北美食品增稠剂市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022 - 2027 年)

北美食品增稠剂市场按来源(植物​、动物​和海洋​)细分;按产品类型(水胶体和蛋白质);按应用(面包和糖果​、乳制品和甜点​、汤、酱汁和调味品​、肉类和肉制品​、饮料​和其他应用​);和地理。

市场快照

sizing and thickening agents market
Study Period: 2016 - 2026
Base Year: 2021
CAGR: 4.24 %
sizing and thickening agents industry

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

在 2020-2025 年的预测期内,北美食品增稠剂市场预计将以 4.24% 的复合年增长率增长。

  • 增稠剂是一种食品添加剂,它具有增加液体粘度而不显着改变其其他特性的特性。按来源划分,由于消费者对天然食品增稠剂的需求不断增加,预计蛋白质部分的复合年增长率最高。​
  • 市场主要受其在食品和饮料领域的广泛应用推动,如烘焙产品、糖果产品、酱汁、调料、饮料、乳制品和冷冻甜点以及加工食品。此外,增稠剂的附加好处,如多功能性、营养吸收、与其他成分的相容性、成本低、食品增稠剂供应充足。此外,从新的天然来源提取和加工食品增稠剂的进步因此是研究人员和在全球市场竞争的主要参与者的主要机会之一。例如,2015 年 6 月,俄勒冈州立大学的研究人员发现并商业化了一种新型乳制品增稠剂 - Ropy 352,它可以为使用它的产品添加益生菌特性。

报告范围

北美食品增稠剂市场按来源、产品类型、应用和地理划分。根据来源,市场已细分为植物、动物和海洋。根据产品类型,市场已细分为水胶体和蛋白质。水胶体部分进一步细分为淀粉(玉米淀粉​、马铃薯淀粉​、木薯淀粉​和其他淀粉)、明胶、果胶​、黄原胶​、角叉菜胶​和其他水胶体​。此外,蛋白质片段已被分割成鸡蛋蛋白、胶原蛋白和其他蛋白质。根据应用,市场已细分为烘焙和糖果​、乳制品和甜点​、汤、酱汁和调味品​、肉类和肉制品​、饮料​和其他应用​。该报告基于地理,提供了详细的区域分析,

By Source
Plants
Animal
Marine
By Product Type
Hydrocolloids
Starches
Corn Starch
Potato Starch
Tapioca Starch
Other Starches
Gelatin
Pectin
Xanthan
Carrageenan
Other Hydrocolloids
Proteins
Egg Protein
Collagen
Other Proteins
By Application
Bakery and Confectionery
Dairy and Desserts
Soups, Sauces, and Dressings
Meat and Meat Products
Beverages
Other Applications
By Geography
United States
Canada
Mexico
Rest of North America

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主要市场趋势

增加玉米淀粉作为增稠剂的应用

北美食品和饮料行业对玉米淀粉作为食品增稠剂的需求不断增加。根据美国农业部(美国农业部)的数据,全球玉米消费量为 445.11 亿蒲式耳,其中美国在 2018-2019 年消费了 124.15 亿蒲式耳,2018 年全球有 2.4 亿蒲式耳用作淀粉。此外,食品工业对玉米淀粉的需求,作为酱汁、肉汁和布丁的增稠剂正在推动市场。淀粉也用于填充食品。玉米淀粉,俗称玉米淀粉,在烘焙工业中大量使用。具有独特感官特性的产品以及更清洁的成分见证了更广泛的覆盖范围和更大的可用性。类别,例如基于植物的,

sizing and thickening agents market share

美国拥有最大的市场份额

对有机、纯素和清洁标签食品成分的日益偏好对美国食品增稠剂市场动态产生了重大影响。这一因素也鼓励主要参与者,如嘉吉、宜瑞安、ADM、嘉里集团等,在市场上推出清洁标签食品增稠剂。例如,2018 年,宜瑞安在美国推出了新的认证、清洁标签有机淀粉(Novation Prima 309 和 609 有机功能性天然玉米淀粉)。此外,对营养食品和饮料的需求不断增长,刺激了对明胶的需求,因为它富含蛋白质,易于融入功能性和营养性食品和饮料产品中,进而推动了该国的食品增稠剂市场。

 food thickeners market

竞争格局

由于不同国家/地区存在大型区域和国内参与者,北美食品增稠剂市场竞争激烈。重点强调公司的合并、扩张、收购和合作伙伴关系以及新产品开发,作为领先公司采用的战略方法,以提高其在消费者中的品牌影响力。所研究市场中的一些主要参与者包括 Tate & Lyle PLC、Kerry Group PLC、Archer Daniels Midland Company 和 Cargill Inc 等。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Deliverables

    2. 1.2 Study Assumptions

    3. 1.3 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Source

      1. 5.1.1 Plants

      2. 5.1.2 Animal

      3. 5.1.3 Marine

    2. 5.2 By Product Type

      1. 5.2.1 Hydrocolloids

        1. 5.2.1.1 Starches

          1. 5.2.1.1.1 Corn Starch

          2. 5.2.1.1.2 Potato Starch

          3. 5.2.1.1.3 Tapioca Starch

          4. 5.2.1.1.4 Other Starches

        2. 5.2.1.2 Gelatin

        3. 5.2.1.3 Pectin

        4. 5.2.1.4 Xanthan

        5. 5.2.1.5 Carrageenan

        6. 5.2.1.6 Other Hydrocolloids

      2. 5.2.2 Proteins

        1. 5.2.2.1 Egg Protein

        2. 5.2.2.2 Collagen

        3. 5.2.2.3 Other Proteins

    3. 5.3 By Application

      1. 5.3.1 Bakery and Confectionery

      2. 5.3.2 Dairy and Desserts

      3. 5.3.3 Soups, Sauces, and Dressings

      4. 5.3.4 Meat and Meat Products

      5. 5.3.5 Beverages

      6. 5.3.6 Other Applications

    4. 5.4 By Geography

      1. 5.4.1 United States

      2. 5.4.2 Canada

      3. 5.4.3 Mexico

      4. 5.4.4 Rest of North America

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Tate & Lyle PLC

      2. 6.4.2 Kerry Group PLC

      3. 6.4.3 Archer Daniels Midland Company

      4. 6.4.4 Cargill Inc

      5. 6.4.5 DuPont de Nemours Inc

      6. 6.4.6 Ingredion Incorporated

      7. 6.4.7 Darling Ingredients

      8. 6.4.8 Koninklijke DSM NV

      9. 6.4.9 CP Kelco

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The North America Food Thickeners Market market is studied from 2016 - 2026.

The North America Food Thickeners Market is growing at a CAGR of 4.24% over the next 5 years.

Tate & Lyle PLC ​, Kerry Group PLC ​, Archer Daniels Midland Company​, DuPont de Nemours Inc​, Ingredion Incorporated​ are the major companies operating in North America Food Thickeners Market.

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