Рынок овощных концентратов — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Обзор рынка

Ожидается, что мировой рынок овощных концентратов будет расти в среднем на 4,35% в течение прогнозируемого периода (2020–2025 гг.).

• Ожидается, что быстрое развитие индустрии переработанных и упакованных пищевых продуктов, а также повышение осведомленности о потреблении здоровых и обогащенных продуктов питания и напитков увеличат спрос на натуральные пищевые добавки, что в конечном итоге приведет к росту продаж овощных концентратов.
• Также более низкие производственные затраты наряду с возможностью крупносерийного производства; разнообразные области применения в производстве напитков, молочных продуктов, детского питания, супов и соусов; лучшая функциональность с точки зрения сохранения качества продукта; обеспечение длительного срока хранения; а снижение затрат на транспортировку и хранение стимулирует спрос на овощные концентраты во всем мире.

Scope of the report

The global vegetable concentrates market is segmented by category, vegetable type, application, and geography. By category, the market studied is segmented into paste and purees, and pieces and powders. By vegetable type the market studied is segmented into, carrots, tomato, peas, beetroot, pumpkin and others. By application, the market studied is segmented into, beverages, confectionery products, bakery products, soups and sauces and other applications. Also, the study provides an analysis of the vegetable concentrates market in the emerging and established markets across the world, including North America, Europe, Asia-Pacific, South America, and Middle-East and Africa.

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Сильный рост производства функциональных пищевых продуктов на растительной основе

В ответ на растущий спрос на растительные ингредиенты, такие как концентраты, пюре и порошки, в качестве функциональных ингредиентов в пищевой промышленности и производстве напитков, их применение расширилось в геометрической прогрессии. Использование кусочков овощей и порошков в производстве супов и хлебобулочных изделий, в состав которых входят овощи, растет во всем мире. 

Например, кусочки цуккини в виде сушеных ломтиков цуккини все чаще используются для загущения супов и тушеных блюд, чтобы улучшить вкус блюд и повысить пищевую ценность приготовленных блюд. Порошок цуккини (мука) служит основой для безглютеновых блюд и выпечки, таких как кексы, хлеб или блины.

To understand key trends, Download Sample Report