中国食品酵素市场规模
| 研究期 | 2018 - 2028 |
| 估计的基准年 | 2022 |
| 预测数据期 | 2023 - 2028 |
| 历史数据期 | 2018 - 2021 |
| CAGR | 5.60 % |
| 市场集中度 | 低 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
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中国食品酵素市场分析
中国食品酶市场在预测期间（2022-2027）预计将以5.6%的复合年增长率增长。
COVID-19 对各个行业造成了严重破坏，包括酶市场的制造和供应链部门。然而，由于对烘焙食品和乳制品等各种产品的需求增加，封锁导致市场保持增长而没有任何垮台。例如，从2019年到2020年，中国对凝乳酶的需求增长了6.4%。
向健康食品趋势的转变，加上更高的生产率，预计将增加该国食品酶市场的增长。人均收入的增加，加上产品渗透率，预计将对食品酶的需求产生积极影响，从而促进市场增长。
市场上新的食品酶应用，如蛋白质强化，预计将促进食品酶市场的增长，并为行业参与者创造有利可图的机会。此外，技术创新和升级预计将在预测期内推动市场增长。
特殊食材的日益普及
特种配料是保证各种加工食品保质期的最重要产品。它们的范围从各种宏量成分（如纤维、碳水化合物、脂肪和特定蛋白质）到其他微量成分，包括矿物质、维生素和酶。他们通常执行各种功能活动以提高产品的质量和口味。这些产品的健康相关、营养和技术功能使饮食宜人、美味、安全、健康，甚至负担得起。制造商专注于提供全天然特种成分，以延长产品的保质期，并使他们能够将产品标记为100%全天然，以满足消费者对清洁标签的需求。此外，由于蛋白酶在运动营养和补充剂中的使用越来越多，生产商正在提供各种蛋白酶衍生补充剂。随着对蛋白酶衍生商品的需求，中华人民共和国国家卫生健康委员会（NHC）在2021年批准了十种新的食品添加剂，其中包括三种新的酶（蛋白酶α-淀粉酶和乳糖酶）。
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提高烘焙应用的利用率
烘焙酶市场增长的主要驱动力包括乳化剂的使用减少，发现健康和营养价值以及消费者的高可支配收入。面包师越来越多地使用酶来提高产品的柔软度、湿润度和保质期。面包中采用烘焙酶占相对较高的收入份额。此外，它们在蛋糕和糕点中的应用越来越多，为市场参与者打开了广阔的机会之窗。如今，消费者越来越接受方便食品，如面包。因此，意识到满足所有消费者需求的挑战，从改善质地到更持久的新鲜度，市场参与者正在将投资转向产品创新。
中国食品酵素产业概况
中国食品酶市场是分散的，有大量参与者参与市场。活跃的公司参与新产品开发、扩张、并购和合作伙伴关系，以维持市场竞争。市场上的主要参与者是嘉里集团、诺维信、帝斯曼公司、科汉森控股公司和天野酶公司。
中国食品酶市场领导者
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Kerry Group
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Novozymes
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Koninklijke DSM N.V.
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Amano Enzymes
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Chr. Hansen Holding A/S
*免责声明：主要玩家排序不分先后
中国食品酵素市场新闻
2021年10月，全球营养公司ADM与酶和益生菌生产商青岛Vland生物科技集团宣布达成协议，成立一家合资企业，以满足中国对人类益生菌日益增长的需求。
2019 年 4 月，科汉森 AS 推出了其最新酶 CHY-MAX Supreme，使奶酪制造商能够将奶酪产量提高多达 1%。该酶是科汉森的第三代 CHY-MAX 发酵工艺，可生产一系列凝乳酶 （FPC），并且能够在不影响功能的情况下，用相同数量的牛奶生产出更多的奶酪。
2017年6月，帝斯曼在IFT17上推出了新的酶解决方案，以改善无麸质面包的柔软度和湿润度。
中国食品酵素市场报告-目录
1. 介绍
1.1 研究假设和市场定义
1.2 研究范围
2. 研究方法论
3. 执行摘要
4. 市场动态
4.1 市场驱动因素
4.2 市场限制
4.3 波特五力分析
4.3.1 新进入者的威胁
4.3.2 买家/消费者的议价能力
4.3.3 供应商的议价能力
4.3.4 替代产品的威胁
4.3.5 竞争激烈程度
5. 市场细分
5.1 按类型
5.1.1 糖酶
5.1.2 蛋白酶
5.1.3 脂肪酶
5.1.4 其他的
5.2 按申请
5.2.1 面包店
5.2.2 糖果点心
5.2.3 乳制品和冷冻甜点
5.2.4 肉类、家禽和海鲜产品
5.2.5 饮料
5.2.6 其他的
6. 竞争格局
6.1 最常用的策略
6.2 市场地位分析
6.3 公司简介
6.3.1 Novozymes
6.3.2 Chr. Hansen Holding A/S
6.3.3 Kerry Group
6.3.4 Jiangsu Boli Bioproducts Co. Ltd
6.3.5 Koninklijke DSM N.V.
6.3.6 Amano Enzymes
6.3.7 SinoBios
6.3.8 XIKE Enzymes
7. 市场机会和未来趋势
8. COVID-19 对市场的影响
中国食品酶行业细分
食物酶是一种对人类食用安全的酶。中国食品酶市场按类型细分，包括碳水化合物、蛋白酶、脂肪酶和其他类型。根据应用，市场分为面包店、糖果、乳制品和冷冻甜点、肉类、家禽和海鲜产品、饮料和其他应用。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）完成的。
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中国食品酵素市场研究常见问题
目前中国食品酶市场规模是多少？
中国食品酶市场在预测期间（2023-2028）预计将以5.6%的复合年增长率增长。
谁是中国食品酶市场的主要参与者？
Kerry Group，Novozymes，Koninklijke DSM N.V.，Amano Enzymes，Chr. Hansen Holding A/S是中国食品酶市场的主要公司。
中国食品酶行业报告
2023年中国食品酶市场份额，规模和收入增长率的统计数据，由魔多智能™行业报告创建。中国食品酶分析包括到2028年的市场预测展望和历史概述。获取此行业分析的样本，作为免费报告 PDF 下载。
