| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| Период Прогнозных Данных | 2024 - 2029 |
| CAGR | 4.95% |
| Самый Быстрорастущий Рынок | Азиатско-Тихоокеанский регион |
| Самый Большой Рынок | Европа |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки.webp "Рынок фруктовых и овощных ингредиентов Ключевые игроки")
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка ингредиентов для фруктов и овощей
Рынок фруктовых и овощных ингредиентов в текущем году оценивается в 212,3 миллиарда долларов США, а среднегодовой темп роста прогнозируется на уровне 4,95% в течение следующих пяти лет.
- Продолжающаяся тенденция здорового перекуса, поддерживаемая растущим числом потребителей, придерживающихся веганской диеты, является основным фактором, который увеличил использование фруктов и овощей в различных пищевых продуктах, таких как сухие завтраки, закусочные, супы и другие. Например, в Европе значительно вырос спрос на продукты питания и закуски, изготовленные из таких фруктов, как авокадо, ягоды и манго, поскольку они являются важным компонентом региональных кухонь и повседневных продуктов питания, таких как выпечка. Биологически активные добавки из фруктовых и овощных ингредиентов помогают лечить сердечно-сосудистые заболевания и хроническую венозную недостаточность. По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) (2022 г.), сердечный приступ является основной причиной смерти в Соединенных Штатах. Следовательно, производители пищевых добавок увеличивают количество фруктов и овощей, чтобы снизить частоту сердечных заболеваний в будущем.
- Факторы, в том числе растущий потребительский спрос на продукты питания и напитки с натуральными ингредиентами, не содержащими, среди прочего, сахара, искусственных ароматизаторов, красителей и консервантов, являются важными движущими силами рынка фруктов и овощей в качестве ингредиентов. Основная доля приходится на фруктовые ингредиенты, за ними следуют растительные ингредиенты. Повышенный спрос на концентрат фруктовых соков в индустрии напитков является основным фактором, стимулирующим рынок. Напитки являются основным применением фруктовых и овощных ингредиентов на рынке, будь то в форме концентрата, порошков или соков NFC, поскольку потребители ищут новые вкусы для сенсорных ощущений и растущую обеспокоенность по поводу различных проблем со здоровьем, включая ожирение и дефицит питательных веществ. Это, в свою очередь, значительно увеличивает спрос на кусочки фруктов и порошки в сегменте напитков. Например, в августе 2021 года Paradise Fruits Solutions выпустила новую линейку готовых к заказу гранулятов, которые подходят для использования в различных областях применения, включая шоколад, кондитерские изделия и выпечку, и доступны в размерах от 2 мм до 9 мм и восьми различных вкусов, включая яблоко, чернику, лимон, малину, лесную ягоду и карамель.
Тенденции рынка ингредиентов для фруктов и овощей
Растущий спрос на органические ингредиенты в пищевой промышленности
- Ожидается, что быстрое расширение промышленности по переработке и упаковке пищевых продуктов приведет к увеличению спроса на натуральные пищевые добавки, что в конечном итоге приведет к увеличению продаж фруктовых и овощных экстрактов. Все чаще люди начинают рассматривать ингредиенты, обработку и упаковку как звенья в цепи устойчивого питания.
- Клиенты заинтересованы в том, чтобы знать, как производятся продукты и откуда берутся ингредиенты, что соответствует более широкой тенденции к ясности и прозрачности. Таким образом, производители на рынке продвигают продукцию с чистой этикеткой и без нее, чтобы удовлетворить потребности потребителей. Например, в апреле 2022 года Van DrunenFarms выпустила в линейке ингредиентов портулака новый продукт под названием порошок портулака. Компания заявила, что этот порошок можно использовать в таких продуктах, как зеленые напитки, смузи, смеси суперпродуктов и функциональные продукты питания.
