Анализ рынка пиццы и общественного питания
Прогнозируется, что мировой рынок пиццы общественного питания зарегистрирует среднегодовой темп роста 7,2% в течение прогнозируемого периода 2022-2027 годов.
Пандемия COVID-19 привела к масштабным экономическим потрясениям во всем регионе. Пандемия оказала глубокое воздействие на продовольственные системы, в том числе на продовольственную безопасность и питание, производство продовольствия и животноводства (включая добывающие ресурсы и предоставление кредитов), безопасность пищевых продуктов, цепочки поставок продовольствия и региональную торговлю продовольствием. После появления COVID-19 сектор общественного питания сильно пострадал от строгих карантинных мер, введенных во всем мире для ограничения распространения вируса. Тем не менее, растущее предпочтение потребителями удобных и готовых на ходу блюд является важнейшим атрибутом, который способствовал росту рынка общественного питания во время COVID-19. Согласно годовому отчету Domino's, огромный рост продаж и прибыли, который начался еще до ковида в 2020 году и продолжился в 2021 году, заставил франчайзи захотеть расширить свой бизнес, открыв новые магазины. Например, в 2020 году Domino's Germany открыла 13 магазинов, а в Нидерландах объемы поставок Domino's выросли почти на 20 процентов во время COVID-19.
В среднесрочной перспективе изменение моделей потребления продуктов питания и растущее влияние международных кухонь на привычки потребления продуктов питания, вероятно, будут стимулировать потребительские расходы на различные виды общественного питания. Кроме того, быстрое расширение инфраструктуры и урбанизация способствуют проникновению пиццерии общественного питания в недавнем прошлом.
Более того, воздействие рекламы в средствах массовой информации повлияло на пищевые привычки людей. Кроме того, растущее поколение миллениалов, ищущее недорогие места, чтобы насладиться едой со своими компаньонами, стимулирует рынок пиццерии общественного питания во всем мире.
Тенденции рынка пиццы и общественного питания
Растущие расходы на потребление продуктов питания вне дома
С изменением образа жизни потребителя изменились и его привычки потребления продуктов питания. Основным фактором, который повлиял на то, чтобы потребители предпочли эти продукты, является растущий доход на душу населения и растущий уровень занятости во всем мире. С ростом популярности потребления пищи вне дома большое городское население с быстрым темпом жизни ищет варианты, которые экономят время на приготовление пищи и предоставляют возможности для развлечений для своих друзей и членов семьи. По данным Министерства сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Испании, среднегодовая сумма денег, потраченных жителями Испании на еду и напитки вне дома, увеличилась до более чем 814,97 евро на человека после значительного снижения в 2020 году, которая составила 667,22 евро.
Кроме того, растущий доход увлек живую культуру потребителя в сторону роскошного образа жизни, тем самым постепенно ускоряется обслуживание пиццы. Кроме того, растущие расходы стимулируют увеличение инвестиций в рынок как для существующих, так и для новых игроков. Кроме того, фирменные продовольственные сети, такие как Domino's и Pizza Hut, вышли на рынок с несколькими филиалами, ориентируясь на города 1-го и 2-го уровней, обслуживая растущее молодое население. Одним из ключевых драйверов рынка являются серьезные изменения в пищевых предпочтениях потребителей, особенно среди молодого населения во всем мире. Кроме того, с увеличением числа смартфонов, заменяющих компьютер в качестве основного устройства, потребители постепенно переходят на заказы через свои смартфоны. Приложения для доставки еды привлекают филиппинцев в Национальном столичном регионе и других регионах Филиппин, чтобы получить свободу покупать еду независимо от ограничений по времени или месту. Кроме того, в последнее время наблюдается все больше разработок в области онлайн-приложений для общественного питания.
Северная Америка занимает заметную долю на рынке
На североамериканский регион приходится максимальная доля рынка пиццы, общественного питания. Более того, согласно исследованию рынка, было понятно, что основным фактором, который привлекает потребителей к потреблению пиццы, является то, что она признана продуктом с высоким потреблением и вносит в американскую диету питательные вещества, имеющие общественное значение, включая общий жир, кальций и натрий. Согласно данным, основанным на данных переписи населения США и Национального опроса потребителей Simmons (NHCS), в 2020 году в США 4,91 миллиона американцев потребляли пять или более пицц брендов магазинов в течение одного месяца.
Кроме того, в поисках спроса на потребление пиццы среди потребителей наблюдается рост точек питания для пиццы, поскольку в регионе создаются некоторые новые торговые точки, кроме того, в 2021 году количество пиццерий Domino's насчитывало 6 185 магазинов по всей территории Соединенных Штатов. Таким образом, по мере того, как количество торговых точек увеличивается вместе с растущим спросом на потребление пиццы, североамериканский рынок услуг по доставке пиццы значительно увеличивается. Согласно годовому отчету Domino's Pizza, потребительские расходы в категории пиццы для ресторанов быстрого обслуживания (QSR) увеличились до 40,6 млрд долларов США в 2021 году, при этом доля продаж в сегменте еды на вынос составила около 48 процентов. Потребительские расходы в сегменте доставки также выросли за год. Напротив, количество обедов в ресторанах, проездных поездок и других заведений сократилось за тот же период.
