血糖水平的最小影响，使其成为有吸引力的选择。欧洲食品安全局（EFSA）在2023年12月对赤藓糖醇（E 968）的重新评估确认了其作为多元醇甜味剂的安全性。该评估验证了赤藓糖醇是非基因毒性的，维持血糖稳定，并在食品加工过程中保持其特性。这些发现支持赤藓糖醇在食品饮料制造中的继续使用，特别是在糖尿病友好型和低卡路里产品中[1]来源：欧洲食品安全局，PLS：赤藓糖醇（E 968）作为食品添加剂的重新评估，
efsa.europa.eu。此外，食品饮料行业在无糖和减糖产品方面的持续创新提高了多元醇在各种应用中的采用，包括糖果、烘焙食品和乳制品。
关键报告要点
- 按产品类型分类，山梨糖醇在2024年以33.54%的份额主导多元醇甜味剂市场，而赤藓糖醇预计在2030年之前以6.98%的复合年增长率增长。
- 按形态分类，粉末形态在2024年占据最大市场份额68.46%，液体制剂预计在预测期间实现7.33%的复合年增长率。
- 按应用领域分类，食品饮料细分在2024年占市场的46.88%，而个人护理和化妆品细分预计以7.03%的复合年增长率增长。
- 按地理区域分类，亚太地区在2024年以38.83%的份额成为最大区域市场，南美预计在2030年之前录得7.24%的复合年增长率。
全球多元醇甜味剂市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | 对复合年增长率预测的影响 (~) % | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 消费者转向无糖糖果推动多元醇使用 | +1.2% | 全球，北美和欧洲采用强劲 | 中期（2-4年） |
| 食品行业对低卡路里甜味剂需求增长 | +1.5% | 全球，亚太和北美领先 | 长期（≥4年） |
| 糖尿病人口增加加速多元醇在食品中的采用 | +1.8% | 全球，特别是亚太和北美 | 长期（≥4年） |
| 清洁标签趋势激增促进天然来源多元醇使用 | +0.9% | 北美和欧洲，扩展到亚太 | 中期（2-4年） |
| 山梨糖醇在制药中作为泻药和片剂粘合剂的应用 | +0.7% | 全球，新兴市场强劲增长 | 长期（≥4年） |
| 宠物食品市场扩张结合安全甜味剂如山梨糖醇 | +0.3% | 北美和欧洲，亚太新兴 | 短期（≤2年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
消费者转向无糖糖果推动多元醇使用
糖果市场正在经历向无糖产品的重大转变，这是由于消费者对减少糖摄入的偏好增加。注重健康的消费者积极寻求传统含糖糖果产品的替代品，推动制造商重新配制其产品。这一趋势已从主要服务糖尿病消费者发展到涵盖各种类别的主流糖果产品，包括巧克力、糖果和软糖。多元醇在这一转变中至关重要，因为它们提供了单独的高强度甜味剂无法提供的必要体积和质地。这些糖醇在提供减少的热量含量和比传统含糖替代品更好的牙科益处的同时，保持糖果产品的口感、甜味特征和结构完整性。多元醇混合技术的进步使糖果制造商能够复制类似糖的味觉特征，同时管理成本。随着主要糖果公司将这些成分纳入其主要产品线而不是创建单独的无糖变体，对多元醇的需求增加，扩大了其在高端和大众市场类别中的使用。
食品行业对低卡路里甜味剂需求增长
随着消费者健康意识达到前所未有的水平，由肥胖率上升和代谢健康意识推动，食品制造商越来越多地将多元醇整合到主流产品线中。世界卫生组织2024年关于不使用非糖甜味剂进行体重控制的建议特别免除了多元醇，承认它们独特的代谢特征和功能益处[2]来源：世界卫生组织，"非糖甜味剂使用指南，" who.int。多元醇生产技术的进步，特别是通过使用CRISPR技术的微生物发酵系统，正在降低制造成本并增加食品制造商的生产能力。这些技术改进实现更高效的生产过程和更高的产量。随着全球监管机构简化多元醇审批程序，市场扩张继续进行，使公司更容易在不同地区引入新的食品应用。这种监管协调显著减少了产品审批所需的时间和资源，鼓励制造商为各种市场开发创新的多元醇食品产品。
糖尿病人口增加加速多元醇在食品中的采用
