印度食品酶市场规模和份额分析-增长趋势和预测(2023-2028)

印度食品酶市场按类型(碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶和其他类型)细分;以及按应用(面包店、糖果、乳制品和冷冻甜点、肉禽和海鲜产品、饮料和其他应用)。该报告提供了上述细分市场在预测年份中的市场规模和价值(百万美元)。

印度食品酶市场规模

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印度食品酶市场摘要
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研究期 2018 - 2028
估计的基准年 2022
预测数据期 2024 - 2028
历史数据期 2018 - 2021
CAGR 3.80 %
市场集中度

主要参与者

印度食品酵素市场主要参与者

*免责声明:主要玩家排序不分先后

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印度食品酶市场分析

印度食品酶市场在预测期内预计将以3.8%的复合年增长率增长。

由于该国对加工食品的需求增加以及酶在加工食品工业中的广泛应用,市场正在快速增长。此外,该国食品技术创新以及对利用酶生产更优质产品的认识不断提高,进一步推动了市场。例如,帝斯曼推出了一系列新的烘焙酶,专为无麸质应用配制,可改善面包的柔软度和湿润度。这些酶还用于进一步的应用,如玉米饼、黑麦面包和白面包。印度食品、饮料和制药行业的快速增长支持了这种扩张,预计对食品酶的需求最终将超过对工业酶的需求。这些企业中的大多数要么专门从事食品酶的营销,要么专门从事食品酶的配方。然而,印度的少数本地和国际企业生产用于各种行业的酶,包括制药和食品加工业。这些企业生产一系列酶以及其他环保生物产品。随着酶的使用在全国范围内越来越被接受,产品和服务的可用性正在迅速扩大。

在葡萄酒工业中,纤维素酶与其他酶(如果胶酶)相结合,具有许多优点,例如更好的葡萄酒质量和稳定性、澄清、显色和改善浸渍。根据加拿大农业和农业食品部的数据,印度在 2021 年消费了大约 3400 万升葡萄酒。其中,这个南亚国家消耗了大约1800万升淡葡萄酒。自几年前以来,印度葡萄酒行业由于其健康益处和更好的分销网络而快速增长。预计这将有助于碳水化合物酶部分在未来几年内增长。

在葡萄酒工业中,纤维素酶与其他酶(如果胶酶)相结合,具有许多优点,例如更好的葡萄酒质量和稳定性、澄清、显色和改善浸渍。根据加拿大农业和农业食品部的数据,印度在 2021 年消费了大约 3400 万升葡萄酒。其中,这个南亚国家消耗了大约1800万升淡葡萄酒。自几年前以来,印度葡萄酒行业由于其健康益处和更好的分销网络而快速增长。预计这将有助于未来几年碳水化合物酶细分市场的增长。

加工食品的需求增加

近年来,由于消费者生活方式的变化以及对方便食品消费的强烈影响,加工食品细分市场在市场上显着增长。自古以来,酶就在制造过程中不知不觉地被利用,例如在制作面包时。它们可以通过微生物发酵或从植物或动物中提取来获得。尽管它们可能含有这三种来源的不同数量的其他天然成分,但它们通常是精炼的。食品酶通常添加到食品中,以满足食品生产、加工、制备和处理过程中的技术需求。酶用于分解水果的结构,以便生产者可以提取更多的果汁或在酒精生产中将淀粉转化为糖。根据Unicommerce发布的印度零售和电子商务报告,印度的食品和杂货零售市场在2022财年的价值为5287亿美元。因此,食品酶市场与全国食品和饮料行业同步扩大。

推动食品添加剂市场增长的主要因素之一是对方便食品和加工食品(如即食食品、即饮饮料、零食、冷冻食品等)的需求不断增长。消费者需要健康的食品以及各种口味。因此,几种富含纤维、蛋白质和钙并被认为适合糖尿病患者的加工食品正在销售,以吸引更多消费者。功能特性,如无麸质、无胆固醇、无转基因、低钠等,是这些产品的属性。食品和饮料酶主要由微生物来源生产,因为它们成本低,生产率高。食品酶的功能特性,如消化、软化和抗陈化,预计将推动市场增长。对面包和乳制品的需求巨大,例如饼干、面包、蛋糕、奶酪和酸奶。值得注意的是,这家面包店的酶应用在全国最高。因此,由于食品零售连锁店的增长和便利性,加工食品需求的增长总是有助于酶应用需求的增加。

食品酶市场:包装烘焙食品的销售额(十亿美元),印度(2016-2021)

烘焙行业对酶的收购需求

面包店细分市场在该国具有最高的酶应用,其市场预计将在预测期内增长。此外,近年来,由于化学添加剂的使用受到限制,酶在烘焙中发挥了更加重要的作用,特别是在面包和其他发酵产品的制造中。此外,专注于无麸质产品的烘焙酶是公司新产品开发的关键领域。此外,食品酶的广泛应用,如保持加工食品的新鲜度、安全性、味道、外观和质地,一直在推动市场发展。酶,如天冬酰胺酶,有助于降低烘焙产品中的有毒丙烯酰胺含量,而一些酶则在面包和蛋糕中充当抗染色剂并延长产品的保质期。此外,近年来,印度烘焙产品的制造和出口有所增加,为食品酶市场在全国范围内扩张铺平了道路。例如,根据联合国商品贸易统计数据库的数据,烘焙产品的出口额从2020年的3.4686亿美元增加到2021年的4.0764亿美元。因此,烘焙产品需求的增加一直有助于酶应用需求的增加。