Обзор индустрии общественного питания для пиццы
Мировой рынок пиццерии общественного питания отличается высокой конкуренцией. Это связано с присутствием отечественных и международных игроков на их соответствующих горизонтах. Ключевыми игроками, работающими в сегменте пиццерии, являются Papa John's International, Inc, Domino's Pizza, Inc., Retail Food Group, Yum! Brands, Inc. и California Pizza Kitchen.
Особое внимание уделяется слияниям, поглощениям и партнерству компаний как стратегическим подходам, применяемым ведущими компаниями для увеличения присутствия своего бренда среди потребителей. Кроме того, на этом рынке ускоряется рыночная волатильность, поэтому игроки сосредотачиваются на расширении и разработке новых продуктов в качестве своей базовой стратегии, потому что это позволит компаниям расширить свой бизнес, очаровывая внимание потребителя к этим продуктам. Например, в июле 2022 года компания Crust Pizza Co. открыла свою новую франшизу в Сайпрессе.
Лидеры рынка пиццы и общественного питания
-
Papa John's International, Inc.
-
Yum! Brands, Inc.
-
Retail Food Group
-
Domino's Pizza, Inc.
-
California Pizza Kitchen
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Новости рынка пиццы и общественного питания
- В феврале 2022 года Domino's Pizza, Inc. расширила свой бизнес, открыв 1500-е заведение в Индии. Стратегия компании заключалась в том, чтобы увеличить свою торговую сеть, чтобы потребители получили легкий доступ к покупке продукции соответствующей компании.
- В декабре 2021 года сеть ресторанов непринужденной кухни California Pizza Kitchen (CPK) представила свою первую внутреннюю франчайзинговую программу, чтобы усилить свое присутствие в Соединенных Штатах.
- В декабре 2021 года Crust Pizza Co. расширила свой бизнес, открыв новую торговую точку в восьми точках в районе Хьюстона и Лейк-Чарльза, штат Луизиана.
Сегментация индустрии общественного питания для пиццы
Pizza foodservice - это пиццерия, которая предлагает различные виды пиццы потребителям по всему миру. Общественное питание включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. Мировой рынок пиццерии сегментирован по структуре и географии. В зависимости от типа, рынок сегментируется на рестораны с полным спектром услуг и рестораны быстрого обслуживания. Исходя из структуры, исследуемый рынок сегментируется на сетевые торговые точки и независимые торговые точки. По географии рынок сегментирован на такие регионы, как Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка. В отчете представлен объем рынка и прогнозы в стоимостном выражении (млн долл. США) для вышеуказанных сегментов.
По структуре | Цепные розетки | ||
Независимые торговые точки | |||
По географии | Северная Америка | Соединенные Штаты | |
Канада | |||
Мексика | |||
Остальная часть Северной Америки | |||
Европа | Великобритания | ||
Германия | |||
Испания | |||
Франция | |||
Италия | |||
Россия | |||
Остальная Европа | |||
Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай | ||
Япония | |||
Индия | |||
Австралия | |||
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |||
Южная Америка | Бразилия | ||
Аргентина | |||
Остальная часть Южной Америки | |||
Ближний Восток и Африка | Саудовская Аравия | ||
Южная Африка | |||
Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Цепные розетки |
Независимые торговые точки |
Северная Америка | Соединенные Штаты |
Канада | |
Мексика | |
Остальная часть Северной Америки | |
Европа | Великобритания |
Германия | |
Испания | |
Франция | |
Италия | |
Россия | |
Остальная Европа | |
Азиатско-Тихоокеанский регион | Китай |
Япония | |
Индия | |
Австралия | |
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
Южная Америка | Бразилия |
Аргентина | |
Остальная часть Южной Америки | |
Ближний Восток и Африка | Саудовская Аравия |
Южная Африка | |
Остальная часть Ближнего Востока и Африки |
Часто задаваемые вопросы об исследованиях рынка пиццы и общественного питания
Каков текущий размер рынка Pizza Foodservice?
Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пиццы составит 7,20% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.)
Кто является ключевыми игроками на рынке общественного питания для пиццы?
Papa John's International, Inc., Yum! Brands, Inc., Retail Food Group, Domino's Pizza, Inc., California Pizza Kitchen являются основными компаниями, работающими на рынке Pizza Foodservice Market.
Какой самый быстрорастущий регион на рынке пиццы и общественного питания?
По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
Какой регион занимает наибольшую долю на рынке пиццерии?
В 2024 году на Северную Америку приходится наибольшая доля рынка пиццы и общественного питания.
На какие годы распространяется этот рынок общественного питания для пиццы?
Отчет охватывает исторический объем рынка пиццерии общественного питания за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется объем рынка пиццы на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Наши самые продаваемые отчеты
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Отчет об индустрии общественного питания для пиццы
Статистические данные о доле, размере и темпах роста рынка Pizza Foodservice в 2024 году, созданные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ Pizza Foodservice включает в себя прогноз рынка на 2024–2029 годы и исторический обзор. Получить образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета для скачивания в формате PDF.