- Кроме того, по данным Международной диабетической федерации, по состоянию на 2021 год распространенность диабета среди потребителей составит 8,6% от общей численности населения Франции. Растущая осведомленность потребителей о таких факторах способствовала потреблению натуральных ароматизированных и питательных продуктов по сравнению с обычными продуктами. Таким образом, в недавнем прошлом этот фактор помог повысить спрос на фрукты, овощи и растительные ингредиенты с добавленной стоимостью. Натуральные и органические продукты стали свидетелями растущего спроса во всем мире. Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов ускоряется за счет увеличения потребительского спроса на продукты с высоким содержанием питательных веществ и увеличения количества заявлений о том, что продукция имеет чистую этикетку. Запуск продуктов с различными заявлениями на этикетках, например, об отсутствии искусственных добавок и ГМО, на протяжении многих лет незаметно приносил пользу покупателям. Таким образом, растущее использование натуральных фруктовых и овощных ингредиентов в различных отраслях промышленности, таких как производство молочных продуктов, хлебобулочных изделий, напитков и пищевых добавок, среди прочего, благодаря цвету, текстуре, вкусу и функциональным свойствам этих ингредиентов, помогло стимулировать рост мирового рынка в течение прогнозируемого периода.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Европа занимала самую большую долю рынка
- Растущее потребление готовых к употреблению продуктов питания и напитков с высокой пищевой ценностью, стабильных по вкусу, экономящих время и включающих экзотические фруктовые и овощные ингредиенты, является движущей силой европейского рынка. Например, фруктовые порошки, такие как порошок белого винограда/изюма, могут быть естественным источником подсластителей во многих продуктах, таких как торты, конфеты и т. д. В Италии рынок фруктовых и овощных ингредиентов становится все более популярным в таких категориях обработанных пищевых продуктов, как хлебобулочные изделия и кондитерские изделия. Существуют также растительные источники, такие как порошок сахарной свеклы, распространенный источник сахарозы, и пигменты, такие как антоцианы, которые можно использовать в качестве натурального красителя и подсластителя в хлебобулочных, кондитерских изделиях, кондитерских изделиях, шоколаде и многом другом.
- Кроме того, производители продуктов питания используют сублимированные кусочки фруктов для придания вкуса, цвета и эстетической привлекательности ряду хлебобулочных и кондитерских изделий. Например, сублимированные ягоды используются в закусках, таких как шоколадные батончики, где эти фрукты придают вкус и цвет. Например, в феврале 2021 года компания European Freeze Dry Limited выпустила свой новейший ингредиент — сублимированный джекфрут, чтобы удовлетворить спрос растущей базы веганских потребителей. Компания заявила, что преимущества сублимированного джекфрута заключаются в его универсальном использовании, его текстуре и возможностях использования в горшочках в качестве замены тушеной свинины или курицы.
- С ростом осведомленности о здоровье среди потребителей на рынке потребители склонны отдавать предпочтение натуральным продуктам, богатым белком, а не искусственно полученным ингредиентам. Растительные ингредиенты, такие как кусочки брокколи и морковный порошок, среди прочего, включаются в готовые к употреблению блюда, чтобы повысить общее содержание питательных веществ у потребителей. Производители на рынке также широко предпочитают фруктовые ингредиенты из-за их способности придавать вкус и цвет продуктам питания и напиткам. Эти ингредиенты обычно используются в таких продуктах, как мороженое, десерты и т. д. Прогнозируется, что растущее потребление этой продукции в стране окажет положительное влияние на рост рынка в ближайшие годы. Например, в 2020/21 году, по данным Министерства окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства, средняя покупка мороженого (в банке или блоке) на человека в неделю в Соединенном Королевстве составляла около 115 граммов. Таким образом, все вышеперечисленные факторы стимулируют рынок фруктовых и овощных ингредиентов в Европе.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли ингредиентов для фруктов и овощей
Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов является высококонкурентным, и многие местные и международные игроки конкурируют за долю рынка. Крупные игроки, такие как Hans Zipperle AG, Cargill Incorporated, Archer Daniels Midland Company, Agrana Group, Sensient Technologies и Olam International, занимают значительные позиции на мировом рынке фруктовых и овощных ингредиентов. Кроме того, большинство компаний тратят средства на исследования и разработки, стремясь обеспечить потребителей инновационными и полезными для здоровья фруктовыми и овощными ингредиентами. Эффективные стратегии, которые компании принимают на мировом рынке фруктовых и овощных ингредиентов, — это запуск новых продуктов, соглашения/партнерство, расширение и поглощение. Во всем мире активные компании на рынке приняли инновационные продукты в качестве своей стратегии из-за изменения потребительских предпочтений. Основная цель компании — предоставлять продукцию с более широким спектром применения, поддерживая все отрасли пищевой промышленности и производства напитков и эффективно удовлетворяя предпочтения потребителей.