根据国际糖尿病联合会数据，2024年全球糖尿病流行病影响超过5.89亿成年人，为多元醇作为糖尿病友好食品配方中的必需成分创造了持续需求[3]来源：国际糖尿病联合会，"全球糖尿病人口" idf.org。多元醇对血糖水平的最小影响使其成为糖尿病管理产品不可缺少的成分。此外，制药行业对多元醇治疗潜力的日益认识，特别是山梨糖醇在渗透治疗中的确定作用和甘露醇在减少颅内压方面的使用，将市场应用扩展到食品领域之外。随着新兴经济体糖尿病患病率快速上升，亚太市场显示出特别强劲的增长，而医疗系统改革改善了专业糖尿病产品的获取。这一人口趋势提供长期市场稳定性，因为糖尿病管理需要持续的饮食修改，推动一致的多元醇消费模式。
清洁标签趋势激增促进天然来源多元醇使用
消费者对可识别、天然来源成分的需求改变多元醇采购策略，制造商越来越强调植物来源和传统提取方法。从桦树皮提取的木糖醇和通过天然发酵过程生产的赤藓糖醇由于消费者将天然来源与优越安全特征联系在一起而获得溢价定价。清洁标签运动扩展到生产方法之外的成分采购，偏爱酶和发酵工艺而非多元醇制造的化学氢化。监管机构通过简化天然来源多元醇的审批流程支持这一趋势，同时保持验证消费者偏好的严格安全标准。食品制造商利用清洁标签多元醇同时实现多个消费者偏好的声明，包括"无糖"、"天然甜味"和"清洁标签"，增强在高端市场细分中的产品定位。这一趋势特别影响个人护理和化妆品应用，多元醇的天然保湿特性与强调植物和天然来源成分的清洁美容运动一致。
制约因素影响分析
| 制约因素 | 对预测复合年增长率影响 (~) % | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 多元醇相比传统糖成本高 | -1.1% | 全球，特别影响价格敏感的新兴市场 | 中期（2-4年） |
| 发展中经济体消费者认知有限 | -0.8% | 亚太新兴市场、南美、中东和非洲 | 长期（≥4年） |
| 标签法规不一致 | -0.6% | 全球，跨境贸易面临特别挑战 | 短期（≤2年） |
| 纹理优化多元醇配制需要技术专长 | -0.4% | 全球，影响中小制造商 | 中期（2-4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
多元醇相比传统糖成本高
多元醇生产成本显著超过传统糖价格，赤藓糖醇价格比蔗糖高3-4倍。复杂的制造工艺，包括专门的发酵和氢化，创造了限制多元醇在价格敏感市场采用的高成本结构。这些工艺需要在设备、熟练劳动力和质量控制措施方面进行大量投资。糖价格波动增加了这些挑战，因为较低的糖价格增加了成本差异并减少制造商采用多元醇的激励。这种价格敏感性影响整个食品饮料行业的产品配制决策。特种多元醇如赤藓糖醇和木糖醇的生产量仍然大幅低于既定多元醇如山梨糖醇，限制了规模经济。这种受限的生产能力导致更高的单位成本和降低的运营效率。成本差异特别影响发展中市场，消费者价格敏感性限制了高端成分的采用，约束了在具有高人口潜力地区的市场增长。这些地区原材料和加工设施的有限可用性进一步加剧了生产成本挑战。
发展中经济体消费者认知有限
新兴市场的消费者教育差距限制多元醇甜味剂的渗透，因为对健康益处和安全特征的有限认知约束了人口结构有利地区的需求增长。对传统甜味剂的文化偏好和对加工替代品的怀疑创造了采用障碍，需要营销投资和医疗保健提供者的认可。发展中经济体监管基础设施的限制延迟了多元醇审批并创造了不一致的标签要求，阻碍市场发展。此外，教育倡议需要投资本地语言材料和医疗保健专业人员培训项目，创造阻止小公司的市场进入成本。新兴市场的数字鸿沟减少了对推动发达经济体多元醇采用的健康信息的获取。此外，传统零售渠道缺乏向消费者告知多元醇益处和使用指南的专业知识。
细分分析
按产品类型：山梨糖醇主导地位面临赤藓糖醇挑战
山梨糖醇在2024年占据多元醇甜味剂市场33.54%的份额，通过其在食品、制药和工业领域的广泛应用保持最大市场份额。在食品行业，山梨糖醇在无糖产品中充当体积甜味剂和保湿剂，而制药应用将其用作片剂制剂中的稳定剂和粘合剂。其市场主导地位源于其作为甜味剂和功能成分的有效性，特别是在无糖糖果、糖尿病食品和口腔护理产品中。
赤藓糖醇显示出最强的市场扩张，在2030年之前复合年增长率为6.98%，由其零卡路里特性和蔗糖样味觉特征驱动。其日益增长的受欢迎程度源于消费者对天然、低卡路里甜味剂需求的增加，特别是在饮料、烘焙食品和乳制品中。该化合物优良的消化耐受性和护齿特性进一步增强其市场吸引力。此外，麦芽糖醇由于其褐变特性和在巧克力和烘焙食品中复制糖功能的能力，在无糖糖果生产中保持显著的市场存在。
备注: 购买报告后可获得所有单独细分的细分份额
按形态：粉末应用推动增长