食品酶市场:烘焙食品的销量(百万公吨),印度,2016-2021

印度食品酶产业概要

印度的食品酶市场自然竞争激烈,大量国内和跨国企业争夺市场份额。主要参与者通常使用产品创新、兼并和收购等公司战略来加强他们在所研究市场中的地位。专注于无麸质产品的烘焙酶、膳食补充剂的消化酶和乳品酶是公司新产品开发的重点领域。主导该国市场的主要参与者包括Koninklijke DSM N.V.,Novozymes A/S,Advanced Enzyme Technologies Limited,Lumis Biotech Pvt. Ltd.和International Flavors Fragrances。

印度食品酶市场领导者

  1. Koninklijke DSM N.V.

  2. Novozymes A/S

  3. Advanced Enzyme Technologies Limited

  4. Lumis Biotech Pvt. Ltd.

  5. International Flavors & Fragrances

*免责声明:主要玩家排序不分先后

印度食品酵素市场集中度
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印度食品酶市场新闻

  • 2022 年 12 月:丹麦食品配料和酶制造商诺维信和科汉森同意合并。相比之下,两家公司都生产酶,科汉森专注于食品行业的酶和微生物,诺维信的主要业务领域包括家用产品、食品和饮料以及生物燃料的酶。
  • 2021 年 2 月:国际香精香料与杜邦营养和生物科学业务部合并。合并后的公司继续以IFF的名义运营。此次合并巩固了IFF作为配料领域最杰出参与者之一的地位。
  • 2021 年 1 月:诺维信在全球推出一种新酶Formea Prime,该酶是为高蛋白饮料开发的。Formea Prime 由 Novozymes 创建,旨在帮助饮料制造商和品牌克服在使用乳清蛋白水解物时可能出现的常见配方障碍,特别是在即饮 (RTD) 蛋白质饮料中。

印度食品酶市场报告-目录

  1. 1. 介绍

    1. 1.1 研究假设和市场定义

      1. 1.2 研究范围

      2. 2. 研究方法论

        1. 3. 执行摘要

          1. 4. 市场动态

            1. 4.1 市场驱动因素

              1. 4.2 市场限制

                1. 4.3 波特五力分析

                  1. 4.3.1 新进入者的威胁

                    1. 4.3.2 买家/消费者的议价能力

                      1. 4.3.3 供应商的议价能力

                        1. 4.3.4 替代产品的威胁

                          1. 4.3.5 竞争激烈程度

                        2. 5. 市场细分

                          1. 5.1 类型

                            1. 5.1.1 糖酶

                              1. 5.1.2 蛋白酶

                                1. 5.1.3 脂肪酶

                                  1. 5.1.4 其他类型

                                  2. 5.2 应用

                                    1. 5.2.1 面包店

                                      1. 5.2.2 糖果点心

                                        1. 5.2.3 乳制品和冷冻甜点

                                          1. 5.2.4 肉禽和海产品

                                            1. 5.2.5 饮料

                                              1. 5.2.6 其他应用

                                            2. 6. 竞争格局

                                              1. 6.1 领先企业采取的策略

                                                1. 6.2 市场份额分析

                                                  1. 6.3 公司简介

                                                    1. 6.3.1 Koninklijke DSM N.V.

                                                      1. 6.3.2 Novozymes A/S

                                                        1. 6.3.3 Advanced Enzyme Technologies Limited

                                                          1. 6.3.4 Lumis Biotech Pvt. Ltd.

                                                            1. 6.3.5 International Flavors & Fragrances

                                                              1. 6.3.6 Kerry Group PLC

                                                                1. 6.3.7 Noor Enzymes

                                                                  1. 6.3.8 Nature BioScience Pvt. Ltd.

                                                                    1. 6.3.9 Maps Enzymes Ltd.

                                                                      1. 6.3.10 Infinita Biotech Private Limited

                                                                    2. 7. 市场机会和未来趋势

                                                                      **视供应情况而定
                                                                      bookmark 您可以购买此报告的部分。查看特定部分的价格
                                                                      立即获取价格明细

                                                                      印度食品酶产业细分

                                                                      食品酶是可以安全摄入的蛋白质分子,并在整个食品生产过程中被食品工业利用,以提高食品安全、质量和工艺效率。印度食品酶市场根据类型和应用进行分类。根据产品类型,市场分为碳水化合物酶、蛋白酶、脂肪酶和其他类型。按应用,市场分为面包店、糖果店、乳制品和冷冻甜点;肉类、家禽和海鲜产品;饮料;和其他应用程序。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(百万美元)进行的。

                                                                      类型
                                                                      糖酶
                                                                      蛋白酶
                                                                      脂肪酶
                                                                      其他类型
                                                                      应用
                                                                      面包店
                                                                      糖果点心
                                                                      乳制品和冷冻甜点
                                                                      肉禽和海产品
                                                                      饮料
                                                                      其他应用

                                                                      印度食品酶市场研究常见问题解答

                                                                      印度食品酶市场预计在预测期间(2023-2028)的复合年增长率为3.8%。

                                                                      Koninklijke DSM N.V.,Novozymes A/S,Advanced Enzyme Technologies Limited,Lumis Biotech Pvt. Ltd.,International Flavors & Fragrances是在印度食品酶市场运营的主要公司。

                                                                      印度食品酶行业报告

                                                                      2023 年印度食品酶市场份额、规模和收入增长率的统计数据,由魔多智能™行业报告创建。印度食品酶分析包括到 2028 年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本,作为免费报告 PDF 下载。

                                                                      close-icon
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