北美食品增稠剂市场规模和份额分析-行业研究报告-增长趋势

Q: 目前北美食品增稠剂市场规模有多大？

北美食品增稠剂市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 4.24% Read More

北美食品增稠剂市场规模

北美食品增稠剂市场分析

北美食品增稠剂市场预计在 2020-2025 年预测期内复合年增长率为 4.24%。

增稠剂是一种食品添加剂，具有增加液体粘度而不显着改变其其他性能的特性。从来源来看，由于消费者对天然食品增稠剂的需求不断增加，预计蛋白质领域的复合年增长率最高。
该市场主要由其在食品和饮料领域的广泛应用推动，如烘焙产品、糖果产品、酱汁、调料、饮料、乳制品和冷冻甜点以及加工食品。此外，增稠剂的附加优点，如多功能性、营养吸收性、与其他成分的相容性、成本低以及食品增稠剂的供应充足。此外，从新的天然来源提取和加工食品增稠剂的进步是研究人员和领先企业在全球市场竞争的主要机会之一。例如，2015 年 6 月，俄勒冈州立大学的研究人员发现了一种新型乳制品增稠剂 Ropy 352，并将其商业化，它可以为其所使用的产品添加益生菌特性。

北美食品增稠剂市场趋势

玉米淀粉作为增稠剂的应用不断增加

北美食品和饮料行业对玉米淀粉作为食品增稠剂的需求不断增加。根据美国农业部的数据，全球玉米消费量为 445.11 亿蒲式耳，其中美国在 2018-2019 年消费了 124.15 亿蒲式耳，其中 2018 年全球玉米消费量为 2.4 亿蒲式耳。此外，食品工业对玉米淀粉作为酱汁、肉汁和布丁增稠剂的需求正在推动市场。淀粉还用于填充食品。玉米淀粉，俗称玉米淀粉，大量用于烘焙行业。具有独特感官特征的产品以及更清洁的成分已经见证了更广泛的覆盖范围和更大的可用性。植物性食品、素食食品、无麸质食品、非转基因食品和方便食品等类别也在新兴市场显着渗透。

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美国拥有最大的市场份额

人们对有机、纯素食和清洁标签食品成分的日益青睐，对美国食品增稠剂市场动态产生了重大影响。这一因素也鼓励嘉吉、Ingredion、ADM、Kerry Group 等主要参与者在市场上推出清洁标签食品增稠剂。例如，2018年，Ingredion在美国推出了新的经过认证的清洁标签有机淀粉（Novation Prima 309和609有机功能性天然玉米淀粉）。此外，对营养食品和饮料的需求不断增长，刺激了对明胶的需求，因为它富含蛋白质，易于融入功能性和营养食品和饮料产品中，从而推动了该国的食品增稠剂市场。

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北美食品增稠剂行业概况

由于不同国家存在大型区域和国内参与者，北美食品增稠剂市场竞争激烈。重点关注公司的合并、扩张、收购和合作以及新产品开发，作为领先公司提高其在消费者中的品牌影响力的战略方法。研究市场中的一些主要参与者包括 Tate Lyle PLC、Kerry Group PLC、Archer Daniels Midland Company 和 Cargill Inc 等。

北美食品增稠剂市场领导者

Tate & Lyle PLC
Kerry Group PLC
Archer Daniels Midland Company
DuPont de Nemours Inc
Ingredion Incorporated
*免责声明：主要玩家排序不分先后

Tate Lyle PLC、Kerry Group PLC、Archer Daniels Midland Company、Cargill Inc、DuPont de Nemours Inc、Ingredion Incorporated、Darling Ingredients、Koninklijke DSM NV、CP Kelco

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北美食品增稠剂市场报告 - 目录

1. 介绍

1.1 研究成果
1.2 研究假设
1.3 研究范围

2. 研究方法论

3. 执行摘要

4. 市场动态

4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
- 4.3.1 新进入者的威胁
- 4.3.2 买家/消费者的议价能力
- 4.3.3 供应商的议价能力
- 4.3.4 替代产品的威胁
- 4.3.5 竞争激烈程度

5. 市场细分

5.1 按来源
- 5.1.1 植物
- 5.1.2 动物
- 5.1.3 海洋
5.2 按产品类型
- 5.2.1 亲水胶体
- 5.2.1.1 淀粉类
- 5.2.1.1.1 玉米淀粉
- 5.2.1.1.2 土豆淀粉
- 5.2.1.1.3 木薯淀粉
- 5.2.1.1.4 其他淀粉
- 5.2.1.2 明胶
- 5.2.1.3 果胶
- 5.2.1.4 黄原胶
- 5.2.1.5 卡拉胶
- 5.2.1.6 其他亲水胶体
- 5.2.2 蛋白质
- 5.2.2.1 鸡蛋蛋白
- 5.2.2.2 胶原
- 5.2.2.3 其他蛋白质
5.3 按申请
- 5.3.1 面包店和糖果店
- 5.3.2 乳制品和甜点
- 5.3.3 汤、酱汁和调料
- 5.3.4 肉类和肉制品
- 5.3.5 饮料
- 5.3.6 其他应用
5.4 按地理
- 5.4.1 美国
- 5.4.2 加拿大
- 5.4.3 墨西哥
- 5.4.4 北美其他地区

6. 竞争格局

6.1 最活跃的公司
6.2 最常用的策略
6.3 市场份额分析
6.4 公司简介
- 6.4.1 Tate & Lyle PLC
- 6.4.2 Kerry Group PLC
- 6.4.3 Archer Daniels Midland Company
- 6.4.4 Cargill Inc
- 6.4.5 DuPont de Nemours Inc
- 6.4.6 Ingredion Incorporated
- 6.4.7 Darling Ingredients
- 6.4.8 Koninklijke DSM NV
- 6.4.9 CP Kelco

7. 市场机会和未来趋势

**视供应情况而定

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北美食品增稠剂行业细分

北美食品增稠剂市场按来源、产品类型、应用和地理位置进行细分。根据来源，市场分为植物、动物和海洋。根据产品类型，市场分为亲水胶体和蛋白质。亲水胶体部分进一步细分为淀粉（玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉和其他淀粉）、明胶、果胶、黄原胶、卡拉胶和其他亲水胶体。此外，蛋白质片段已细分为鸡蛋蛋白、胶原蛋白、其他蛋白质。根据应用，市场已细分为烘焙和糖果、乳制品和甜点、汤、酱汁和调料、肉类和肉制品、饮料和其他应用。该报告根据地理位置提供了详细的区域分析，其中包括美国、加拿大、墨西哥以及北美其他地区。

按来源	植物
	动物
	海洋

按产品类型	亲水胶体	淀粉类	玉米淀粉
			土豆淀粉
			木薯淀粉
			其他淀粉
		明胶
		果胶
		黄原胶
		卡拉胶
		其他亲水胶体

	蛋白质	鸡蛋蛋白
		胶原
		其他蛋白质
按申请	面包店和糖果店
	乳制品和甜点
	汤、酱汁和调料
	肉类和肉制品
	饮料
	其他应用
按地理	美国
	加拿大
	墨西哥
	北美其他地区

按来源

植物

动物

海洋

按产品类型

亲水胶体	淀粉类	玉米淀粉
		土豆淀粉
		木薯淀粉
		其他淀粉
	明胶
	果胶
	黄原胶
	卡拉胶
	其他亲水胶体
蛋白质	鸡蛋蛋白
	胶原
	其他蛋白质