粉末形态在2024年占据68.46%的市场份额，主要由于其在制药应用中的广泛使用，其中多元醇充当片剂粘合剂、崩解剂和甜味剂。这种主导地位归因于制药行业对固体剂型的偏好和多元醇实现直接压制片剂制造的有效压实特性。液体形态细分预计在2030年之前以7.33%的复合年增长率增长，由寻求改善溶解特性和更容易整合的饮料制造商推动。
液体多元醇通过消除溶解步骤减少饮料生产的制造复杂性，特别是在即饮产品中。形态的选择因多元醇类型而异 - 赤藓糖醇由于其结晶特性主要以结晶粉末形式提供，而山梨糖醇根据应用需要以两种形式使用。制造商通过喷雾干燥和结晶控制技术增强产品差异化。宠物食品行业对液体多元醇配制品用于适口性增强的增加采用表明液体形态使用在各种市场细分中的潜在增长。
按应用：食品主导中个人护理扩张
食品饮料在2024年以46.88%的份额主导多元醇甜味剂市场。该细分包括无糖糖果、烘焙食品、乳制品和饮料，其中多元醇充当体积和质地增强剂。该细分通过既定的监管批准、广泛的消费者接受以及高效的供应链和制造工艺保持其领先地位。个人护理和化妆品应用展现最强增长轨迹，复合年增长率为7.03%至2030年，而制药细分随着多元醇从赋形剂扩展到治疗应用保持稳定增长。
工业应用将多元醇用作聚氨酯生产中的化学中间体和增塑剂，来自可再生资源的生物基变体在可持续性导向市场中获得溢价。其他应用包括宠物食品应用，其中山梨糖醇改善高端产品的适口性。市场扩张通过跨应用开发进行，食品级多元醇进入个人护理配制品，制药多元醇进入功能性食品。跨应用的协调法规减少开发成本并加速为多个最终用途细分服务的多元醇配制品的市场进入。
备注: 购买报告后可获得所有单独细分的细分份额
地理分析
亚太地区在2024年持有38.83%的市场份额，将自己定位为多元醇的主要生产商和消费者。中国的制造能力显著影响全球供应链。该地区的增长源于印度和东南亚不断扩大的制药领域，其中多元醇在仿制药生产中充当赋形剂。城市地区健康意识的提高导致无糖产品消费增加。该地区在生物技术多元醇生产方面的进步，特别是在发酵工艺中，使其成为多元醇技术开发的全球中心。
南美展现最高增长率，复合年增长率为7.24%至2030年，得到不断扩大的食品加工行业和有利于高端成分采用的经济条件支持。政府医疗保健项目支持制药行业增长，增加对仿制药中多元醇赋形剂的需求。中东和非洲提供增长潜力，特别是在制药领域，改善的医疗基础设施推动对多元醇药物递送系统的需求。向食品加工和制药制造的经济多元化为具有监管合规性和本地合作伙伴关系的多元醇供应商创造机会。
北美和欧洲通过高价值应用和推动多元醇配制创新的严格监管标准保持强劲市场地位。FDA安全评估和EFSA对多元醇的支持创造了稳定的监管环境，鼓励对新应用和生产方法的投资。这些地区引领清洁标签趋势和天然多元醇使用，消费者接受可持续采购和环保生产多元醇的溢价定价。欧洲促进加工食品减糖的法规保持多元醇需求，而北美糖尿病管理协议将含多元醇产品纳入治疗计划。
竞争格局
多元醇甜味剂市场显示出适度整合。竞争格局包括既定跨国公司、生物技术公司和区域专家。阿彻丹尼尔斯米德兰公司、嘉吉公司和英格瑞恩公司等公司通过广泛的分销网络和整合供应链保持竞争优势。罗盖特兄弟公司和BENEO公司通过专注于特殊应用和高端产品细分来区别化。
主要参与者追求垂直整合策略，控制农业原料采购，同时扩展到食品、制药和工业应用。公司还实施基于生物技术的生产方法，包括先进发酵工艺，以在竞争性多元醇细分中实现成本优势。
未开发机会存在于新兴应用中，包括宠物食品适口性增强和个人护理配制品。这些领域与清洁标签趋势一致，但传统供应商仍未充分利用。市场颠覆者包括开发新生产方法的生物技术公司和为利基应用创建定制多元醇配制品的特种化学公司。
多元醇甜味剂行业领导者
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阿彻丹尼尔斯米德兰公司
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嘉吉公司
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英格瑞恩公司
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罗盖特兄弟公司
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国际香精香料公司
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
最新行业发展