Лидеры рынка ингредиентов для фруктов и овощей
-
Archer Daniels Midland Company
-
Olam International
-
Kerry Group PLC
-
Cargill Incorporated
-
Sensient Technologies Corporation
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Новости рынка фруктов и овощей
- Март 2023 г. Чтобы распространять, продавать и предлагать логистику пектинов, фруктовых волокон и фруктовых порошков для пищевого сектора в Швейцарии и Австрии, бизнес-подразделение DKSH Performance Materials и бизнес-подразделение Döhler Texturants заключили эксклюзивное партнерство. Дёлер производит, помимо прочего, пектин, цитрусовые и яблочные волокна, текстурирующие фруктовые порошки и другие натуральные компоненты. Эти ингредиенты необходимы для некоторых блюд, включая йогурт, джем, выпечку, мясные продукты и смузи.
- Март 2023 г. Специалисты по вкусу, ITS, выпустили линейку натуральных ароматизаторов-пюре со вкусом только что измельченных фруктов, чтобы помочь пивоварам фруктового пива, а также другим производителям продуктов питания и напитков управлять себестоимостью готовой продукции в условиях сложных проблем с поставками фруктов. пюре.
- Октябрь 2022 г. Nexira выпустила продукт POW(D)ER от Mother Nature, который включает 30 натуральных сенсорных ингредиентов стратегического диапазона. POW(D)ER от Матери-Природы, передовая линия легко формулируемых, естественно усиленных веществ, будет доступна Nexira. Они естественным образом получают порошки на растительной основе из фруктов, цветов, листьев, семян и корней.
- Апрель 2022 г. Van DrunenFarms выпустила новый продукт под названием порошок портулака в линейке ингредиентов портулака. Компания заявила, что этот порошок можно использовать в таких продуктах, как зеленые напитки, смузи, заменители еды, смеси суперпродуктов и функциональные продукты питания.
- Апрель 2022 г. SunOpta Inc. представила свою новую штаб-квартиру и центр инноваций в Иден-Прери, штат Миннесота. Компания открыла новую глобальную штаб-квартиру площадью 65 000 квадратных футов и экологически чистый инновационный центр.
Сегментация отрасли ингредиентов для фруктов и овощей
Фруктовые и овощные ингредиенты включают продукты из фруктов и овощей, такие как пюре, концентраты и т. д. Его используют для придания вкуса и цвета различным пищевым продуктам без разбавления консистенции.
Мировой рынок фруктовых и овощных ингредиентов сегментирован по типу ингредиентов, форме, применению и географическому положению. В зависимости от типа ингредиентов рынок сегментирован на фрукты, такие как яблоки, апельсины, ананасы, манго, бананы, киви, ягоды и другие фрукты, и овощи, такие как морковь, свекла, горох, кабачки, орехи, тыква и другие овощи.. По форме рынок сегментирован на концентраты, пасты и пюре, кусочки, порошки и соки NFC. По применению рынок сегментирован на напитки, кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, супы и соусы, молочные продукты и готовые продукты. В зависимости от географии рынок сегментирован на Северную Америку, Европу, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южную Америку, Ближний Восток и Африку.