- 2025年1月：德黑兰在伊朗和西亚建立了第一个山梨糖醇生产设施。据该公司总经理萨曼·法西表示，该工厂年生产能力为7,500吨70%液体山梨糖醇。该设施生产用于制药和食品行业的山梨糖醇。
- 2024年7月：科思创（印度）在古吉拉特邦卡奇区坎德拉开设新的多元醇储罐场。该设施增强供应链效率并满足不断增长的客户需求。储罐场储存多元醇，这是科思创高性能材料业务的必需材料。
全球多元醇甜味剂市场报告范围
糖醇是在许多食品和饮料中使用的低卡路里甜味剂，如糖果、冰淇淋和苏打水。
糖醇市场按类型、应用和地理区域细分。基于类型，市场细分为赤藓糖醇、山梨糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇和其他。基于应用，市场细分为食品饮料、制药和个人护理。此外，该研究提供全球新兴和既定市场的糖醇市场分析，包括北美、欧洲、亚太、南美以及中东和非洲。
报告在预测年份为上述细分提供市场规模和价值（百万美元）。
| 赤藓糖醇 |
| 山梨糖醇 |
| 麦芽糖醇 |
| 异麦芽糖醇 |
| 其他 |
| 粉末 |
| 液体 |
| 食品饮料 |
| 制药 |
| 个人护理和化妆品 |
| 工业 |
| 其他 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 英国 | |
| 意大利 | |
| 法国 | |
| 西班牙 | |
| 荷兰 | |
| 波兰 | |
| 比利时 | |
| 瑞典 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 印度尼西亚 | |
| 韩国 | |
| 泰国 | |
| 新加坡 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 哥伦比亚 | |
| 智利 | |
| 秘鲁 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 尼日利亚 | |
| 埃及 | |
| 摩洛哥 | |
| 土耳其 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按产品类型 | 赤藓糖醇 | |
| 山梨糖醇 | ||
| 麦芽糖醇 | ||
| 异麦芽糖醇 | ||
| 其他 | ||
| 按形态 | 粉末 | |
| 液体 | ||
| 按应用 | 食品饮料 | |
| 制药 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 工业 | ||
| 其他 | ||
| 按地理区域 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 德国 | |
| 英国 | ||
| 意大利 | ||
| 法国 | ||
| 西班牙 | ||
| 荷兰 | ||
| 波兰 | ||
| 比利时 | ||
| 瑞典 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 新加坡 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 哥伦比亚 | ||
| 智利 | ||
| 秘鲁 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 尼日利亚 | ||
| 埃及 | ||
| 摩洛哥 | ||
| 土耳其 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
2025年糖醇市场的驱动因素是什么？
糖尿病患病率增长、减糖监管压力以及消费者对清洁标签、低卡路里产品的需求是市场6.31%复合年增长率背后的主要驱动力。
哪种多元醇类型预计在2030年之前增长最快？
赤藓糖醇以6.98%的复合年增长率领先，因为其零卡路里特征和类糖味道满足零食、饮料和个人护理用品的重新配制需求。
亚太地区在糖醇市场的份额有多大？
亚太地区在2024年占全球收入的38.83%，得到显著制造能力和不断增长的区域需求支持。
为什么液体多元醇配制品越来越受欢迎？
饮料和宠物食品生产商偏爱液体形式以便于整合和处理效率，导致该细分预测7.33%的复合年增长率。
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