Оценка рынка произведена в стоимостном выражении в долларах США для всех вышеперечисленных сегментов.
Тип ингредиента
| Фрукты | Яблоко | |
| Апельсин | ||
| Ананас | ||
| манго | ||
| Банан | ||
| киви | ||
| Ягоды | Клубника | |
| Малина | ||
| Черника | ||
| Другие ягоды | ||
| Другие фрукты | ||
| Овощи | Морковь | |
| Свекла | ||
| Горох | ||
| Цуккини | ||
| Баттернатс | ||
| Тыквы | ||
| Другие овощи | ||
Форма
| Концентраты |
| Пасты и пюре |
| Куски |
| Порошки |
| NFC соки |
Приложение
| Напитки |
| Кондитерские изделия |
| Выпечка |
| Супы и соусы |
| молочные продукты |
| Продукты RTE |
География
| Северная Америка | Соединенные Штаты |
| Канада | |
| Мексика | |
| Остальная часть Северной Америки | |
| Европа | Испания |
| Великобритания | |
| Франция | |
| Германия | |
| Россия | |
| Италия | |
| Остальная Европа | |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай |
| Индия | |
| Япония | |
| Австралия | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Южная Америка | Бразилия |
| Аргентина | |
| Остальная часть Южной Америки | |
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка |
| Объединенные Арабские Эмираты | |
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
| Тип ингредиента | Фрукты | Яблоко | |
| Апельсин | |||
| Ананас | |||
| манго | |||
| Банан | |||
| киви | |||
| Ягоды | Клубника | ||
| Малина | |||
| Черника | |||
| Другие ягоды | |||
| Другие фрукты | |||
| Овощи | Морковь | ||
| Свекла | |||
| Горох | |||
| Цуккини | |||
| Баттернатс | |||
| Тыквы | |||
| Другие овощи | |||
| Форма | Концентраты | ||
| Пасты и пюре | |||
| Куски | |||
| Порошки | |||
| NFC соки | |||
| Приложение | Напитки | ||
| Кондитерские изделия | |||
| Выпечка | |||
| Супы и соусы | |||
| молочные продукты | |||
| Продукты RTE | |||
| География | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
| Канада | |||
| Мексика | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
| Европа | Испания | ||
| Великобритания | |||
| Франция | |||
| Германия | |||
| Россия | |||
| Италия | |||
| Остальная Европа | |||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
| Индия | |||
| Япония | |||
| Австралия | |||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
| Южная Америка | Бразилия | ||
| Аргентина | |||
| Остальная часть Южной Америки | |||
| Ближний Восток и Африка | Южная Африка | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | |||
| Остальная часть Ближнего Востока и Африки | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка ингредиентов для фруктов и овощей
Каков текущий размер рынка фруктовых и овощных ингредиентов?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка фруктов и овощей составит 4,95% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке фруктовых и овощных ингредиентов?
Archer Daniels Midland Company, Olam International, Kerry Group PLC, Cargill Incorporated, Sensient Technologies Corporation — основные компании, работающие на рынке фруктовых и овощных ингредиентов.
Какой регион на рынке фруктовых и овощных ингредиентов является наиболее быстрорастущим?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке фруктовых и овощных ингредиентов?
В 2024 году на Европу будет приходиться самая большая доля рынка фруктовых и овощных ингредиентов.
Какие годы охватывает рынок фруктовых и овощных ингредиентов?
В отчете рассматривается исторический размер рынка фруктовых и овощных ингредиентов за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка фруктовых и овощных ингредиентов на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы..
Последнее обновление страницы:
Отчет об отрасли ингредиентов для фруктов и овощей
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке фруктов и овощей в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ ингредиентов фруктов и овощей включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
